食谋

排序:点评时间点评(7 )

蟹香源

北京海淀区新风北街6号楼1楼

• 食谋
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥80

在DP上看到这家香辣蟹的口碑，作为食用此种生物的狂热份子，过来尝试

属于深藏住宅区的馆子，若不是熟悉周围的环境，不容易发现

缅甸黑蟹不算稀罕物件，肥瘦程度似乎不分季节，一对大螯很是瓷实，壳厚肉紧，肌理较为粗壮，做香辣蟹的馆子常用，不过，近年来螃蟹身价和楼市一样涨的虚高，好在这里老板很实在，没有像普遍的做法，用吸饱了水、粗到夸张的捆绑绳多占分量

可是，店家的招牌，几乎在上桌后的第一口就可以下定论了，散乱的菠萝块，扭曲的藕片和少的可怜的无味酸笋（要求多加点笋的前提下），刀工卖相直接展示了厨子小工们百无聊赖的状态，没有香味的配料，其实再花哨也没什么意义，辣椒闻不到辣香味（中辣），放不放都无所谓吧，那些缅甸来的朋友们，“挂”的清白，但着实不华丽

毛没有拔干净的京式卤鸭、凉粉鸡，残留禽类的油血腥气

水煮鱼用的油质量不佳，虽然清亮但十分腻口，鱼肉像加多了生粉一样软塌塌的提不起个儿

绿豆南瓜凉粥是很经典的消暑品，解油解辣很合适，生糖的味道重的很直白，是主料炖到稀烂的做法

这几个菜最伤舌的共性，是粗暴的”咸“，自始至终，嘴巴被虐的发涩发干，说事后肝脏的负担很大、头发要掉一地，不算夸张

吃螃蟹的时候还注意到环境，就是螃蟹做的出了问题...昏沉的灯光令人感到憋闷，包着劣质薄膜的餐具边缘扒着明显的污渍等着食客自助二次消毒，勇敢的苍蝇在筷子的使用间隙几次起降...回想点餐时的大菜单，算是最光洁亮丽的了

推荐菜: 咸菜

• 09-07-10  更新于09-07-16 16:21
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• 送鲜花(4)

斗满江韩国烧烤

北京东城区美术馆后街78号(近大佛寺)

• 食谋
• 口味:2
• 环境:0
• 服务:2
• 人均:￥70

周围的环境已几经改变，这家还是像钉子户是的刀在这儿


初夏，凉快透心的冷面，令人神往，如果躲不掉烤肉的热情，就再来个冰冻啤酒浇灭他！

翻开菜单，可以看出这家店的专业精神，每一块牛身上最精华的部分都能提供，保质保量，像从菜单上的照片里拿出来似的一模一样。除了主打的牛排骨外，还有牛肚牛肠，各式的羊肉、猪肉，甚至是鸡脆骨。如果不想烧烤，可供选择的鲜族饭菜也不少

特级牛排桃红的底色上，絮状分布的白色脂肪，实如大理石花纹般悦目。看起来冰鲜的挺小心，在这么小的馆子里能有这样的卖相，视觉反差很大......用剪刀剪成大小适当的块，可以烤的透一些，烫的滋滋的油脂，冒着泡钻出表面，从松厚的肉到包裹着骨头的筋膜，满口新鲜牛肉的乳香和丰腴的牛油，被蘸料的甜衬托出来...不知道不经过冰冻，味道会不会更好?

韩式烤牛肉，因为用料汁腌过所以很好熟，烤到两面变色、中间还嫩粉的时候就可以吃了，时间稍长就会老

猪五花口味尚可，但是切的太薄，还来不及烤到外表变焦，就整个完全熟透了，不是很推荐

买三赠一的点肉方式适合人多，送的碎牛小排，肉排味重也更有嚼劲

和同类馆子最大的不同，是家常风味、手工感十足的蘸料，不同于常见的水酱汁或辣酱，加入了细碎的果仁，香菜末，葱末，主料是梨的果茸？入口以水果甜为主，辣味清淡

冷面一般，毕竟在北京，冷面好吃的地方不算少，开胃小菜相当水，干脆别要了

炭火很旺，刚烤的头两轮很容易糊，每次换秕子上来的时候总是挂了点水，会把肉粘住，店内空气不是很流通，坐在一进门右手靠窗户的一排吧，有点冷气，小姑娘换秕子也挺勤快的

擅长精选牛排骨的烧烤，家常饭菜种类繁多，性价比不错的韩餐馆子，食肉男女的福音

推荐菜: 特级牛排  韩式烤牛肉

标签: 韩国  烧烤

• 09-06-15  更新于09-07-14 09:06
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• 送鲜花(2)

黄河水陕西名优小吃

北京东城区美术馆东街甲24号(近三联书店)

• 食谋
• 口味:2
• 环境:0
• 服务:0
• 人均:￥15

有这么个馆子，在五味杂陈的北京，做出大半个陕西百姓饭桌上的纯粹

黄河水早已经不是什么秘密，蹩脚的门口总是挤着排队的人，这不是跟风，其中大多是常年关照此地的回头客！爱吃面的、老家是山陕的或是怀念那边饮食习惯的人，想起来就到这捧个场。皮子、面和红油辣子，几个简单的组合，乐此不疲。

他家最出色的是油泼扯面和擀面皮

淡黄色的面甩干了水，条子很宽，泛着光泽，中间略厚而两边薄的透明，几根素不叽叽的油菜，盖上一层粗蒜末，刚泼上的辣子和热乎乎的红油，封住了所有的气味。
拌匀实，闷头一口，面，先是在嘴里跟你的舌头斗殴一会，大嚼几下，被油包裹住的，质朴浓重的粮食香味！混合着油菜的清爽和辣椒面的呛鲜味，沁透你的脑袋，顺着七窍往外蹿，连续不断的享受，直到看见碗底儿

没有什么精细的制作过程，只是几个厚重的陕北汉，擀面杖和面。
十五分钟后，你很饱，感觉自己平躺在干裂的黄土地上，心里踏实...

擀面皮和凉皮，皮子瓷实筋道，红油香而不辣，细长的豆芽豆味十足 ，去晚了就会卖光，赶上了，也是给的越来越少，可见它受欢迎的程度

臊子面，加了青豆，豆芽，土豆丁，肥肉丁等等丰富的菜码，很有特色，加点醋，更爽更有味，还容易消化

比起北京遍地的西北面食，黄河水可以算是被食客吃出了名气，正宗与否，不要跟陕西那边的比，至于因搭拉着脸而著名的服务员，脏乎乎的环境...自动忽略掉吧

肉加馍不推荐，菜单墙上凡是名字后面不加帖记号的食物都不推荐，等面的时候可以尝尝店门口的羊肉串......

推荐菜: 油泼扯面  臊子面  擀面皮  羊肉串

标签: 正宗  陕西  小吃

• 09-06-11  更新于09-06-12 17:52
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• 送鲜花(2)

三合园水饺(河南路店)

青岛市南区河南路22号(近栈桥)

• 食谋
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:2

每一个青岛人童年的回忆里，大概都会有妈妈包的鲅鱼饺子这个味道吧...

纯海鲜馅的饺子貌似很平凡，其实有很强的地域性，季节性,这里的饺子馅料种类繁多,尤其鲅鱼馅的饺子在别的地方不多见,是有本地特色的食物之一,

同样是鲅鱼馅的饺子,能做出两种口感，一种把馅儿和得很稀,肥肉油多，另外一种是微有咬劲的粗馅,可以吃出鱼肉新鲜到弹牙的肌理，

馆子里的鲅鱼水饺当然不会像家里那样揎入实足的鱼肉陷，但是这里的水准依然是一咬下去满口鱼鲜汁流,那些尝过海鲜,鲁菜的人来此,可以得到另一番美好感受,体验一下青岛百姓最朴实亲切的家里饭!
当然了,有些东西无论如何还是在家里做得好吃

鲜活的扇贝，肉涨得鼓鼓得，粗犷的用葱姜、酱油一爆，即刻上桌，肥厚的蚌肉瞬间迎满口腔，每一次的咀嚼，都在嘴里弹开浓烈的鲜香，伴随着酱的重咸味，山东本地葱姜的辛味，没有丝毫人工过度雕琢的痕迹，朴实却不平凡，透着股胶东人的冲劲儿

大海的味道能给人留下多深刻的印象........？

酒店里昂贵的海鲜让人们记住最多的往往是花了多少钱，世上某些美味永远与标价无关，比如上面两样

最主要的是，肥狐是本地人，带着我来到这里玩时，正赶上了4月底左右，鲅鱼，贝类肥满丰收的季节，可遇不可求!无论是送来妈妈大清早就做的红烧鲅鱼，还是发现海钓客用的烂鲅鱼诱饵，她总是直白的表现出一脸"鲁女"特有的骄傲劲儿～

没有很会做饭的青岛女伴，也去不了青岛人家一饱口福的人，或者是和我一样是个从小不靠吃海鲜长大的外地人，可以来这里啊

饺子实惠!其他炒菜类不推荐在这里吃，不擅长

真正好吃的人都深知，有些美食，美不在食吧...

推荐菜: 鲅鱼水饺  油泼扇贝

标签: 水饺  青岛

• 09-06-07  更新于09-06-15 09:15
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• 送鲜花(5)

满记甜品(来福士店)

北京东城区东直门南大街1号来福士购物中心B1楼B1-13B商铺(东直门桥西南角)

• 食谋
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:0
• 人均:￥30

一个名字，使大群的年轻女孩,像鲑鱼产卵季节的熊,使劲往一条河里跳……

但凡体内雌激素不低于一定数值的女性，都禁不起“甜”字的诱惑，他们像正值青春期的男孩踢完球后看见一锅牛肉般的兴奋，扑到来福士的地下一层，慌乱的查着楼层导向，外表镇静的假装逛着，内心闹毛，第六感发挥到极致的寻觅着……终于，两眼直勾勾的跌到店铺内，在里面涌动，翻滚着，掐着男友或者顶着女伴的头，口中嘟嘟囔囔重复着经文“这个不错，这个一般，这个还行，这个喜欢...”嘴里抿着，眼睛遛着别桌的碗，偷偷小声评价着，或是翻来覆去揉着菜单，发亮的目光抠着上面的名字

刨去一万个血液里流淌着糖浆的女孩的评价吧，刨去一万个总能成功忽悠到自己的女孩的评价吧，当经典的搭配被低劣的水果质量毁灭，我在周围挤满年轻女性的气场中得到升华……点评的勇气从心中冉冉升起

种类很多，环境不行
配方很好，水果质量不行，
服务速度快，老板店员服务态度实在不行，不行，不行……

深知老板娘的店不容易倒，麻烦您别这么瞅着我行么？我真不是为了要那张优惠券
瞧的出服务员只只都是生性刚烈，表情能再硬朗些么？？胡兰~

夜近十点……在周围店铺空无一人的状况下，在各商家争相想抓住最后一批顾客,尽力为新开业的商铺缓解租金压力的状态下……这里，依然，一大群骚动的雌蜜蜂，密密的，厚厚的，匍匐在东南亚的水果摊上，你伸手去哄，也只有三两只离开，过了一会，又会有三两只飞回来……店里零星儿几个可怜但算可靠的拎包陪逛男，犹如一大碗黑色龟苓膏里点缀的几粒枸杞子一般的醒目，我是最干皱巴的那粒儿

把我拉来跟“疯”尝鲜的丸子圣人(十二生肖里属“胃”)，中肯的评价到：

“口味还好 没有惊艳 也没有失望  就是还好……”

若是一只高糖女，这家店不该错过，只是别太在意食物做的有点粗心、对待钱包不算环保、女王正在为你服务罢了

推荐菜: 白雪黑珍珠

标签: 甜品

• 09-06-07  更新于09-06-11 12:50
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• 送鲜花(6)

裕德孚老北京涮羊肉

北京东城区东直门内大街264号(北新桥十字东)

• 食谋
• 口味:2
• 环境:0
• 服务:1
• 人均:￥65

说到京式涮肉，大家都会想到东来顺，满福楼
说东来顺，满福楼有多地道，裕德孚笑了

说裕德孚的磨档，小三岔有多好?南城的老五，鑫隆，聚宝源可能都会笑...

希望那些爱吃涮羊肉的人少走弯路吧......

满身油腻的小伙计，5，6平米的小店，挤满屋子的四方小桌，蒸腾的热气，平静的老食客，有干劲的油腻空调嗷嗷朝一个角嚎着，小师傅在乱挂着书法的脏墙角操着大片刀细慢切着，半平米的厨房塞满破调料罐子，这是第一印象，如果你是个真正的美食客，一看就应该知道这样的小店不要计较小强巡山，服务质量，有无发票......太较真的朋友别来

京式涮肉三要素，锅，羊，料，

这里的黄铜锅，炭火足，水常开，锅底有海米，比较单纯

手切鲜羊主打，分类细，他家因此而成名，多数食客都是为这四样来的：
"小三岔" (羊脊梁骨部分)：看似肥，其实大都是筋，吃起来不会有油腻感，而是入口弹牙，鲜甘爽口，微微涮一下即可，久煮容易变的柴韧！这个刀功有些散碎，下锅偶尔会捞不到，把住了筷子别撒爪儿
"磨档"(尾下臀部上的肉)：看似瘦，但其实嫩肥多汁，切的微厚，可以久煮，吃到嘴里清甜绵香，口感酥软，羊肉回味非常浓郁，因为是羊身最嫩的部位之一，这点很明显，东来顺有”生食磨档”一吃.
"大三岔"(脊椎骨后端，羊尾前端)，"黄瓜条"(包括底板，在磨档前端，三岔下端)，因为当下季节不适合，就不都尝试了
整体来说，涮完羊肉后锅里的飘零很少，呈白色，羊肉处理比较干净，选料不错。肉片成窄长条，红白清晰分明，师傅有刀功。清楚肉的部位哪跟哪并不重要，能找到自己中意的那口儿就好

小料口味不佳，也许是夏天怕变坏，咸的明显，麻酱香味被盐掩盖，辣椒油发挥没超常，常吃京式涮锅的人都知道，“小料不行，再好的羊肉也发挥不出来”


价格上来说，这里和南城比起来性价比太低，20多块均价的单份羊肉，配上大约四两?的装盘实在是有些过于“精品”了，关键还不只是肉，后来还见识了“袖珍”蒿子杆和“袖珍”金珍菇，保守估计，一桌５位起，应该要个3，4份才够吃吧，菜单上8元的王老吉，5元的辣椒油，价格和环境脱节的有点让人傻眼

感觉裕德孚并没有能够没有达到28分的惊艳程度，但是北城交通方便，他家的手切鲜羊质量上乘，肉的选料划分够专业，可是这里并不是四季可涮的锅底配料，小料口味不佳，总体价格过高，不是太在乎性价比、就餐环境的朋友可以一试。

晚上饭点的第一时间跑去，赶上了陈一点的羊肉，颜色略暗，不是新切的嫩粉色，后几盘明显好些，这一点在四季涮肉一向火爆的南城是看不见的，羊肉季节性强，还是要在旺季，流量相对较大的时候去吃

个人觉得，此店只能做个偶尔懒得跑南城时的尝鲜小处

推荐菜: 鲜羊肉  小三岔  磨裆

标签: 涮羊肉  铜锅  火锅

交通停车: 簋街两边

• 09-06-07  更新于09-07-16 15:14
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• 送鲜花(10)

呷哺呷哺(东方银座店)

北京朝阳区东直门外大街48号银座MALL B1楼

• 食谋
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥30

不能要求每一个突然想吃火锅的人，都随时接受京式涮锅的环境，重庆式火锅的辣，瑞士、日式火锅的价格吧......还有什么选择?

如果懒的做饭，懒得跑路，不怕热，有闲时间，呷哺是同类型餐饮中无论口味和卫生都有较高性价比的饱食饭点

这类定位的馆子一向不建议点怪里怪气的所谓"特色"，比如什么咖喱锅底...建议就用清水锅吧。

羊肉的质量若是赶上好的的季节，味道格外鲜美，飘零不多，但牛肉向来无味。

清水涮蔬菜就是为了健康，菠菜和茼蒿，蒿子杆特别鲜嫩，干净，可白菜总是梗多叶少。

水发香菇，金针蘑，个头饱满菌味重，魔芋，豆皮，鸡蛋质量一般，血豆腐味道奇劣，想吃香精的话，提供各色丸拼盘（就是麻辣烫的原料）。

麻酱蘸料,时稀时稠,但不糊弄。饮料在被发现的情况下不准带入，服务员太忙的情况下默认“这个可以有”

“套餐”和“拼”是一个关爱钱包又丰富桌面的点餐方法，如山药和香菇拼，各给半份,量也不少。赶上时令季节，在呷哺就餐很划算，因为它的备菜确实用心，新鲜看的见，翻台率高，流量大，看门口常年排号便知道.

卫生是附近几个分店里面比较过关的，这个价格消费就不要指望什么服务，各分店服务员经常更换，赶上麻利的就不用叫他很多声了，自己掌握时机，少叫多要吧

细碎小女生们就是很偏爱这种餐饮类型，即满足了尽情“挑选”的心理小需求~~又享受了独自横扫台面的痛快小成就~~......台湾看不见的台湾发明，满足了她们单纯的美食哲学

虽然这里不适合太要求环境格调的人来，服务员长年不掏耳朵加短期失忆症，周围拥挤着挥汗如雨的食客如同草坪上的花撒，桑拿区开着空调也无用，衣服饱吸火锅气味，排队等号要扳脚指头等等......但它依然保证了便宜方便，健康卫生，口味多样，高性价比的特点。

(并非每一家呷哺都有这里的质量，下班饭点时间，下雨天，排队等位子的人会很多)

推荐菜: 羊肉  蔬菜拼盘  金针菇  麻酱小料

标签: 火锅  一次性筷

交通停车: 银座停车厂，地铁去最方便

• 09-06-05  更新于09-06-11 23:05
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