petit4

第一点评(7)

Bikini

上海徐汇区永福路47号(近复兴路)

• petit4
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1

小骚店偶尔也是有亮点的。
Bikini其实是巴塞罗那民间面包夹肠三明治的称谓，tapas的一种，温暖和天真的餐饮顾问只是忠实再现，用了好食材。然后借了这个名字弄了点bikini海报噱头。
去bikini劈情操太奇怪了，这家店推荐打包或花点路费让sherpas送，选择可以很豪华，5J火腿或churizo兼备。当做傍晚应酬前垫肚或加班时充饥很不错。比wagas好太多太多。希望可以有午市。
即使是基本的三明治和热狗也有水准，至少目前是这样。
Bikini的做法也有些象传统的法国三明治，先用黄油烤过的，味道很香，脆，玩味很足但多吃会油。
反而是中意他家的Mr系列热狗多些，各种浇头比传统意义上的芥末番茄酱好太多，也好吃过Long Bar的迷你狗，价格只是华尔道夫的一半。这应该是本城民间在售的最新鲜和好吃的出品吧。
希望保持下去。

• 12-03-19 02:18
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• 送鲜花(30)

百味园

上海黄浦区中山东一路2号华尔道夫酒店新塔楼(近延安东路)

• petit4
• 口味:1
• 环境:2
• 服务:2

华道夫可谓继柏悦和半岛之后的约会地新贵，浦东丽思和重建的和平几乎没出过什么风头就提前谢幕了。
而处于地下的这家应该算是咖啡厅的Brasserie装修很漂亮，应该算是全城咖啡厅里最开扬大气且豪装的一间，带烤炉的长开放式厨房，客人不算多，视野开阔，坐着非常舒服。
第一印象不错。
可惜菜不算好。
菜单有些离经叛道，内容倒是象足它的名字。全球咖啡厅惯例的印尼炒饭汉堡包三明治统统欠奉，代替的是传统法国小馆子菜和少许亚洲fusion菜式。菜单让人看到一点梧桐和mardi gras的影子。
菜名还蛮吸引，但也因此对它期望过高。
出品不如菜单来的精彩。尝过以后会想说，不如老老实实来份豪华点的三明治好过。这该出自个不太了解国情的总厨手笔，美国人眼里的法国小酒馆。还是算了吧。
相对它的舒适环境和现在来说已经非常难得的中规中矩的服务，只能说让人非常遗憾。

• 11-02-20 22:59
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• 送鲜花(25)

Cova Ristorante & Caffe(中环店)

香港香港岛中环遮打道18号历山大厦2楼203号铺

• petit4
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1

cova该算是老牌高级咖啡店，累了补充体力的好去处。
无论咖啡还是西饼三明治味道不过不失，极少数情况下会有惊艳之笔。

无事不过江，但九龙外的几处cova因为就脚几乎都定期帮衬。

利园的cova是让人怀念的。店堂环境和出品都比太古和中环店好很多。
明星和太太们多半下午去利园那边，也会遇到其他奇怪的人和事情。

太古的cova是悲剧的，重新装修后不再是半开放式，终于进了房，可生意并不太好。
有一次居然有人在那里请吃晚饭尽地主之谊，旅行者宝贵的时间和胃口就这样被浪费。

而历山的cova，是简陋的，堂吃的位置大部分在走廊里，简餐也差过别间店的出品。
饶是这样，每天下午还是几乎全满的。
到底是英式教育，hitea风气很浓，中环白领食件cake坐半小时始终会是很普遍的事。

• 10-09-19 01:36
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• 送鲜花(24)

Opus Grill & Bar

香港香港岛中环兰桂坊云咸街33号LKF Tower 7

• petit4
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1

LKF Tower蒲家必争之地，5，6楼最近是城中话题，
7楼opus没那么热门，就是一issimo装修风格顺便卖了四季扒房的菜。

他家牛肉是没说的。
现在单玩风干肉味浓已经不够满足刁钻口味的食客了，牛肉也和芝士牛油一样开始以小产地为卖点。
opus卖点1：澳洲 David Blackmore 9+級和牛
              2：全港独家的Bryan Flannery农场USDA super-prime級牛肉，农场建于1963年，一直小规模运作，纯天然式养殖并宰前1个月喂他们顶级饲料，闻肉而来的名人粉丝众多。

而opus的老板有独家货源，价格并不算离谱，16OZ和牛肉眼800多一份，够胃口小的两个人分。
烧的时候号称是烟木石烧，当然外表很脆有诱人格纹，内里粉红juicy非常。
贝母牛排刀，酱汁是以胡椒和红酒肉汁熬制，并供应数种芥末供食客选妃，一切做足并且超过扒房本分。但说实话烟熏味没吃出来。

最让人感动的是免费伴碟。
坊间惯常sidedish如土豆泥和菠菜，蔬菜这些并没有免费一说，全部要零点。免费的只两样，但绝对与别家不同。
免费伴碟在我这不嗜肉的人来说比肉更精彩。
小段牛骨髓上以香草面包屑封之烤之，口感丰腴又脆脆，小番茄串铁串烤后撒上海盐。是在别家没有的体验。
不仅是伴碟，鹅肝，龙虾汤也明显好过在french window的口感，分量精致，绝非行货。
原本奇怪怎会美菜有法菜体验，而且做的比坊间中档法菜好吃，后来知道主厨在robuchon和文华都干过，也就不奇怪了。

最后还有一个比较离奇的地方：餐厅的定位盘上都是毕加索 le dessert的图案，因为墙上挂着这幅画的真迹。真让人担心他餐厅的保安。
此店牛痴食肉兽们当然喜欢。但即使不是牛痴也值得光顾一次半次。

推荐菜: 牛骨髓  鹅肝

• 10-09-18  更新于10-09-19 02:15
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• 送鲜花(26)

鮨雄

香港香港岛中环德记立街1-13号世纪广场3楼

• petit4
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:0

之前有聊过寿司是成人的复杂味觉游戏，细节太多，完美太难，因为客人耗费的银两也太多。
犹如什么颜色和式样西装配什么颜色领带，领带的宽窄乃至衬衫的颜色，领子的大小高低，克夫的样式，皮鞋的颜色样式，到手表，钢笔，钱包，公文袋的匹配度。在旁人眼里可能是小趣味，甚至都不觉得不同，可在当事人那边简直就是纠结到没完没了。
纠结始终是有受众的，看tom ford能把他的个人衣橱趣味无限放大为一家独立品牌男装店，单是不同颜色和大小的波点图案领带就有2，30种款式选择，就可以想见和他一样拧巴的顾客虽不多，也不少。

好吧，说回寿司。
既然是拧巴，微妙的味觉游戏，肯定要求要高些。
雄的出品既配不上他的大幅广告，也对不起置地步行2分钟的地段，更对不起花钱的客官。

站台的是香港人，场子里最大的那位也是香港人，小小倨傲。
小皿还行，汤差，这个季节光顾，土瓶蒸居然用的不是松茸，而且汤是浑浊偏白色的。
占尽香港地利，鱼生照例是新鲜的，寿司醋饭调味有问题，唯一值得称赞的是佐寿司除了姜片以外还有牛蒡条，应该是用梅子腌渍过的。
总体的两星差评是人均1200的标准衡量，实在不值。
这是平生吃高级寿司铺最差的一回体验。若省点花这个价格稻菊的晚饭也可以吃下来的。

别说稻菊那么高的级数，出门那一刻甚至都很怀念前川和haru，同为寿司铺，各有缺点，和这家比起来真是瑕不掩瑜，宾主尽欢。

• 10-07-25 02:26
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• 送鲜花(20)

金罗宝韩国料理

香港香港岛铜锣湾记利佐治街1号金百利广场6楼

• petit4
• 口味:0
• 环境:1
• 服务:1

话说巨龟庄失利之后，心目中一直以他为韩餐难吃之首。谁知几个月后就很快遇到第2家。
在柏宁有约，只有半小时时间解决午饭。原本是看到他7楼的街招‘pho'，想是不是有可能有好吃的越南牛肉粉，走上去是家类似饮食店的地方，一个顾客都没有，明显有些凶险。退而求其次，省起刚才有客人从六楼下。
转战6楼，见门口有2009年[新假期]最佳韩国菜大赏的奖牌，又是租了整层楼面，想不会太差，于是进去。
坐定以后环顾发现明显没有商务客人，几乎全部是家庭档和老年客人。也有韩国人光顾。
但已没有时间转场，唯有随意点两个菜填饱算数。
同伴的评价是：’卖相和小时候隔壁阿婆家做出来的一样，阿婆做的比他家好吃。“
说的是海鲜葱饼，这还是我首次见到厚度在1，5CM的葱饼，而且根本不具备一边脆带焦一边软嫩的葱饼基本要求。
可见即使是异地也有弄虚作假的打榜优质餐厅的。

• 10-01-29 01:41
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• 送鲜花(5)

Couleur Chocolat

上海静安区南京西路1357号上海商城117室(近西康路)

• petit4
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:2
• 人均:￥100

每次看到漂亮的食物橱窗就开始估计它东西好吃的可能性，然后跑进去看看。
这店地理位置很好，左面是帕兰朵，右面是paul，只是因为贴得太近看上去更象是paul开出来的一个食物站，类似麦当劳的雪糕站那种。
橱窗也是象欧洲街角的那种小店样式。

走进去先吓了一跳，店小到三个客人在里面已经转不开身的地步，很干净和很法国。
店里陈设主要是各种形式的巧克力，还有一些糖渍水果。该是传统法式制作方法。就是一罐罐放着时看着很漂亮，但价格和口味都是本地人打死不会买的那种。
守店堂的是个中年老外。有点儒雅和殷勤，猜是店主或合伙人。
此君的年纪和形象都已超过了普通餐馆外籍经理的标准。
要是雇员的话真的皮费太高，东主不如死了算了。
商城可是寸土寸金的地方，巧克力店在本地本来就是极难赚钱投资人在跟自己过不去的生意。
品质越高，死的越快。

包装盒很一般，但是用过心思的，至少有4，5个不同大小的选择。他问太太选哪种大小。
她选了9块一盒的。260元／100克。埋单200多一点。平均23块一块的巧克力，一斤要过千了。
比本地五星级酒店贵，比香港的巧克力店也贵。
还好我们小时候没有老外来卖1000多一斤的巧克力，否则就不只是馒头血案了。

出来以后我问她为什么不选4块装的先尝尝再说，她说：这价格在上海会很难做久的，趁它还开着，多帮衬点算支持吧。”
一到家马上打开盒子来试我挑的那两个口味，盐味花椒很特别，焦糖海盐让人想到toffee的味道，很滑。口感算是不错。好过本地五星级酒店。

推荐菜: 焦糖海盐  盐味花椒

• 09-12-13 01:41
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• 21回应
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• 送鲜花(10)