肚撰

第一点评(182)

探索厨房

台湾台北信义区松仁路38号

• 肚撰
• 口味:3
• 环境:3
• 服务:3
• 人均:￥300

在台北Westin“絲路宴”出現之前，寒舍的探索廚房是近來城中獨領風騷的超星級自助，寒舍艾美酒店自身環境設施自不在話下，細節到每個盛裝醬汁的容器都用Le Creuset，菜品方面，提供不少現製料理，炸天婦羅、現做的Pizza、甜點中則提供現做的Crepe和Souffle。

因此，甫開幕便口碑不錯，即便它是全城最貴自助，仍舊一位難求，夯到什麽程度呢？酒店的電話幾乎很難打通，比如本人第一次吃到，是某人三周前親自到現場訂座，而且到了現場就明白了，我們實際上坐的是旁邊酒吧區的座位，自助餐區的座位要訂起碼一個月之後才有。第二次也是二周前排候補排到的，只有高腳椅的座位。

第一次很冤，因為其他二位食伴趕著下午有事，沒等到上Souffle就撤退了，以致于我去了又似乎等於沒有去，最後的舒芙蕾是這個自助很有特色的亮點。

所以，第二次，幾乎可以說百分之九十就是爲了那客舒芙蕾去滴，很遺憾，等它真的在我口中了，卻絲毫找不到啥亮點。

那大家一定很奇怪，自助那麼琳琅滿目，而且又不便宜，我就直接說結尾了，其他東西是怎樣，何必拿最後的舒芙蕾決勝負。因為，在我的價值評估上，一客舒芙蕾單點就要超過台幣200，甚至300，如果它的舒芙蕾的確不錯，那麼探索廚房的價格其實也並不比別家貴到哪裡去，這樣整體精緻度上它家還是有贏別家自助，但他家舒芙蕾最終并不讓我有這樣的價值感，就會覺得不值。

別的部份，可以用冰淇淋來舉例，這裡除了自助常客H牌之外，也有莫凡彼，一般自助有其中一個牌子都不稀奇，或者雙品牌的話，第二個牌子多半是搭配便宜些的明治，兩個大牌都有，是探索廚房大手筆的地方，但是你有幾個肚子吃得過來？而且即使H\M雙牌齊集有厲害一些，兩個牌子對大家來說也還是不新鮮了。大致就是這樣，不能說不好，但是好的沒有亮點，對我來說是這樣。

另一道期待值很高現做點心是Crepe，口感以及蛋香味的不足都讓我那懸在那期待的情緒一路下滑。其餘甜點也是，每一樣都很面目模糊，雖然也不是太糟。

現做Pizza，以自助餐的Pizza來說，并不如天津日航的好，探索廚房一路給我一種，看似很有細節，實際上沒有真正的細節，它不斷的用重視視覺性細節的形式，蒙蔽它食物質素中細節的不足，之所以強調是細節，因為它當然沒有太糟，但也不感覺非常出色。

牛排：這自然是重中之重，還算可以，以它的價錢來說，必須的，太差大家會罵人吧。

炸蝦天婦羅：平心而論，寒舍的天婦羅有比別家自助做的好一點，但是自助的精緻度和品質還是有局限的。

其他如生魚片、沙拉、飲品、水果等等，總體來說就是在中等偏上不好不壞中徘徊，就不多說了。照片可以參考以下食記，現場視覺效果還是很不錯的。

網友食記  http://ericfoto.com/661  （這篇標的是以前的價，現在漲了）

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• 12-05-03 21:20
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• 送鲜花(3)

驴子餐厅

台湾台北民生东路三段156号(近西华饭店)

• 肚撰
• 口味:2
• 环境:3
• 服务:3
• 人均:￥100

今天評的都是動物系列，說完了馬，又談驢。

這間餐廳叫驢子也有個原因的，相關報導中提過，但是吸引我注意的是提到這間餐廳是華泰飯店二代經營的。曾經的華泰飯店自助餐，是我永遠的回憶呀，因此特意來此一試。

現在的菜單比原先精簡了些，變成主打全天候Brunch，有最低消费，每人400台幣，所以點最便宜的本尼迪克蛋不夠低消的說，選了蛋捲。

蛋卷沒有我喜歡的滑嫩多汁的感覺，做得很乾，但是每一種配菜質素都很好，不是一般美式餐廳之蛋卷可比。下回還是會想來試試看別的，但是蛋卷就不會再考慮了。

餐廳的裝修滿有特色，在原木和橙色的主色調之外，運用了大量明亮色彩的馬賽克裝飾，有些高第風格的牆面，營造出別具一格的空間感，可以參考他家官網圖片。

生意很好，桌椅又比較密集，所以用餐高峰期滿吵的。

官網  http://www.lidiotrestaurant.com/index.html

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• 12-05-02 21:26
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• 送鲜花(4)

五花马水饺馆

台湾台北信义路四段380号

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• 口味:2
• 环境:2
• 服务:2

近年開了不少家的一個水餃連鎖店，名字有點意思，取李白《將進酒》作店名，感覺比八方雲集更精緻些，品種也不少。

本來對這種遍地開花的連鎖店不抱太好印象的，偶然坐進來，也是恰巧路過隨便解決一餐。不過這家給我的印象還可以，餃子皮不會很冷凍很機器，內餡也沒有過分的下腳料，調味也不會太油太咸。

店內有免費提供小米粥和黑棗茶，看在免費的份上，質量就不好太苛求了。調料也是自助自選方式，桌上沒有醬油瓶。

官網  http://www.whm.com.tw/

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• 12-05-02 16:55
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• 送鲜花(5)

Cucina Sole

台湾台北中正区忠孝西路一段50号KMall 5楼(近站前新光三越)

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• 口味:1
• 环境:2
• 服务:2

這是一家意式餐廳，只是想和朋友有地方聊天，看到他家有午茶Set就進來了。

午茶是三樣點心做的甜點拼盤，小餅乾、蛋糕、布丁，竟然沒有一樣好吃的，味如嚼蠟，質地粗糙，感覺很乾滯，雖然照片看起來還好。

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• 12-05-01 23:07
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• 送鲜花(6)

城中市场爱玉柠檬

台湾台北中正区武昌街一段21号

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• 口味:3
• 环境:2
• 服务:2
• 人均:￥6

這家離明星咖啡館很近，在城隍廟對面，城中市場入口處，大學吃了四年，後來經過此區總要特意繞進來吃一碗，因應現在的飲食習慣，近年來甜度有降低，但我還是喜歡以前的版本。

除了愛玉，仙草、豆花也都不錯，但我總是來吃愛玉。

推荐菜: 檸檬愛玉

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• 12-04-30 16:00
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• 送鲜花(4)

伊势丹(京都店)

国外京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901(京都火车站内)

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• 产品:3
• 环境:3
• 服务:3
• 消费:￥200

京都伊勢丹就在火車站內，逛起來很方便。作為吃貨，我主要混跡于樓下的超市、美食區和名產區。京都伊勢丹實際上是可以刷銀聯卡的，但是很多店員不知道，我最後是把百貨公司簡介背面的銀聯圖標拿給他們看，他們才開始研究怎麼刷，而且一個樓層可能只有一個地方可以刷銀聯卡，意思是經常專櫃或最近的收銀機刷不了，用起來還是不甚便利。

實在是太琳琅滿目了，僅就自己有限的印象說了。

法國Christine Ferber手工果醬，這裡有喔，但是我有些忘記是在超市還是名產區了，而且品種貨源似乎比台灣更多，但是既然台灣買得到，還是算了。

美山布丁：美山是京都周邊的郊區，超市冷櫃里有一款美山布丁，標榜用美山當地雞蛋、牛乳的天然素材做的，價格是森永這種工廠布丁的兩倍，味道絕佳，是當時京都之行印象最深的甜點，比Quil Fat Bon水果派還要令我難忘。

超市冷櫃里那些味增也好想掃回家呀，限於存放問題，只能買了罐常溫的，老媽很喜歡，我自己倒還好，還是偏好City Super的“龟”味增（天津伊勢丹目前也有賣的，非常好吃）。

名產區自然找得到各種漬菜、抹茶、和洋糕餅等等，而且很多大有來頭，買了一些北山茶の菓的抹茶小餅乾回去送人，北山是京都地名，這個牌子很有人氣，排隊人龍很長，因為後來分贓不均，全送人了，自己沒吃到。

京都伊勢丹最有特色的是有販售當地一些知名料亭老店的便當，只知道必須預定，至於品種、價格、預定方式、取貨方式等等，不甚清楚，希望有高人指點呀。

熟食區沒有好好研究，只買了一次“浦鉾”（就是甜不辣一類的魚漿製品），可能因為涼了，感覺一般而已。

官網  http://kyoto.wjr-isetan.co.jp/storeinfo/index.html

推荐产品: 美山布丁

标签: 超市

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• 12-04-29 21:04
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• 送鲜花(6)

宇治丸久小山园

国外京都府京都市下京区鸟丸通塩小路下ル东塩小路町(近京都火车站)

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• 口味:4
• 环境:2
• 服务:3
• 人均:￥80

丸久小山園在伊勢丹的專櫃區除了罐裝茶葉之外，有賣抹茶霜淇淋，忘了多少錢了，但是印象中比中村藤吉還稍微貴一點，濃郁但是不澀的抹茶味，而且來這買不用排隊。

另外買了一罐料理用抹茶粉，用料做點心，的確不是烘焙材料行那種抹茶粉可比，大推，而且不貴，一罐700日幣。

官網  http://www.marukyu-koyamaen.co.jp/

推荐菜: 抹茶霜淇淋  料理用抹茶粉

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• 12-04-29 17:18
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• 送鲜花(5)

川井日本创意料理

台湾台北大同区长安西路289-3号　

• 肚撰
• 口味:2
• 环境:2
• 服务:2
• 人均:￥200

第一次吃到最貴的套餐，每人1500台幣，但真是不好，就弄些假魚翅裝高級，連湯頭都很遜。其他的東西不好不壞吧，結尾的甜點竟然是批來的工廠貨@@幸好同桌是趙雅芝版《京華煙雲》演她丈夫那位大叔級帥哥，視覺稍有補償，但是席間我前後同他說了兩回“我小時候看你 blah blah ”，我就是個說話沒有經過大腦的豬啊。

第二次吃500的套餐，反而好些，不過這餐就沒有帥大叔看啦。

• 12-04-19 17:38
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• 送鲜花(6)

老中央烧饼店

台湾台北新店市中央路113巷22号(山東饺子对面)

• 肚撰
• 口味:3
• 环境:2
• 服务:3
• 人均:￥6

就在山東餃子館的對面，傳了三代的燒餅鋪，雖然不及金華和阜杭的炭爐燒餅，這家的倒也真材實料、酥香可口。

他家一共四種口味，芝麻醬、蔥肉、紅豆、芝麻糖，試了芝麻糖的，比起一般的甜餅（糖餡燒餅），他家多了黑芝麻，滿好吃。以後再嘗試其他口味了。

參考食評  http://www.ipeen.com.tw/comment/105328-燒餅要酥脆才好吃-這是老爹記憶中的好味道

• 12-03-31 10:28
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• 送鲜花(9)

山东饺子馆(中央店)

台湾台北新店市中央路133巷19号(近小碧潭站)

• 肚撰
• 口味:3
• 环境:2
• 服务:2
• 人均:￥80

在新店的小巷弄中，巷口有家7-11。不要小看這家不起眼的小館，生意很好，不預先訂位沒有位子。

特別推薦蒸餃，這次點的魚肉餡的，內餡鮮美，外皮Q，沾的醋味醬汁也不錯。

雖然名稱叫餃子館，其實炒菜很多，連火鍋都有。

豆酥鱈魚的豆酥是自己炒的，不是用現成醬料，也還不錯。

香茅豬排沙拉，酸甜可口，很開胃，但是并沒怎麼感覺到香茅味。

總體來說菜式滿外省，因為這裡是中央新村（即當地眷村居住區），但其實口味有些台化了，偏向用醬汁尤其是酸、辣等提味，不過烹調上還是比現在一般飯館地道。

這家我沒拍照，可以參考一下別人的照片
http://wiselyview.net/blog/read-1243.html

推荐菜: 蒸餃  香茅豬排沙拉

交通停车: 不易

• 12-03-30 22:21
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• 送鲜花(8)