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大失所望,难得过来,还在怀念九十年代的昆明米线,想不到落到如此地步;汤碗由服务员用手端,就不爽了,当初,碗是在烤箱中取出,服务员用碗夹夹上桌,再三关照不要用手碰碗。汤没有鸡汤香味。大油汤。肉没有几片,又厚,香料太多,这“清”,香就不对了。米线没有嚼劲。糊糊烂烂的。
号称十大宾馆,老领导人常住处。一场婚宴,二十来桌,服务员训练有素,有条不紊。菜色十分精致,入口味道醇厚,热炒个个火热,没有温温菜。霸王别姬更是窝汤,汤浓。一吃就知道连窝隔水久蒸而成。多年未有如此美食之体验,到底老传统不丢。贵在于值得。
推荐菜: 霸王别姬
老克勒不是随便叫的,留着的太老的老哥也不够老克勒的份儿。基本没有上海菜的本意。空有其名。远不如对面的沈大成。要做长做久,谈何容易,上不够苏浙汇,下不如和记。
只知道乌鲁木齐的羊肉好,吃了才知道有这么好。吃了好几家手抓羊肉,才知道他家的最好。吃了好几种羊肉,才知道这样吃最好。看似简单的手抓羊肉,方正的放在大盘中,上面少许撒了一些洋葱。收抓一些细盐撒上肉块。大口咬嚼。这个豪爽,这个过瘾的感觉,回到上海,口中留香。
推荐菜: 手抓羊肉
有SET 餐。并不太喜欢他们的菜。一般般而已。卖个景色。卖个玄乎。一些连欧洲都不咋的,搬到这儿。连老外也不买账。好在酒随喝。红酒,香槟还是不错。面包很差。黄油太少。牛排就没有感觉。倒是香蕉芝士蛋糕很好,原来上海最好的数珀特曼,现在该让位与她。
推荐菜: 香蕉芝士蛋糕
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