三叠水丽江腊排骨

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三叠水丽江腊排骨2008-12-18 10:43

北京西城区鼓楼东大街交道口东公街胡同内(齐天楼烤鸭店对面口内)

• 口味:4
• 环境:4
• 服务:4
• 人均:￥50

每个人都有一个餐厅的梦想。
这些年，零零散散也去了些地方。每到一地，觅寻当地越土越好的小吃也成为最主要内容之一。
丽江，一个温柔的地方。从第一次雨崩村之行结束后到丽江休息算起，前后已经去了多次。
于是发现了丽江纳西族腊排骨火锅，叹为美味和独特。
选纳西农家的走地猪，经土法腌制，在适度的温度和湿度下风干，配薄荷叶韭菜根西红柿芹菜洋芋，添浓汤用砂锅炖之，以当地蘸水调味，鲜美浓郁。还可涮各种菌类蔬菜米线饵块等，愈久弥香。
再佐以米酒，再品尝锣锅饭竹筒饭，人生何求。
于是引入北京，有了这家临近交道口的三叠水丽江腊排骨火锅店。
三叠水，乃取自纳西族最高礼仪“雪山盛宴”之别称。第一叠是甜点，第二叠是凉菜，第三叠，称“热烈叠”，为热菜。639年，丽江土司木增邀请徐霞客来到丽江，以“三叠水”盛宴款待。“大肴八十品，罗列甚遥，不能辩之孰为异味也。”《徐霞客游记》
如果你喜欢美食，如果你喜欢出行，如果你喜欢读书，这小店会对你口味。
如果你都不喜欢，
。。。 。。。
怎么会不喜欢？

推荐菜: 腊排骨  锣鼓饭

标签: 云南菜  朋友聚餐  小吃  火锅  鼓楼  后海  南锣鼓巷

交通停车: 有

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• 08-12-18  更新于09-10-22 11:39
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