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【翠园的点心素质比同类食肆高出一筹】太古汇地库开了间“翠园酒家”，昨天中午去吃点心，入门见厅堂不大，装修清雅舒适，低调奢华，熠熠水晶灯下中西合璧的餐具台布赏心悦目。11点半客人并不多，12时后陆续满座了。先下单叫招牌“雀笼点心”，6个品种各两件：品尝后覚得虾饺、帶子饺味道很好；萝卜丝酥、叉烧酥也不错；鲍鱼烧卖、燕窝蛋挞十分一般，本应是卖点的却没出彩。(118元)。另外的散点反而有惊喜—鲍汁凤爪：醤汁香滑很入味，不咸帶微甜。(40元)。沙律明虾角：虾肉饱满、搭配酸甜沙律醤香脆可口。(大点26元)。榄豉蒸排骨：出色调味加上精选食材，普通点心显露不平凡功力。 (大点26元)。一口南非鲍鱼挞：烘得甘香的挞仔装载醤爆菇粒虾粒，上面铺着一只小鲍鱼，卖相感觉很Q，色香味俱全。(3个/48元)。大厅茶位和白饭、白粥都是8元，收加一服务费，感觉太古汇翠园比美心集团香港食肆质量还要好，这顿点心餐两个人吃了310元，论价钱不算便宜，翠园酒家走精致中菜路线，点心的素质委实比广州同类食肆高出一筹(若保持出品服务水准)，到这里饮茶食饭是一种愉快的享受。
推荐菜: 一口南非鲍鱼挞 榄豉蒸排骨 鲍汁凤爪 沙律明虾角 虾饺 萝卜丝酥
【加价寒潮中的一股暖流】今时今日国人打理之餐饮业：大店小店，加价兼降质缩量，争先恐后，三番四次，不亦乐乎，你方唱罢我登场, 好不热闹......；而麦当劳叔叔的6-7元早餐：吉士蛋堡、火腿扒堡、脆鸡扒包连咖啡奶茶仍然供应着, 不啻是今年加价寒潮中的一股暖流......
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【〝全球华人早茶精华〞有衣不称身的感觉】近来去过《水沐莲清》数次。虽说是10时开始营业，因为店铺楼底太高，主理人悭俭不肯全开空调，延至中午12时冷气仍然不够，厅堂被闷热笼罩着，难言有幸福感，茶客边埋怨边找个凉快位置坐下。和天河店貌似古色古香的笨重装修有别，市桥店风格显得不伦不类，卡座像西餐厅沙发，堂座台椅如快餐店，与茶馆应有的〝优闲清雅〞相去甚远。尝遍店内的咸甜点心、晕素菜肴、粥粉面饭，出品不过不失，价钱基本相宜，有些包子酥挞可以按件落单，好处是人少亦可多尝几样。除了油炸丸子被套上〝金屋藏娇〞、〝英雄被困〞之趣怪名字外，各款点心与粤式茶楼大同小异，未见有什么创新和出彩。《水沐莲清》有一个弊病不得不提，该店服务素质低下，在同级食肆中是少见的，大概缺乏专业培训管理，环顾各部门员工众多，笑容欠奉，待客不周，群龙无首，一盘散沙，难以名状……。此情此景中，想起店家自诩的〝全球华人早茶精华〞，颇有衣不称身的感觉，毕竟是勇气可嘉，底蕴不足，心怀大志固然好，脚踏实地做事更重要。
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【团购点评】
【〝上荷团购〞尚入超值之列】连日雷雨后终见艳阳天，正好去〝上荷西餐牛排〞吃自助午餐。该餐厅装修时尚，环境舒适，服务态度良好，回说自助餐食品，个人认为有好的一面，亦有许多需要改进的地方，当然，个人期望值的高与低，会产生不同的感受。。煎扒类：牛仔骨、白仓、鲭鱼煎得出色，尤其牛扒，生熟程度拿捏准确。猪扒、鸡扒口感一般，羊扒不知何味，因为怕膻不敢吃。寿司类：除了各款普通寿司外，刺身寿司有师傅现场制作，问客人要几件才即时手握，例如三文鱼寿司、吞拿鱼寿司等，在类似价位的场合这种认真不多见。白灼类：基围虾很新鲜，青口大只，蔬菜菇类和粉面等。热盘类：约有10种选择嫌少，美极罗氐虾好吃，个头不小；三文鱼骨连肉排、烧尤鱼翼和淡咖喱牛腩也不错，其它酸菜焖红烧肉，青瓜炒香肠丁等印象不深。(热盘份量一次推出过多，看情况分几次即炒推出为宜，能保持卖相吸引力，并减少浪费。)冷盘类：有粉丝沙律、海草沙律、凉拌贡菜，其中带酸的多春鱼南蛮渍、番茄片伴火腿肠较好味。汤粥类：养生汤固然好，自助餐没有西式汤令人若有所失。甜品、饮料及水果类：焦糖炖蛋够香滑—丁方小容器几得意，曲奇饼有一定素质。奶茶、椰汁不错，除笨有精应增添汽水、白开水、甜品和水果品种。平心而论，〝上荷〞自助餐原价98元/158元有言过其实之嫌，而团购价58元/88元尚入超值之列。今天是周六，估计入座仅百余人，更深层的问题，在于顾客人数不多，可供选择食物品种不多，这两个因素影响自助餐氛围不够热闹，同时影响食店经营者和客人的情绪，如何拆解则考验智慧。
推荐菜: 牛扒 焦糖炖蛋 手握刺身寿司
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【如日耳曼民族般简朴实际】上午先打电话定位，后买拉手券，头一趟做团购先行者，傍晚去斯登堡餐厅尝鲜，餐厅不大装修平凡，见木纹台类同快餐店。我们选了如下食品：1.蘑菇忌廉汤 ---蘑菇多味道浓，汤之器皿及份量较大。2.肉酱意粉 ---肉酱汁调味不错，但意粉太湿可能没晾干便上碟。3.樱花虾超重芝士pizza ---七寸批，介乎于〝必胜客〞厚薄批之间的pizza，外表香脆，樱花虾是煮瓜常用的超小红虾仔，虽冠名曰超重芝士，芝士味并不重，略嫌油腻。4.烤鸡沙律 ---烤鸡肉清淡，瓜菜新鲜，份量不小。5.提拉米苏 ---酒味突出，朱古力、芝士与咖啡酒交融恰到好处，做甜品是店家老本行。6.奶茶/咖啡 ---较同业大杯，味道中规中矩。私下认为4、5、6比1、2、3好些……这次团购是超值的。斯登堡餐厅团购套餐的印象，一如德国日耳曼民族般简朴实际，没感觉有什么出彩，也没有特别不满意之处，从环境氛围、出品素质，乃至餐厅服务皆如此。
推荐菜: 提拉米苏 烤鸡沙律 咖啡 奶茶
标签: 休闲小憩 随便吃吃