carolrain

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排序:点评时间点评(27 )

carolrain 美食家
MATSUOKA
上海卢湾区蒙自路572号(近瞿溪路)
已經關門了好伐,大冬天三九嚴寒的北風呼呼吹,走這麽老遠的路容易嘛我,過分過分..............
carolrain 美食家
Boonna Cafe
上海徐汇区复兴西路57号甲(近永福路)
  • carolrain
  • 口味:2
  • 环境:2
  • 服务:2
  • 人均:¥30
一個有些特別意義的地方,一個曾經有很多朋友相聚的地方,一個曾經有戀人相伴的地方,一個曾經天使來過的地方,現如今已是一個物是人非的地兒...

推荐菜: LATTE  Tuna  Sandwich

标签: Cafe

carolrain 美食家
随缘东南亚创意餐厅
上海长宁区定西路790-1号(近延安西路)
  • carolrain
  • 口味:3
  • 环境:2
  • 服务:2
  • 人均:¥70
家門口的店往往過爾不入,好似window shopping,走過掃一眼,而後跟人家說我們這裡又開了什麽什麽新店...蠻哈東南亞菜的(這個在家實在很難自己折騰出來),除了口味的問題,還能在滿足口腹之時,順便YY一下藍天白雲水清沙幼嘿嘿。
隨緣,5月初開張的新店,名字小俗而環境小清雅,沒有慣常的一屋子滿滿當當東南亞擺設,只有在幾処角落佈置了些雅致的小品,連帶著食客們也不自覺地講話輕輕訴(排除到哪裏都嗓門震天響的),環境--可。
以Fusion Asia為招牌的東南亞菜,自然是把泰國,馬來,星洲,越南,以至TW、HK融合,這混血兒生得好自然討喜,這要沒點功底的估計就成了一亂燉了。店家主推的6個招牌菜冠以‘六囯大封相’,聼上去好像來勢不小的架勢。
1. 馬來咖喱牛腩煲 - 東南亞的咖喱基本分爲馬來、泰式、印度,辛辣由微至強,馬來咖喱是辛香中帶微甜,各傢的配料不儘相同,這傢據説用了30多種香料特製的咖喱膽,配上酥而不爛的牛腩,放入韓式石鍋保溫上桌,很坍臺的刮乾淨了咖喱汁。。
2. 咖喱焗扇貝皇 - 咖喱+海鮮都是大愛,用的也是招牌的馬來咖喱膽西式焗烤,扇貝皇是直徑15cm的日月貝,差點趕上小的手掌2倍寬了。
3. 馬來/泰式明爐魚 - 東南亞餐廳明爐魚的慣常做法是冬陰功鱸魚/鱖魚,這傢fusion的做法是還可以選馬來咖喱湯底,搭配鱸魚或烏頭魚,鱸魚肉質細嫩,相比較烏頭肉質略粗但鮮香,這個看各自喜好22搭配了,個人偏好馬來咖喱配烏頭,咖喱,又是咖喱+海鮮。。。
4. 招牌金沙雞 - 清遠雞類似海南雞的做法,盤底是微甜泰式醬油爲主的醬料打底,最上層是沙姜、香茅、花生碎應該不下10多種混合的香料炸脆覆面,ms沙姜雞但融入了東南亞的風味,吃的時候雞肉裹上面上的金沙混合底層的醬料,不然會有稍許的淡口。
5. 石鍋求其蝦 - 所謂‘求其’廣東俚語大概是不經意閒所得,倒是符合店招,據説是店家無意閒把密製T式三杯汁混合了一些泰式的香料醬汁,鮮香微辣,大明蝦切段放入石鍋烹煮,有點臺式三杯港式啫啫的味道。
6. 星洲黑胡椒炒螃蟹 - 星洲名菜,螃蟹選得好坏是其一,關鍵看黑胡椒汁,這傢調得不錯,鮮辣椒香,用來拌飯一流。
其它:
小食--香蘭葉包雞不錯,表皮脆香,内裏鮮嫩略帶汁水;沙爹串燒看到有鴕鳥肉的選擇,下次試下。
創意--金不換白汁焗蘑菇西蘭花,芝士奶油汁+泰国的chinese basil西式焗清爽的蔬菜,搭配不錯的創意;七味豆腐拼椒鹽骨,只知七味是种東南亞的調料但是究竟爲何不得而知,兩件都表皮炸得金黃香脆,豆腐内裏鮮嫩,寸骨内裏也做到了香嫩不柴;石鍋火焰雞,預先烤熟的雞塊放在錫紙包裹的鵝卵石上桌再淋上白酒點火燒一下,一陣酒香撲鼻而來,算是有點噱頭,雞肉應該是預先放在調料裏腌製幾個鈡再烤熟的,略干但香味十足。
主食--大頭蝦膏炒飯,強推,大頭蝦和其它小海鮮調配的膏醬裹在粒粒白米上,一陣略咸鮮的香味衝擊著嗅覺,聞著就開胃,自然一搶而空了;東陰湯底和叻沙搭配金邊粉都很不錯,可惜不能食辣,略嘗了2口湯,花功夫熬出來的湯底絕非有些猛加香料調配出來的貨色。香油米飯,原來是搭配海南雞飯的吧,香是夠香,但是正宗做法雞油拌來的,我挑嘴不喜這類東西,估莫某些人的大愛吧。
湯--星洲肉骨茶,屬於清湯型的肉骨茶,入口有點不慣,略帶甜味,後跟老闆溝通了下,原來是熬制的時候10多味藥材中的蜜棗的甜味,藥材+清甜味的湯,口味上是有點與通常的肉骨茶不同,就算清潤滋補吧。冬陰功,据喜辣之人說好的東陰功喝完渾身毛孔略爲張開通體舒暢,我這個忌辣之人體會不到,就看看上桌的成色還不錯吧。
甜品--椰汁馬豆糕,沒有做成布丁粉加多的QQ版,馬豆也沒煮得稀爛保持了一點爽脆的口感,椰漿應該用的是泰國的快達吧蠻香。
drinks--奶茶,看似簡單,但是一杯茶正奶香的奶茶需要好幾种茶葉配成的茶膽+掌控好燒煮的火候和時間+品質好的淡奶花奶,這傢的凍奶茶走冰剛剛好,不過都這樣店家虧大了哈哈,據説此間老闆在hk另有一茶餐廳,招牌奶茶曾上過東方報食評推薦,現在水吧的出品只得了老闆的7分功力,哪天撞運老闆心情好會不會親自搞個來試試十分功力是個什麽樣哦。有泰國星供應,不哈啤酒,好這口的可以嘗嘗。
最近還推出20、24、28的set lunch,每檔都差不多有10個選擇,+5元還能選一款沙律或甜品,周圍上班的大家有福啊。老闆,什麽時候到淮海路開個分店吧。。。
打理餐廳的老闆本身就喜歡鑽研菜式,不少菜式都是自己獨創別家沒有的,去他傢光顧除了吃東西本身還能跟老闆聊聊食物料理,也算是額外奉送吧。

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天大热,又想找点咖喱小菜开开胃。
发现---回应继续

推荐菜: 馬來咖喱明爐魚  馬來咖喱牛腩煲  咖喱焗扇贝皇  金不換白汁焗蘑菇西蘭花

标签: 朋友聚餐  情侣约会

交通停车: 門口6pm后可停車


随缘东南亚创意餐厅的图片2图片

carolrain 美食家
九龙冰室
上海卢湾区兴安路96弄28号(近雁荡路)
  • carolrain
  • 口味:0
  • 环境:1
  • 服务:1
  • 人均:¥30
真得很差劲,服务员态度不错,不过反应有点木木的。要了个黑芝麻糊豆花,2个服务生+2个厨房的就在那里商量了半天怎么做...等了10分钟折腾完了,端出来的豆花竟然是酸的(嗖了),那个晕啊,店家说换其它的,我是一点食欲都没有了...
carolrain 美食家
N.Y.D.C美式休闲餐厅(美罗餐厅)
上海徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城A区1-22(漕溪北路肇嘉浜路)
  • carolrain
  • 口味:2
  • 环境:1
  • 服务:3
  • 人均:¥25
一個人無聊,下班晃悠過去,要了一個NY cheese,真的很soup的口感,分量也蠻大的,拿回家過了2個鐘頭居然還是一點兒都沒有變形,不錯。濃郁的cheese香味+淡淡的酸味,口感還蠻平衡的,餅底和邊有一點濕也整得不錯。其他的品種看了看,不外乎在NY的基礎上+choco的花色,還是最愛原味的NY。在店裏消費,waiter還會很熱情的端來一槃小餅,選一塊掰開,中間有小紙條,抽獎來的。想起了‘三月的幸福餅’裏那個女孩鍾愛的餐廳占圤的cookie...

推荐菜: NY  cheese

carolrain 美食家
红宝石(瑞金店)
上海卢湾区瑞金一路151号(近长乐路)
  • carolrain
  • 口味:3
  • 环境:1
  • 服务:1
  • 人均:¥10
鮮奶還是一如既往的滑爽香,不過小方不知怎麽的越做越小了...唉,什麽店家出了名就開始偷工減料了。(PS.這家店除了和鮮奶油沾邊的產品,其他的一概不好吃)。

推荐菜: 鮮奶杯  鮮奶小方  鮮奶栗子杯

carolrain 美食家
广州蕉叶(香港广场店)
上海卢湾区淮海中路283号香港广场南座4楼(近黄陂南路)
  • carolrain
  • 口味:2
  • 环境:3
  • 服务:2
  • 人均:¥70
公司還在那裏樓上的時候不時的會去吃,不過要是晚上沒有6:30前的預訂那麽等位時間會是超長的,經常是到了門口就不願扎堆了。常點的比較好吃的有碳燒豬頸肉,冬陰功蝦湯,咖喱,沙嗲烤肉,甜品都還不錯,喜歡點個椰青,不甜膩還清火。晚餐時間有泰國服務生領著邊唱邊跳泰國歌舞,氣氛比較熱鬧。

推荐菜: 咖喱  椰青

carolrain 美食家
葡京茶餐厅(淮海店)
上海卢湾区淮海中路99号大上海时代广场B1楼(柳林路口)
  • carolrain
  • 口味:2
  • 环境:1
  • 服务:1
  • 人均:¥55
晚飯時候淮海路的餐館稍微有點名氣的就要排長隊等位,幸好今天只是等了15分鐘就有位了。最先上桌的是蛋黃蛋白兩種葡撻,一向不愛蛋黃的就嚐了個蛋白的,雖然不如蛋黃的香不過比較嫩滑。接著是招牌咖喱牛腩,咖喱香,不過今天的牛腩不是很好,筋筋拉拉的太多,有點失敗。接著超級大盤的澳門炒飯登場了,内容還蠻豐富,有些魷魚鮮蝦燒肉片...就是有點油。另外點了一個一品雜菌豆腐煲,味道是超乎意外的清鮮,好喝。餐牌上柚子芒果沙冰旁邊註明-一定要試,點了結果賣完了,看來真的很多人試啊。只好改為紅豆冰,底下是厚厚的紅豆,碎冰面上也是一層紅豆和煉奶,做得蠻地道的,吃兩口咖喱就一口紅豆冰,滿足...最後的甜品選了芝麻木糠布丁,比澳門九如坊的差多了。

推荐菜: 一品雜菌煲

carolrain 美食家
樽品烧菜工坊
上海静安区泰兴路89号海港宾馆1楼(近南京西路)
  • carolrain
  • 口味:2
  • 环境:1
  • 服务:1
  • 人均:¥50
藏在靠近吴江路的海港宾馆的一楼,不是在网上看到得话绝对是发现不了的。去了点的差不多都是大家推荐的招牌菜了,土豆双球、雪菜黄鱼脯,都还不错,梅酱仔排酸酸甜甜的梅酱去了油炸仔排的点点腻很好吃,松仁鸡米包饼有点京酱肉丝的意思味道还可以,上汤素菜饺是比较清淡,但是略显鲜味不够。
carolrain 美食家
廊亦舫酒楼(正大店)
上海浦东新区陆家嘴西路168号正大广场5楼23号铺(近东方明珠)
  • carolrain
  • 口味:2
  • 环境:2
  • 服务:1
  • 人均:¥80
带来上海玩的朋友去吃上海菜,还可以看看漂亮的江景,不过因为人少订不了包房,大厅里靠窗的位子真是难预订,结果是第二次8点多的时候去才坐到了正对浦西外滩的位子。反正点的都是传统的上海菜,熏鱼、红烧洄鱼、糖藕、烤菜、水晶虾仁、灌汤虾球,还有它出名的上海点心,打小就吃这些所以也就没有觉得什么特别的,洄鱼还不错,不过季节性的缘故不是整年都可以吃到的,也就差不多现在这个季节比较肥美吧。适合同来旅游的朋友去看看江景和家庭聚会。

推荐菜: 红烧洄鱼

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