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这家算是包括了北京清真饮食的各种代表性的吃食，有点像过去菜市口丁字路口路南的南来顺老店，这里有豆汁儿，爆肚儿，白水羊头，涮羊肉，炙子烤肉（老北京烤肉），醋溜苜蓿，扒肉条儿。这可都是北京清真菜品里的代表。味道中规中矩，还算不错，实在是难得。就是有的家伙儿不地道，比如炙子烤肉的家伙不是扁铲，而是一把蛋糕铲。其实炙子烤肉用扁铲的目的是为了每次烤完把炙子咔哧干净（那位说了，不会换篦子啊），得您这就外行了，咱这炙子烤肉，的炙子是个很厚很厚的大铁板，把它烧热了不容易，不想韩国烤肉就一个铁丝网或者薄铁皮。所以说不能老换。
那天回家路上，也不知道为什么就是特想吃爆肚，于是就顺路来到这家，其实就在家附近，但是没来过，第一次来（越是离家近的越没吃过）。先要了两盘爆肚，百叶够新鲜，皂白分明，火候掌握的还行，口感不错，小料也可以。主要是馋了，所以吸了呼噜的两盘都给开了，觉得不够过瘾又来了一盘，又要了俩烧饼。这才心满意足。爆肚这玩意吃的就是材料新鲜和火候的掌握加上小料的调制。
推荐菜: 爆肚
同样是老磁器口豆汁店，这家的我喝了，不错，地道，我一般去豆汁店，就要豆汁，什么咸菜焦圈一概不要（那些玩意其实就是怕喝豆汁醋心不是必需品），就一碗豆汁站在就解决了，好喝的就再来第二碗，第三碗，第四碗，第五，等喝到第六碗一般就差不多了（起码我差不多了）打俩饱嗝，走人，那叫一个爽。
推荐菜: 豆汁
无数人说这豆汁儿好喝，貌似还上过电视，貌似掌柜是个80后女孩，还貌似说这里的豆汁儿口味有改进，我也喝过几次，第一次喝，略苦，我以为我上火了，第二次我带我妈（年轻时就爱喝豆汁儿）来喝，她说怎么有点苦（我可没问她是不是有点苦），我喝我那碗也苦，难道我们娘俩都上火了？？买回家给我们老爷子尝，也说有点苦。我妈说估计熬糊了。算我倒霉。第三次带我带媳妇来喝，她也说有点苦。我童年记忆里豆汁儿除了酸，应该不会苦啊，一般说苦了都是因为加了淀粉（为了豆汁儿粘稠）熬老了。哎，说实在的，我在护国寺和隆福寺喝豆汁儿一次至少得来三碗，有时候喝六碗。好坏我还是能喝出来的。
之前去过两次，但是因为等位的人太多，也就放弃了。这次去是下午4点半，媳妇说应该不会等了，我和她打赌肯定还得等。结果我赢了。不过我发现是商家的计策，光看等位，有人进去，没见有人出来。所以我猜是因为5点开始上座儿所以一个区域一个区域的放人（也是商家的一种战术吧）。等我们进去的时候，我发现其实里面还是有空位位置的（一个区域内）。再说菜品，就拿每桌必点的面包诱惑来说吧，其实就是港式厚多士啊，我以为什么呢，正宗做法还应该最后面包要烤一下外皮变焦，他的貌似也没烤过（我是看别的桌的）我没点。还有自家磨的青豆泥，汗原来就是奶油青豆汤，遗憾的是他没有把青豆的豆腥味去掉，所以没有一些西餐厅的好吃（我点了吃了），东坡肉太腻失去这个菜肥而不腻的特点，火焰虾就是香辣竹签虾，包上锡纸，端上来以后点燃盘子里的二锅头，我汗，我原以为火焰虾是把大虾，背部劈开，放好蒜蓉芝士什么的烤熟，上桌是虾背朝上，倒上烈酒点燃。总之呢，我去是去破解一个迷，为什么这么多人。现在知道了，每个等位的人估计都是因为好奇去的。其实真让我去第二次，我未必特想来的。当然并不是说这里不好，其实只能说是个一般口味的饭馆，我只是觉得，没什么值得我能称赞的口感。真的没有。只是觉得，还行。不难吃。不过呢，他号称是创意菜，我也吃过别的号称创意菜的饭馆，我觉得既然创意就得有所改变，不能仅仅是名字上的改变，或者是做法上的投机取巧。
推荐菜: 倒都是不难吃
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