饕餮之王中王

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排序:鲜花数点评(124 )

饕餮之王中王 美食家
三和菜馆
上海闵行区古美路538号(近顾戴路)
去过几次，一直比较喜欢，就是有点纳闷，为什么这么价廉物美的菜馆人气却那么不足。
他家是今年4月份才开张，经营的以粤菜为主，兼烧川菜（现在什么菜馆都烧川菜，好像无辣不成席了，应该是为了迎合上海人的口味吧）。
曾经吃过他们家的炭烤鲶鱼，据说是用烤鸭子的炉子烤的，再加上大蒜、辣椒，味道的确不错，香香脆脆的，非常入味，吃了几次都不厌。
港式脆皮烧鸭也不错，应该也是烤炉烤出来的吧，不是很油腻，值得推荐。
牛仔骨也很嫩，烧得很有味。
吃过几次脆皮山药卷，很不错，应该尝尝（油里炸的，从健康角度看，还是少吃）。
因为是做粤菜的，所以煲烧得不错，锅仔土鹅烧得很嫩，很香，不知土鹅是否是散养的鹅，但是好像鹅没有圈养之说。
价格也是比较适中，很少有50元以上的菜，就连酒水也比大多数菜馆便宜，比如百威，一般都卖10元一瓶，这里只卖8元，还是比较合算的。

推荐菜: 炭烧鲶鱼  土鹅

标签: 朋友聚餐  小吃

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祥记燕鲍翅
郑州金水区未来大道69号未来大厦内
初到郑州，朋友请客，说现在不兴吃燕鲍翅了，咱换个地方吧，就把我带到了这家店，到了门口一看，叫祥记燕鲍翅，我说，不会搞错吧，不是不吃燕鲍翅吗？朋友说，谁说到了“燕鲍翅”就一定要吃燕鲍翅？进去再说吧。于是懵懵懂懂跟着朋友走了进去。
店的装修还不错，在当地也算是上了档次的。点菜很别致，只要点一个主菜，其他都是店家帮着配，吃了不够也可加，反正不要钱。当然，主菜是很贵的。不吃燕鲍翅，吃啥呢？朋友说，现在兴吃海参，这玩意儿不容易作假，不像燕鲍翅，假的很多。于是点了个虫草海参，清清的汤，里面有三四根虫草，海参的量倒也不少，烧得味道也可以，清淡得很，是一个不错的选择。
其他菜都是河南的炖菜，就是桌子上排上一个个小炉子，上面放着各式菜肴，用文火慢慢炖，量都不大，但是味道也不错。实际上，这些菜都不是很名贵的菜，都是些家常小菜，但是换了一个上法，让人感觉很新奇。这也算是店家的特色吧。
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新毛家湘味楼(东兰店)
上海闵行区古美路1370号(东兰路口)
天太热，突然想起来去吃湘菜，为的是出出汗，排排毒。
这家毛家湘味馆是总店，应该比较正宗。
到了二楼，人声鼎沸，人人都是喊着说话，头一下子就涨了，但是来也来了就硬着头皮坐下来。
今天为着就是吃辣，于是点的都是辣菜。因为只有两个人，所以品种就少了点。
先点个木耳，是冷菜，也是放了很多辣椒，一吃头上的汗就刷地流了下来，很爽。
剁椒鱼头是这里的招牌菜，自然要点的，厚厚的一层辣椒，味道倒是很不错，就是鱼肉有点稍微老了。
腊三宝也是不错的一道菜，量很足，里面是腊猪肉、腊鱼、腊鸡，味道香香的，倒不是狠辣，这让我想起了过年的时候，因为在乡下，过去是过年才能吃腊味的。
原来点了一个湘味豆腐，但是没有了，换了一个米豆腐，撒了一点肉糜，也是很香很糯的，不错。
最后来一碗湘味拌面，可惜吃不了了，只好打包，第二天中午一吃，还是很香的味道，回味无穷。

推荐菜: 剁椒鱼头

标签: 湖南

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许留山
香港多家连锁店
到了香港才知道的确到处可见许留山，不像上海，只有区区几家。
在香港的这些天里，吃了好几家，比起上海来，味道要略好一点，价格也不算很贵，特别是和香港人的收入比起来，应该算是便宜的，怪不得得到港人的青睐呢。
许留山的甜品不是甜得发腻的那种，本人不是很喜欢如哈根达斯这类的甜品，虽然在大陆，哈根达斯是甜品中的极贵。我在欧洲时，却难觅其踪影，不是应该曲高难和，而是实在是无名之辈。
话说远了，继续说许留山吧。许留山的芒果系列是精品，尝了好几种，都是非常撩人味觉的。一则许留山的芒果很新鲜（不像是罐头货），二则与其他配类相得益彰，既有甜味，又有芒果的清香，令人回味。
至于服务嘛，参差不齐，有的店员很热情，有的一听大陆口音，虽然不至于冷淡，但眉眼之间却露出些许傲气，有点像上海的一些服务员对待外省籍人士的态度一样。

推荐菜: 芒果捞  芒果布甸

标签: 甜品  香港  小吃

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功德林(南京西路店)
上海黄浦区南京西路445号(近成都北路)
老人过生日，我推荐了这家老店，原因之一是老人年纪大了，喜欢吃素净一点的菜。
很早就点了座，环境还是不错的，服务员嘛，国营的店，有点思想准备，所以感觉还行。
很多菜都是用的荤菜的名字，比如蟹粉豆腐、糖醋排条，炒腰花啦，等等，而且炒出来的菜还真有点像荤菜，味道也有点像，吃口还是不错的，可见，厨师是想了不少法子的。
吃素已是近年来流行的一种吃法，在国外也很风行。

提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了宗教的理由，有人则是为了健康，更有人二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处极多。至少具有下列十大益处：

1) 益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。

2) 体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。

3) 降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

4) 减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。

5) 较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。

6) 减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。

7) 易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。

8) 价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。

9) 合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。

10) 富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。

看来，以后要多去店素菜馆啦。

推荐菜: 黄油蟹粉  鲍鱼  素腰花

标签: 素菜  老字号

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玉佛寺素斋
上海普陀区江宁路999号(安远路口)
今天中午在玉佛寺吃了一碗素馄饨，味道不错，馅子是菜的，味道比较鲜，就是略咸了点。就是馄饨的汤差了点，是用味精和香油调成的，也咸了点。当然，素菜不能用什么肉骨、老母鸡熬汤，但是如果用香菇、蘑菇啥的熬成汤，一定比放那么多味精要鲜得多，也不至于让我现在还口干得只想喝水。
看了菜单，有好多看上去不错的菜，可惜今天只有一个人，又要赶时间，希望下一次去尝尝。
   曾经听说，人实际上是宜素食而不宜肉食的。据说美国哥伦比亚大学的韩丁顿（G.S.Huntington）博士曾做了一项肠道的解剖分析，证明人类适宜于素食，而不适肉食。他说肉食动物的小肠短，大肠直而平滑；素食动物的小肠长，大肠亦长；吃肉亦吃素者的肠子比肉食者长，比素食者短。人类的大肠约有五至六呎长，并且来回排列；肠壁不平滑，而且重叠在一起，这样的肠道是适于素食而不宜肉食的。因为肉类的纤维少，经过消化后剩下的残渣，在人类较长的肠子里停留过久会产生毒素，增加肝脏的负担；肝脏负担太重，会造成肝硬化及肝癌症。又肉类中有许多尿酸、尿素，食了会增加肾脏的负担，导致肾病。再者，肉类在长肠中经过不必要的过度吸收，而肉类本身又缺乏纤维，易造成便秘，导致痔疮及直肠癌。以上从人体肠道之分析，足以证明人类食肉是‘自找苦吃’。
  看来今后还是要多吃点素食呢，以前胡吃海喝可能后患无穷啊。

标签: 素菜  老字号

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香港采蝶轩
上海卢湾区淮海中路283号香港广场南楼3楼(淮海中路嵩山路)
采蝶轩是一家很有名的连锁店，以粤菜为主。
这次请客户，约在采蝶轩的香港广场店，因为客户的长辈以前（解放前）住在淮海路，是小开，这次回国来，让他拍点淮海路的照片带回去，以重温旧梦，所以，我就约了他在这家店。
店里的装修很精致，既有古典韵味，也有现代元素，结合的非常巧妙。
因为只有两个人，又是在中午，所以点的很随意，一个黑椒煎牛排，好像是一百多块一份吧，还有一个鲍汁百灵菇，是服务员推荐的，再就是点了一些冷菜，一些小点心。菜烧得很精致，就是量少了点，两个人最后没有被撑着，于是解嘲：健康之道在于保持三分饥和寒。牛排不算很嫩，也咸了些。其他菜还可以。那个杏汁炖木瓜还行，据说广东人是非常喜欢吃木瓜的，好像有清火排毒之功效。
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蜀香村川菜(古美路店)
上海闵行区古美路1058号(近平南路)
一直路过，看到外面广告很显眼，就是没机会进去尝尝。今天下定决心，一定要去试试。
据说电视台采访过好几次，颇有点小名气，进得店来，打开菜谱，首页竟然是点评网上部分网友的点评，当然都是说好话的。
餐桌上放餐巾的盒子里插着一个牌子，上面写着：“做人要厚道，做菜要实在。”另外，还有一句提示，本店菜量较大，要谨慎点菜。
因为只有三个人，所以点了两个冷菜，一个山椒黑木耳，很清口，不是很辣，木耳也是脆脆的，不错。一个鹅肝，量的确较大，也是嫩嫩，值得赞一个。
热菜点了三个，麻辣小龙虾，香辣腊猪脸和这家的招牌菜——霸道鱼。
麻辣小龙虾一般般，可能是烧过头了，龙虾的肉没有弹性，太酥了。
腊猪脸倒是很别致的一道菜，就是上海人所称的猪头肉，因为腊过了，所以有股香味，就是肉老了点，咬起来费点力。
最好吃的要算是霸道鱼了，38元一份，很大一个盆子，里面放着很大一条鱼，上面铺着若干藕片，整条鱼是在油锅里炸过，再放到辣油里煮，非常脆，特别是鱼头里的一些小骨炸得香脆异常。可能是照顾到上海人的口味，辣味不是很重，但是味道都浸到鱼肉里去了，每一块鱼肉都是香香辣辣的，真是让人回味无穷。
另外，店家自制的豆浆和酸梅汁也不错，价格也不贵，还要推荐的是担担面，虽然比不上成都的那么辣，但香味可有得一拼，下次去一定再点。
这家店的环境嘛，比较普通了，刚进去的时候感觉有点怪味，希望老板能够打扫一下，不能因为生意好而忽视了卫生啊。
服务员嘛，男服务员比女服务员勤快，看到我们骨盘满了马上来换，点菜时还提醒我们不要点太多，免得浪费，而女服务员就一直站在一旁聊天，看到我们茶水没了也不来倒，我们叫了她们也嘎之嘎眼。

推荐菜: 霸道鱼

标签: 川菜

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普罗旺斯的树
上海徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城4楼4-2号(近漕溪北路)
经常去美罗城上的一家书店，每次都会路过这家有着诗情画意名字的店，白绿相间的装修风格，使人想起了普鲁旺斯的那些路边小店，想起那一大片一大片浓浓的熏衣草田。就如彼得·梅尔笔下的普鲁旺斯——湛蓝的天空，灿烂的阳光，白色的山峰和大片大片紫色的熏衣草。
于是有一次，就去了普鲁旺斯的树，带着对地中海美食的记忆。
这里的食品与法国美食有些区别，但是还是有点联系。蘑菇汤也是浓浓的，香香的，过了几个小时，打嗝出来的仍有一股蘑菇汤的味道。
很多菜就像中餐的素食一样，有着荤菜的名，味道却也不错，比如菲力牛排，比如椒盐龙虾丸。
环境自然是一流的，毕竟在室内，不能奢求，如果能面对一大片的熏衣草田，那就更叫绝了。
最后，介绍一个素食网站，大家有空去看看：
http://www.ivu.org/chinese/

推荐菜: 菲力牛排  蘑菇汤

标签: 素菜

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四合院邻里菜
上海徐汇区江安路234号(近桂果路)
家里没烧菜，就去四合院吃。一直路过，看到门口的广告，猜想应该是北京菜系吧，因为经常去北京，所以就想去试试。
进了店，里面还是比较宽敞的，还是两层楼的。选了一个靠里面的座位，翻开菜谱，菜谱倒是比较精致的，有照片。但是发现原来还是以本帮菜为主，有北京味儿的只有炸酱面和打卤面。
服务员推荐了几个特色菜，我也就顺着点了。其中：
冷菜：蛋黄鸭卷，还是不错滴，味道很正。
      凤爪，下酒菜，还行。
热菜：黑椒牛仔骨，比较嫩，就是稍咸了些。
      粟米炒鱼米，味道尚可，就是鱼米太少，很难找。
      干锅鸡，配料大大多于鸡肉，而鸡肉也多是脚爪和脖子。
      点了个店里最拿手的鱼头汤，到我们快吃完时，服务员来告知，鱼头汤没有了，纳闷，还只是中午11点多，店里就我们和楼上两批客人，怎么拿手菜就会没了呢？
点心：打卤面，有点意思，就是太淡。我总感觉这里的厨师对盐的使用没有把握。
      春卷（8元6个，不便宜吧）——拿上来时让我们大吃一惊，小小的，焦焦的，有的已经煎的几乎发黑了，本来想退掉，看看那个服务员态度还可以，也有点不好意思，就算了。
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