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上菜慢，服务不好，尤其是那个操着东北口音的大姐，感觉就像在她老家那嘎瘩似的。我们要了个烤虾，等到了吃完结帐都没有上来，实在太慢了。除了凉菜，其他的烤制食品都超级慢！建议除非就为了吃饭的就不要来了。
服务特别差！紧紧挨着304医院，不愁没有客源，对外地客人特别不待见！菜量一般，味道平平。大厅特别嘈杂。不建议在此用餐。
这家刚刚装修完，改了个名，叫"牛是牛"，其实真没什么牛的，除了上涨价格。新装修的环境属于印象派。总体归纳缺点如下:1，价格上涨百分之二十至二十五。原来石锅拌饭十五一份，现在二十五，且量小了。肉类一样。2,肉制品质量下降，如猪五花或肥牛，肥瘦比例彻底失调，肥的恶心。3,赠送菜品大不如前，赠送汤羹如刷锅水。4,卫生条件差，随经过装修，比较敞亮，但苍蝇乱飞，挥之不去。总之，平民韩餐还得望京或五道口，这家就别来了。
我和同事前几天去品尝了一下，时间大概是18号下午六点钟到店。馆子的位置在晓林火锅和桃园餐厅中间的一条便道（算不上是胡同）里，簋街的南侧。停车位不方便，晓林火锅和桃园餐厅前边都不让停，因为不在他们家用餐，于是，只好车子垂直马路停在路上，心惊胆战，负责停车收费的大姐说保证没事，五块钱。楼上的评论说停车免费，是瞎扯。咱话糙理不糙哈，别介意。 上面说的是交通，接下来就要说说就餐环境了。实事求是的讲，就餐环境真是一般化靠下，不过，整个簋街都不怎么样，毕竟都是民宅改建的嘛。不过，鸭肠胡同比民宅还要民宅，更不像前面评论员说的是四合院，顶多是四合院的一部分，另一部分门朝南开，是住户，因此被店家用竹篱笆遮挡了。停下车后沿着小土路（没有地砖）溜达进店面，是一个带小院的民宅，所以楼上说有个露天的院子倒是真的，院子里还有棵大树，小虫子和蚂蚁还有俗称的臭大姐我可是都见着了，呵呵，不过，我们带去的小孩子倒是兴致盎然。餐桌餐椅也没什么讲究，进门有道影壁墙，上面是些说不上是后现代还是超现代的涂鸦，绝对不能称之为民族特色。木制的简易餐桌上铺着台布，台布上面是一层塑料布，因为灰尘大，所以老板会用看上去就不干净的抹布再给你抹一遍，当然是在你提出要求的情况下。我和同事是在露天用餐，没有进室内餐厅。有洗手池，有洗手液，餐巾纸是最次的那种，一沾水就化了：）餐具是簋街通用的配套塑封餐具，打开密封的塑料包装，从碗里还能倒出水来，呵呵，可见簋街的就餐卫生状况了吧，都这样，搞得你根本没脾气。总结下环境，就是老板尽可能的降低了成本，无论硬件还是软件。 谈完了环境，就说说服务吧。服务还算热情，这是必须的，任何服务行业都应做到的。只是，服务员看上去都脏兮兮的，服务员都是黑色短袖T恤衫，脸仿佛洗不干净，貌似都在从事烧烤的活动。接待我们的那个哥们满脸伤疤，而且是新伤，貌似前阵子刚刚参加了火并，让人很倒胃口。女服务员是个大姐，也是感觉脏兮兮的。整体很不舒服。好在还算热情，前边说了，这是必须的。 最后说重点，味道。这家的鸭肠和猪脚是主打。我们点了一份凉拌黑木耳，一份炒饭，四串烤鸡翅，四串羊肉串，两大分烤猪蹄（一份是半半拼凑，麻辣和蜜乳各半，第二次要的全麻辣），一大桶可口可乐，一听可口可乐，一共一百五十多，三个大人，一个小孩，小孩子没吃，折算下来五十元每位。烤鸡翅很一般很一般，羊肉串味道很好，烤猪蹄味道也很好，略有些淡。如果喝酒，麻辣味的可以再重口味一些，这个纯属个人口味建议。这里，我详细描述下主打菜之一烤猪蹄：一大份烤猪蹄也就三个猪蹄的样子吧，顶多了，所选用的盘子是边长大概二十五公分的正方形白色浅盘，猪蹄被切成小块烤制好平铺在盘子上，菜量不大。本来猪蹄就是骨头多，48一盘的猪蹄价格并不公道。我们品尝过的两种口味还都不错，外焦里嫩。从做法上看，可以将焖煮的猪蹄搞的再熟烂一些，这样烤出来才更外焦里嫩。 综上所述，几点建议：一，改善就餐环境。如将入院的小路铺砖（皮鞋走一趟沾满一层土），院子里露天部分做平整处理，铺透水地砖，否则下了雨连院门都进不去。二，提升卫生标准，勤洗抹布，换浅色工服，女性服务员建议着淡妆，男性讲求卫生，个别人剪掉小拇指的长指甲。三，酌情增加主打菜菜量，提高主打菜上菜速度，这里单指烤猪蹄，因为鸭肠没点。四，调研口味需求，询问访客的意见。 开店不容易，湖北人开的店一般都是比较精明的。以上所有言论仅代表个人观点，如有不妥，请多包涵。再说两句更实在的：祝店家兴隆，财源广进。 我叫味精
推荐菜: 麻辣味烤猪蹄 炒饭
标签: 随便吃吃 有露天位
交通停车: 收费停车，且簋街停车难，众所周知。
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