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在放题的日料店里,这家算是难得的低调。店的门口没有很大的开面,而是隐身在一旁,如果不是去过隔壁的大陆浪人,只是不经意路过,还并不知这是家日料店呢!二楼有四人的小包房,幸而脚可以放下去,坐着不会难受而影响了胃口。刺身的选择不外乎是三文鱼、金枪鱼、北极贝、鲷鱼等等。没有什么特别令人惊艳或不足之处,品质可以接受。它家没单独的三文鱼腩的部位,因为我始终觉得这里的三文鱼太不肥美。北极贝也切得不够厚实。想不到生食里有海胆,但不觉得很好,筷子一夹就易散。还有生蚝,个头太小,不够新鲜,做成刺身一点也不好吃。茶碗蒸等了很久才上,味道么,就是蒸蛋的味道。用料不象单点的那么丰富,而且蛋很薄。幸好,底下没有一块糯米球,不然我又要有心理阴影了。芥末章鱼还不错,很开胃,章鱼也很有嚼劲。山药泥拌金枪鱼,很稀薄,普通,不如大陆浪人的那般稠稠的令人印象深刻。牛舌,有两种,铁板的不好。烤得太老了,嚼起来可真费劲。红酒煮的略嫩一些,不过也没有令我想点更多的冲动,可能是还觉得不够香吧!烤鳗的质量绝对是好过银鳕鱼的。鳕鱼实在偏老了,而且居然烤得还不够入味,没有酱汁的味道。相形之下,鳗鱼就味噌酱汁水浓郁而充足,口感鲜嫩且肥腴。烤扇贝很一般,不知是不是调料不对味,我觉得很腥,依然很怀念大渔的芝士烤扇贝。烤鱼类之中,数三文鱼头最是不错,难得吃吃,感觉很香。其它如烤鸡翅、烤香菇等等都没太大印象,总之不难吃便是了。隔了太久时间,还吃了些什么,倒真的已经不记得了。想来也应该十分普通,否则怎么会那么容易失忆呢?附近应该有不少放题的店,这里并非是唯一选择。特意去一趟,没太多必要。
推荐菜: 烤鳗鱼
标签: 日本
仙霞路古北这一带,除了新旺,全天客满,向来都是晚上的人气比较旺。所以中午来此走一遭,店内居然只有我们一桌客人。不过店也实在是不大,摆不下多少张桌子。推荐的柠檬虾,确实不赖。保持了台湾菜的一贯清淡,如果除去柠檬酸酸的味道,虾是很原汁原味的鲜甜。麻油腰花,说真的,我实在是不吃内脏的。但也经不起在座朋友的再三怂恿,称赞这个如何如何地好吃,嘴馋地试了一块。味道很好,我说的是这个调料,葱香蒜香加上如此的酱麻油就更香了。当然,腰花的味道,也还是那种内脏的味道,如果换成别的,我会很喜欢的。锡纸包的卷心菜,感觉很特别,因为从来没见过,很香也很入味。我尝到了类似奶油的香味,不知是入了哪种调料。三杯鸡做得又咸又甜的,而且味道太咸了。我也始终觉得三杯鸡不怎么好吃。这种浓油赤酱的味道,更适合做鱿鱼。不知三杯中卷的味道,会不会好些呢?这里的芭乐汁卖得不贵,也就15元一罐。可惜,阿莎力这个牌子,味道不咋样。所以喝了个很特别的饮料,名字忘记了,口感很特别,有点象米浆。
推荐菜: 柠檬虾
标签: 台湾
这样的小吃店不算小,有点象丰裕这样的连锁店。早餐供应的品种很多,味道,似乎和期待中有所差距。小笼,一般而已。皮不算薄,汤汁少,肉也算不得紧致。上海也实在有太多家品质不差的小笼,都无名号的。锅贴,没有令人惊艳的味道。或许和出锅的时间有关系吧。而且底不够脆,皮有点沾牙。小馄饨,我向来是比较钟意柴爿馄饨多一些的,因为煮出来更香。烧卖很不好吃,糯米一点也不糯,口感很稀散,还不如新雅大包。住在附近,经常解决早饭倒是不错,特意过来是没意思的。
想到黄鱼煨面,一定会想到它家。因为,有很多人都说这家的黄鱼煨面做得有多好吃。开在娄山关路上,晚市的生意也相当地好。在潜意识里,黄鱼烧成汤面,我总觉得有些奇怪。在尝试之后,更证明了我并不喜欢这种做法。何况,这个黄鱼的质量一般,略带腥味。朋友说,这个质量是大退步,无法和两年前相比。我还是比较喜欢麻酱拌面,芝麻酱加花生酱,没什么花头,品质基本不会太失手。后来一次还吃了八宝辣酱,很合我意,如果里面再加点油氽的花生米进去,味道就更好了!炸猪排是比较赞的,已经卖到8元一块,据说以前品质更好。面包粉铺得不厚,炸得火候还是差了点,偏老。不过没关系,只要炸猪排配上辣酱油,怎么吃都是绝配。而且永远是泰康黄牌辣酱油,味道哈好,哈欢喜!我想,我是更爱这辣酱油的味道多过于猪排。
推荐菜: 炸猪排
地点确实难找,店面确实很小,环境也确实很破,好在几次去都没让我白走一趟。功夫茶的茶具看上去有些简陋,我不讲究这个,喝喝茶20分钟的时间过得倒也很快。虾蟹+干贝,肯定是好吃的,人太少的话,不太合适。半斤草虾,加一只蟹,再来三两干贝,够4,5个人吃了。粥可以根据需要,事先和店家说一下,熬得稀或稠一些。黑鱼是我的最爱,一条黑鱼再加些干贝,也是十分地鲜美。倒是牛蛙和干贝,似乎不宜放在一起煮粥,不知是味相冲还是别的原因。它家的小菜也不少,卤水味道不算太好,也过得去,价格很便宜。我特别喜欢它家的芥菜,潮州人腌制的芥菜,怎么吃都不腻,实在是过稀饭的最佳选择啊!