dj9735215

排序:鲜花数点评(158 )

古莲花池

保定南市区裕华西路160号(直隶总督府对面)

• dj9735215
• 总分:1
• 环境:1
• 服务:0
• 人均:￥0

交通：1路公交车古莲池站
评价：婚纱摄影的外景

“古莲花池兴建于元代，本为私家园林，清代曾作为乾隆皇帝的行宫（离总督府近方便官员接驾嘛），后改作书院（李卫任直隶总督期间主持改建的），院内廷台楼阁盛极一时，是北方园林的典范。”

    这是官方介绍，看上去是挺不错的。别忙，后面还有：“建筑被八国联军焚毁，保定人民政府于某某年修复。”这就是说古莲花池当初八国联军毁了，99%的可能是房子烧得差不多了，不存在了，剩下的也不成样子，只有一池莲花保存下来。当地政府出于种种原因重修了一个假古董。难怪，小L一进门便脱口而出：“哟，水上公园！”我当时很想纠正她：“哪里一样啊，那回廊那亭阁比水上的新多了！！门票也比水上便宜啊。”

    建筑是崭新的，至少最近粉刷过，因为有一股刺鼻的油漆味儿。这些仿古的庭台楼阁和园内的河北第一座图书馆旧址形成鲜明对比。那座二层西式小楼是二十世纪初总督大人借莲池书院的地盖起来的，藏书三千，是河北省第一座现代意义的公共图书馆。这座建筑是石头的，风化比较严重，尚未进行翻修。第一眼觉得它是个丑陋的怪物，后来想想，我们究竟应该更喜欢涂脂抹粉的膺品，还是不经修饰的原生态呢？

    嗯，我的回答是：两样都不喜欢。吼吼，那么我什么景点也去不得了。书归正传，我比较喜欢修旧如旧的，如果技术水平达不到，那么适当的保护性修整无可厚非，但一边疯狂地拆毁有价值的四合院，一边大建仿古建筑，未免愚蠢。花无百日红，鲜花之美是脆弱的，但因此舍弃鲜花而钟情于一成不变的塑料花，值吗？

    大概主管部门也知道假古董没什么吸引力，所以在园内放置了若干真古董：从河北各处搜集来的石碑石刻或真迹的拓片。那些石碑饱经沧桑，最早的出自唐代，日晒雨淋，字迹模糊不清，有些历经数次搬迁，伤痕累累。石碑的内容五花八门，有的为皇帝***的功德碑，有的是为封疆大吏的墓志铭，有的则是重修庙宇的记录。斑驳的字迹记录了一个人一个家族一个城市的兴衰荣辱，其价值绝不是金钱可以衡量的。
    有一块石碑比较特别，是清人根据明代王阳明的手迹刻的。这个能文能武的奇男子一生宦海沉浮，其哲学思想远播海外，在民间亦留有类似包公案施公案的传说故事，为人能如此，不枉一生啊。

    莲花池挺大，池边杨柳依依，掩映着两尊观音像，满池荷叶，风景很好,如果等到夏天荷花盛开，定有一番风韵。我们来的太早，只找到几个花苞而已。

    PS：个人认为，如果去保定玩，与其去古莲花池看假古董，不如逛商场，当然了，有人请客的除外啦。

5图片

• 07-06-03  更新于07-08-22 08:57
• |
• 30回应
• |
• 送鲜花(67)

开口乐动漫冰淇淋Q店

天津南开区八里台新文化市场4楼

• dj9735215
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥7

新文化市场四楼有很多卖动漫周边的小店，在这个地方开一家以动漫为特色的冰淇淋店，本来是绝好的主意。可惜，仅仅有精彩的开头不一定能得到大团圆的结局。

    这家店除了店名有动漫二字、店招上有个卡通爆乳美女之外，无论装饰风格、产品，还是服务员的服装，都未能突出动漫主题来。

    既然名叫“开口乐动漫冰淇淋Q店”，店面的风格是不是可以咔哇依一些呢？墙上横七竖八地贴满海报，桌子上布置几片印着火影忍者、变形金钢的杯垫，菜单做成动漫人物造型，在一角添个书柜，放些漫画读物杂志让客人取阅（出租也可），或者干脆按照某些动漫里的店面风格安排，比如伯爵宠物店……没有，没有，我这个伪动漫迷所能想到的一切，这里统统没有，简单的一体式桌椅不知是从哪间快餐店淘来的。
    
     看看产品吧，冰沙、奶昔、冰淇淋、奶茶，与外面的街客、街景实在没有什么分别，连名字都一样直白。就算受法律限制，不可以用人物形象，哪怕用动漫人物来命名也好啊，比如鸣人冰沙、海盗特调奶茶、柯南布丁，起码让我们感受一下下动漫冰淇淋店的与众不同吧。
    
     就甜品而言，不能说难吃，只能说平平，及格，不出色也不讨人烦。冰粥比好利磨得细，水果中只有西瓜，其它就是冻豆子加果酱，离宝岛冰镇差很远。如果一定要找出优点来，那么，红豆布丁冰沙口味很淡，糖少，比较健康。冰淇淋我没吃，感觉也就是碰碰凉的水平。

    价格与街客之类相仿，只是一杯牛奶要4元，实在惊人，我看到柜台里放的是伊利的纸箱，未免太暴利了吧。
    
     还有个问题，为什么叫Q店？在红豆布丁冰沙的下面藏着一个个绿色半透明的小圆球，即所谓布丁，咬起来确实QQ的，大约就是Q店的起源吧。

    据称，这家是来自韩国的冰淇淋连锁企业，招商广告上说什么“动漫造型新颖、独特、时尚，拥有与众不同的异国风味的冰淇淋。”真是一点没觉得，我没吃冰淇淋，至少从菜单的图片上看不出什么与众不同，极可能是楼下麦可斯那样的伪国际品牌。应该承认，动漫冰淇淋的创意比麦可斯益智食品要靠谱，却仍然逃不过被糟塌的命运。

• 07-07-23 10:15
• |
• 23回应
• |
• 送鲜花(66)

金叉子西餐厅

天津和平区气象台路1号(电台道口)

• dj9735215
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥35

上周在这里请朋友吃饭。感谢happy70的指点，我比较顺利地找到了地方。

之所以不是非常顺利，一来金叉子门脸小，二来我眼神不济，先到一步的朋友见我过其门而不入，又是蹦又是招手，据说附近的地球人都看到了，惟独我视而不见，差点走到紫金山路去。

地下室确实昏暗，台阶上很细心地粘着卡通标志防止客人踩空。店里的装修看不出太多印度或阿拉伯风格，壁纸贴的是古埃及人像。刻薄点说，印巴风格更多地体现在店员身上。

不知道餐厅员工的气质是否会受其经营菜系的影响。如果说日本料理的服务小姐一袭和服低眉顺眼；西餐厅的待应生黑裤白衣领结整齐，毕恭毕敬中透着倨傲；川菜馆的伙计必定短打扮举手投足透着火爆劲儿；那么金叉子的服务员极有可能受到了印巴民族性格的浸润，散漫，安然，乐观，不拘小节。

整个餐厅弥漫着悠闲的气氛，11点27了，女服务生仍然不紧不慢地擦地。后来我们吃饭时，这位小姑娘抓着牙刷牙膏娉婷而过，可能是忙于清洁店堂而将个人卫生放到了后面。几个年轻的男厨工趿着鞋闲庭信步，斑驳“白”工作服配上不知是故意为之还是真的肮脏的牛仔裤，他们穿来怡然自得，信心满满，颇有些"穿自己的让别人说去吧"，只不过一种不快的联想让我反胃。


我的感觉是，印度人性格随和但涉及原则问题绝对不能通融，否则克什米尔为何冲突不断。餐厅似乎有两位女服务员，给我们服务的是拖地的那位，尽管当时只有一桌客人，另一位小姐仍坚定地拒绝上菜，据说是没空儿，厨工不得不趿着鞋（他的鞋到那时也没提上）窜过整个餐厅去喊该负责上菜的人。朋友很担心地问我，是不是得等她们有空咱们才能吃到饭？

整个中午只有四桌客人一份外卖，说起来有趣，客人这么少，从厨房到大堂，包括老板，居然人人气定神闲不焦不躁。

也许，是菜品给了他们自信。

咖喱鸡得到朋友的赞扬，得分超过点方园的港式咖喱，卖相平平而味道浓烈，如果再辣些我会更喜欢的。

印度抛饼没在菜单上，手工抛出来的年轮一圈圈清晰可见，很暄很软，蘸着咖喱鸡的汤汁，非常好吃。如果胃口小,要一份咖啡鸡加两张抛饼就足够了。

阿拉伯蔬菜丸子一点也不像丸子，倒像韩国炸蔬菜，可能因为加了香料所以赤红赤红的，面真的太多了，里面的东西却远不如炸蔬菜丰富，我只吃出来灯笼椒和土豆。

鱿鱼圈也穿着厚厚的外衣，以至于我能完整地把鱿鱼从面圈里抽出来。

朋友选了阿拉伯牛肉配洋葱酱饭，我不想吃带骨头的肉所以要了鱼肉饭。米饭看起来很丰盛，其实只是表面一层而已，下面进埋着大块大块的鱼肉。尝了第一口，我就后悔了。不是米的关系，它比灿米强多了。是鱼肉，也许有人会陶醉于那浓郁的海洋气息，但我无福消受，头痛得紧。

朋友心满意足地嚼着牛肉，我却只能小心翼翼地将鱼肉拨到一边，用洋葱酱拌米饭吃。洋葱酱倒是美味，入口微酸，回味时一丝丝清甜弥漫开来，那是洋葱的芬芳。如果我单要洋葱酱拌米饭，店主肯卖否？

热饮呢，我最喜欢阿拉伯奶茶，颜色像巧克力，喝起来也像，在事先要求不加糖的情况下仍把我甜得悲喜交加。喜得是它浓郁芳香甘醇无比，悲的是这一杯的热量得跑多少公里才能消耗掉呀。

既然已经喝了，索性再来一杯。第二杯过了好久才端来，还是滚烫的，我就迫不及待地吞了一大口，天，没放糖，苦得人喘不过气来，反差太强烈了。看来点茶之前得吩咐清楚才对。

为安慰受惊的味蕾，又要了香草奶昔，12元，有点贵，味道满纯的，喝掉半杯才稳下心神来好好欣赏店里播放的“憨豆先生”。

这顿饭一共77元，仅以菜品论可以接受。印巴菜式我很喜欢，如果员工改善个人卫生，那么下次我就试试这里的西餐。

PS:第二天发现重了1.5公斤......啊!晕倒!

推荐菜: 奶茶  咖喱鸡

标签: 印度

交通停车: 停车位少

• 07-07-19  更新于07-07-22 17:05
• |
• 54回应
• |
• 送鲜花(64)

吸吸吧(新华路店)

天津和平区新华路86号(近延安影城)

• dj9735215
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥4

看电影之前买杯饮料甜甜嘴巴。

    延安影院旁边这家吸吸吧是我见过的惟一一家，不知其他地方有没有连锁。三个服务生都是男的，工作服也和街客一样是桔红色。

    服务生的手脚有点慢，我和同事要了两杯奶昔，三个大男生一块儿忙活了七八分钟才做好，害得我们进场晚了。不过，他们确实没有偷懒，我实在不忍心怪罪。

    蓝莓奶昔味道不错，有沙沙的冰碴，牛奶比麦当劳的似乎少了些，因为便宜，所以不能计较滴。

    吸吸吧是一个翻版街客。除了咕呖咕呖冰淇淋外，品种与街客基本相同。那个咕呖咕呖冰淇淋，看图片可能是浇了很多种酱吧，下次试试。

    像这样的饮品站进入天津也就七八年的功夫吧。我记得最早接触的是快可立。

     快可立是台湾品牌，为了进军大陆市场，曾出资做过一款经营类游戏“疯狂摇摇杯”。我就是通过“疯狂摇摇杯”才知道世上除了冰棍车、康乐，还有这种专卖饮品的小店而且品种如此丰富，饮料里里放着叫珍珠的东东。这种宣传手段蛮超前的。

     游戏出来不久，天津滨江道便出现了快可立店，似乎是加盟性质的，除了外卖，也可以堂食，除了各种奶茶冰沙，还有汉堡包、汤圆等其他食品，这跟游戏里可不一样啊。再后来，不知什么原因，快可立没立住，连滨江道那家店都拆了。有哪位神仙能告诉我，为什么快可立没有立住呢？

    快可立走了，街客来了。街客的成功又带出了街景、吸吸吧等等克隆店。

     街客更像我在游戏中见过的快可立，全部外卖，几个年轻人穿着标准制服，点单收银制作塑封一条龙，有条不紊，时不时推出新品，但味道千变万化总离不开一个“甜”字。

    我在游戏里研制新品时就发现，只要多添蜂蜜，试饮者的评价很少有低的，基本稳定在8分。看来东南西北男女老幼没有不爱“甜”味的，否则，为什么歌里要唱：“幸福生活比蜜甜”？

• 07-07-23 10:28
• |
• 49回应
• |
• 送鲜花(61)

上海年代(湖北路店)

天津和平区湖北路20号(近南京路)

• dj9735215
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥60

最近，看过那么多上海食神的DP，遥远的上海忽然间变得亲切起来，尤其是五花八门的上海美食经过众位的生花妙笔更让我向往不已。

    其实，我和上海菜的缘份也许不应来得这样迟。

    外公是上海人，外婆是宁波女子，当年夫妻俩追随太公来到天津，落地生根，抚育了六个儿女。可惜，两位老人过世太早，天津这支与老家断了联系，所以，上海对我而言，完全是陌生的城市。
  
    据父亲说，外婆烧菜手艺不错，奇怪的是，尽管受到上海宁波两地饮食熏陶，外婆的儿女们竟无人继承衣钵，对南方食物也没有明显偏爱。倒是她的小女儿，才十三岁时，便革命性地将北方饺子引入家中。那时候，邻居家包饺子的香味馋得小姑娘流口水，但是家里人不会包。于是，她厚脸皮在别人家观摩品尝，边吃边学，练就了包饺子的好手艺，北方的的美味将哥哥姐姐也感化过来，饺子的受欢迎程度大大超过猪油汤圆。也许从那时起，年轻一代的口味就向北转了吧。

    当年的小丫头就是我的妈妈啦。

    可怜外婆，辛苦多年，有生之年却看着家乡的色彩从家人的生活中一点点消失殆尽。如今惟有我父亲仍记得外婆做的烤麸、熏鱼、宁波汤元，赞不绝口。也许，这和他曾经在上海呆过一段时间比较习惯当地饮食有关吧。

   如果，外婆在天有灵，知道上海菜作为一种品位格调的象征在北方流行起来，会感到些许安慰吧。

    天津的上海菜馆中，上海年代的口碑不错，尤其是湖北路店的装饰格调得到很多网友的赞赏，特别是半圆形沙发错落排列，配合从天花板倾泻而下的垂帘，既营造出西方情调，又巧妙分割空间，两人坐显得亲密，坐四人或六人也不碍事，因是圆桌，加椅子还可供八人享用，在一定程度上保持了私密性，可谓一举多得。

    四喜烤麸：不怕大家笑话，当初肯德基推出烤麸的时候，我以为是面包撕成块了呢。后来看过《考吃》才知道，它原来是发酵蒸熟的面筋。

    上海年代四喜烤麸配料中没有香茹、腐竹、黄花菜，花生只有几粒，木耳才一片而已。味道还成，冰冰凉凉，微微的甜，似有若无，有些暧昧的调调。

    上海熏鱼：鱼肉很厚，不甚进味，父亲说比不上外婆的手艺。


    响油鳝糊：缺少当着客人面浇热油的工序，就称不上“响油”二字。味道尚好，将蒜茸葱末搅拌开，鳝丝滑嫩，甘甜的酱香中混合微微蒜香，是下饭的好菜。

    蟹粉狮子头：用砂锅盛来，高汤上漂浮着大朵的油花，碧绿的青菜众星捧月般簇拥着狮子头。肉丸子太大了，一份两个有点多，似乎不许单点。肉质极松软，三分肥七分瘦，入口即化，香而不腻。

    蛤蜊狮子头：一碟六个吧，两片蛤蜊壳中嵌着肉丸，个头比蟹粉狮子头小一半还多，比较硬，里面裹着蛤蜊肉，算是个惊喜。因为淋了酱汁，所以吃到嘴里全是调味料，反而吃不出蛤蜊的鲜和猪肉的香。

    荠菜肉丝炒年糕：洁白的年糕片上铺着嫩绿的荠菜末，清新讨巧。但父亲说，年糕切得太厚了。据他回忆，炒年糕、小笼包、生煎遍布在上海大街小巷，那年糕放要在凉水里切，薄得不到一厘米，炒起来竟不粘锅底。

    八宝辣酱：我喜欢的一道小菜，豆腐丁、花生米、肉丁、笋片，七七八八混在一起，甜香微咸，却不辣。

    外婆红烧肉：将传统上海本帮菜浓油赤酱的特色体现得淋漓尽致，醇香诱人，我不喜欢吃红烧肉，居然能破例吃两块算是奇迹了。


    油焖茭白：茭白也好，春笋也好，吃得是个清淡鲜嫩，用老抽酱油一炒，未免有点矫情。

    培根山药：清爽，清淡，清新，在一片浓油赤酱中格外显眼。

    生煎：按照网上流传的说法，好吃的生煎必须是焦脆的底壳，喷香的肉馅，一咬一大包汤，烫得连连吐舌头。

    承蒙多来A梦AAA的指点，才晓得生煎分成多汁和少汁两种，我老爸则坚持说当年在上海吃的生煎完全没有汤汁。

    上海年代可能属于少汁一派，发面的皮雪白松软，咬破一点后，并没有吸出多少汁来，想来汁水被皮吸走了。倒是肉馅中的汁子蛮多的，很鲜。

    小笼包：烫面的，几乎没有汁，吃起来一般。

    酒酿圆子：蛮大一碗噢。酒酿喝下去甘甜润喉回味绵长呀。黄白两色的圆子呈圆柱状，不是实心小汤圆，老爸问服务员是不是把年糕切成小块放里面了。无所谓，反正都是粘粘的。

    萝卜酥饼：外皮酥脆，咬下去扑扑的掉渣，但馅心太干，可能是油少，不如一茶一坐。


    服务员一袭对襟黑衣仿佛是功夫高手，招呼客人相当卖力，结账时不需吩咐主动拿来塑料盒和纸袋。饭盒可以微波加热，紫色的纸袋既漂亮又环保，看得出经营者用心良苦。  

    对于这里的菜式，不知外婆若健在会如何评价，至于我，虽不像华竹食府那样有惊艳之感，吃过几次后却仍旧抱着希望，想尝尝其它菜式特别是点心。

推荐菜: 响油鳝丝  外婆红烧肉

标签: 朋友聚餐  商务宴请  情侣约会

交通停车: 院内有

• 07-07-09 09:08
• |
• 77回应
• |
• 送鲜花(60)

巴黎贝甜(乐宾百货店)

天津和平区南京路128号乐宾百货B1楼(滨江道口)

• dj9735215
• 口味:2
• 环境:2
• 服务:2
• 人均:￥40

周四巴黎贝甜乐宾店开业，中午一下班便杀奔过去。

尽管是午餐时间，乐宾百货地下一层其它店面比如城市空间、亿莲蛋挞、韩一流等等却门可罗雀，惟有巴黎贝甜人声鼎沸，店员隔一会儿就高喊“欢迎光临”，两部收银机没有片刻空闲，一来人多，二来店面有些狭窄，店员高举着盛满面包的托盘一边连声说对不起一边奋力分开人流挤到货架前补货。

可能因为刚开业，可能因为供不应求，这里的面包品种没有奥城店齐全，有的只见价签不见实物。大家的热情绝非无缘无故，即使有优惠活动，巴黎贝甜的价格也是不菲，三明治平均比米旗的贵三倍，一听可乐开价10元，依然能如此受追捧，说明天津好吃的面包坊实在不多，面包的种类实在太少。

巴黎贝甜确实有几款不俗的招牌产品。

吞拿鱼三明治被交口称赞，仅以产品自身而论，无论是吐司的厚度、口感，还是内容物的丰富程度，都远远胜过米旗，然而是否值得三倍的价钱，只能是仁者见仁了。

目前，我最喜欢的是蒜泥棒，通身焦红讨眼睛喜欢,松松脆脆叫牙齿过瘾，甜甜蜜蜜让舌头舒坦，而且价格便宜，不过3元6角，钱包也觉得满意。至于贝甜的蒜泥棒与面包新语的蒜香条（好像是这个名字吧）哪个更出色，前者固然可口，后者外脆内软，充满浓郁的蒜香，亦不寻常,我真的不能决断了。

如果说三明治、蒜泥棒等等尚有可比性的话，那么，帕尼尼恐怕是巴黎贝甜独家出品，天津真找不出第二家了。最近在看日式面包王，所以知道帕尼尼原来是意大利的一种夹馅面包，类似三明治，两块面包里面夹着鸡肉奶油青椒之类，冷着吃也许不及三明治松软，但加热之后就完全不同了，雪白的外皮烤出一道道棕色斜纹，好像斑马一样，咬起来又香又脆，以至于里面夹的鸡肉还是蔓越梅都不重要了。和巴黎贝甜的三明治一样，帕尼尼块头儿很大，一个人吃不了，如果两个人分吃那么18元的价格还可以接受。三明治、帕尼尼都有套餐可供选择。还有一种小的叫吉士帕尼尼，只要6元，味道就一般了。

当然，贝甜的面包并非个个出类拔萃，我认为它的羊角面包外皮不及米旗的酥。奥城店出售的焦糖奶油水果面包和橄榄油奶油吉士面包今天没在乐宾店看到，不过，这两种都是甜得叫人不敢回味的，除非你修 炼 到嗜甜如命的境界，否则没有也不值得可惜。到目前为止，最搞不懂的产品当属提拉米苏，从外形到味道和我以前所见的完全不一样。

总的来说，在这么近的地方有一家贝甜是很让我开心的，乐宾店开业期间有三种优惠，来消费就有刮刮卡刮中送面包，38送水杯，88送环保袋。我一冲动花了40，然后才被告知优惠只能享受一种，不能同时积分，而且杯子的做工粗糙，不能与星巴克的杯子相比，有点失望。

推荐菜: 吞拿鱼三明治  帕尼尼

标签: 面包甜点

• 07-11-08 21:05
• |
• 21回应
• |
• 送鲜花(57)

然君成餐厅

天津南开区黄河道472号(密云路口)

• dj9735215
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥25

很久很久以前，当然君成的老板在密云路与黄河道交口挂出黄底红字清真特有的招牌时，这一带还被称为城效结合部。居民区里住的基本是附近工厂的职工，每逢下雨后，效区农户养的猪羊会跑来刨垃圾吃。色织三厂、灯泡厂、电缆厂、啤酒厂，这些中型国营企业在市场经济海洋里沉浮，但照旧机器连轴转工人三班倒，产品卖不出去也不要紧，全存在库里算产值。老牌国营饭庄四海居却没有那么幸运，草草收场，改做井田洗浴中心。

四海居倒掉，成全了然君成，或者，四海居的倒掉本来就与它有关。

那时候，居民生活开始丰裕起来，逢年过节也有闲钱下馆子了。然君成的位置得天独厚，清真馆饭菜量大油多便宜，再加上“竞争对手”四海居一贯保持门难进脸难看的国营作风，终于使然君成火爆得一塌糊涂，从不起眼儿的小门脸，发展成在密云路方圆五里内颇具规模的饭店。

从外面看，它似乎不大，临街的店堂只有六七张桌子，其实像桂圆餐厅一样，然君成别有乾坤，走进去是一条十几米的通道，通道左右分布着五六包间，再过去才是真正的大厅，密不透风的大厅里（没有窗子，是封闭的空间）摆着近二十张台面，旁边有两个大包间，彼时彼地这已经很具气魄了。最鼎盛时，老板竟在河北区开了一家分店。

一转眼，十七年过去了

随着城市不断扩张，一干国有企业关门的关门卖地的卖地，楼空人未散，密云路、芥园道却一天天繁华起来：一片片商品房小区像变戏法似冒出来，灯泡厂变成世鹏海鲜，色织改做洗浴娱乐，金百成、红旗饭庄、御龙阁海鲜安营扎寨，物美未来超市两易其主依然有声有色；烟尘滚滚中，快速路初露端倪，芥园道立交桥刚刚通车，黄河道与密云路交口的立交桥又要动工，电缆厂的旧址上一座新南马路五金城眼看要拔地而起。

在一片喧哗中，辉煌一时的然君成却有点落寞了。仅仅方圆两里内，便有红旗饭庄、金百万、世鹏海鲜、御龙阁海鲜四座大型饭店争夺客源。红旗饭庄自恃是老字号，不动声色；北京来的金百万财大气粗，堂皇的店面有些俗气，但用来请客总不会丢面子，家常菜4到20元的条幅便令节俭惯了的居民们心动，在它的带动下，那两家本应走中高路线的海鲜城也不免打出一元虾的优惠。

四面楚歌中，从来不打折不优惠的然君成不免有美人迟暮之势。菜单缺乏变化还说得过去，店堂的老旧才让人不能忍受，大厅的护墙板肮脏破败，小强横行，如此环境连熟客也不禁皱眉。再加上分店失败，然君成暂无性命之忧，却也大伤元气，不得不另想对策了。

大概因为中国人最好面子，我们特别热衷于门面功夫，修桥啊，立雕塑啊，盖广场啊。然君成的老板最先想到办法也是装修店面。

半个月时间，然君成里里外外装修过一遍。门前树起充气拱门，几十只花篮八字排开，一通鞭炮响过，然君成重装上阵喽~

依然没打折没优惠，店堂的大体格局未变，天花板吊了石膏线，临街的墙上挂着显然是从大胡同趸来的装饰画，包间多出几个，布置也变得阔气了。只是，桌椅仍是当年的旧桌旧椅，碗碟还是缺口少把的碗碟，难道叫我们怀旧呢。

其实，食客们最关心的是新瓶里装的什么酒。

然君成的菜单里的确增加了时下流行的菜式，但我考察以家常菜为主的清真馆，离不开三样，老爆三、水爆肚儿、牛肉饼。

水爆肚儿是这里的老菜，无功无过吧；

至于老爆三，做不好这道菜的清真馆我还真没见过，然君成做老爆三稍微咸了点而已；

牛肉饼让我失望，干巴巴一层死面饼包着牛肉馅，看着就没食欲。我还记得穆斯林食廊的牛肉饼，油汪汪的饼皮焦脆焦脆的，里面三层饼心儿又香又软，每层都裹着牛肉馅，咸香可口油而不腻。与然君成的比起来，真有云泥之别啊。

其他的家常菜也有什么惊喜。
蜜汁山药，没有一滴蜂蜜，全是白糖，糖太多了，找没有沾到糖的山药条挺难的。

宫保鸡丁，和以前一样，颜色发黑，绝对炒糊了。

酱爆鸭条：鸭条、黄瓜条、葱丝儿码得整齐，鸭条有点咸正好下饭，比较让人郁闷的是两点，既然上了黄瓜条和葱丝儿，为什么没有配豆皮儿呢？如果没有萝卜雕花儿也就罢了，为什么要放朵脏稀稀的绢花儿在熟菜上呢？

素烧茄子：茄子削了皮，值得赞扬；不在成菜后浇明油，这种做法是健康的。茄子吃油，烧茄子本来就油大，如果再图鲜亮浇明油，就会在不知不觉中吃掉更多的油脂。

服务并不见起色，坐在里面的大厅，总见不到服务员的面儿，包间的待遇也一样，我见到有的包间客人亲自去续茶水。

新瓶里装的酒，味道不比旧酒更好。

现在想想，然君成的火爆并不是由于菜品出色。过去周围像样的饭馆极少，然君成规模大菜量大油水大价格便宜，自然脱颖而出。如今则是强手如林，红旗剑走高端，金百成大小通吃，然君成现有的客户群属于低层次的（它的门口停的全是自行车），勉强维持现状应该可以，但若再没有过硬的菜品和优质的服务，想做大的确很难。

• 07-07-01 09:32
• |
• 38回应
• |
• 送鲜花(57)

诸葛烤鱼坊(西湖道店)

天津南开区西湖道风荷园39号-3

• dj9735215
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥35

酒逢知己千杯少，话不投机半句多，没想到第一次吃烤鱼以不欢而散收场。

    经过九九八十一难，闺蜜之一完成了会计师考试，为庆祝她终于不必每周上六天培训课，我们三个中学时代的朋友定在唐宋府附近的（紫兰）诸葛烤鱼，因为闺蜜之二和BF经常来，对该店感情极深。

    曾经以为烤鱼会像巴西烤肉或烤羊肉串一样，原来鱼是事先烤好的，放在盛满红油的盘子里面连酒精炉端上来，有点像水煮鱼和火锅相结合。

    和鱼酷一样，这里除了烤鱼外只有些凉菜和配菜。烤鱼种类分葱香、豆豉、麻辣、泡椒等等，比鱼酷的少。闺蜜之二轻车熟路作主提前点了泡椒烤草鱼（大概三斤，凡是烤鱼店都不养二斤半以下的鱼），配豆皮、木耳各一碟，饼两碟，凉菜是皮蛋豆腐、拌贝边儿，没要饮料。

    虽然提前预订了，虽然只三四桌客人，虽然服务员闲得有时间拍苍蝇，却仍然让我们等了将近半小时，烤鱼才和凉菜一起上桌。

    边吃边聊，在社会上打了几滚儿以后，大家共同的话题越来越少。主要是闺蜜之二和我，几乎每个话题都进行不下去，特别是当她语重心长，再三纠缠我恰好不愿讨论的私生活时，如果不是知道她绝无恶意（从一般意义上理解甚至是好意），我几乎就要夺门而出了。望着她上下翻飞的两片薄唇，当初娇滴滴动不动就被吓得尖叫的小姑娘到哪里去了，面前这个时而神彩飞扬如二八佳人般发嗲，时而一脸沧桑自嘲堕落的女人是谁？

    她走阳关道，我过独木桥，料想，在她心里我也变成不可理喻的怪胎。

    话不投机，只能埋首吃喝。和在鱼酷吃的巨辣黑鱼相比，草鱼的肉质细腻，更容易入味。鱼身下还藏了些配料，如土豆条、蘑菇之类，土豆条是炸过的，不如沸腾鱼村香辣虾里面的，蔫头蔫脑，无精打彩，魂不守舍，好似当时的我。

    泡椒咸辣，适合泡饼。这家店的饼明显比鱼酷的新鲜。鱼酷的饼心儿和饼皮一样既薄且硬，必须耐性子泡很长时间才能入口。（紫兰）诸葛烤鱼的家常死面饼，新鲜柔软，泡在红油汤儿里相当可口。

    花掉整整一百元后，三个人各怀心事意兴阑珊各奔东西，艳阳下，每个背影都如此孤独。


    PS：现在天津烤鱼主要分三大派——鱼酷、诸葛系列、鱼乐坊，诸葛是全国加盟，口碑较好，鱼酷依托某100（不劳火眼金睛的网编们打**，我不说报纸全称了），在本市范围内名声响亮，鱼乐坊小打小闹，打折最多。中国餐饮业最缺的是独创精神，一道新菜出来大家就一窝蜂地克隆（不存在知识产权方面的障碍），结果，一来原创者越发保守不肯外传，抄袭者更不思进取，二来狂轰滥炸式传播令食客失去新鲜感，新菜式生命力因而脆弱。依我观察，各家烤鱼的生意恐怕大不如前，烤鱼或者像水煮鱼成为基本菜式，或者如土家掉渣烧饼一样消失的速度比走红更快。

推荐菜: 烤鱼

• 07-06-09 22:09
• |
• 67回应
• |
• 送鲜花(56)

城鑫烧烤

天津南开区平山道51号(近卫津路)

• dj9735215
• 口味:2
• 环境:0
• 服务:1
• 人均:￥15

前几天听说天津有20万韩国人，吓了一跳。不过看看满街招摇的韩版服饰，招生火爆的韩语班，路旁醒目的“巧克力”广告，可见韩流已经深深浸润着天津人的生活。在这股强劲的韩流中，欢迎程度最高的无疑是韩餐。不客气的说，早在大长今上演之前，我就已经是韩国烧烤和拌饭的拥趸之一了。
    以消费水平而论，在天津韩国餐馆分为高中低三个档次，萨拉伯尔站在金字塔最高处，中间是绿色庄园、汉拿山、韩罗苑等，而师大南院附近的又一居、诚鑫则主要做学生的生意，属于物美价廉型的低档馆子。三种等级餐馆的出现，恰恰能说明了韩餐在天津的普及程度，比如粤菜（包括海鲜）虽然有声有色，但粤菜馆儿主要是中高档，而且以海鲜为主，正宗的粤式小炒和煲汤固然清淡健康，但可能是与天津人的传统味觉习惯相佐吧，始终不能为广大市民阶层所接受。
    作为低档韩餐的代表，诚鑫的价格真的便宜，以我最近一次吃饭为例，牛肉13，鱿鱼12，烤茄子5元，辣白菜炒饭6元，三合油、辣酱、芝麻酱、臭臭酱虽然稀薄了些，却是免费的。当然，生菜叶要钱，也没有小菜赠送。但两个人吃到撑只花36，还有更便宜的吗？要知道绿色村庄一份牛肉就要30元啊。
    以价格来说，烤肉的味道也算对得起顾客。牛肉、鱿鱼比较新鲜，上面撒着红油辣椒制成的料儿，烤出来味道有些咸。茄子切得忒薄了，真佩服厨师的刀工，但烤起来太费神儿，稍不留意就焦了。
    辣白菜炒饭值得赞一个。韩式主食中，我最稀饭辣白菜炒饭，自从在又一居与它惊艳邂逅，从此几乎每次必点。绿色村庄叫泡菜炒饭，泡菜切得极碎极碎，看得见却嚼不出来，而且油太多了；土大力的泡菜炒饭油也不少，泡菜更少；又一居的辣白菜炒饭曾是我的最爱，后来却~~~唉，不说了，吃饭要趁早~~~~；好在诚鑫的辣白菜炒饭保持了稳定的水平，煎得嫩嫩的太阳蛋（不一定每次都是，看在价格的份上，咱不计较），红艳艳的辣白菜，用韩式辣酱炒得干爽疏松的米饭，辣、酸、甜三味调和，越吃越有胃口啊。
    诚鑫虽然做的是学生生意，各种烤肉的平均价格始终保持在20元以下，却能开第二家店，每天人满为患，首功实在要归于韩餐的流行，其次要属老板的经营手法。总结起来有三点：    一、见缝插针，最大限度地利用店堂空间。
    凡是去过的人，不能不对诚鑫密集的桌椅摆放印象深刻。基本上桌与桌之间的距离只够过一个人,而且这个人必须小心翼翼地,否则就会碰到旁边人的胳膊肘儿。过去是瓷砖地本来就滑，加上满地的油和狭窄的走道，每次我都如履薄冰。现在换了木地板，稍好一些。
    二店中午不开业，只有当一店实在坐不下时，才会把客人送到对面儿，这样做可能也是为了节省成本和空间吧。
    二、高效率排座。除了密集化摆放桌椅，根据情况高效率调整座位并且不怕把客人得罪跑，也是城鑫成功秘籍之一。在这一点，城鑫可以和必胜客一较高下，谁让这两家都人满为患呢。
    我前两天和闺蜜在那里吃饭，迟到了一会儿，闺蜜被从里间极好的位置“请”到了外间旮旯处。我坐定之后，又看到另一位等人的老兄从桌子边儿被“请”到小板凳上去了。服务员振振有辞，你不知道什么时候才点菜，别的客人来了就得让出桌子。据闺密说，这位仁兄等的时间不短了，她被请到这边时，他正一人趴桌上睡觉，后来改成坐着打盹儿，真不知是不是被人放鸽子了。话虽如此，把客人从桌边轰走这样的事在其它餐馆绝对不可想像，可还真没见哪个顾客敢反对的。
    不但如此，据闺密观察到的情况，为了保证每张桌子都能物尽其用，服务员已经到了执著的地步。比如，有一伙客人，六位，四人桌不够（诚鑫似乎只有四人桌），搁别的餐馆完全可以拼两张桌，这里不，服务员置客人拼桌的建议于不顾，坚持搬出一张桌子放在大门旁边的空地儿（我进来时差点儿撞上人家），让他们一边俩一边一个这么坐。虽然顾客走动不那么方便，但你毕竟不是吃自助用不着腿是不是,而店家省了两张桌子就可以多进人啊。晕O_O////
    三避税。进了诚鑫一店的大门，你会看见红色条幅，上书“谢绝自带酒水，用餐无票”。
    我一直对诚鑫何以敢明目张胆地偷税感到困惑。不开票而大张旗鼓地事先通知，说偷税太轻了，简直是抗税嘛。直到这一次听高人如此这般解释一番，我才豁然开朗如梦初醒。熟识法律的闺密猜测，这家店很可能办的是定额税（这词是我编的），即每月交固定额度的营业税，这种缴税方法适用于规模小收入少的摊贩，比如你在街边吃麻辣烫（假如摊主有营业执照）是决要不到发票的。天，以城鑫的客流量，如果闺蜜假设成真，那么老板数钞票还不得数到手抽筋？不过正如闺密所言，像这样钻国家空子的小家小户，根本不值得一提，比它大几千倍几万倍的巨蠹尚难绳之以法，上不正下必效之，如之奈何？
    照这个发展势头，相信只要老板愿意，开第三家店也不是问题。

推荐菜: 烤牛肉  炸蔬菜  辣白菜炒饭

标签: 随便吃吃  朋友聚餐  烧烤

• 07-06-03 09:48
• |
• 64回应
• |
• 送鲜花(54)

重庆鸭肠王火锅

天津和平区南门外大街259号-12门(近第二南开中学)

• dj9735215
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥35

周日上班，吃午饭是件最痛苦的事，食堂的饭菜品种寥寥可数，水准比平时大幅度下降，管理员本着速战速决的原则，少做早卖早收摊，基本上保证你花钱也舒服不了。各种外卖、周围的小饭馆、洋快餐已经吃出疲劳来了，不得不把眼光放远一些。一日，在小L的倡议下，我们把饭局地点定在了一两公里外的鸭肠王老火锅。

    中午时分，店堂里冷冷清清，或许是天热的原因。装修没啥特色，那么毒的日头，竟没有竹帘遮阳。捡里面的桌子坐下，菜单很简单，锅底、肉、菜、凉菜、主食一目了然，依次挑勾儿即可。

    有小L这样辣不怕的江西妹子，当然要重辣的鸳鸯锅底（结果我们干掉了3升可乐），我本来对粥锅底跃跃欲试，这次只得作罢了。既然号称鸭肠王，当然得尝尝鸭肠、鸭血，我依稀记得DP上有食友赞过香菜丸子、鱼豆腐，力主要了这两样，余者生菜、油豆皮，不过应景之选。我们互相提醒，都要减肥，别点太多了，吃不了，注意节食，所没要肉，估计服务员看着这帮一边叫减肥一边大吃红油火锅的人心里一定在偷笑。

    红白相间的鸳鸯锅底中红油那部分最受欢迎，除了天生食辣的小L不以为然外，其他人都辣得直呼过瘾。

    鸭肠：真够脆的，不过在火锅里容易老，幸好小L有办法，她用漏勺盛鸭肠放在红浪翻滚的红油锅，稍稍一涮，立刻捞起，大家纷纷下箸，嚼起来“嘎吱吱嘎吱吱”的。

    鸭血：看颜色就知道是新鲜的。
    在别处吃的血豆腐，无论是来自唐老鸭还是猪八戒，均呈现暮气沉沉的褐色，僵硬的口感一尝就来自冷冻室。这里的鸭血是泛着光彩的紫红色，浆糊糊的，看上去似乎并未完全凝固，随时可能在盘子里流动起来。服务小弟特意嘱咐，鸭血腥，一定要放在辣锅里。在锅里烫过，迫不及待夹起一块，在麻酱碗里打个滚儿，顾不得烫放进嘴里，厚重的血豆腐口感格外嫩滑。
    据说，鸭血可以清火排毒补血，很适合特殊的日子吃噢。

    鱼豆腐：有点贵，幸好不负众望。雪白的四方块儿，裹着杏黄外衣，真像豆制品，与澳门豆捞弹性十足的手打鱼丸不同，咬下去软绵绵，细腻得像豆腐，口腔里弥漫开的却是鱼肉的甘甜。

    香菜丸子：手打丸子，里面除了肉馅、香菜末儿，还应该加了蛋清。可能馅拌得不匀，丸子熟了之后可以馅里见到白白的类似豆腐的东西，我开始以为是豆腐，被同事F一票否决，她说是蛋清。F不愧是进过疱厨的主妇，虽然她曾让我们品尝过酷似风干死面饼的饼干，能硌掉门牙的巧克力蛋糕，但厨房里的秘密她比嘴馋手懒的我知道的多得多。
    尽管馅没拌匀，丸子还是很香的，尤其是香菜末很提味儿。

    吃到一半，才要主食。除了烧饼、炒饭，还有南瓜饼、四川凉面等等，别人都说饱了（两罐可乐都干掉了噢），偏我不识趣，非要四川凉面不可。于是，鸭肠、鸭血、香菜丸子、鱼豆腐、生菜、油豆皮被扫荡一空之后，大家干坐着陪我等凉面，一坐就是二十多分钟。服务员解释，他家的凉面是现煮现晾凉现拌料儿，时间会比较久，就算L和F一唱一和，故做凶状，威胁退菜，也没办法，我只得在旁边如坐针毡如芒刺背如鲠在喉动弹不得。

    说实话，在三个无所吃食的人注视下狼吞虎咽不是件容易的事儿，只不过现做的凉面确实劲道，浇头甜辣咸香，好吃得不得了，固然比不得记忆中巴渝的鸡丝凉面美味，却比川人百味高出一筹，所以我吃得畅快淋漓。

    如果一定要说有什么遗憾，第一，凉面是温的，谁让我们时间紧等不得呢。第二，在等面时，大家聊起了肉蛋价格上涨的问题，结果，当我得知一斤鸡蛋要4元以后，一时激动，把DQ贴花卡送给了小F，并发誓不再吃2元以上的冰淇淋。一小时后，鄙人便追悔莫及，再积两个贴花就可以换一杯暴风雪呢。唉，冲动是魔鬼：（

    算上自带的饮料，人均三十五，可以说是经济实惠了吧，重要的是不用看食堂大姐的眼色。

推荐菜: 香菜丸子  鸭血

标签: 火锅  麻辣

• 07-06-08 22:25
• |
• 29回应
• |
• 送鲜花(54)