新m_冰激淋达人

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排序:鲜花数点评(1240 )

新m_冰激淋达人 美食家
C by House of Flour
上海静安区北京西路1228号(近西康路)
更新~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
假日的最后一天似乎要平淡的过去
但一通上海打来的电话让我又兴奋起来

对蛋糕长草实在太痛苦了
每每看到、听到“致命巧克力”这几个字我是既激动、又伤感
羡慕品尝过他的朋友，更遗憾自己3次让朋友从上海带C家的蛋糕回来都是这一款没货

来电显示的是“闪动精灵”~~~~告诉我他5点的航班抵京
给我带回来了我心仪已久的“致命巧克力”
哇….兴奋………感动………….期待~~~~~~

他到了~~~我满心欢喜地跑下了楼
满足的抱过来大大的、亲切的C cake的盒子~~~上面还有精灵特意从Paul买的小点心
还没吃到嘴里心里已经美上了

回家打开盒子
哇………居然是一整块的大蛋糕啊！！（本以为是2块小的蛋糕呢）
太感动了~~~~意外的惊喜啊~~~~

蛋糕真挺沉，说明里面的食材很有份量呦 ：）
看着大大的蛋糕真的不忍心下刀子破坏它的完整呢~~~
认痛切了一块~~~开始分层享用

最上面一层的巧克力相当地细腻，入口完全融化
第一口下去已经被陶醉了~~~~真正的香浓应该就是如此吧~~~
中间是蛋糕层，比较紧实~~~但是口感很有湿湿的蛋糕的感觉，不甜不腻
惊喜应该算是中间的小的巧克力脆脆的颗粒
数量不是特别多，但是每每咬到一个都口感非常cute ：）


终于开心地吃到了惦记好久的“致命”了
感觉想是高贵典雅于可爱讨巧的完美融合
致命~~~~完全地致命~~~~~~
这是14号生日的提前来到的令人欢喜的礼物
再次谢谢“闪动精灵”~~~~


上海的蛋糕
真的是甜而不腻、不会让人厌烦
在口中的品味是种美好的享受
完美的节日ending
来自甜品的句号。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
又是一次朋友从上海空运到北京的蛋糕
十分感谢亲爱的cute guy非马夜间把我心仪的C家的蛋糕送至我家啊~~~~

C蛋糕
最上面是深黑色的咖啡粉：不苦~~~~
然后是最厚的巧克力蛋糕层：口感湿湿的而且完全没有面面的感觉，非常松软，进入口中便完全融化
接下来是口感厚重的cheese层：一点不会给人“喉甜”的印象~~~而且芝士的香味很是突出
最底下是让人惊喜的果仁巧克力曲奇层：嚼在嘴里脆脆的
这4层一并享用更让人感觉出它混合后的浓香
或许这就是多层蛋糕的美妙吧~~~

焦糖香蕉朗姆酒
这可以算是很不甜但很有特别味道的蛋糕
众多焦糖软颗粒分散于奶油中~~~香蕉蛋糕层香蕉口感比较细腻~~~
刚吃的时候感觉好象朗姆酒的味道不是很突出
但吃完1/2块蛋糕后发现口中满是酒的香甜气味，而且似乎还感觉头有些晕晕的@_@
难道这是美好的口感带给我的错觉？？？

意式椰香芒果芭哪可挞
丰富的大芒果块分散于整个甜品之中，很软而且不涩
黄白色的部分不是蛋糕坯，很像是鲜奶油和椰汁的混合物的布丁
清淡的椰奶香甜、十分柔软顺滑~~~吃完后口中香气回绕
很特别的一款甜品，在北京没有吃过类似物

巧克力慕司
外带装不是蛋糕形状的，而是放在小瓶子中的
口感非常非常浓纯
虽然味道略微有些苦，但是融化在嘴中后感受到的是它特有的香醇
丰富的慕司中夹杂着奶酪块，不是很甜
与巧克力混合在一起降低了巧克力的苦


手工原味酸奶
一样放在外带的小瓶子中~~~~很酸~~~~可以感觉出是手工自己做的
质地偏稀~~~~有点像三元原味奶酪和杏仁豆腐的那种感觉
不是用吸的~~~~而是用勺子挖着吃的
像优酪~~~入口即化


可惜的是致命巧克力再次缺货
哎.........难过难过...........
不知什么时候能幸运地吃到呢？？？


它家外送的包装蛮有质感的
在给包装袋拍照的时候突然发现英文的旁边有“毂屋”二字
据说是这家和毂屋是一个老板~~~但要做两种风格的
这家的蛋糕种类少且以巧克力类的为主


另外这家店值得表扬的是超过60元就可以送货了
不像上次的贝可津送货就要了我60元~!!~~~~~
能多买2块蛋糕了~~~~~!!@#%&^*(&*()*


在再次成功品尝到了上海空运蛋糕之后我有些小想法要说一说啦
1．口味清单的cake也是有可能在吃过之后在口中留有余香、让人慢慢回味2．上海的蛋糕在重视外观的同时对内容的把握也是有不少值得称赞的
3．如果是想仔细品蛋糕那么一定不要混乱地、快速地瞎吃，要完整地吃完一种口味再开始对另一种口味鉴定
4. 这次给上海蛋糕的机会是值得的~~~并且十分期待着下一次~~嘿嘿~~~~~

推荐菜: 致命巧克力  C  cake  意式椰香芒果芭哪可挞  焦糖香蕉朗姆酒  巧克力慕司  85%宗巧克力醉

标签: 面包甜点  休闲  情侣约会  蛋糕  外卖  下午茶  生日蛋糕  巧克力


C by House of Flour的图片43图片

新m_冰激淋达人 美食家
黑松白鹿(西坝河店)
北京朝阳区西坝河光熙门北里15号重庆饭店1楼(近老国展)
~~~~~更新新菜（增加图片）~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

新m强烈推荐：
蒜香牛舌    黄油蘑菇（7月）
马苏里拉三文鱼    双锔鸡排（6月）
软壳蟹手卷
芝士天赋罗    明太籽鸡蛋卷（5月）

实在是无奈于字数的限制
不给我空间好好发挥了啊~~~
我只能说
希望大家能和我一样吃到好吃东西
deserve it~~~


再更新~~~~~~~~~~~~~值得纪念的08年1月13日~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
冰团的的宝贝们第一次大聚首
黑松为我们创造了这次难得的好机会
40多人的庞大队伍在冰团组织者的协调下吃喝玩乐的井井有条、不亦乐乎
富总、餐厅和厨师gg、服务员mm们也为我们提前上班、连续忙碌了4个小时（当然，这还不算前几天的准备工作时间）

一道道美食接连出现在我们面前
菜单中的新品一一奉上
经典中的经典也是一个都不能少
芥辣章鱼豆腐、四色卷、温泉玉子、三文鱼海藻苏子风、牛肉刺身
烤三文鱼头、烤金枪鱼脖子、烤鳗鱼、刺身拼盘、烤银鳕鱼、酱焗西葫芦、牛肉炒辣白菜、炸虾天妇罗、创意sushi......当然还有不能忘掉的冰激凌~~~
我实在是想把50种菜品都写上~~~~~

人多同时上菜确实有难度
但是不间断的供应一点没有影响菜品的上乘品质
我们吃的相当满意
我们喝的非常畅快
我们聊的更是开怀

冰团的第一次黑松战役胜利地打响了
让我们真心地谢谢自己、谢谢其他每一个参与者
希望这个属于大家的冰团越来越温暖~~~~~~~~~~



更新~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
虽然从去年6、7月到现在这个店来过很多了
但是在第一次dp后竟然一直没有更新过
也许是那段时间还没有dp的概念
也许是光顾他家已成为一种习惯
今天再次光临
看到这里的未变与改变
想写点文字说说自己的心情：）


餐厅的布局没改变
可服务员我都不认识了
服务员忙碌的状态没改变
可就餐的客人多到我一年前无法想象
原始的黑色硬皮大菜单没有变
但增加了一页新的菜
菜的造型基本没有变
但口味提升的更令人满意


芥末章鱼拌豆腐
芥末味道很好地浸入了切碎的小章鱼粒中
豆腐软滑软滑的
章鱼和豆腐一并吸入口重
混合的口感让人开心


鱼生拼盘
摆盘很是用心
尤其是芥末酱的造型十分有新意
鱼生的厚度一看就是有严格的规定
刀工值得称赞
挚爱的白金枪入口即化
三文鱼和金枪鱼亦是让人满心欢喜
对北极贝不太感冒的我对这里的出品也不禁点头


蟹子鲈鱼沙拉
蟹子嚼在嘴里咯吱咯吱作响
久违的感觉
我特别爱蟹子~~~~
有些小遗憾的是调料味道淡了


烤鳗鱼
绝对的nice
鳗鱼肥的流油
虽然大而厚
但没有影响鳗鱼的口感
这个我吃了好几片：）


烤三文鱼头
鱼肉十分地嫩
鱼眼睛旁边的“最好的鱼肉”部分虽然量很小
但让我吃的真是美得不得了~~~~~~
“大方”地分给朋友一些。。。。哈哈。。。。。


辣烤鸡翅
韩国辣酱的辣
辣味很入鸡肉中
不过感觉烤的有些过了
需要改进


炸鸡块
我从一年前就爱他家的这道炸物
鸡块皮脆脆的、肉也嫩嫩的
今天的味道依旧
不过鸡肉块切的有些大了
吃起来有点费劲
都half一下吧：）


创意sushi
个头变小了
很好~~~~~
这样很能满足大家多尝不同口味的要求
新出了4种样式
味道真是特别让人满意
要不然要留着肚肚给别的东西
我一定多吃几个呢~~~~
不过sushi的米有些粘了


冰奶爽
他家的大特色啦
很受客人们的欢迎
山楂、香蕉、西瓜、猕猴桃的我都十分地like：）


冰激凌
虽然放到最后写
但它绝对绝对是我的最宠爱
雪白的冰激凌
8喜家族为其特制
香浓的不得了
顺滑的不得了
过瘾的不得了
从开始的小碗到后来的大碗
从一开始到最后
一直陪伴着我
我真高兴~~~~~~嘿嘿~~~~~
而且真是每桌都点。。。。倍受欢迎~~~~~


这个日料店
是离我家最近的日料店
也是让我开始喜爱上日料店的起点
看着辛苦的服务员、可爱的菜品
我真心希望它家能越来越好
成为我家门口一步步健康成长的老店
不及松子的年龄没关系
不及隐泉的小资没关系
不及滩万的贵气没关系
我们满意就好
我们高兴就好
我们认可就好
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

推荐菜: 冰激凌  双锔鸡排  汁烤鸡翅  汁烤鳕鱼  明太籽鸡蛋卷  烤三文鱼头  鱼生拼盘  辣味生蚝  烤鳗鱼  牛腩蛋饭  牛肉金针菇  金枪鱼串  鸡肉串  烤金枪鱼脖子  红粉佳人  冰奶爽  清酒

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交通停车: 充裕


黑松白鹿的图片56图片

新m_冰激淋达人 美食家
利苑酒家(金宝店)
北京东城区金宝街89号金宝大厦3楼(近金宝汇购物中心)
更新：现在，不在北京的我，好想念北京的利苑。


~~~~
在利苑与明园前摇摆了半个小时之后，最终选择了前者。只因为，它在我心中更胜一筹，胜在足以成功诱惑到我的榴莲慕司。


一直对金宝大厦印象不好，莫名的，直到Regent和Legendale华丽亮相。纵然利苑早已在这里，一直低调得很，但似乎它的低调越来越被这里的奢华氛围所牵引。原来它只是安静地置身在大厦中，并不声张；但如今，穿过一辆辆名车展示店，步过2座白金酒店，它多少被赋予了贵气。
装饰的奢华从细节处流露，不枉名门贵族、政府官员、金融大亨等用餐颇为讲究者的认可与追捧。而其不张扬的殷勤与恰倒好处的体贴与关心，在还未用餐时就可切身感受到，这让我们这些“非熟客”消费者不会感到一丝怠慢。宽敞而又舒适的空间，虽没有严格的私密性，但客人们之间并不会互相干扰。

要没坐稳，就要求服务员先上一份榴莲甘露。但当下便被告之，这个甜品是需要提前预订。哎呀，难过啊……..要知道，这是我们今天毅然放弃了“明园”的重要原因那。顺理成章，点单时先把甜品点了吧。脱口而出的就是“芒果布丁”，再次得到了否定的答案，PDA显示的是，今天的出品都已经被客人订走了。看着我们一脸失望的深情，服务生答应我们，看看是否能帮忙找一份。我们只好暂时忍住难过，选择菜品罢。熟悉的点菜，尽管服务生提醒我们会不会多了，但我们依然坚持了，我们不想做割舍了，那样，会留有遗憾，会辛苦。



【菜品】
[沙姜凤爪]
已经被太多所谓的广式茶餐厅的凤爪伤过了，早就对这道凉菜失去了信心。今天勇气点来，全因对餐厅的信赖。凤爪皮滑嫩，胶质层很令人欣慰，咬起来不会费劲。骨头比较酥软，愿意多啃几口的，多嚼几下后便可下咽。只是可惜，沙姜的味道有些淡了，回味不够。另外，这个应该做好的加热的吧，可加热得不凉不热的，有些温吞了。


[片皮鸭]
被告之有，并且可以要半只，欣喜。
鸭皮油光闪亮，端上来之后服务生娴熟地片着鸭，然后用卷饼卷好鸭肉、葱丝、辣椒丝。鸭皮薄酥，甜面酱味道特别，貌似简单的搭配，味道很是出众。难得的不只是味道鲜美，更重要的是，虽然看得到油脂层，但却一点没有油腻的感觉。
半只鸭子看似不小，但片下的大部分，也就做成8份。剩下的，服务生问我们是否带走，我们选择了加工作[玉叶鸭松]。鸭肉与菇剁碎成丁，一并卷在口感十分爽脆的生菜中，凉与热、脆与嫩并行不悖。别看只是简单的炒，火候、油量掌握的很是恰当。


[首创昆明烫手乳鸭]
已经要了鸭子，这个还要么？我们两次给了服务生肯定的答案。漂亮的出品，的确没有令人失望。
鸭皮如纸般酥薄，油脂层虽不厚，但肥美程度并不逊色。名为“烫手”，刚被服务生切好时食用果真嫩香诱人；但不得不说的是，稍稍凉些后再吃，不仅不会感到油腻，而且那份香气似乎更加鲜明。


[湖北黄金虾]  
蛋黄裹在虾外面，虾的口感香酥，其与蛋黄的鲜合而为一。里面的红薯更是巧妙的搭配，在令人满意的前提下，并不会抢了虾的风头。不腻不咸，火候到位，控油有方，确实要称赞。



【甜品】
这里的甜品，应该是值得信赖的，毕竟是名声在外了。

[杨枝甘露]
这个味道，其中的很特别的一个味道，是在别的地方没有尝到过的。冰凉的口感，香浓滑口的质感，一勺一勺，满是享受。

[吕宋芒果慕司]
芒果的出品自然不用置疑，切成了小丁丁，大小很均等。慕司香醇，但不甜腻，不粘稠，入口即化的美味，就是如此了吧。顶上的一小朵白色的小花，起初当它是了奶油，其实是椰奶来的，搭配得很得体。

[朱古力慕司]
是个新品来的，很多西餐厅里叫软芯巧克力的比较多。巧克力蛋糕软香中有一丝蓬松的口感；里面的热巧克力浆，在小勺子一切向蛋糕时便缓缓地流了出来，与蛋糕层的融合，继续享受其中。

[生磨杏仁茶]
端上来便是蛮重的杏仁味道，鼻子敏感地捕捉到了。终于没有了冲兑的担忧，放心地把自己交给它，生磨的出品确实有了保证。



美味一道道上桌，节奏掌握得很好，吃起来不会叫人觉得辛苦。点头称赞确实不为过，拿的出手的出品不是随便说说的。
服务生的服务真的是低调而又到位，随时更换餐碟，温文尔雅的微笑，训练有素。
客人大多的常客，和领班、服务员很熟络；即使是新客人，领班也不会让其感觉到丝毫的不自然。周围的一圈都在讲粤语，香港人、广东人的天下。
这里的餐桌都比较大，总觉得不太适合两个人用餐。面对面，距离很远；挨着坐，不能抬头就看到对方的脸。


为我们忙前忙后服务生叫赵文礼，临走前他告诉我们下次若是想吃榴莲慕司来之前给他打个电话，应该可以实现。问其原因，原来利苑的甜品，都是出自他的手。


今天这一晚，很完美。

推荐菜: 片皮鸭  首创昆明烫手乳鸭  湖北黄金虾  杨枝甘露  吕宋芒果慕司  朱古力慕司  生磨杏仁茶

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利苑酒家的图片30图片

新m_冰激淋达人 美食家
煮海小屋
北京海淀区北三环联想桥东南角艺海商务会馆正门东
煮
海之鲜品，于小屋
品
生活惬意，于小屋
当初，是喜好美食、喜好把酒言欢、喜好招待三五好友的老先生自娱自乐开此小屋
如今，是其干练的女儿开始着手经营
是一种传承，更是一种延伸


小屋很小，百平米的空间竹桌竹椅错落有秩
虽然没有太多心思去装修，但那种自然而然的轻松与惬意让人心静
菜品不多，但特色主打的清淡健康的路线让人一目了然



巧拌龙须菜（20）
何巧之有？不免让人好奇窥探一二
盘中亮眼的深绿色小丝团看上去就十分开胃，其中夹杂着的白色海蛰皮更是神似波涛中的一叶叶小舟般悠然
清爽软韧的龙须之菜搭配上咯吱作响的海蛰皮，等待一道道美食呈上的过程并不单调
近来燥热之人不乏，此乃清热下火之佳选


北极贝山药沙拉（32）
看上去也许是甜的腻口的一道菜，口感却令人很是意外
北极贝的甜、山药的清爽在特别调制的美奶滋的搭配下更是诱人
喜欢山药，喜欢它在口中缓缓滑过的胶质般的触感，一如既往地


葱香萝卜皮（10）
似乎又是一道味觉战胜视觉的菜品
葱香中夹带着些须的微辣，恰到好处地让我记住了它的存在


蛤肉角瓜（22）
本以为角瓜都是西葫芦，其实不然
这里用的角瓜是产于岭南地区的原料，类似于丝瓜的一种，与西葫芦不是同个种类
见笑了见笑了，还好厨师哥哥及时的告之
菜品点滴的文字隐约地透露着小屋的初创之人的儒雅
厚而嫩、软而香的角瓜充分地吸收了料汁的味道，蛤蜊清好去壳再稍过油的做法更是突出了海鲜本身的新鲜口感


金针肥牛卷（36）
日式的做法，却赢得了中式的口味
鲜嫩的肥牛卷着脆韧饱满的金针菇
本以为它难逃肥肥油油的口感，但意外的是它秉承了小屋清淡的路线
咀嚼于口中，没有油腻的感觉，而讨巧的是，多了几分青椒与红椒的微微辛辣
如若轻蘸海鲜芥末酱油汁，更是别有一番风味


党参枸杞炖鲫鱼（58）
小屋清淡私房菜中的当家花旦之一
补中益气、健脾益肺之党参与补血安神、润肺止咳之枸杞作为炖鱼的重要原材，着重突出其健康养生之则
鲫鱼炖的火候掌握到位，仔细品味，鱼肉的鲜嫩在口中萦绕


上汤芦笋虾仁88元/份
不匪的价格来源与它的食材的品质与时令的影响
虾仁个头虽然不大，但一定是个个新鲜弹口
他们都在喝汤，一个挨一个的，一圈转一圈的，从他们的啧啧赞叹中应该可以想象它的鲜美


海鲜锅
鲍鱼（28）
很多人都因鲍鱼顶上的“海味珍品之冠”之名望而却步
但这里的小鲍为活鲍鱼，兼顾食材的新鲜与价格的平淡，令一般人有品品鲜、过过瘾的机会
而对其偏爱之人若是看到这个性价比，更是小窃喜
听闻有爱鲍之人经常光临小屋，70、80的小鲍数量令其开怀不已
鲍虽不大，但其肉质由四周的柔嫩到中间的细滑弹口并未让人失望
据说小屋对鲍鱼的新鲜程度要求的很是严格，否则回头客们的认可与钦点何来之有


虾滑（42）
难得的蓬松之口感，而非死板生硬的虾肉
新鲜而又丰盈的口感领味觉满意
密制海鲜酱料的搭配更加突出了一个鲜字


海鲜饺子（20）
鲅鱼和韭菜的搭配
虽然好似有些咸了，但是那个鲜香可挡不住呢
馅料的充足令我这个去皮取馅之人欣喜不已


小屋特色玉米饼（10）
玉米的香淡淡散发，加了炼乳的搭配口感湿润了许多
里面若是有些玉米碎粒是不是口感会更加柔和讨巧呢


西施美容饼（18）
即使已经提醒自己要小心烫口，还是被小刺激了一下
外皮的面包糠将里面的西红柿薄片的温度封的严实，实在要小心再三
味道有些单薄了，炼乳的配合略显不足



两个老板，一个服务员，两个厨师
如此私房的感觉，没有太多的修饰，一切淡淡清清
菜品清淡而又重视原汁原味的初衷让人可以很认真地去品尝其中的鲜美
纵使菜量不大，但品菜之时悠然舒心之感油然而生
难得年轻新老板认真负责的态度，应该是这个小屋茁壮成长的动力吧


PS
下周就要推出6.8折的优惠活动了
有兴趣的朋友可以借此机会去常识看看小屋的别致吧




曾经因自我，独钓寒江雪
现今为广阔，粒粒皆辛苦
明日为功就，悠然见南山
做事与做人，此物最相思

推荐菜: 巧拌龙须菜  北极贝山药沙拉  葱香萝卜皮  蛤肉角瓜  上汤芦笋虾仁  金针肥牛卷  党参枸杞炖鲫鱼  虾滑  鲍鱼

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煮海小屋的图片27图片

新m_冰激淋达人 美食家
Morio
北京朝阳区工体西路甲7号极栈精品酒店1楼(目的地酒吧后胡同内)
再远的路程也要飞驰而归，因为归心似箭
再美味的牛排也要舍得停口，全因对Morio的期待


餐厅门口的Logo虽然低调，但有心之人一定会将他捕获，不允许它的错过
推开门，店员温暖的问候与领位让人的心很快得到平静
参观整个餐厅后落座，淡雅的绿色实在深得我所爱，略微有些昏暗的灯光与餐桌椅黑色的搭配十分协调，中心酒柜中雷射的J-Cuisine Morio字样令人沉醉于它的旋涡中，一切的一切，恰倒好处的温度


在固有的印象中，日本人坐镇店中，严肃的感觉似乎是不能避免的；未见到Sakayori Morio本人时，顾虑一直未消散
但从进店的迎接到微笑的介绍，从精心地准备美味到耐心地讲解食用方法，从对北京日料餐厅的评价到把酒言欢，之前对Morio的些许忐忑之心可以放心地搁下了
对待菜品和专业，他是位认真的老先生，他热爱自己的职业和他的菜品；对待朋友，他是位热情的顽童，令人丝毫不会有隔阂之感
有Morio整餐的亲自陪伴，愉快的一夜


喜欢那些富有质感的餐具，完全的日本进货；喜欢简洁明快的菜单，日英中的文字介绍不会让人摸不着头脑；这些，越来越将人向美味诱惑着



【豆腐沙拉】
木鱼花飘然在新鲜的蔬菜叶上，油醋汁的调拌十分爽口
豆腐被切成一个个三角形，软嫩得很，夹的时候需要十分小心；上面是一小块油梨和一抹黑蟹籽，无论是颜色的搭配还是味道的融合，都叫人满意



【鱼生拼】
似乎再说什么都显得不再重要
当看到如此漂亮的切片，早已雀跃不已；厚与滑的程度叫人不得不放些心思在筷子的使用上；当鱼肉接触到酱油碟时，酱油的表面便出现了油脂的光影
细致的纹理没有丝毫的欺骗，肥美的口感绝对让味蕾的贪婪得到了最大限度的满足，满口的幸福，充盈口中，停留在心里
有些后悔刚才没有忍住对牛排羊排诱惑的抵挡了，眼大口小了，不然一定要让自己醉在这柔软的刺激中
Wasabi是自己磨制的，不会太辛辣，但将其放在鱼生上面与舌苔的微妙碰撞却又不可或缺
一定会再来的，为了再一次将Otoro（前腹）、Cyutoro（中腹）、Maguro（赤身）欣赏


【鲈鱼刺身】
本来是比目鱼刺身，但可惜当天比目鱼沽清，用鲈鱼代替
大小切得一直，切片的厚度在反复的尝试中有了规定
淋上特调的酱汁，再将一抹wasabi置于其上，卷好后一并入口
美味在无形之中被一点点消灭，舍不得停口，连交谈都要放在一边了


【Sushi拼】
三文鱼、金枪鱼、黄狮鱼、加吉鱼、北极贝握寿司在盘中一个个排列开去，灯光打在鱼声表面实在漂亮
鱼生的新鲜自然是没的说，米饭团很紧实，和鱼生一并入口，不能不满足于这份鲜美的口感


【天妇罗】
面粉、鸡蛋与水的比例很到位，油炸时火候掌握得也很好，因此，完全不用担心外层的厚度与脆度
虾肉的充实无可挑剔，挂的糊很薄，沥油比较净；蘸上酱油、海米汁、砂糖和萝卜泥调和的配汁，即不失酥脆，又能够减轻油腻


【红酒烩苹果配香草冰激淋】
得知我对冰激淋的偏爱，Morio特意在料理未上桌前先令我兴奋了一把
自制的冰激淋不甜，但口感很滑顺；几丝棕黄色的丝带，本以为是普通的焦糖，经介绍后才知道，原来是来自东瀛的黑蜜；表面散落的些许大豆粉为冰激淋整体的口感增添了几分讨巧
冰激淋旁是热的类似于苹果派口感的苹果块，用红酒烩过，味道自然别致；点缀的黑胡椒粉无论从视觉还是味觉上，都是画龙点睛之笔


【芝麻布丁】
焦糖是很扎实的一个薄层，稍微加些力气敲打才可破裂
第一次吃到芝麻布丁的欣喜令人难忘，香甜中不会令人感觉甜腻，芝麻的味道比较突出，回味的口感是种温和的舒服



【清酒】
本没有想饮酒，但难得Morio愿意陪同小酌，不推辞罢
喜欢喝冰的清酒，这点似乎与Morio同好，冰凉的清酒不容易上头，能盛容的量自然比热的来的要多些
小酒瓶甚是好看，中间能放置冰块的设计叫人再次欣赏日本人做事对细节的重视



餐间提到了前门23号中的Shiro Matsu与瑜舍中的Bei，今日才知主厨都是Morio的徒弟字辈的人；看来，用他的名字来为餐厅命名，底气与自信可见一斑
为餐厅宣传的主要几本杂志只在顶级的几家酒店中供应，这是十分明确的自我定位
虽然还会倾心于桥场的专业与稳定，虽然还会放不下对四叶的眷顾，但如果再有人询问北京日本料理餐厅的推荐，Morio一定会第一个浮现在脑海中


一定会再来的，也许就是明天，期待新的惊艳
我们，一起爱吧

推荐菜: 特选金枪鱼腩拼盘  握寿司  天妇罗  红酒烩苹果配香草冰激淋  芝麻布丁

标签: 日本  Toro  情侣约会  商务宴请  奢侈


Morio的图片84图片

新m_冰激淋达人 美食家
Shiro Matsu
北京崇文区前门东大街23号
或许这一餐中在挑剔的我们的眼中无法获得满分
但是这一夜，完美



从城东到城西，诱惑必须毋庸置疑，否则一定对不起几天憧憬和这令人无奈的交通
希望我们的开车路线是最快捷的罢，穿过一片红色的海洋，再次来到这里
仍是那么低调，外面看上去好安静，昏暗的灯光让这里一直保持着几分神秘


停好车，向Shiro Matsu走的过程中，指引员彬彬有礼；经过Agua时，门口的领位小姐把我们带向它旁边的这家日本餐厅；后来在用餐结束后由餐厅服务员带领参观Agua时才知道，原来这两家是同一个老板的所为
从外面看上去，灯光异常的暗；缓步进入，虽然不是豁然开朗的明堂，但眼前的一番景象叫人无法拒绝想要involved的念头
依然是幽暗的格调，蜡烛的火苗在风中摇曳，灯箱的颜色与蜡烛在一起的搭配感觉很和谐
也许是地处这个以西式风格为主的院落的缘故，餐厅的非包间区也被西化了，从环境到餐桌到餐具，在细微之中透露着
喜欢服务员点到为止的微笑服务，不用令人有压迫感；对于我们的询问，很耐心的回答；对于我们特殊要求，第一次做了尝试，并给出了漂亮的答卷



【Ice Cream】
喜欢在icecream上不按常理出牌，不用顾及“甜品要在餐后享用”的所谓的传统
在听说是意大利进口的品牌后，更是忍不住要马上尝试了，餐前的诱惑
榛子的口感比较浓郁，甜瓜是难得的清香，绿茶的清爽让人有些疑惑它与榛子口味的是否源出一品；事实证明，在餐前，这一道选择是明智的


【A Deluxe Sashimi】
没有选择已经拼好的“松”，只因为我们只想专注于我们的偏爱
在一番抉择中，O-toro、Cyutoro、比目鱼、海胆、章鱼、甜虾被漂亮地集合到一起，RMB 498的价格让人觉得有些赚到了
有些遗憾的是，otoro一拿上来，就看出了刀工的残缺，心一下子有些凉了；尝尝口味，虽然蘸到调料中散开的油脂让人满意，可口感实在平平了，不知道是不是期望过高的缘故
相比之下，反倒觉得cyutoro来得更让人叫好，点点油光闪烁，入口即化的享受似乎更高一筹
海胆则是漂亮而又新鲜；甜虾虽然没有给上大虾，但弹口的感觉很过关，去了虾壳的细致更是体贴


【Open Suchi】
想要尝试它家的创意sushi，但menu上只写了一种10 pieces的拼盘，没有单点的价格
也许看出我们是大爱日料的人，经理十分大方，将RMB 498的价格平均除以10，任我们挑选自己喜欢的口味组合。最后，选择了认为应该最有特色的双份的鹅肝sushi和照烧牛肉sushi
不得不说，这个“3分”，这两款open sushi功不可没
鹅肝的肥美，牛肉入口与米饭团顺势的融合，令人陶醉不已；如此鲜美的味道，米饭团的不紧实且忽略不计罢，因为最漂亮的部分已经被我捕获


【Datupi Kani Maki】
一直对软壳蟹有种迷恋，但把它夹杂在sushi中的做法少有尝试
虽然软壳蟹的口感令人满意，不过在这个sushi中，似乎给我印象最为深刻的不是软壳蟹、而是蟹籽。蟹籽颗粒很大，嚼起来噼啦噼啦作响，那声音是绝对的诱人
卷中包含着油梨，似乎它怎么出现，我都会喜欢


【Salmon Collar】
78元价格的烤三文鱼头在这个餐厅里实在是不贵，但它没有因为这个价格就有丝毫的含糊
是去掉了眼睛部分烤制的，吃起来很方便；只是可惜鱼眼周围最令人心动的两小块嫩肉无从享用了
鱼头烤制火候的掌握很到为，外酥里嫩，水准有保证；但鱼头出水有些多了，应当改进改进的


【Gyutan】
最后还是决定尝试一下这里的牛舌，虽然在之前没有抱太大希望
蛮有嚼劲的口感，韧中带嫩；不过味道实在是淡了，胡椒细微颗粒的作用不够点睛


【Margarita】
特调的cocktail品种很是丰富，可惜没有我最中意的椰林飘香，只好从满眼的漂亮名字中选择了一款最为保守的尝试
宽大的容器敞口看上去就让人觉得很大气，被边的盐粒与酒在口中混合，没有令人失望



漂亮的环境中，似乎越来越兴奋，是Otoro，是鹅肝，是冰激淋，亦或是那个冰临城夏；那一刻，感觉世界竟然如此之小
餐品的瑕疵不免存在，但它其实早已可以被忽略
right delicacy
right person
right feeling



本以为一同快乐的用餐已是享受，但今天似乎一直在接受着眷顾
结束Shiro Matsu的用餐后，获得了Maison Boulud à Pékin法国经理Lecleir的邀请，享受了可爱的法国厨师甜品、冰激淋的杰作以及调酒师的特挑“前门23号”
这一切，让这一夜绝对的完美
约好了，我要把自己交给这里了，全然的，放松的

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Shiro Matsu的图片39图片

新m_冰激淋达人 美食家
麦趣尔(万达广场店)
北京朝阳区建国路93号院万达广场8号楼104号(近大望路)
这篇dp 有些不知道如何写
既有来自老家新疆的记忆、又有源自生活长大的北京的期盼
我希望能努力做到公平客观、但又自知或多或少会有些小偏心
我尽量 ：）

朋友探过店了、写过dp了、告诉过我感受了
今天我亲自来了（当然某位才子也是主角之一）
这个感觉还真和去一般餐厅不大一样~~~有点像检查自家工作 ：）

大大地“M”立在8号楼的一层
在通亮的灯光衬托下从门外向内看去很有外国蛋糕房的感觉
推门而入~~~~迎入眼帘的是琳琅满目、造型颜色各异的蛋糕
我的兴奋神经马上被激发~~~~~开始环顾于各个柜台前~~~~
蛋糕种类很多~~~~~好想抱都回家
经过筛选最终决定了2块蛋糕2块面包


回家打开包装盒（北京很少有甜品店的包装这么华丽的）
一阵冰激凌的香气和十足的奶香味迎面扑来~~~


酸奶慕司布丁（39）
黄色的大布丁~~~~看着就觉得会一碰就会微微颤动
外面那层皮很有弹性~~~~~很像双皮奶上面那层很Q的皮
里面的慕司奶香味很厚重、中间略微有一些些酸甜~~~但又不会很甜
吃完后完全不会觉得腻~~~~~~反而是一种很紧实的清新
慕司的下面有一层奶气很醇厚的蛋糕层
蛋糕的最下面是让人想起新疆小饼干味道的饼干层
可以看出这款蛋糕让人记住的就是它的奶香
味道和口感蛮特别
价钱虽然比较贵~~~~但吃完之后觉得挺值得~~~
而且不小的块头着实能让人享受上一小会 ：）

焦糖咖啡奶酪（29）
简洁大方的长方形设计
完完全全的奶酪入口即化~~~~奶酪的芳香久久留于唇间
不过咖啡味道虽然比较淡
最下面是一层酥软的饼干层
蛋糕的用料和手艺可以称为上乘之作

很庆幸自己在左顾右盼、左右周旋后选择了这2块让我能够印象深刻的蛋糕
如果第一次去这里的朋友这两款蛋糕我比较推荐啦 ^_^

焦糖甜甜圈（5）
我很喜欢甜甜圈
虽然这里的出品没有上次女皇去HK给我带回来的那么甜
但是在北京的市场我认为还是不错的
薄焦糖层微脆
也许我太嗜甜的缘故~~~还是希望这是个厚些的焦糖层~~~
面包圈很蓬松~~~~完全不会有嚼着干的感觉

蜜豆杏仁面包（5）
松软的面包外面浇着黄油和杏仁~~~里面夹着丰富的小红豆
又是个不甜腻的小面包
要是我的话肯定希望红豆再多些、再湿些、再甜些 ：）

~~~~~~~~~~~更新2款甜品~~~~~~~~~~~~~~~~~
Tiramisu （39）
惊喜~~~~意料之外的惊喜~~~~~~
吃过很多地方的tiramisu~~~对它似乎都有些麻木了
这个没有手指饼、那个没有酒的香甜~~~~这个奶油不够纯、那个蛋糕层过粘
现在什么样的tiramisu都有的卖~~~~~
可这里的真的让我很满意
咖啡粉和奶油的完美结合
嘴中尽是细腻与香甜、浓郁与醇厚
不甜不腻刚刚好~~~~刚刚好~~~
夹在奶油中心部分的部分散发出淡淡的酒香
开始的时候觉得一杯39的价钱确实贵了
但是吃到嘴中后觉得很是值得这个尝试~~~~~
法国师傅的出品确实不一般

新疆小饼干
阿嘟那天尝的是不是这个呢？？？
好熟悉的新疆味道
浓浓的新疆黄油的味道环绕在嘴中
太酥脆了~~~~~~~不小心掉了一个在地上.........完全地碎了~~~~~~
怎是一个“幸福”形容得了呢？？？
回想起了每次回新疆吃这些小点心的满足感 ：）

店刚开没多久~~~~很多蛋糕竟然还没名字~~~~只作柜台展览
蛋糕的价钱普遍较高~~~~~尤其是整个的大蛋糕~~价钱都在280-300之间
这里的蛋糕新疆都没有、只是面包基本类似
做蛋糕的方法全是美国和法国的甜点师傅教授的、而且之后还要传回给新疆
北京要建加工厂
这里要做麦趣尔（中国）的旗舰店
这里已经不是新疆的普通百姓的小点心店
而是高端的小资路线的甜品新航线
目前应该是北京最贵的蛋糕店了吧？？？

在北京的各大城区一共要开26家店
店家信心满满地告诉我们要开创北京的高端甜品店
当我问到冰激凌的问题时
她们告诉我6月份要进8喜
如果生意发展顺利可能会考虑引进新疆的冰激凌
这个我实在太期待了~~~~

服务员mm的服务态度温和、亲切
可是对自家的产品还缺乏充分地了解~~~~需要迅速进步喽

居然还不让照相呢？
看来经营理念还有待改善
当前可是个宣传制胜的时代 ：）
为了朋友们的视觉享受
我就自己稍微大胆些吧~~~（某位才子也不说主帮帮我~~~哼！）


麦趣尔
第一个勇敢、高调地进入了北京市场的新疆甜品品牌
为此我很高兴 ^_^
多么希望它能够走好
虽然它还在北京还有很多需要学习
但是我真心希望它能在这里有自己的一片天~~~~~~

推荐菜: Tiramisu  新疆小饼干  酸奶慕司布丁  焦糖咖啡奶酪  焦糖甜甜圈  蜜豆杏仁面包

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麦趣尔的图片43图片

新m_冰激淋达人 美食家
尚水长廊铁板烧餐厅(顺义店)
北京近郊顺义区天竺荣祥广场902号
冰团活动之——美妙的尚水长廊


夏日炎炎，路程有些遥远，但依旧飞车而至
朋友真心地邀约，对上好的鹅肝、鱼生、神户牛肉的爱慕，叫人怎能放慢脚步？
丝毫的耽误似乎都是种罪过


停车，靠岸，一步步深入，我们的“官邸”全然呈现
门外的竹，竹中的水，好一派春天般的清爽
推门而入，简洁的酒柜上满是令人垂涎的佳品，沿廊而上，7间大小不一的铁板包间整齐地排列，光亮的铁板盘在包间的中央
宽敞的空间，温和的灯光，舒适的沙发椅，戏幕缓缓拉开


[蔬菜沙拉]
五颜六色的蔬菜搭配叫人如何舍得放弃？
生菜与玉米粒是主角，黄桃则是不可或缺的配角，红海藻、绿海藻的搭配，芝麻粒的点缀，油醋汁的调配，让这个爽口开胃的前菜生动了起来

[鱼生]
三文鱼腹肥美嫩滑，每一片放入口中都是厚重的满足感，似乎真正爱鱼生、懂鱼生的人才会格外珍惜它对味蕾的刺激
三文鱼的切工看得出来，鱼肉亦是十分软滑，令人开始了就停不了口

[Sushi]
上好的sushi 师傅自然是其创意的保证
虽然铁板日料店内吃sushi不是主题，但是对创意sushi的喜爱令人不忍心割舍
Sushi的名字都来源于店中服务员的英文名，可爱而亲切

<Owen Roll>
一眼就相中了它，毋庸置疑是奶酪与软壳蟹的诱惑
黄狮的新鲜，软壳蟹的酥脆，奶酪的柔滑，蟹籽的弹跳，芥末酱的刺激，令如此一个小而精的sushi卷那么招人怜爱

<Christina Roll>
惊现白金枪，鱼生中的大爱，虽然因为时令的缘故不是上好的出品，但直觉的味觉刺激已令我暂时放下了那份顾虑
炸软壳与天妇罗花在油梨的混合下香甜尽现，芝麻微粒更是点滴的辉映，微微的辛辣更是配合得漂亮


[铁板]
今天的真正的主角缓缓登场，不骄不躁，不松不弛

<鹅肝>
无敌的大爱，垂涎的目光令我的注意力完全被它夺去，周围的一切暂时与我无关，118/份的鹅肝应该是可以信赖的
鹅肝肥美的口感在口中缓缓化开，那种嗜饿肝者的欲望一步步被填充，闭眼细细品味，除了享受，不知还能做些什么？
它当仁不让的，霸气十足的；而我，自愿地被它征服
面包沾满了黄油，在铁板上被烤的香脆，与鹅肝一同搭配，更是叫人赞美不已
现在，那份令人难以忘却的鲜美依旧在脑海中萦绕

<银鳕鱼>
香酥的外层，金黄诱人的色泽，细嫩的口感，佐上店家自制的味道绝对鲜美的海鲜酱料，一块似乎不够，继续吧

<带骨牛排>
上好的牛排一定是值得信任的，肉质的上乘直接地反映在唇齿间，肥瘦部分相得益彰，谁也不抢谁的风头
调料的搭配更是点睛之笔，交融后才是令人叫好的结合，炸蒜片呈现得更是恰倒好处
不过我希望的5分熟，7分实在有些可惜了上好的食材

<大明虾>
铁板师傅将明虾切成头、身、尾三部分，三部分的需要的火候不同、口感亦不相同
身与尾，鲜美而不腥，弹口而不老；虾头需要较长的时间，这样才能保证它的酥脆
不用多说什么，68/只的价格让人可以放心

<炒饭>
义无返顾地抛弃了对米饭的厌恶，理由是那么的简单
里面有颗粒适中的鹅肝粒，还有确实从日本进口的神户牛肉碎块，谁忍心把它放在一旁么？
不过米饭粒有些硬了，口感有些受影响


[冰激凌]
夹杂着新鲜草莓的冰激凌在美餐之后做了一个漂亮的ending



如此美味的食物旁，怎能没有美酒相伴？
Red Wine、White Wine、cocktail一同上演，丰富而不杂乱

[酒水]
<Riesling>
爱葡萄酒的人都知道，德国虽没有像法国、意大利那样好的种植葡萄的自然条件，但德国的Riesling却是世界上最好的
由Riesling这种富于变化的葡萄酿造的白葡萄酒，柔软而芳香，充满白色水果的甜蜜气息，对于味蕾而言，更是经历多层次的享受

<Round Hill>
侧杯而闻，一缕清爽的果味扑鼻而来；浅尝一口，甜香清脆的瓜果和莓子的味道沁人心脾
大胆地与烤银鳕鱼搭配着，perfect enjoy

<金凯利桃红>
清纯可爱的颜色让人不禁与暧昧相联系
它没有苦涩的口感，丰沛怡人的果香与新鲜爽口的自然气息令在场女士欣喜不已 　　

<Sunrise>
Orange Juice与Cherry Brandy的调配令这款漂亮的低酒精cocktail令人疼爱
清爽中的微微甜美让人一下子便喜欢上了它，不忍放下它，



完美的一餐，毋庸置疑的享受，畅快淋漓的满足感一股股地涌上心头
可爱的老板与我们一同享受美食，与我们一同游戏人间，那么的纯真，那么的自然
生活不就应该如此么，放松着，体会着，享受着
告别了老板，只是短暂的，我们应该很快又会相见的
我们返回市中心，我们有新的节目要上演

推荐菜: 蔬菜沙拉  三文鱼腹  Owen  Roll  Christina  Roll  鹅肝  银鳕鱼  带骨牛排  大明虾  炒饭  Riesling

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尚水长廊铁板烧餐厅的图片51图片

新m_冰激淋达人 美食家
桥场饭屋
北京朝阳区东三环中路建外SOHO斜对面(燕园宾馆南)
堵车，很堵，烦躁的表现已经显而易见：关掉radio，用聊天+寻觅车窗外的新餐厅来分散下精力
尽管路途经过不少令人有些许小冲动的餐厅，但依旧没有把车停下，义无返顾地在车河中缓慢移动
原因很纯粹，因为，目的地是这里


一如既往的低调，安静地坐落在路旁，但高出地平线的仰视感有透露着几分特立独行
悠然的小径，静谧的小花园，与门外的拥挤喧闹的街景对比鲜明
在轻松的蓝调中落座、点菜，半熟悉半陌生，不过好在口味的偏好已经成形；在昏暗的灯光中等待着美味一道道呈上；日本师傅在吧台前亲自制作着，表情有些严肃，俨然的日本风格



【冷食】
[鱼生]
Chu-toro：太过期待往往会承受更多的失望，O-toro便是如此，一连几餐下来对O-toro的伤心让我今天没有勇气再自找挫败感了；所以，chu-toro好吧。一边咀嚼一边融化，不能说完美，不能说大赞，没有O-toro那么肥美，但口感确实不错，切的也算漂亮，整体分数它是拿到了的。
金枪鱼、三文鱼、比目鱼刺身拼盘：红金枪的普通版本其实也不逊色，若是不懂的人，我想不少会认为这个更合口些。三文鱼口感没的说，肥厚的感觉让人感觉很贪婪。比目鱼平时吃的不多，因为不少餐厅都是以烂充好，令人对它越来越没有信心和欲望但是好的比目鱼；不过这里的出品确实是有保证的，些许的油脂的肥腻令人欢喜


【热食】
[烤三文鱼头]
鱼头的质量、烤制的火候、份量的大小，都没有变，毋庸置疑的出色
鱼表面的胶质层很软烂很肥厚，一吸便轻松入口；鱼骨更是酥烂，可以轻松的嚼后下咽。本来应该先说鱼肉的，可前两者都很情人满意，鱼肉反倒不是检验的重点了。份量确实不小，不像平时在日餐厅，几口而已便消灭干净了


[酱烤鳗鱼配鹅肝]
鳗鱼一块配着一小块鹅肝，这到是第一次尝试的搭配
鹅肝虽然不大，但是肯定是满足了馋虫的小瘾；鳗鱼很嫩，但嚼起来完全不软面，酸是有嚼劲了。不过有些不解的是，为何烤的火候要如此的过，表面已经发黑了，酱的味道过分的浓重


[烤鸡肉拌绿芥芙沙司]
烤后鸡肉的表层酥脆，鸡肉的切块大小也比较适中；鸡肉块小心地叠落在一起，盘子里是混有芥末的酱汁，鸡肉蘸些在其中，恰倒好处的芥末味道与肉本身很融合。但这个要趁热吃，不然凉到鸡的表层都硬了，什么感觉也没有了


[煎大虾]
担心与图上体现出来的个头不符，还特意向服务员证实了一下，得到了满意的答案。一向不喜欢去剥虾客，满手的狼狈。好在，有擅长这个的朋友同行，看着他用刀叉熟练地在虾身上来回切动时，真的是种享受。
虾肉很是新鲜，肉嫩而饱满，晶莹弹口，蘸上盘中的调味汁，这种享受是需要一点点品味的


[Sushi]
煮星鳗和金枪鱼卷 & 著名的炸牛排卷
感谢吧台sushi厨师的体贴，允许了答应了sushi每个点半份的要求
这一个sushi实在不小，吃2、3个就很占胃了；不过味道确实不赖，尤其是其中的cheese块的搭配很是讨巧，满口的充实，满口的鲜美。只是米饭有些粘了，口感平平



【甜品】
甜品口是桥场自制的，不然便不会点了；只是可是自制的冰激淋都取消了，八喜成为了替代品
[芝麻布丁]：浓郁的芝麻香甜，布丁凉凉的，很有质感；顶层散落的黑芝麻算是不错的点缀
[酸奶酪蛋糕]：很重的酸奶味道，cheese在口中融化的速度比较慢，但口感绝对的实在；蛋糕底层的蛋糕层是湿软的、而非酥脆的，这到是和上面的酸奶奶酪很搭配



其实，除了鱼生、三文鱼头和甜品，没有给我太多的惊艳；但我还是要说，我喜欢这里
这里是传统正宗的日料与些许的西式改良的结合，从这个角度看去，它确实是值得肯定的。整晚用餐的过程中，上座率可以达到70%，而且可以感觉出，其中不乏熟客，或多或少证明了这里的品质保证
当然，这里并不是喜欢日料的人时常需要光顾的地方，偶尔来一来，简单品尝一二，算是给自己的一个回归享受的机会罢
不过，最后要点一下，10%的服务费的合理程度让人很难评判合适与否，因为体贴入微和冷若冰霜同存于一个屋檐下


虽然没有想好下次什么时候再来，但已经想好了下次要尝试的美味了：
（1）鼓起些勇气，试试O-toro
（2）试试这次不小心遗忘的Tempura

推荐菜: 鱼生  烤三文鱼头  烤鸡肉拌绿芥芙沙司  煎大虾  著名的炸牛排卷  芝麻布丁  酸奶酪蛋糕

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桥场饭屋的图片25图片

新m_冰激淋达人 美食家
樱
北京朝阳区建国门外大街26号长富宫饭店2楼
问F总，北京哪里的日本料理能作为您的第一推荐？
Sakura，很明确的回答，言简意赅。
恩，前辈的建议，记下了。
既然知道了答案，肯定不能迟疑的。上一次来，厨师下班了，不想草草了事，只好放弃；这一次有了时间，便得以成行了。

长富宫饭店内的日本料理，前来就餐的日本客人占了大部分，因此感觉，品质应该是有保证的。
正统的日本料理，但也品算是很丰富了，好几大页的菜品让人在选择上也左右犹豫了一番。都是爱日料之人，大大小小点了不少，看来是想走饕餮路线了。


【生食】
[O-Toro]
不能按片来点，只能以7为基数递增。550元7片的价格，不便宜了；不过师傅很认真地保证着质地和口感，所以自然不容错过了。
放到酱油碟中蘸一蘸，油光点点，充盈的油脂应该是值得表扬的了；放入口中，慢慢融化，这个过程，不得不说很是享受。只是吃掉一片便少了一片，有些不舍，如果能一直供应，该多幸福啊。

[鱼生拼盘]
鲍鱼、龙虾、海胆、三文鱼、金枪鱼、加吉鱼6种拼在一起的组合。鲍鱼片算是有韧劲，龙虾很弹口，三文鱼的口感非常好；其余的应该也是不错的食材，但搀杂在一起，感觉有些乱，可惜了。

[Sushi拼盘]
所有的sushi都可以一个一个点，算是体贴的。
选了鸡蛋、甜虾、三文鱼、章鱼这4种sushi，个人感觉三文鱼sushi和甜虾sushi的口感很值得表扬。三文鱼片漂亮地覆盖在米饭团上，米饭团不松散，中间夹的些许的芥末调味的程度刚刚好；甜虾个头不小，嚼在口中很有满足感。

【熟食】
[盐烤三文鱼鱼腹]
没有盐烤三文鱼头，令人感觉有些费解；只得退而求其次选择三文鱼腹了。
鱼头部分的胶质层没有了，但另外的味道依然叫人满意。皮很薄很酥脆，鱼皮与鱼肉中间的油脂部分入口即化，鱼肉更是嫩的几乎不用去嚼。也许有些分会觉得鱼腹部分太过油腻，但盐烤之后，再浇上些柠檬汁，油腻程度大大下降。

[烤鳗鱼]
100元3块，不知道值得不值得。单论口味来说，肥厚的鱼肉，软嫩度很合口，浇在表层的酱汁味道确实很不错，甜的分寸掌握得合适。这种餐厅，专业自然要在细微之处体现，七味粉安静地准备在旁边。不过，只是有一点觉得不足，摆盘不大漂亮，多少影响了整体的档次。

[炸虾天妇罗]
6只大虾，个头令人很满意，饱满的程度更是让人觉得150元6只很是值得。弹的花并不会给人满口炸物的感觉，一口咬下去，便能够体会到虾肉的弹口感。

[薄烧牛肉]
一半与金针菇共食，一半与蒜片搭配，味道各有特色。牛肉很嫩，不偏不离的火候；不过，更要称赞的是金针菇，咯吱咯吱的口感之外，难得金针菇嚼在口中有着滑滑的感觉，本来应该牛肉卷着金针菇一并食用的，但个人感觉二者分开吃，似乎可以得到双倍的享受。

[炸豆腐]
以前吃的炸豆腐都是皮微脆的，而这里的却不大相同，最外面一层的口感是胶质的粘，这透明层可以拉丝；里面的豆腐很滑嫩，而且没有丝毫的腥味。不过3大块的量着实不小，小份些就好了，毕竟没有肉那么香，而且还是最后加的，只好尝尝作罢。

[石烤牛舌]
今天唯一失败的的一道菜，确是我报了很大希望的一道菜，要知道，我是很爱牛舌的。
牛舌的选材应该是有保证的，可惜了火候，太过老了。第一口下去，便知道，最后一道，要留下遗憾了。如此的出品，实在对不起130元的价格了。

【其它】
[抹茶蛋糕]
日本的抹茶类甜品总是叫人倾心的，从冰激淋到蛋糕，都是如此。
这个自制的抹茶蛋糕，应该是值得一试的。抹茶的味道比较淡，但很清香；其实更应该叫mousse罢，入口即化的口感是令人满意的。蛋糕旁边配的是口感很细腻的红豆沙，绵绵沙沙的，无论单食还是配着蛋糕一起，融化的过程都是舒服的。抹茶蛋糕一旁还配有一杯菊花茶，一缕幽香，慢慢回味。

[大关]
要了一瓶冷酒，14℃的度数不会过，冰凉的饮法更能体会到酒的滑与香。不得不说，好的清酒喝起来，还是会让人贪杯的。


服务员都是和服装束，话语轻柔客气；不过，若不是因为是酒店内的餐厅，10%的服务费的价值基本可以说没有什么体现，整个过程只是简单的上菜、换碟罢了。点菜时，对当日店内的鱼生拼盘的种类、哪些菜品估清，不是很清楚，要一趟趟地去后厨询问，不过好在还算自觉主动。
餐厅的灯光和环境是我喜欢的，用餐过程视觉效果令人舒服，而且餐桌间的密度不大，不会受到旁边客人的干扰。
本以为客人的数量应该很少，但没有想到，最多的时候也坐了7、8成了，当然，客人大部分是日本人了。看来，他们还是比较信赖这里的。
比较喜欢的菜品，基本都尝试到了，这个F总推荐的日料餐厅也知其内容了，满意了。

下一站，会是哪里呢？

推荐菜: O  Toro  三文鱼  龙虾  盐烤三文鱼鱼腹  炸虾天妇罗  薄烧牛肉  抹茶蛋糕  大关

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