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南北方汤包的做法差异很大。北方的汤汁清淡,直接将汤水包入其中。南方则用肉皮冻入馅,例如蟹黄汤包的汤汁肥美无比。小六是北方汤包的做法。我还是更喜欢南方汤包的做法。除了汤包这里还有卤面,类似焖面,放在屉子上蒸熟的。稍淡最喜欢的是酸辣黄瓜,太爽口了!
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很不错的小馆,和酒窝同属一个老板,发票台头都是一家呢。走地鸡52一例,98半只。蘸着蒜姜油的调料,味道不错,好像广州的一心鸡,就肉质自身的鲜美程度而言,比文昌鸡稍逊一点。鲍汁虾膏黄金甲,28一例,就一小块,服务员很nice地帮切了5小块。虾膏外面有南瓜,裹着面煎炸,淋上鲍汁。味道鲜中带甜,很特别。卤水鹅肉+卤大肠,每个各要了半例,85元,稍鲜,但软绵的口感深得我心!咸菜炒猪肚58,猪肚很嫩,但味道稍淡,咸菜爽口,而且不下米饭也不嫌咸猪油捞饭18,菜谱上没有的主食,一小碗裹着猪油渣,撒上猪油+酱油,拌匀,香就一个字!环境不错,服务也不错,卖得确实小贵,不过如果价格适中,又如何能经营维持这般的好服务、雅环境?
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下午来喝粥,要了一只膏蟹138元,3两虾,拍黄瓜,凉菜,花生米,摊鸡蛋,卤水拼盘3个人也吃得够撑了卤水拼盘里的鸭翅膀很好吃,其他一般般黄瓜的调汁很不错,酸甜爽口。海鲜粥不如上海的那几家,想着福州那边的粥应该更地道些吧。这里的米熬制得还是汤汤水水,倒是粥放凉了开始有点粘稠了另外粥里放大蒜还是第一回见到
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周末必须在12点前去,不然吃不到烤羊。我们一群人,幸好有一个11点就到了,不然12点就是等位,而且12点已经到了服务员说:什么都没了的地步。烤羊背,吃得哼哼唧唧,看上去很少,我们5个人吃得快歇菜了,强忍着塞下了最后一口肉。凉菜里的大拌菜很爽口,里面的水果也新鲜。毡房花生,很好吃,酸甜口味,非常喜欢。土豆泥,酸菜土豆泥觉得一般,怎么那么多人喜欢捏?酸奶,12元一罐小贵,味道一般。奶茶不算太正宗。服务员声音都嘶哑了,但是服务很到位,多方为我们考虑,点多了会及时提醒,奶茶也给我们按位算划算。
这家的星冰乐极度难喝啊,我都怀疑是假的星巴克啊摩卡星冰乐也难喝。。。完全不放糖还有芒果的也不好喝,新出的草莓豆奶更是极品了,那味道叫一个诡异啊。。服务员也和赶着投胎似的,刚喝完就疯狂来收拾台子了
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