煥煥的点评_点评时间_

排序:点评时间点评(47 )

上海杨浦区政旦东路2-7号

煥煥
口味:1
环境:2
服务:1

螺蛳粉，闻名已久未曾谋面。听闻此店正宗，兴冲冲来店一试，颇为扫兴。
先上螺蛳粉，lp是南方人，觉得不鲜。我是北方人，觉得不香。汤油、咸、辣，粉不知所云，没有传说中的臭味，不似广西到有赣地风韵。以上妄评，因首嚐螺蛳粉，不知就该如此还是这家不正宗。
还点了龟苓膏豉椒排骨饭，不评点。、

11-12-24 14:24
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送鲜花

协和菜馆

苏州沧浪区凤凰街15号

煥煥
口味:1
环境:1
服务:1
人均:￥60

“苏州老牌”菜馆,盛名之下，实难以堪。不是说他差，但确是没什么好。

     窃以为苏菜馆子宜小不宜大，如姑苏景致，小巧精致，不同季节有不同的风韵，如苏昆之雅，如评弹之精雕细琢，雅俗共赏。若有鸿才者能造出虎丘那样的大园子，旁人万不可跟风，毕竟大有大大难处，不是人人学得来的。

     协和的菜正是犯了大的忌，出品机械化，没个性，且质量标准定的低，质检把关也不严，产品自然就有问题了。以下一一举例。

     马兰头是时下应季的美味，相信每个家庭主妇都可以做精致可口，苏州主妇尤善此肴。协和的马兰头切的很大，汁水没挤干，只用豆干末一拌，看起来就像素菜大包的馅儿（有照片）。正宗苏帮拌马兰头是这样制作的：1、鲜嫩马兰头拣净洗清，沸水烫透，摊开晾凉，挤干水份，切末。香干、春笋切末与马兰头混合。
      2、金刚肚脐压细，和盐、麻油糖加入1拌和，撒上熟火腿末即成。

  明天点评白什盘。

推荐菜: 酱方

餐厅氛围: 随便吃吃

餐厅特色: 免费停车

11-03-21 20:42
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送鲜花(1)

鎏香居

上海宝山区淞发路25弄2号(近逸仙路)

煥煥
口味:0
环境:1
服务:0
人均:￥30

惨不忍睹！！！
能开下来是奇迹！！！
已经到了没有标准可言。

号称烧湘菜的，居然大肆在卖本帮菜。
荠菜豆腐羹：用青菜也就算了，居然放的量是跟葱花差不多。
糖醋小排：怎么吃都不是糖醋味。
蜡兔肉锅：能吃出狗肉的味道（汗~~~想到小区里那些失踪的流浪狗！）
臭豆腐干：怀疑用来臭豆腐的料?呕~~~

基本是菜上了桌，一看！一闻！全家立马付钱逃离。

09-12-29 17:18
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送鲜花(1)

川国演义火锅专卖店

上海浦东新区张杨路500号华润时代广场10楼(近浦东南路)

煥煥
口味:4
环境:2
服务:1
人均:￥70

虽然价格偏高，不过味道确实可以的。
入店立即闻到香醇的麻辣味扑面而来，也确实见到店家放了整块的火锅底料在辣锅底里面。如此的“货真”想味道不灵也难，至于“价实”在这种地块贵也是没办法的，谁让老百姓喜欢把平民食物高端化来。

推荐菜: 菌菇鸳鸯锅

09-12-15 19:41
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送鲜花(1)

锦玉庭(上海湾店)

上海浦东新区浦东南路1138号上海湾3楼(近张杨路装修)

煥煥
口味:0
环境:2
服务:2
人均:￥80

又是一价高且差的川菜店。
估计厨师只知道川菜要辣，不知道川菜是以鲜辣为主的吧？上来的菜，除了拼了命的放劣质辣椒，菜点原先的鲜味完全不见。吃到让人倒胃口。店是装修得富丽堂皇，菜却粗制滥造。店家到底是在开餐馆呢，还是在显摆装修啊？

09-12-15 19:33
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送鲜花(1)

荣腾渔乡(南京西路店)

上海静安区南京西路996号3楼(近南汇路)

煥煥
口味:1
环境:2
服务:2
人均:￥70

慕名而去，失望而归。
小龙虾：一股氨水泡过的味道，辣椒依旧用了很差很常见的那种。
酸菜鱼：味道勾兑的还行，就是味精多了点，鱼片少了点。
肚丝拌**菇（记不清楚了）：肚丝量很少啊，花椒油倒是放得够味。
反正对现在的川菜基本已经失望，可朋友们依旧钟爱有佳，每每拉上我这个比较了解川菜的人作陪，可怜了我的舌和胃啊！店家们都口口声声说自己的原料从四川发来，还真是鄙视食客的智商哎。真怀念当年第一家开在曲阳的多利川菜，那些菌菇估计现在这些川厨都认不清吧。

09-12-15 19:26
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送鲜花(1)

川川川川菜馆

上海闸北区平型关路603号(近民晏路)

煥煥
口味:1
环境:1
服务:1
人均:￥60

虽然服务员和厨师都是四川那边的人，不过这个菜式实在是一般。也只能当个解决工作午餐的地方了。
    山椒鱼片：酸辣的汤菜；辣椒又是用的那种劣质的，直接刺激肠胃（虽然目前大部分川菜都用此类辣椒），味精更是像不要钱的那样乱放，汤头完全就是味精鲜，还哪能吃出来一丁点的鱼汤鲜啊！花椒不够，辣味过头，酸味完全不是泡辣椒的酸，吃起来生硬的很。鱼片倒是还行。
    玉米炒猪耳朵：菜的用料很差，就算怕浪费材料猪耳朵不用净的，可也不能完全用差的部分来炒吧？居然还要20多，菜名应该改成“玉米猪头肉”。
    回锅肉：最要命的就是这个菜了，这道菜可以四川人的家常菜、看家菜，几乎顿顿有的菜，厨师居然能炒出这样的回锅肉，真的给四川人民丢大脸了。首先，肉不对，咱不说用屁股尖的肉把，至少也得用夹心的部位，这里用的不知道什么部位的垃圾肉超好了基本就像猪油渣了。豆瓣酱也没用，一点鲜味也没，辣椒更是火候不到。反正就是除了名字叫回锅肉，其他就跟回锅肉搭不上一点边。说句实话，还不如我这个正宗上海人炒出来的像样来。
    总的来说，解决一下温饱还是行的，价格也算公道。

餐厅氛围: 随便吃吃

09-12-15 18:58
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送鲜花(1)

高艺职业技能培训学校

上海虹口区玉田路222号(近曲阳路)

煥煥

楼上是道听途说的吧！我可是在那里亲身体验过的。
首先申明：授课老师非常之好，业务水平一流，态度和蔼可亲，有问必答。
    不过那里的校长，工作人员真的恶劣到无话可说。环境也相当的恐怖。
夏天空调开不出，一开烤箱或者蒸锅就要断电。那间在露台上搭出来的操作间整天都在太阳下暴晒，真不知道是馒头先熟还是人先烤焦。冬天那个冷啊，猪油怎么擦都化不了，手指都要冻僵了。最可气的是学校有一间带空调的操作间就是不让用，估计是装装样子接待领导时才用的面子工程。
    每次准备材料都要好几元，有时十几元，真怀疑这里的面粉是掺金子的。贵是次要，东西还差，豆沙那个干呀，一点油水也没有都快赶上带皮的枣泥了。麦欺凌更是不知道那里买的，怎么就乳化性那么差，糖粉都是结块的……
    还好终于结束了那里的课程，现在的学校就好很多。听现在在那里学西点的朋友说，现在更恐怖了，材料里老有不明物品，卫生工作极其退步。真不知道这种学校有关部门是怎么让它通过的？