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鸿宴饭庄让我爱 这次去唐山，一为体验奔驰Ｃ２００的高速性能，二为顺道看看唐山的瓷器。唐山缸窑路聚集了一些瓷器店铺，但大多是低端的釉上彩，有重金属渗出的隐患。相对好一些的釉中彩很少见，至于釉下彩根本没看见。所以，过度的拼价格不是好事，消费者不识货，最终的结果就是劣币驱逐良币。 走走转转，眼见到了中午，肚子开始咕咕叫了。唐山最出名的就是鸿宴饭庄，外卖驱车去了那里。恰逢当天有三对新人结婚，门口的保安说不接待散客，够扫兴的。于是外卖在外卖窗口买了一些中华名小吃“棋子烧饼”和“蜂蜜麻叶”。这棋子烧饼如棋子大小，内里包了肉馅，一元钱一个；麻叶类似北京的排叉，但要薄很多，也不油腻，是唐山著名的点心18元/盒。 您别说，名不虚传，还真好吃。我不死心，直接到大厅问接待散客否，得到了肯定的答复，于是我们二进鸿宴饭庄。到了东大厅门口，又得到了否定的答复，“我们是从北京慕名而来”，人家看我们心诚，在边上安排了俩人小桌。 这鸿宴饭庄是唐山一等一的大饭庄，号称京东沿海菜，其实和北京天津的鲁菜一脉相承。第一招牌就是煨肘子，几乎每一张桌子上都有一盘肘子。我觉得，他们家的煨肘子就是北京的红扒肘子，技法上没有特别之处，但胜在用心，火候足，选料精，入口软糯，味道是咸中带甜，比一般的北方菜要甜，但又不同于江南，是一种很迷人的甜味，我有点沉迷其中。 煨肘子98元/个，这是最传统的，还有迎合现在喜欢吃辣的豆瓣肘子、传统的锅烧肘子，这些都是９８元一份；或者稍微高档一些的海参肘子１６８元，不清楚用了什么海参。 翻开鸿宴饭庄菜谱的第一页，是饭庄历年来被评为中国名菜的十几个招牌菜。除了煨肘子，我们还点了酱烧茄子18元、南烧冬笋28元、红烧鱿鱼38元，这些也都是店里的“中国名菜”。要说味道确实精彩，北京已经很难吃到这样地道传统的味道了。尤其是南烧冬笋，实际就是南味的干烧冬笋，里面还加了肉末以提味，我们两个人白口就全部吃光了。 这里的饭菜量大味美，我们决定多点一些，干脆打包回北京，晚上就不用做菜了。这是服务员一开始推荐的花椒肉42元，我听不明白，原来就是花椒扣肉，和煨肘子有点重了。花椒肉就是纯粹的北方口味了，不似煨肘子带甜口，太太更喜欢。 酱爆腰果鸡丁28元。这个菜不算成功，一是炒酱欠火候，酱香不足；二是鸡丁滑炒油温过高，变成炸了，鸡丁失水过多，口感变老；三是配料有洋葱丁，不伦不类。当然，比一般的小馆子还是要好很多。 主食选了猪肉三鲜锅贴，肉馅嫩滑，外皮柔软，很不错。30个30元 鸿宴饭庄不因为店大欺客，服务员训练有素，推荐菜品实事求是。看见我们点的菜多，主动拿来了打包盒一元一个，尽管收费但质量很好。看见我对酱爆鸡丁有意见，马上拿来专门的意见贴。在这里吃饭不仅味道好，价格实惠，而且温暖舒心，这是北京比较少见的。 唐山离北京不远，有机会我还想去鸿宴饭庄吃几次。
推荐菜: 棋子烧饼 煨肘子 南烧冬笋
标签: 情侣约会 朋友聚餐 家庭聚会 商务宴请 可以刷卡 免费停车
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国庆龙江行－－哈尔滨欧罗巴西餐厅 说起这家餐厅，别提多不地道了，就没见过这么不地道的餐厅。打着西餐厅的旗号，做出这样不伦不类的西餐，真的是把顾客当傻瓜啊。 从中央商场出来，有人提议吃西餐，于是有了这么一顿印象大坏的西餐。进去的时候说，黄油面包免费，实际呢，黄油是抠抠缩缩的一点点，面包就薄薄的两片。这是当天的菜肴，注意看餐厅所谓的罐焖，敢情，做好了盛到陶罐里就叫罐焖啊，我真是大开眼界啊。要味道没味道，要服务也极其一般，至于风味更谈不上。这家餐厅，去了一次不想去第二次。
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回味东北菜－－千禧一口猪 前不久去了一趟东北，吃了一些东北菜，想在节目中聊聊，于是今晚就去了位于东直门外大街的千禧大酒店，重新回味一下东北菜。 这家店是从大庆来的，我在哈尔滨的时候就知道。南瓜粥，香甜柔美 棒骨，护心肉，配上蒜泥，吃到嘴里是那么的熨帖，那么的顺溜，实在是无上美味。诸肉不如猪肉，百菜不如白菜，还是很有道理的。 酸菜白肉血肠，连喝了好几碗。 大饼子，玉米面小白菜虾皮馅，白面酸菜油渣馅。尤其在是后者，面香、馅香，好似上海的生煎馒头，实在太赞了。 大碴子粥，以及配合的咸鸭蛋 这家表面上人均消费很高，那是指粤菜以及海参，如果仅仅是点一些东北菜，并不贵。
推荐菜: 南瓜粥 棒骨 酸菜白肉血肠
标签: 朋友聚餐 家庭聚会 商务宴请
交通停车: 有
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华堂超市的金枪鱼 在北京的超市当中，华堂是比较有个性的一家。要说价钱，他家不算便宜；要说品种，他家也不算最丰富；要说门店规模，他家不算最大；要说停车的便利程度，他家好像没有免费的停车场。那么，华堂靠什么生存呢？靠品质。 前天我为了做集超对接的节目，去了一趟华堂超市。我发现，华堂的生鲜食品在北京可算出翘的。比如全北京唯一的“唯品”牛奶，青海高原的大闸蟹，这些突出了食品安全的美味，在北京可都是独一份。 今天上午十点，华堂超市亚运村店现场分割一条超低温速冻的蓝鳍金枪鱼，这就很有说头。外面一般的金枪鱼，大多是黄鳍的，甚至有拿鲣鱼冒充做刺身的。即使如此，很多日料店里的金枪鱼，很多是用一氧化碳处理过的。经过一氧化碳处理以后的金枪鱼，鱼肉颜色变成鲜艳的玫瑰色，但口感寡淡，而且失去了新鲜金枪鱼肉的嫩滑和弹性。况且，这种一氧化碳金枪鱼，也是国家明令禁止销售的，可惜很多消费者不明就里。华堂坚持选用最新鲜的超低温速冻蓝鳍金枪鱼，光这一条，就把北京很多生鲜超市和日料店比下去了。
推荐产品: 超市
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2011江南油菜花之旅－－失望的王润兴之行过去的字号起名字是很讲究的，比如泰丰楼，泰和丰都寓意富足和丰饶；萃华楼，有荟萃山东菜精华于一楼的含义。也正因此，王润兴这名字就很吸引我。我从太子湾公园出来，回旅馆办退房手续，然后就去了位于河坊街的王润兴。 装修不错，透着古典雅致；餐具是青花的，但花样又不同于一般的青花，第一感觉不错。 凉菜要了素鹅，不够甜，也因此不够鲜；还要了咸件儿，这是杭州话，其实就是清蒸咸肉，不错，有小时候的感觉。 乾隆鱼头是他们家的招牌菜，要了一份。量很大，里面还有大块的北豆腐和大把的青蒜，比较实惠。但吃到的仅仅是咸，吃不出鲜。 宋嫂鱼羹。好好的一道菜，做的乌涂涂的，可惜了了。 宁式炒鳝糊，远不如我在北京美味斋、同春园吃到的。还是同样的问题，吃不出鲜味。 到杭州总要吃块东坡肉，方可说是不虚此行。尤其是前不久在杭州外婆家、北京大江南，都吃到了很好的东坡肉。之前在北京的美味斋、玉华台，东坡肉也是做的呱呱叫。可这杭州的王润兴，却让我这一个失望啊。看照片，估计肉是预先煮好的，然后再上色，所以一点也不入味。 目鱼蛋蒸臭豆腐，照理应该出彩。实际只能说是中规中矩，没吃出目鱼蛋特有的鲜美滋味。 这家店地处河坊街，估计以游客为主，所以很多菜一味地偏咸，造成只有咸没有鲜。照理这些菜都不错，实际效果却远不是那么回事。所以有时候出去吃饭，同行者让我点菜，凡是我第一次去的，我坚决拒绝点菜的重任。点菜这个事儿，光听菜名不行，光看照片也不行，因为您不知道这家店厨师的手艺。一定要自己亲自品尝过，方敢向别人推荐。即使自己感觉不错的，下一次遇上厨师发挥失常，也会出现偏差。所以在节目中推荐饭馆一定要慎重，一定要真正经得起考验的为好。
推荐菜: 咸件儿
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