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我只想说腐竹银杏实在是太好吃拉，这么平凡的东西也可以做到如此出色，腐竹味超强，是不是在最后放入浸软的腐竹味道会更好呢，口感会更滑一点，有待考证？真后悔没有多喝一碗阿。黑芝麻豆腐花也真好吃。特别是豆腐花的嫩，完全没有豆腥味，吃到的都是芝麻的香味和豆腐花的滑。糯米麦粥，以前从来没有吃过这个。咬起来有声音，正餐不是吃的太饱的话，这样一碗应该可以轻易拿下。这家比期待了好几年的北角王记品质好很多。。。最后要总结：所有糖水的品质甩出满记从上海到香港的距离。。。。。。。
推荐菜: 腐竹银杏 黑芝麻豆腐花
期盼正斗开业已经有好几个月了，要么不吃，要吃就一个礼拜连续来两次。除了粥粉面外还提供点心与小炒，东西有些过多，对于品种的控制当然就困难了些。在老板何冠明的眼里，自家出品的云吞面依足传统来做， 没有把麦记的当作对手来看，想来他老爸也是麦记的嫡传弟子以一碗云吞面发迹。所以来正斗第一样试的就是这晚云吞面。碗细细的，云吞放在碗底，并用面条盖住，但是缺少了一把调羹托着面，汤底虽是用大地鱼干猪骨虾子熬成，吃完嘴干显然也放了味精。云吞个头细细拖着金鱼尾吃的出虾和猪肉的鲜甜，不错。炸两不错，油炸鬼是现炸的，肠粉的皮子拉的够薄且烟韧爽滑，全部消灭。面类有一个师傅座在一个半透明的小房间里面用竹升来压面，面条吃的过碱水下的也不重，但是捞面类没有放猪油吃起来不香，虾子捞面的虾子放的太少，有失大店风采。粥类煲的还算棉滑，猪润切的够厚身，但是吃起来还是有点脏气，处理的不如香港的粥店来的好。要弹的是小炒，点了一味怀旧菠萝生炒排骨，碟子端上来还未吃就已经知道失败，满碟的酱汁，排骨表层的粉上的太厚，吃到嘴里厚厚的浆糊，菠萝用的是罐装货且没有冲过水，死甜。最可恶的就是酸甜汁，用了罐装的番茄酱来炒，色素味精一应俱全了。爽脆鱼皮里面有花生，葱丝，芫荽，唯独没有姜丝。糖水试了湘莲红豆沙，里面即放莲子又放百合，红豆沙去壳缺少的是陈皮的香味。南杏雪梨炖雪耳也是甜过了头。如此情形我实在是不敢点干炒牛河了。餐厅门口的迎宾台上一本2011版本的香港澳门米其林餐厅推荐，就算今年何洪记在港摘得一星又如何。看来所有游经黄浦江来到本地的过江龙都不能幸免被打回原形的窘境。
推荐菜: 云吞面 炸两
阁麟街好说歹说也走过几十回了，一直没吃蛇王芬是因为想等着日后来等欧阳应霁好好款待大吃一顿的。但眼下有实力强劲的5人组同扫也不失为一个很好的机会，挑了一个周日的中午，不会遇到大队的白领拼桌的壮观景象，独占店中的大圆桌，先赞一个。比起其他蛇王某家的蛇羹，芬家的蛇羹玻璃芡勾的几有水准，几乎感觉不到有淀粉质感的存在，花胶丝的量也不少，口感更是清新芬芳，也难怪会有人不喜欢，因为尝不到浓郁的鸡汤或者骨汤口感。炖汤我早就看中了蜜瓜江瑶柱螺头了，60元一碗看似不便宜，端上来知道这个量卖60，一点不贵，清甜的蜜瓜搭配瑶柱的鲜美，另从来不喝汤的我也夯掉了半罐的确醇厚。中午没有煲仔饭可吃，又令我想了好久的双肠羊肉片煲仔饭的愿望落空，无奈只有点了双肠炒芥兰。比起腊肠我更喜欢润肠的口感，顶级粉肠经过2年的干制再搭配上鲜鸭润和肥肉玫瑰露酒，好粉好脆好香的润肠，秋天去一定带个数条肠子回来。经典的古法菜因为没有预订，只有盯着菜牌留口水的份，点了几个蛇肉菜式，款款精彩，个个出挑。连鹅掌花胶花菇煲里的鹅掌骨都可以整根抽出，算了回上海就不要再想这些了。和蛇王芬的鱼云煲比起来，自上海以北的鱼云煲连叫农家乐的机会都没有撩。。。。。不过这也正常，毕竟香港人也不一定能做出好吃的乱炖来，那么一点点的地理优势还是有的。何况开了60多年，还一如既往的保持原来的水准，试问国内能找出一家这样的店吗？以前有，现在。。。嘿嘿以下此句出自petiti4的谋篇点评：若以上种种长处都不能吸引爱吃食的人先花钱去帮衬个一次半次，然后才决定要不要常常光顾，那么也真是无话可说了。后半句我有话要说：偏偏还就是有这样人的存在，就算拿Densuke的西瓜来吃，还是照样会挑刺，不然就说实在太甜了，我不喜欢这样的口感，没比我们家乡的好多少。
推荐菜: 蛇羹 炖汤
说是街边小店其实不如树边摊还的贴切，门口买票，看看牛丸牛腩牛三星都很想吃，河粉不敢吃怕影响了状态。于是就要了牛三星＋牛丸＋西洋菜，三样组合价格不过8.5门，好平。拿牌入店，交由烫面的阿婆，台上放着一盆新鲜的牛心牛肝牛腰等新鲜货色等待入锅，抓一把菜勺一份三星，烫上数秒，入碗添汤，放牛丸，腩汁不可少，面酱更能增味，萝卜丁用来搭配牛三星的。端着碗来到树下，拿一个小凳把碗放在 花坛上对着树根吃着。我只能说实在是太好吃了，切的很薄的牛肝爽脆，牛丸一点不骚，三两口就把5个牛丸吃了个精光。前后不过5分钟光景已经把一碗货色一扫而空。其实我很想再来10碗的。。。。。。
推荐菜: 牛三星 牛丸
在昨天吃过今天还没有忘记的情况下赶快把点评给写了，不然等回来上海也许就会忘记如此的美味，岂不可惜。华盖路上相距不过50米就有2家老字号的双皮奶铺头。仁信和民信，先经过仁信后去的民信，点的都是热的双皮奶。之前有去过深圳香港广州的一些驰名双皮奶店，广州的南信，深圳的顺德双皮奶，香港的义顺和澳洲牛奶公司。此次特意来到顺德大良的双皮奶发源地来朝圣。如果非要形容仁信双皮奶的口感的话，香甜滑嫩固然不可少，介绍上说的犹如婴儿般肌肤的质感（小孩子的胳膊大腿我没有咬过），但的确贴切。这一个滑爽的口感，入口即化的绵细，别家无可比。很多人吃完之后都会说甜，的确是甜。所以店家在每个桌子上都已经放了一壶白水让你解甜了呀。。。如果根据现代人的口味减少糖份的话，哪里还能称的上正宗。试想下100年前的人哪有机会整日吃糖，偶尔能吃个甜品，还不甜到死。所以决定今天再去吃个姜撞奶。。。。正宗的魅力就在于坚持，就好比用猪油渣炒的菜心，永远好味过用橄榄油炒的。
推荐菜: 双皮奶
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