蔚然2009

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第一点评(37)

蔚然2009 美食家
呷冰坊
成都锦江区东大街188号时代华章106号(香槟广场对面)
招财尽饱♀蔚然
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下面插播一则新闻：

8月13日晚，招财尽饱小分队深入田间地头前往菊乐路一间隐藏甚深的神秘甜品店，进行了深入细致的考察。考察期间，小分队得到了老板娘的热情招待，同时听闻了做事严谨的老板的事迹。大家得出一个结论：要吃好的冰就应该有像老板这样严谨的人把关。
PS：老板果然是摩羯座！！


某天兔总接到线报，确切地说是老板娘邀请，说可以带人来尝尝新开小店的甜品。由于经常是一顿吃个五家十家店的，大家对食物也没有太大感觉，除了反正遇见好吃的和难吃的有反应外，其他都是百无聊赖。于是乎抱着平静而狐疑地心情去了，美名其曰：考察。其实内心相当麻木。

当我下班后匆匆赶往目的地，我庆幸我居然没有赶错车，没有方向弄反！我是第一个到的，虽然我去得是附近的德克士，但是我真的没有吃。。。因为我走之前吃了三块西瓜，胀。。。总之在接到水总短信：你可以过来了。我就位移了。然后这位移的路程——有点长。菊乐路105号真的在菊乐路的里面的里面。

废话讲完了，开始讲老板娘。老板娘乃成都人士，实乃得到成都人民的真传——热情好客，比较摆得，人很实在。老板娘开始诉说她家种种，对于这种带有八卦兼啰嗦性质的talk show我觉得万分亲切。比如老板娘诉说她从台湾学艺归来目前的店里品种只是小case，比如老板娘的师傅是85度c的咖啡师总教头，比如她家老公是搞化工的很龟毛放糖要问放多少比例多少刻度，比如她用的都是最好的进口奶粉，所有材料都是不计成本。

老板娘讲得很高兴，我们吃得很高兴。
老板娘说老板追求完美的很！我说那不是处女座就是摩羯座，哈哈哈哈。果然是摩羯座啊~老板长得有点像缩小版的郎咸平，眼镜边缘不时闪烁着智慧的光芒。

招牌产品我们都吃到了。先讲结论：产品全部纯天然，而且手工制作，加分！！奶味淳厚，绝对不是国内水牛奶清寡的口感可以比拟的。老板的招牌甜品叫：没有名字。。。。全部是红糖制作，入口软糯。实在是贤惠的啊！欢迎定居成都！

店内分雪花冰——进口牛奶做的，每份18元，沙冰——水做的，每份8元。
按照上甜品的顺序介绍一下：
1.八宝冰：正所谓按图索骥，闻名不如见面。。。总之就是有八种配料。此店没有化学制剂，更没有化学制剂做的五颜六色的椰果。绿豆沙红豆沙是老板娘起早贪黑自己熬制的，玉圆是老板和老板娘自己做的，而且还免费！！我说成都某店2元10个，你们还是可以收费，老板说喜欢就舀给大家吃，没有关系。555，老板太耿直了！！
老板俩口子人好，东西也没话说，我第一次吃冰吃到饱，这里的一份是外面的1.5倍。老板娘说分量绝对给足，童叟无欺。

2.黑森林：招牌中的招牌！男女老少皆宜，毫不夸张的说就是放在嘴里入口即化。完全没有恶俗的颗粒感或者水牛奶的泄带口感。纯纯奶香搭配朱古力口味的粉末，让我想起小时候一起都是那么资格的那个年代。甜品也可以惊艳——推荐指数：五颗星。

3.月见花生：月见就是蛋黄，花生就是花生。一吃就是进口花生酱，那甜咸滑口的质感搭配纯香牛奶，再加入蛋黄，居然完全无腥味。要做到这点只有在原材料上都选用好料才能吃到食材的甘甜。

4.宇治金时：宇治乃日文中的抹茶，金时就是红豆啦。老板娘说的用的是最贵的抹茶。果然口味不同反响，吃了这个成都市的抹茶饮料，蛋糕都可以纷纷退场了。完全是天然的口感而非化学制剂。喜欢抹茶的同志可以来尝尝。

5.黄金沙隆：这家店的甜品名字都还挺舒服的，比如这个我就想起游戏《大富翁》里面的沙隆巴斯，他最喜欢说的一句话就是：买石油找我吧！此甜品也展现了其豪气，芒果分量超级多，而且还非常甜爽。腰果和雪花冰混搭呈现的口感异常的好，加之芒果过渡，既有奶香又有果香还有坚果的油香，非常特别。

6.芒果沙冰：芒果和牛奶的经典结合，无论从分量还是口感都是强大的！越简单的东西越考手艺啊。就如同做麻婆豆腐，鱼香茄子，没有点真功夫是做不好的。


老板说在台湾大家比较喜欢吃本味的东西，成都的朋友就喜欢各种酱料加在一起。我解释了一下主要成都的同志都比较重口味。但是老板家的甜品太没话说了！就是把雪花冰单独拿出来卖都可以。绝对成都排名前三的甜品店，可以反复去。

餐厅氛围: 情侣约会  朋友聚餐  休闲小憩  随便吃吃

餐厅特色:   


呷冰坊的图片6图片

蔚然2009 美食家
沙朗铁板
北京海淀区中关村大街15号中关村广场购物中心B1楼大食代内(近海淀大街)
招财尽饱♀蔚然
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该店给我印象最深的就是可以把猪排做成带鱼罐头的口感，实在让人相当敬佩！

每天吃同样食物是会让人崩溃的，这里的“人”主要是指我，但在为数不多的就餐地点中，大食代是最近的选择。于是每天午餐就在大食代解决，我成了大食代的神农氏，甘为人梯，将我的悲惨遭遇写成文字昭告世人。真是呜呼又哀哉啊~

该店以山寨日式料理为己任，将各种肉排便当系列以让人垂涎欲滴的造型摆于柜台之上，以期毫无戒心之群众以“姜太公钓鱼，愿者上钩”之心态匆匆刷卡订餐。然我郑重考察之后，不敌想吃炸物的声音在脑际回响，终于情感战胜理智，心一横刷卡点餐——猪扒滑蛋饭。

该饭从卖相的定义上来说是上佳的，但酱汁颜色过神，猪排并无蓬松质感，居然不是用卷心菜而是用胡萝卜代替，还切得不够细。情不自禁地在心里一一快速打分后，迅速扫清外表的迷雾。

拿起筷子加起猪排放入口中，时间停顿了！
这销魂的口感注定让我终生难忘！试问有谁能做出有罐头鱼口感的鲜炸猪排！？这里做到了！！

终于我得出一个结论：此店不宜来第二次。。。阿门。

沙朗铁板的图片1图片

蔚然2009 美食家
奶酪魏(大栅栏西街店)
北京宣武区大栅栏西街33号青云阁内
招财尽饱♀蔚然
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从取灯胡同陈记卤煮火烧出来，一路心情甚好，走在老旧的平房间，顶着灿烂的阳光想着接下来的扫街目的地后海，不禁懒洋洋地感叹：“这才是我心中的北京啊！”
从大栅栏往回走，醒目的电子提示牌上闪过奶酪魏几个字，顿时让我喜出望外。本来说去后海找的，再加上上次去南锣鼓巷的时候是晚上，文宇奶酪已经关门了，于是一直心心念念，心有不甘。这次算老天爷赏脸，择日不如撞日，整好。

在青文阁内逛了一圈，都是北京小吃，居然还有小肠陈。去柜台办了充值卡后直奔奶酪魏。

奶酪只有原味，RMB 7.00。同时要了奶油炸糕，RMB 6.OO。炸鲜奶没有。

奶酪全部放在冰箱里，估计是从总店运过来的。虽然心生不爽，但总算不用找路也图个方便。北方的奶酪无论是这里还是三元梅园相较南方而言，质地都不怎么浓稠。一副小家碧玉的口感，寡淡而又有淡淡的香甜，非常适合夏天品尝。

奶油炸糕倒是很有意思，新鲜出锅，外酥里嫩，配上北方特有的细砂糖，奶香糖香缓缓地蔓延在口中，让人心生愉悦。

有机会一定要吃江浙同学觉得好吃的炸鲜奶。

推荐菜: 奶酪  奶油炸糕

餐厅氛围: 休闲小憩  随便吃吃

餐厅特色: 是老字号  


奶酪魏的图片4图片

蔚然2009 美食家
蜂蜜糕(烟袋斜街店)
北京西城区烟袋斜街
招财尽饱♀蔚然
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在烟袋斜街一家小店看到的，60元一斤，10元起卖。
乳蛋黄的颜色让人很有食欲，质地很硬。嚼在嘴里有浓浓的焦糖味儿和淡淡的蜂蜜味儿，很甜，甜到有点让人晕厥，不过真的很香。
后来在西单文化广场也看见了。

餐厅氛围: 随便吃吃


蜂蜜糕的图片1图片

蔚然2009 美食家
二东板栗
北京海淀区五道口坦坦大炉斜对面
招财尽饱♀蔚然
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到北京的第一天，被带着到五道口找食物。路过这家干果店，看着满满的人潮，昏黄灯光下氲氲的白气，顿时心生渴望。

店里经营按大小分类的板栗，还有烤红薯片等其他零食，本想一齐买来品尝，被阻止。所谓热量vs口欲。付钱的人最大。

静静地排队。

买了10元的中号，让我内心小小失望。不舍与大号say goodbye。
等不及品尝，伸手入袋抓上一颗刨壳，入口。细软的外壳轻易地被刨去，香甜绵软的果实带着冬天北方特有的香气。接着便停不住口地一路吃到坦坦大炉。

推荐菜: 糖炒板栗

餐厅氛围: 休闲小憩  随便吃吃

餐厅特色:   


二东板栗的图片3图片

蔚然2009 美食家
川江滋香老火锅
成都武侯区通祠路8号(近彩虹桥)
招财尽饱♀蔚然
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去北京前的最后一顿晚餐。
占位。
油不是很好，吃了很恶心，回家吐了。

餐厅氛围: 随便吃吃


川江滋香老火锅的图片8图片

蔚然2009 美食家
老乌家炒货干货店
西安莲湖区西羊市
招财尽饱♀蔚然
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地处鼎鼎大名的西羊市街入口，此店绝对符合“天时，地利，人和”的三要素。
主要卖炒货和干货，但与前面规模大，品种多，光线足的铁志坚腊肉羊肉店比起来，底气还是有点不足。、
总之，对于我来说不是太有吸引力。

老乌家炒货干货店的图片1图片

蔚然2009 美食家
清真刘波江米糕油糕柿子面糊塔
西安碑林区桥梓口回民街
招财尽饱♀蔚然
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纯路过的一家店。

    这家店在回民街大麦市街的丁字路口分叉口之一的尽头，所以地理条件相当吃亏。因而没有人气，连纯路过的人都没有。
    大麦市整条街的店铺都很朴素，而此店算是大麦市比较简陋的店铺了，让人没有太多食欲。
    我们仨很果断地掉头，然后去金桥清真买煎饼。

餐厅特色: 供应早餐  


清真刘波江米糕油糕柿子面糊塔的图片1图片

蔚然2009 美食家
肉丁糊辣汤
西安莲湖区桥梓口回民街大麦市街
招财尽饱♀蔚然
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    此乃扫街第二铺：江米小油条+糊辣汤。
    糊辣汤小份3元，那个碗虽不算我在西安见过的最大的碗，但也不小。根据本人美食雷达提前做好的功课，此店的糊辣汤无论从卖相上还是清澈度上都实在算不得上品。但第一铺煎饼的胡椒与白菜的完美搭配，让我深刻意识到胡椒的存在。而此店的糊辣汤调味算是协调。一口下肚分外温暖。
  
    江米小油条6元一斤，要了2元的。第一次听说江米小油条这个具有后现代色彩兼无厘头的名字，大有“江南一枝梅”“大盗水上飘”的娱乐性。“外焦里嫩”是我长期对食物口感的偏好，而刚出锅的此小油条深合我意，让我的心得到极大的满足。口感有点像油炸过的元宵+油条。
    
    我们仨分着吃得很high。
    期间还遇见两个说成都话的女士。无论是在秦始皇坟头，还是在秦陵回来的路上也遇见乐。来西安旅行的川人真是多。
    在拍照问食物的名称期间还受到了当地老奶奶的热情欢迎。让我倍感亲切舒爽。回成都后的我发觉真的喜欢西安，喜欢它的风格。

推荐菜: 江米小油条

餐厅特色: 供应早餐  


肉丁糊辣汤的图片5图片

蔚然2009 美食家
桂发祥
渭南白水县县城内
招财尽饱♀蔚然
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      在同盛祥吃完据说西安名气最大的羊肉泡馍，众人皆觉得一般，20元一碗的价格不仅没有体现其该有的味觉感受，也没有体现其应有的服务水平。总而言之，请客的老徐姐姐的二姑真是花得不值啊。
      在婚礼的那天早上，一行人浩浩荡荡被新郎官的家人带到这家店，说是很不错。一门的时候就看见一个小姑娘，估计七八岁，一个劲儿的埋头苦吃，脸埋进比自己脸还大的碗里。顿觉西安人的豪迈是从小就有的。
      店面虽不是特别大，但也能坐五六个大桌子。古朴的桌子铺着老式的胶质桌布，一看就很有老字号的感觉。
      这里的服务员很热情周到，上上下下加起来十多个人点的不同种类不同要求的餐都一一满足。那么多人挤在一个大圆木桌吃饭，我已经很久没有这种团聚的感觉了。
      服务员很自豪告诉我们这里的馍都是从西安的店送过来的，与这里其他的店是不一样的。
      葫芦头泡馍是其主打招牌菜。同时还供应鸡肉泡馍、精瘦肉泡馍、鱿鱼、粉汤羊血、豆腐泡馍、三鲜泡馍。价格分优质10元类和普通8元类。差别就在于10元类多了“橡皮”这种食物。
      我们一行人要的葫芦头泡馍，小朋友要的三鲜泡馍，小份。
      首要任务依然是掰馍——这不是技术活儿，但绝对是让人抓狂的活儿。馍遇水之后会发胀，所以掰的时候一定要掰得小小的。但是男同胞们好像都是三下五除二的把馍大概撕了那么几下就完事，女同胞就比较慢工出细活。
    葫芦头就是肥肠，切丝与配菜一起随汤头浇在馍上，满满的一碗端上来。开动！
      虽然葫芦头捞两筷子都没有了，但是搭配香菜、黄花、木耳、粉丝、橡皮，味道很鲜美，不过稍微有点咸。橡皮据说是比较经贵的东西，口感有点像油豆腐果+竹荪，但蜂窝状的样子就比较有层次感。西安无论是牛羊肉还是葫芦头汤头都没得说，自然的鲜味。
      小朋友吃三鲜泡馍吃得一点声音也没有，不停地用筷子捞啊捞。
      十月的清晨，一大堆人在一起吃着暖暖的早餐，感觉好极了！
      出门时候看见一个大姐带着一个小朋友吃着如盆般大的碗，还有个小伙子手上拿一个馍，大碗里泡着一个馍。刚才还觉得自己很大胃的老徐姐姐的五叔顿时汗了，因为我们仅仅是小碗而已，而已。

推荐菜: 葫芦头泡馍

餐厅氛围: 朋友聚餐  家庭聚会  休闲小憩  随便吃吃

餐厅特色: 供应早餐  是老字号  

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