食谋

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最新点评

蟹香源2009-07-10 15:50
北京海淀区新风北街6号楼1楼
  • 口味:1
  • 环境:1
  • 服务:1
  • 人均:¥80

在DP上看到这家香辣蟹的口碑,作为食用此种生物的狂热份子,过来尝试

属于深藏住宅区的馆子,若不是熟悉周围的环境,不容易发现

缅甸黑蟹不算稀罕物件,肥瘦程度似乎不分季节,一对大螯很是瓷实,壳厚肉紧,肌理较为粗壮,做香辣蟹的馆子常用,不过,近年来螃蟹身价和楼市一样涨的虚高,好在这里老板很实在,没有像普遍的做法,用吸饱了水、粗到夸张的捆绑绳多占分量

可是,店家的招牌,几乎在上桌后的第一口就可以下定论了,散乱的菠萝块,扭曲的藕片和少的可怜的无味酸笋(要求多加点笋的前提下),刀工卖相直接展示了厨子小工们百无聊赖的状态,没有香味的配料,其实再花哨也没什么意义,辣椒闻不到辣香味(中辣),放不放都无所谓吧,那些缅甸来的朋友们,“挂”的清白,但着实不华丽

毛没有拔干净的京式卤鸭、凉粉鸡,残留禽类的油血腥气

水煮鱼用的油质量不佳,虽然清亮但十分腻口,鱼肉像加多了生粉一样软塌塌的提不起个儿

绿豆南瓜凉粥是很经典的消暑品,解油解辣很合适,生糖的味道重的很直白,是主料炖到稀烂的做法

这几个菜最伤舌的共性,是粗暴的”咸“,自始至终,嘴巴被虐的发涩发干,说事后肝脏的负担很大、头发要掉一地,不算夸张

吃螃蟹的时候还注意到环境,就是螃蟹做的出了问题...昏沉的灯光令人感到憋闷,包着劣质薄膜的餐具边缘扒着明显的污渍等着食客自助二次消毒,勇敢的苍蝇在筷子的使用间隙几次起降...回想点餐时的大菜单,算是最光洁亮丽的了


推荐菜: 咸菜

斗满江韩国烧烤2009-06-15 13:59
北京东城区美术馆后街78号(近大佛寺)
  • 口味:2
  • 环境:0
  • 服务:2
  • 人均:¥70

周围的环境已几经改变,这家还是像钉子户是的刀在这儿


初夏,凉快透心的冷面,令人神往,如果躲不掉烤肉的热情,就再来个冰冻啤酒浇灭他!

翻开菜单,可以看出这家店的专业精神,每一块牛身上最精华的部分都能提供,保质保量,像从菜单上的照片里拿出来似的一模一样。除了主打的牛排骨外,还有牛肚牛肠,各式的羊肉、猪肉,甚至是鸡脆骨。如果不想烧烤,可供选择的鲜族饭菜也不少

特级牛排桃红的底色上,絮状分布的白色脂肪,实如大理石花纹般悦目。看起来冰鲜的挺小心,在这么小的馆子里能有这样的卖相,视觉反差很大......用剪刀剪成大小适当的块,可以烤的透一些,烫的滋滋的油脂,冒着泡钻出表面,从松厚的肉到包裹着骨头的筋膜,满口新鲜牛肉的乳香和丰腴的牛油,被蘸料的甜衬托出来...不知道不经过冰冻,味道会不会更好?

韩式烤牛肉,因为用料汁腌过所以很好熟,烤到两面变色、中间还嫩粉的时候就可以吃了,时间稍长就会老

猪五花口味尚可,但是切的太薄,还来不及烤到外表变焦,就整个完全熟透了,不是很推荐

买三赠一的点肉方式适合人多,送的碎牛小排,肉排味重也更有嚼劲

和同类馆子最大的不同,是家常风味、手工感十足的蘸料,不同于常见的水酱汁或辣酱,加入了细碎的果仁,香菜末,葱末,主料是梨的果茸?入口以水果甜为主,辣味清淡

冷面一般,毕竟在北京,冷面好吃的地方不算少,开胃小菜相当水,干脆别要了

炭火很旺,刚烤的头两轮很容易糊,每次换秕子上来的时候总是挂了点水,会把肉粘住,店内空气不是很流通,坐在一进门右手靠窗户的一排吧,有点冷气,小姑娘换秕子也挺勤快的

擅长精选牛排骨的烧烤,家常饭菜种类繁多,性价比不错的韩餐馆子,食肉男女的福音


推荐菜: 特级牛排  韩式烤牛肉

标签: 韩国  烧烤

黄河水陕西名优小吃2009-06-11 11:04
北京东城区美术馆东街甲24号(近三联书店)
  • 口味:2
  • 环境:0
  • 服务:0
  • 人均:¥15

有这么个馆子,在五味杂陈的北京,做出大半个陕西百姓饭桌上的纯粹

黄河水早已经不是什么秘密,蹩脚的门口总是挤着排队的人,这不是跟风,其中大多是常年关照此地的回头客!爱吃面的、老家是山陕的或是怀念那边饮食习惯的人,想起来就到这捧个场。皮子、面和红油辣子,几个简单的组合,乐此不疲。

他家最出色的是油泼扯面和擀面皮

淡黄色的面甩干了水,条子很宽,泛着光泽,中间略厚而两边薄的透明,几根素不叽叽的油菜,盖上一层粗蒜末,刚泼上的辣子和热乎乎的红油,封住了所有的气味。
拌匀实,闷头一口,面,先是在嘴里跟你的舌头斗殴一会,大嚼几下,被油包裹住的,质朴浓重的粮食香味!混合着油菜的清爽和辣椒面的呛鲜味,沁透你的脑袋,顺着七窍往外蹿,连续不断的享受,直到看见碗底儿

没有什么精细的制作过程,只是几个厚重的陕北汉,擀面杖和面。
十五分钟后,你很饱,感觉自己平躺在干裂的黄土地上,心里踏实...

擀面皮和凉皮,皮子瓷实筋道,红油香而不辣,细长的豆芽豆味十足 ,去晚了就会卖光,赶上了,也是给的越来越少,可见它受欢迎的程度

臊子面,加了青豆,豆芽,土豆丁,肥肉丁等等丰富的菜码,很有特色,加点醋,更爽更有味,还容易消化

比起北京遍地的西北面食,黄河水可以算是被食客吃出了名气,正宗与否,不要跟陕西那边的比,至于因搭拉着脸而著名的服务员,脏乎乎的环境...自动忽略掉吧

肉加馍不推荐,菜单墙上凡是名字后面不加帖记号的食物都不推荐,等面的时候可以尝尝店门口的羊肉串......


推荐菜: 油泼扯面  臊子面  擀面皮  羊肉串

标签: 正宗  陕西  小吃

三合园水饺(河南路店)2009-06-07 17:47
青岛市南区河南路22号(近栈桥)
  • 口味:2
  • 环境:1
  • 服务:2

每一个青岛人童年的回忆里,大概都会有妈妈包的鲅鱼饺子这个味道吧...

纯海鲜馅的饺子貌似很平凡,其实有很强的地域性,季节性,这里的饺子馅料种类繁多,尤其鲅鱼馅的饺子在别的地方不多见,是有本地特色的食物之一,

同样是鲅鱼馅的饺子,能做出两种口感,一种把馅儿和得很稀,肥肉油多,另外一种是微有咬劲的粗馅,可以吃出鱼肉新鲜到弹牙的肌理,

馆子里的鲅鱼水饺当然不会像家里那样揎入实足的鱼肉陷,但是这里的水准依然是一咬下去满口鱼鲜汁流,那些尝过海鲜,鲁菜的人来此,可以得到另一番美好感受,体验一下青岛百姓最朴实亲切的家里饭!
当然了,有些东西无论如何还是在家里做得好吃

鲜活的扇贝,肉涨得鼓鼓得,粗犷的用葱姜、酱油一爆,即刻上桌,肥厚的蚌肉瞬间迎满口腔,每一次的咀嚼,都在嘴里弹开浓烈的鲜香,伴随着酱的重咸味,山东本地葱姜的辛味,没有丝毫人工过度雕琢的痕迹,朴实却不平凡,透着股胶东人的冲劲儿

大海的味道能给人留下多深刻的印象........?

酒店里昂贵的海鲜让人们记住最多的往往是花了多少钱,世上某些美味永远与标价无关,比如上面两样

最主要的是,肥狐是本地人,带着我来到这里玩时,正赶上了4月底左右,鲅鱼,贝类肥满丰收的季节,可遇不可求!无论是送来妈妈大清早就做的红烧鲅鱼,还是发现海钓客用的烂鲅鱼诱饵,她总是直白的表现出一脸"鲁女"特有的骄傲劲儿~

没有很会做饭的青岛女伴,也去不了青岛人家一饱口福的人,或者是和我一样是个从小不靠吃海鲜长大的外地人,可以来这里啊

饺子实惠!其他炒菜类不推荐在这里吃,不擅长

真正好吃的人都深知,有些美食,美不在食吧...


推荐菜: 鲅鱼水饺  油泼扇贝

标签: 水饺  青岛

满记甜品(来福士店)2009-06-07 16:59
北京东城区东直门南大街1号来福士购物中心B1楼B1-13B商铺(东直门桥西南角)
  • 口味:1
  • 环境:1
  • 服务:0
  • 人均:¥30

一个名字,使大群的年轻女孩,像鲑鱼产卵季节的熊,使劲往一条河里跳……

但凡体内雌激素不低于一定数值的女性,都禁不起“甜”字的诱惑,他们像正值青春期的男孩踢完球后看见一锅牛肉般的兴奋,扑到来福士的地下一层,慌乱的查着楼层导向,外表镇静的假装逛着,内心闹毛,第六感发挥到极致的寻觅着……终于,两眼直勾勾的跌到店铺内,在里面涌动,翻滚着,掐着男友或者顶着女伴的头,口中嘟嘟囔囔重复着经文“这个不错,这个一般,这个还行,这个喜欢...”嘴里抿着,眼睛遛着别桌的碗,偷偷小声评价着,或是翻来覆去揉着菜单,发亮的目光抠着上面的名字

刨去一万个血液里流淌着糖浆的女孩的评价吧,刨去一万个总能成功忽悠到自己的女孩的评价吧,当经典的搭配被低劣的水果质量毁灭,我在周围挤满年轻女性的气场中得到升华……点评的勇气从心中冉冉升起

种类很多,环境不行
配方很好,水果质量不行,
服务速度快,老板店员服务态度实在不行,不行,不行……

深知老板娘的店不容易倒,麻烦您别这么瞅着我行么?我真不是为了要那张优惠券
瞧的出服务员只只都是生性刚烈,表情能再硬朗些么??胡兰~

夜近十点……在周围店铺空无一人的状况下,在各商家争相想抓住最后一批顾客,尽力为新开业的商铺缓解租金压力的状态下……这里,依然,一大群骚动的雌蜜蜂,密密的,厚厚的,匍匐在东南亚的水果摊上,你伸手去哄,也只有三两只离开,过了一会,又会有三两只飞回来……店里零星儿几个可怜但算可靠的拎包陪逛男,犹如一大碗黑色龟苓膏里点缀的几粒枸杞子一般的醒目,我是最干皱巴的那粒儿

把我拉来跟“疯”尝鲜的丸子圣人(十二生肖里属“胃”),中肯的评价到:

“口味还好 没有惊艳 也没有失望  就是还好……”

若是一只高糖女,这家店不该错过,只是别太在意食物做的有点粗心、对待钱包不算环保、女王正在为你服务罢了


推荐菜: 白雪黑珍珠

标签: 甜品

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