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非常吓人的一楼，还算别有洞天的二楼。甚至还有些文艺范和小清新。龙虾号称现做，到底好在哪里等下吃了再评价。可以确定的是等待45分钟无疑是太长了。在龙虾味道环绕的环境下等待那么长时间真是煎熬啊希望这样的等待值得以上是换螺蛳的临时点评事实证明，送的东西不可能好，所以螺蛳味道不好我忽略不计龙虾新鲜，味道的话，十三香龙虾在上海也十几年了，烧出新意很难，但这里的汤汁还是让我感到不错，搭配的年糕和青椒味道也不错。只是辣度有些高，一般微辣也赶上厚味这样的水准了。另，烤鲶鱼上来气势很足，量有诚意，但味道不过如此。老板娘亲自看店，服务的诚意有保证，但是空气的浑浊靠诚意是无法解决的，特别是在这样狭小空间还碰到装逼烟斗男的话～呵呵，不提也罢。是一家过得去的店，值得去尝试一次，但如果路上距离超过30分钟的话，很难有让我再次去的动力。另，有wifi值得表扬
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好吧，我是来吐槽的其实本来不想来机场店的，因为凭着直觉，对传统老店开到机场还能保持味道持高度怀疑。但无奈在港时间不充裕，到了机场又恰巧有时间，抱着不到黄河心不死的想法，还是决定一试。点了饭面和两个小菜，都是各方推荐的招牌，选择肯定不会有问题鹅片饭，见图片就可以看出，鹅片非常非常寡淡，怀疑这里的卤水和老店的不同（不然就凭这种水平就米其林一星？）。饭不热！汁水不油！拜托啊～这种饭就是靠热量烘着动物油脂才好吃啊，这个才我认为最多是1分的水准例汤倒还好些，在上海可以打到2分以上的水平，但是这是在香港，综合平均水准的话1.5分吧芥末鸡脚筋，鸡脚筋可能有些人吃不惯，不过我可是鸡爪爱好者，所以不会有偏向，但这里的鸡脚筋不香，煮的也很硬，那块筋完全没有软糯的口感。调味上，我自己都忘记为什么鬼使神差点了芥末味，和北方芥末墩一种味道，我不喜欢，可能普通卤味会好些。醉鸭舌，鸭舌倒处理的干干净净，口感很嫩。除了普通的醉卤，这里应该还加了少许玫瑰露，也许就因为这显得高档？但是味道实在是寡淡，吃起来满足感小于我自己家糟的。1分最后就是坑爹的蔡澜炒面了，不就是酱油炒面嘛，和蔡澜有什么关系？太太太淡了，如果没有加酱油，完全无法下咽啊～毫无疑问的0分除了食物一般，这个店的地方也很难找，离登机门的位置也很远，建议离港或者转机的朋友自动屏蔽此地
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这篇点评，就让我从店家的自我介绍开始吧“我们不要哗众取宠的浮夸味道，我们追求的是真滋味”——MIST我点的梅。盐味拉面。端上来不算很大的一碗，汤色十分的澄黄清澈。摸一摸碗，从温度高低和均匀程度上来说，显然是预热过的（现在很少有店家注意这个了），端近嘴吹一吹汤，上面的浮油显然已经滤过，不多。但闻着真的很香，应该是鸡汤底。喝上一口，温度很高（我最不喜欢温的面汤），初尝似乎味道有些淡，但是很快一股轻快的酸甜和一丝咸鲜味迅速占领了我的口腔，矫情的说，这近乎是有结构的汤体，后来吃完面，经过了解才知道，这里的汤底是用原只鲜鸡，富士苹果，日本元贝和鱼干等25种材料，熬制10小时而成的，而所谓盐味，还添加了来自蒙古的岩盐，的确是不简单的汤。汤里的那颗梅子，是日本和歌山的第一特产南高梅，酸度很高，建议可以让他放在汤里充分的溶解，给予汤更加复杂的味道，也能让梅子吸收更多鲜味。面体粗细适中，也很有嚼劲。除了做到一般好面馆做到的外软内韧之外，应该说这里的面更香，同时每一口面都挂着十足的汤水（实际上这里的每种面的尺寸和根据汤底的不同都有专门的搭配，详情见http://www.mist.com.hk/）说说温泉蛋和叉烧，毫无疑问都是我吃过最好的，鸡蛋的温度控制的恰到好处，不要说我夸张，那种凝脂般的蛋黄和芙蓉般的蛋白绝对让人欲罢不能，虽然我不清楚蛋的来源，只肯定比在上海买到的兰王或者朝一鸡蛋都要好上很多，特别的香甜。这里的猪肉来自那霸，且不论他的出身，我只知道这里的调味极佳，肥瘦比例十分恰到好处，油脂入口即化但不肥腻，只留下满口的油香肉香和一丝难以捉摸的酱香。对于这样一碗近乎完美的面，除了赞美，我唯一能做的就是吃个底朝天，而如果硬要说出什么不是的话，可能是对于这碗精致的面条，我好担心太快吃完，以致于少了一种吃面应有的豪气吧
标签: 可以刷卡
对于这家店的点评，如果只有2个字，那就是霸气，如果有三个字，就是很霸气，如果有四个字，那就是……霸气死了！建议来此店，最少8个人来。如果6个人来，带好打包容器（要大些的），我上次不小心4个人来，结果吃不完去隔壁菜场买了个铝皮锅！一条鱼最小的10来斤，一不小心12，3斤。基本上可以做新鲜现炸熏鱼1盆（量是普通饭店冷菜3倍），一大盆红烧划水，水煮鱼一大份（川菜店的1.5倍），脸盆一样大的巨大的鱼头汤一份。新鲜熏鱼虽然风格不同，但不逊于上海不少精品本帮菜馆；水煮鱼接近上海满世界排队的川菜馆水准；红烧划水不比虹桥路上某***大的不得了的店差；鱼头汤也是高于市面平均水准。关键，以上都是一次性吃到，不用满上海跑。另外几个前菜和炒菜都过得去，价格实惠。如果你是鱼爱好者，那是毫无疑问要去一次的记得叫够人！
推荐菜: 红烧甩水 马桥豆腐 剁椒鱼头
2月14日的第214个点评没吃过花乐，不是天妇罗达人，以下是不负责任的点评就因为没吃过花乐（太贵了～为了天妇罗花500感觉有些怪怪的），所以某次知道原花乐主厨自立门户之后一直想去试试，中午定食自然是合适的选择（价格不贵，可以尝到基本味道）早早赶到，中午第一摊生意，应该说不论是油还是厨师的节奏应该都没错，吧台座。环境干净明亮，但日料店开在CBD，而且还是本城的标杆大厦里面，无论如何是说不上禅味的。但是从中午高端打工族工作餐的热情来看，老板选在这里也无可厚非。但是这样一来，基本也对这家的餐厅定位了。-天妇罗御膳，是由10品天妇罗（虾 紫苏虾 鱼 南瓜 青椒 茄子 藕 萝卜 海苔 蔬菜饼）是主角，米饭和渍物也很关键，基本无视的前菜（按我的食量半口）和一份马马虎虎汤组成。天妇罗的汁水比较清雅，只能说好，但说不出个所以然。天妇罗挂浆调的很自然轻吟。但是原料真心一般，特别是那只发育不良的虾。相反口感相对出彩的倒是青椒（糯）和南瓜（粉）。米饭是日料中中等偏上水平，渍物也是。整顿饭吃下来没有什么说的出的不满。但真的没有感动我的味蕾。
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