petit4

排序:鲜花数点评(253 )

MURASAKI

上海浦东新区浦西世博园D片区日本产业馆1楼

• petit4
• 口味:4
• 环境:4
• 服务:1
• 人均:￥3000

先要谢谢JAMES和天草的推荐让我不至于和MURASAKI失之交臂。
中国有句成语叫做“别有洞天”。
用它来形容紫相当合适。
当步行很久通过大门口，来到日本产业馆，向工作人员出示确认函，经过指点来到紫的门口的时候，所有人都已经一身汗。
门口有谢绝采访字样，拉开移门后自有小姐接应。
从外界如此嘈杂的所在来到这里，一下子想到的就是那四个字。

主厨HITOSHI KAKIZAWA非常有风度，在客人进房间前已会先现身和服务小姐一起迎客。
房间5个，类似一个小的庭院，当中是人工景致，有一棵松树，5个房间围绕这个院子和松树而建，每间房面对庭院的一面是透明的双层玻璃，坐在房中可以约略看到其他房间的客人，但不会彼此影响到。
每隔半小时会有烟雾由淡至浓的升起，烟雾在两层玻璃中弥漫，很漂亮又不会呛到客人，显然设计师是非常动过心思的。
房间坐着很舒服。和山里的大包房相比，装修用料和人工景致更胜一筹。
酒单搭配不错，价格合理。也有市面上看不到的冷门选择。

这料亭应该是龟甲万出资的，若是商业用途，一天五单生意绝对亏死。
做酱油的企业能做到这个份上，实在让人佩服。
所有细节都是精心设计过的。连毛巾和筷子都是特别订制。
餐具昂贵，全部日本运过来，但也注重中国文化交流，有个碗的碗缘写着袁枚的赤壁，另道菜的器皿则是‘有朋自远方来不亦乐乎’。
和他相比KANAZAWA的金箔和器皿就有些媚俗了。

玉露一道奉客后，小姐开始上菜。
JAMES给的链接说循例是9道，但有11道，其实没有到。或者是把茶也算上了。
不过菜已经足够好。无论是汁水还是摆盆都是大师级的水准。
上菜节奏非常好。有渐入佳境的感觉。
前三道菜可以说妙绝。在历家菜没得到的销魂体验在紫得到了。
开胃梅酒以日本铁壶斟出。所用盛器漆碟非常美丽，首次见到。
佐梅酒的山药，汁水之美平生仅见。
单是生鱼片已经出了四种蘸汁来配，其中有2种是从未试过的，而且这四种里面没有一种是用到芥末的。所谓的现磨芥末对这个会席都已太小儿科被弃用了。

其他几道菜虽然制作精妙，但离至高境界还稍有欠缺。
清汤汤头很美，鱼肉包绿茶面条，但内容鱼肉太多。
牛肉朴叶烧少有的用到洋葱泥酱汁，但论鲜美度有欠缺，可能和烤温提高3度有关系。
龙虾做白味增作法，虾肉打丸子入肴，还加了新鲜的山椒粒来增加微妙的香料刺激感，但比起头道的汁水它并不算精妙。
鳗鱼饭分量刚好，造型很美，味道说实话不如鱼藏。
最后的抹茶倒是大师风范，不要拿它和里千家比，人家毕竟是靠这个吃的，在饭后能用到的抹茶，已是极致了。
佐抹茶的是日本传统甜品黄豆粉蕨菜糕，不甜不腻，入口即化。
和它相比另一道芒果雪芭就有些失色了。

服务主要靠大学生临时受训，反而是他们最差的环节。
这些女生上菜极度礼数十足，比坊间日本料理的乡下姑娘自然不是一个档次，但和资深老店比始终有些生硬。
有点象是足球明星被招来穿TUXEDO，因为身材好，穿了也不错，但是一看还是能知道他不是生来玩这个的。

虽然还不到完美，但饶是这样也是独步天下了。
吃了只想说，本城那些妄自菲薄把自家店名取做料亭的XX，XX们和它相比显得太可笑，只有四个字可以形容：“庸脂俗粉”。

半小时一次的烟喷了4回，是该曲终人散的时候了。
席毕送上和纸毛笔手书帐单，传说中的服务费并没有收。
价格自然是贵的，但真是值得的。
临行的奉客礼物是特别订制的龟甲万筷子，筷身有烫金酱油万字标记。来自HYOZAEMON，看附的资料说这个牌子的筷子在北京已经有分店，但还不打算去买。
好找个借口，征得太太同意再多去吃两次贵饭，死活把酱油筷子集满8双。

ps:关于服务打1分。
以料亭来说，紫的服务只能打到一分。
殷勤只是好服务最低的一个要求，找10个民工一顿饭从头磕头磕到尾客官也不会觉得如何。
年轻的女生勤奋有余，功力不足。比如james说的莲步，上菜，转福字，专业的人上菜速度会比她们短1／3，而且上来的时候就把盘子放到应该的位置，而不会再转动。虽然速度也不是衡量服务的准绳。
日式服务的究极境界是穿和服象呼吸一样自然，以最妥帖，最短的时间，在客人不觉意间把所有的事情做好，当你注意到她的时候，一定是她事情都做完侧身温柔而有礼貌的应酬你的时候。
紫的女将后来终于看到了。
对女将这个字来说，她长的不坏但太年轻了，这个职业是老来俏，跟老军医一样没有50跑上走出来的腔调绝对是差口气的。

• 10-05-26  更新于10-09-18 03:01
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• 送鲜花(62)

Maison Pourcel

上海卢湾区陕西南路35号6、8楼(近长乐路)

• petit4
• 口味:0
• 环境:2
• 服务:0

所谓两星和零分是针对双胞胎的三星背景的。

景观不差，室内装修也动过脑筋。厕所全部藏在不起眼处。
客人组成很怪，猜想很多是原本想去老红房子摸错门的。
数了一下，几乎没人穿西装，穿长裤的男客也不多。dress code在此地完全失效。
但客人并非最奇怪的，虽然气氛和寻常好馆子迥异，至少大家都很实在和真诚。

服务更奇怪，满场是服务生，但全部如苍蝇缺头，生意不算忙的时候已毫无方寸。
看场老外的确多，男女都有，可不象之前是从事餐饮工作的，对手下毫无掌控力。
当日我们五人圆桌最hi的时候要上四个人一起挤着屁股叠屁股的上菜，按理说这是不可以的。

菜是最值得诟病的部分。看菜单的菜名很专业和诱人，其中不乏喜欢的菜肴。
可惜一切都是画饼充饥。
尝第一道的时候就知道不妙想走人，为了礼貌，要招呼不是那么熟的客人而强忍着到完场。
价格正常，不算贵，菜偏咸，上菜速度慢，分量超大，摆盘毫无法菜和米星风范，也不好吃。
从头盘到甜品说一无是处太不给面子，但的确是这样。
象这种级数的法餐做到如此无可救药，毫无改进的余地，绝对是不一般的有才。这店要能活得过2年是老天没长眼。

玩点评大半年让我有机会结识很多热爱美食的同学，也学会若不想疲于应付烂番茄遇到不好吃的馆子，之前又有其他盛赞的评价就要特别小心说话。
即使有人砸，我也还是要说：

很遗憾。出品和整体只值半价。这是本人最近十年来吃到最差的西餐。当然太蹩脚的让人一次不想去的那些除外。
sense 曾是我最喜欢的法菜馆，twins的技艺精妙过人。自sense关门以后对二位怀念至今。
但他们除了把视频留在红房子的电梯间以外，其他没有任何的精神带到这家店。
不管是什么原因，作为明星厨师，即使是只做行政顾问也不可以这么不负责任。
让这样的店匆匆开出来是毫无职业道德的表现。
若二位下次再在上海开店，没兴趣再去。

• 10-08-16 22:39
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• 送鲜花(38)

料亭金沢

上海闵行区虹梅路2915号虹桥首席2楼(近吴中路)

• petit4
• 口味:3
• 环境:1
• 服务:1

多谢bonbon的提点，让从不上团购网的人也开了一回眼。

料亭搞团购无异于头牌花魁出来卖洗头价，不知道岛国地震是否对这惊世骇俗的决定起了推波助澜的因素，只是遗憾怎么没人在业主做如此愚蠢的决定前抽醒他。

果然是没撑住，沦落到打包贱卖。
这么好的馆子真是可惜了，绝不会再去。
坐等关门换东家。

2011.5.23
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入到里面的时候你会惊一惊，就怀石级数来说，环境逊了，那吧台和大堂让人想到90年代后期的饭店，即使是台湾人堆砌也堆的比他好。
包房稍好，但被外面拖累的看着不象家高级馆子。心里瓦凉瓦凉的，对菜没有太大的期待。

女将出场，年龄至少有55岁，穿和服和呼吸一样自然，谈吐亲切得体，一看既是行走江湖许多年。好歹为店家挽回了不少颜面。
似乎在上海，除了滩万，山里这种本身是大酒店管理又是日餐主打能常年请得起日本女将，别家还没见过这种阵势。
厨房能用到2个日本人就不错了。谁还有银子花在外场上，人力成本太大了。
被dp吹捧到不切实际高度的花乐号称料亭，这个位置是用上海人的。

开始上菜。除女将自己外没个会干活的人，所有服务生都是恭敬礼貌，业务不熟，练习不够。
不必问就知道他家新开生意不够，客人太少，一有客人老太太肯定是自己亲自上菜和应酬，不肯冒险得罪客人的。
随便从小熊，鱼藏拉个小女生都比她们要熟练能干得体。
9院的整容医生活不比韩国差，要割鼻子挖眼的人太多，架不住熟能生巧啊。
其实身为女将，当是应酬为主，和客人说话的时候刚好遇到上菜才动手，不应该每道菜都扑上来，同时有4，5个包房她不忙疯掉才奇怪。

真正的会席料理注重所有的细节完美，价格是绝不可能便宜的。
虽然如楼下说kanazawa有很多价格选择，但要光顾的话建议不要看他的道数，再省也从600元起跳，因为他家到600元以上才有清汤出现。
而没清汤又怎么能称为好馆子呢？

汤上来的时候有些不以为然，用土瓶装的。是人都知道这季节不会有松茸了。
孰料这是平生所喝过最好的一碗清汤。
厨师似乎特别善于汁水。乌冬汁，天汁，火锅蘸的汁，但凡和汁水相关的东西，那种微妙而均衡的味觉感受，真的是大师级数，令人感动，山里，稻菊差他半个马头。

但生鱼，八寸这些又很行货。特别是生鱼片，用的太大路，鱼种已不济，至少出个薄切吧。
芥末的味道和黏稠度都有些可疑，象是现磨后再和粉沟兑的货色。不确定。不花银子不便追问究竟。
但若怀石来这种玩法，有些可耻的。
因了生鱼和芥末的拖累，寿司也有些不堪。中轨中距，但与精美无关。
厨师料亭出身，味道也的确是正宗，出品3成极度惊艳，3成水准之上，3成不到级别，让人有些挠头。
即使这样也要打3分，因为他的汁水实在是太出众了。

餐具很贵，大量用描金漆器。瓷器有好看的，有丑的。
烧牛肉是用陶板保温下垫瓷盆的，考究。
但总觉得不是厨师就是业主审美有问题。
折堕的装修，菜大量用金箔做点缀，一而再而三而四，一晚上要金个5，6回，让人有点审美疲劳。就象justin的鹅肝小笼，只吃一个是感动，连吃十个是噩梦。
再是金的主题也有点过了。
担心他各方面不够均衡，好的坏的都有些诡异，单靠女将和汁水精妙撑不久。

推荐菜: 清汤  乌冬

• 10-02-15  更新于11-05-23 05:38
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• 送鲜花(36)

割烹雄

上海徐汇区吴兴路33号(近淮海中路)

• petit4
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1

割烹雄的点评一直没写。
传说中割烹雄属oyama系，oyama 本人师从见城。见城氏来自日本，在香港独立开店。

他家有些隐蔽，但还算就脚，淮海路吴兴路步行3分钟可到。
论音乐rachel肯定会很有亲切感，一些的salsa＋jazz，而且还是新派的jazz，有些歌的节奏是绝对可以即兴solo一番的。
算是新派酒廊风，可是听jamie cullum吃日本菜，真的是比较稀罕的体验。

Chef是日本人带中国人助手。日本人长的不太好，口头禅是‘Ok?''You Know?',平均3分钟可听到一次。可能他的英语有些偏高丽风的关系，粗鲁的感觉。
客人组成是小型世纪100，华洋配，18摸居多，而且洋男＋中女。
用的餐具相当好，高级馆子水准。
装修不如广告照片拍的那么好。
小姐服务只是努力热情，绝不专业。但o君父母在店里的时候服务和菜的味道都会比较好。到底是山中不能没老虎啊。
出品是对得起价格的。没特别差的菜，有三道菜好过山里。
总体份量，上菜节奏和均衡度都值得称赞。
结帐单是手写，字超难看。并不是一楼说的800，显然更便宜一些，不知道是不是新开张打折。

这不是给日本人吃的日本菜，是给外国人吃的。
但若当做日式西餐testing menu吃是绝对有性价比，不会让客官失望的。

• 10-07-25  更新于11-10-12 04:46
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• 送鲜花(35)

新荣记

上海卢湾区淮海中路138号无限度广场5楼(近普安路)

• petit4
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1

老牌粤菜富临轩搬离新世界蚕食同品牌潮州菜并且扩大，鹊占鸠巢后人气倒是转旺，但装修间隔更加古怪，侍应菜式更是跟不上，成为正宗二踢脚，一爆爆掉两家。
上海就是这样，老店是传说，饶是高级馆子开过十年没一家撑得住的，从山里到富临轩全部苟延残喘。

双响炮后妖二刮搭的无限度就仅剩一家馆子可以去了，新荣记。这家是南阳路的二线。
通常因为食材人员配备的限制，二线做的不丢人几乎是神话。比如大有轩和朝代，那哪里像是一个妈生的呀。而时装界更是无独有偶，JIL SANDER 和J+，LANVIN 和 L+H&M又是另一个笑话。
其实很多事情都有相通处，大有轩是食材优先下结出来的好果子，当一家食材是最大优势的店把食材成本省掉后它的出品可想而知，就像以面料优势的品牌把面料成本省掉一样。
二线能顺利成活也不是没有例外，可以活的不错的有MIUMIU,也有新荣记。
它们省，但省的巧妙，每样省一点，质素均衡，价格便宜，客人不太觉得，反而以超值又随意赢取另一块市场，做到投资方当初打算妹子和主人婆两头大的初衷。

新荣记我始终喜欢他家淮海店多些。
餐前和餐后水果狠得些贪便宜的熟客欢心，但值得夸赞的是他家水果保持南阳路风范，质量很好，品种也不滥竽充数，属于真的可以吃而不是放在那里看一眼就撤掉的货色。
经过一段时间的经营，中午和晚上一样生意好，经理是唐宫一号出来，再带了批人过档，自然服务有规矩。
但也要看是不是熟客，有没有贴身照顾。服务两分是熟客分，生客的话1分最多了。
场子大，生意忙，难免有滥竽充数的呆哥呆妹，生熟手比例是8比2，无法保持统一水准，胜在态度都还不错，犯傻也比较容易被原谅。

一些台州当地菜做的很不错，有些菜直接来自南阳路。太太最爱吃他家鲳鱼年糕，鲳鱼新鲜，手打年糕有弹性有韧劲，别家无法匹敌。

菜单该是换了三次，价格调了一轮，店家在开业一年里也在不停摸索调整，现在的菜单更加看图说话版本，也更中庸，三成台州菜混在七成江湖菜粤菜里打天下。
店堂设计有些问题，大堂过于色调黑暗，若不是靠窗会比较压抑，包房起价不算离谱，商务酬酢还是里面坐好些。
午市点心是最弱项，比唐宫一号差个档次。
晚市菜式和唐宫一号各有千秋，都属于点的出菜，可以和家人共聚老少咸宜丰俭由人的场所。
可以定期去，但和去唐宫一号，利苑以及一些日本馆子一样，把脸混熟才能在忙乱时得到应有的照顾。
特别要留意的是不能晚入席，否则后厨和服务人员全部不在状态，他们和利苑一样习惯是高潮在7点档，你要是八点半入座，就等着自找不痛快。
近期服务水准大跌，不知是因为北京店开还是人员流失。

推荐菜: 鲳鱼手打年糕

• 11-10-12  更新于12-03-18 22:39
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• 送鲜花(35)

合点寿司(96广场店)

上海浦东新区东方路796号96广场2楼(近张杨路)

• petit4
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1

合点是日本人介绍的，而且不只一个日本人谈起。
当然不是kanazawa社长老头那个级数的日本人，只是年轻的打工族。
说好味道，东西新鲜，总是要排队，一定要定位这些。

终于有一天路过时去试了。
刻薄的话先咽掉3／4。只简单谈谈感想。
环境当然嘈杂至极，但这也不失为一种风格。
相比元绿，禾绿这些合点当然是好的，人家至少大集团，进货新鲜，日本人站台。
可是，一样是鱼生，和中档日料店吃到的质量还是不同的。
比如牡丹虾，烤缘边这些已经是32，最贵那档盘子了，还是质量可疑，火炙toro比另两款好些，但也好的不多。
寿司的根本醋饭制作调味是有问题的，均衡度不好。
而且忙的时候并不是全部当场手捏的，亲眼看到中国师傅在一个个事先捏好端出来的饭团上加鱼片，绑紫菜。军舰卷几十个一起做，没加鱼子海胆紫菜已经全软了。
一样是李代桃僵，oyama是吧台以外及包房客人由中国人捏寿司，合点则是机捏还是人捏的都成谜，好好的手捏寿司店沦落到争鲜的级数。
可能会稍稍改善这种情况的办法是不要太繁忙时间去光顾，也不要在转台上拿，尽量盯着一个日本师傅下单，吃两个再叫两个。即使他忙也要揪着他。通常他会现做不会转身拿现成的。

值得夸一下的是味曾汤的味道还算对得起客人，也没有用茶包用的是抹茶粉。

太太对我说：“我总是想不起来为什么认识你前我很厌恶寿司，那么好味的东西不喜欢不是傻子嘛，吃了合点的寿司我终于想起来为什么不喜欢了。‘。

花枝曾经说，我不想写某家店，因为一些朋友狠喜欢它，不想伤害大家感情。
我很明白她意思，对于成名已久，大家都觉得好的店来说，最好还是不要给差评。
若是价格贵的店也就算了，是便宜的店再给差评就很招人非议。
若以小火车回旋来评价，合点可以给2分，以手捏寿司来评价，就是0分。学习花枝和稀泥的办法，加起来除2，我们给1分吧。

虽然不好吃，但我今天还是建议j同学去吃然后继续他的寿司学习比较报告，因为光吃好吃的是不够的，还要试试人气店，会进步的更快。

至于性价比，并不是表面看来那么高的，当日我人均160没吃饱，换地方再吃的。
山里180裸价的午间寿司套餐，8件寿司日本人当着你面捏给你吃，还有两片太卷，配酱汤，茶碗蒸，小色拉，水果，热茶，一样有toro，男生也吃的饱，哪个更合算自己去想吧。

• 10-09-26  更新于10-09-27 14:50
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• 送鲜花(33)

罗斯福酒窖餐厅

上海黄浦区中山东一路27号罗斯福2楼(近北京东路)

• petit4
• 口味:1
• 环境:2
• 服务:1

先约了台胞夫妇在2楼喝酒，完事后再去8楼打个转。
2楼的wine cellar是全楼对外开放的区域最美丽和大气的地方，当然会员3楼咱不清楚。
全城最大酒窖，这些电子恒温设备应该花掉很多钱，藏酒也实非城里其他同类可比。
号称20000瓶葡萄酒，2500个品种以上，65种以上的香槟，光是藏酒的数量和质量就是一个天文数字。
当然相对于业主背景来说这真的是不算什么。

酒价相对地段来说已经很不错，何况目前很多种类的酒都对客人有半价优惠。
生意还是不好。服务人员不在状态。
在酒窖里支张桌，吃点tapas应该是每个酒鬼的梦想。
遗憾是后厨力量可疑导致菜单似是而非，不如酒价那么性价比高。
而且因为营运成本的问题，店方进的并不是顶级火腿和cheese。可它的价格又是和五星级酒店持平。
会让人很纠结，可惜了那些酒和那场景。

至于8楼，不想再写点评了，因为不想再给0分。
以米三星来说，红房子水准可以说是0分，以高级外滩景观餐厅来说，色戒应该是负分了。
比起红房子，色戒显得更2。
这么美丽的风景和房子，这样敷衍客人的软硬件配置，外滩在堕落。

推荐菜: wine  list

• 10-09-06 21:34
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• 送鲜花(33)

山里(茂名南路店)

上海卢湾区茂名南路58号花园饭店2楼(近淮海中路)

• petit4
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1

喜欢去花园的客人都有点年纪，不过就象客人们会老，这家酒店也渐渐老了。东西越来越不灵了。
早已不再光顾他们的咖啡厅，热情而毫无经验的侍者让你哭笑不得。
饭点的时候更俨如一个巨大的室内菜场。吵闹程度有过之而无不及。
但他们的日本餐厅始终是不老的。
虽然他们因为酒店卫生要求永远没有生吃生蚝，赤贝，虽然他们厨子换了几任，经理换了几任，主菜单10年不换。
但他们始终是本城日本菜最好的选择之1。

大概因为世博，换血过大，前后配置平均直降一个档次，严重内伤。但始终是瘦死的骆驼，服务和菜的水准比一般的高级日本馆还可以混的 。
最美的时光总是走的最急，希望山里不要颓的太快。连400＋都混不进就完了。

日本菜和粤菜一样，一尝汤头已见高下。特别是清汤。
同样是文蛤汤，喝过山里的版本，会觉得鱼藏那版只是抵食而已，算不上精致口感。
若鱼藏的级数尚且只能做平儿，其他那些也就暖脚也嫌她阿瓒了吧。

推荐菜: 葱花toro卷  文蛤清汤  澳洲和牛寿喜锅

• 09-12-10  更新于11-08-09 00:00
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• 送鲜花(32)

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

上海黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼(近虎丘路)

• petit4
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1

在半岛边门的步行街，没地方停车建议还是坐出租到街口步行进入最妥当。
整条街人气弱爆，大环境好，一晚上一条路上都看不到几个人。女士建议平跟鞋，从街口到楼口的距离长到分分钟被复古石子路伤到贵价高跟鞋。

无敌地段且业主有背景，开业前花了不少本钱造势，目前人气很旺，在未来三个月会是话题而且生意也一定不会差。
服务殷勤和专业，装修繁复奇怪，食材精良，葡萄酒单最凸显其米星身价。
味道他真的不比邻居艾利或是纽约好，前菜和主食味道中规中矩，甜品超水准。
这家店并不算喜欢，但如能保持水准还是会间中光顾。毕竟价格算是合理，商务宴请不失礼。
他家也有参加餐厅周，凭米星名气第一天就订座全满。
但一直认为餐厅周是高级团购，顶级馆子不该参加，这跟大牌球员不可能试训一样，体力或成本倒是其次，怎么可以自跌身价？
开业有老头本人坐镇但比香港店水准差不少，和稻菊一样空降上海后空有好名头没有好身手，但它还有救。

• 12-02-21 20:17
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PELHAM'S 纽约餐厅

上海黄浦区中山东一路2号华尔道夫酒店L楼(近延安东路外滩)

• petit4
• 口味:2
• 环境:0
• 服务:1

见天草的百味园，应景Newyork Newyork一下。
相信很多人初次到这里都会被它的局促吓到，本城不是没有在大堂一隅设置西餐厅先例，比如达芬奇，但没有这么小的。
没有门厅，没有吧台，一间可以一览无遗的房间左边是酒柜稍稍间隔了一个独立区，右边是开放厨房就这么做了。太象梧桐和T8的混合版本，但比它们都小。不知道这是迁就旧建筑改造的后遗症还是因为廊吧太出名了，酒店方把它算作纽约的副吧，宁可用大堂把廊吧和纽约劈开，也不愿另起炉灶重新开一间和华道夫级数匹配的餐厅。
对艾利的红黑装修一直不满意，跟它比起来，艾利到底有大牌餐厅的样子，而Pelham's就是缩小版梧桐。
服务员很多，态度也非常的好，但实在不够专业。
去到的时候较晚，其他客人比较少，我们这桌人稍多些，遇到客人多上菜的时候，只能说一声叹息。无论忙还是不忙的时候，他们的服务和仪态都没有高级餐饮的感觉，也控制不了局面。
唯一值得说的菜的质素还可以，有一两款的味道胜过艾利。生蚝很不错，其他菜式上偏美和fusion，摆盆上比较新派和份量稍小。
厨师会出来循例和客人打招呼。非常敦实的亚裔。
银器不错。甜品差。
难怪说廊吧是全酒店营业额最高的地方，客人还是有眼光和共识的。

• 11-03-11 16:33
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