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张爱玲说；“生命是一袭华美的袍，上面爬满了虱子。”套用在这里是不是应该说成，曾经的老克拉怀旧店就是一袭华美的袍，上面爬满了虱子！！！期末考试前，小QQ的妈妈鼓励小QQ说：“小QQ你呢，呶，要是这次期末考试考得好的话呢，我就带你去红房子西餐厅吃西餐。呶，要是考的不好呢，”“放心吧妈妈，我一定会考好的。”小QQ不等妈妈说出不好的假设就迫不及待地打断了他妈妈的话。我猜想，那时小QQ的思维大多数是停留在红房子西餐厅的那个“红”字上，至于其他的概念，我想他是空白的。当然，拥有同样空白概念的人还有小QQ的妈妈，也就是我的TT，一位和我一样地道的上海人。哦，你们问我为何要这样说是吗？我不是要强调地域的关系，我只是觉得地道的上海人都很善良，同时也拥有一种莫名其妙的地域优越综合症。比如，他们喜欢怀旧，喜欢老克拉，喜欢~~小QQ的期末考试考完了，小QQ也吵了多次要去红房子西餐厅了，于是我们来了。我记得之前的“红房子”是在陕西路上的，何时移居到现在的这里不知道呀！有位“大虾”倒是对此曾半开玩笑地说过的，“红房子”呀就是某某人空降到上海后说的呀，一个么南京路，一个么淮海路，一个么德大，一个么红房子，不是蛮好嘛。所以德大搬到了南京路，红房子搬来了这里。（以上是QQ我代表QQ曾经听到的道听途说的发言，不代表QQ本人的发言）现在淮海路红房子的门面很小，只有一开间的门面，店是在二楼。二楼的大堂也不能算大，两排座椅二十桌左右。墙是白色的，桌子也是白色的，唯一的一桌铺了块红餐布，被我们的小QQ点中了，也只是令他高兴了一些些的时间，接着小QQ就不高兴了。为何？因为这里的主食中没有“米饭”！哦，我的天，西餐厅不供应米饭是天经地义的事，都怪我事前没有对小QQ做好工作。（此处省去安慰小QQ的经过，约2000字。）服务员也帮着我们来安慰小QQ，说着一口流利的上海话，这个倒是十分的亲切！于是氛围好了许多，于是我们点菜了。菜单的第一页都是些经典的特色菜，汤有洋葱汤，色拉有冷鱼色拉，牛排有黑椒牛排，海鲜有蜗牛，~~哦很丰富呀。当然价格嘛，呵呵，还算可以，毕竟人家这里的地段租金贵嘛，这个我们理解的。48元的冷桂鱼酸奶油沙司，其实是一片半个巴掌都不到的鱼排上面堆些桂冠牌的色拉酱放于盘子的中央，围边是一片黄瓜，四份之一的柠檬，半个小蕃茄。味道偏淡。法式烙洋葱汤，30元，正宗的清汤寡淡。乡下浓汤，20元，一点都不浓！酸酸的口味倒是蛮和小QQ的口味。小QQ吃过后评价说，这个罗宋汤比他们学校里的罗宋汤要好些。奶油蘑菇汤，30元，不太好吃，被剩下了很多。不过点一份汤送一个小餐包，还有一小碟黄油，这个是蛮经典的老上海西餐厅的传统，被传承了。法式烙蜗牛，58元，十个不到。味道也偏淡。奶油葡国鸡，42元，是咖喱鸡里面淋了一小勺奶汁，味道也是一般。意式虾仁炒面，42元，炒得很干，奶味全无，虾也很干，吃在嘴里像是在吃虾干似的。炸土豆条，25元，还算可以吃吃，但绝对没有Johnny moo里的炸薯条好吃，人家一份还到20元！本次就餐最贵的菜，108元的黑椒牛排，按我们的要求扒得很“生”，一餐刀下去立马见血的，可是老得很，来来回回拽了好几刀才剌断。完全是因为牛肉老的缘故吧。像这样的牛肉，在沃尔玛超市里40元可以买到好大的一坨，足足够我们做3人份的牛排了。还有，在以前，在超牛同样的价格可以吃到很不错的牛扒了。唉可惜，超牛关门了。菜一道道地上，我们一道道地吃，一边很无奈地摇头。突然，远处传来了其他桌子上小孩子的哭闹声，细细地一听是在说：“吾表切，吾要切肯德鸡~~唔唔唔！！！~~”我招呼来服务员埋单，一共415元，人均过百。在平时，人均过百很正常的，但这次，我觉得很不舒服。转身走出大堂时，路过的几桌好像都在切切搓搓地刚“唉，么老早好切哦。”但还是有很多人来这里。这里的上座率一点也不低。淮海路这里的红方子门口，甚至还能经常听到一些可爱的上海小姑娘，那种兴奋异常的呼叫声，“妈妈，妈妈。侬快看呀，红房子闹，勒格头哦，哈哈，哈哈。~~”哈~~。此次就餐，我岳母也一起去了。吃完了伊刚没吃饱。于是我们又逛去了离这里不远的新旺，在那里吃了第二场。奶茶、烧鹅、时蔬、菠萝油、生滚粥（一锅）、炒蛏子，吃到快撑了，总共花费还不到200元。看来，某些美食很适合我们的胃，有一些呢，则是很不合适我们的。而我们的怀旧，有时候也真的很像张爱玲所说的那件爬满虱子的袍子。ﾘ
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我们平时下馆子吃饭都吃了些什么呢？坐在那些高档的店里，无论吃什么，恐怕多数吃的是“情调”；而在像洁而精这样的店，吃的恐怕是“乡愁”，或者说是“怀旧”！这是因为我听我的岳父岳母大人们说起这里来，已经有上百次之多了。上海人管这样的听说叫“听得吾是尼多里老茧也听出来了。”我想在五六十年代里，他们那辈人在这谈情说爱的地方——复兴公园的边上，吃吃饭，聊聊天，会至于留下这什么深刻的记忆，恐怕多数是因为有“爱情”的缘故而不是这里的菜！至于菜的味道，我想，他们应该都已经忘记了吧！~~我是带着好奇而来。我的岳母是带着喜悦而来。我的小QQ是带着懵懂而来。三人中，我是第一次来这里，小QQ也是，而岳母则是回忆不起来是第几次来这里了。是呀时间够长的，我猜想这家店应该是开业在解放之前的吧，只是现在的这里也已经经过了N多次的装修和改修了，已经和我那岳父岳母浪漫牵手之时完全是两个模样了，唯独川菜还算是这里的主流，让我感到一些些的安慰。~~翻开菜谱的首页，有个“生爆鳝背”是得到主厨推荐的，我们点来一试！果然好！非常好！活杀的鳝鱼去骨拍干粉炸至酥脆，再回锅滚汁的做法很是简单！但关键是鳝鱼要新鲜、拍粉要地道、干炸要到位！还有，调的汁水要“可口”！这里的汁水也是以甜酸汁为主带一点辣味的。此外还带有些的椒香味和奶油味，很特别。虽说这里是川菜川味，但这道菜明显是改良于江南菜中的那些“脆鳝”，有点像杭菜中的“虾爆鳝”，也有点类似苏菜中的“梁溪脆鳝”，只因滚的汁是带辣味的，又有点像宫保汁但又不全是，所以呢改良也要有特色！这道菜，让我们吃的很满意，尤其是上菜时的温度也正好所以吃的时候，口感也很好！等到菜凉了依然还是很脆口的，而且没有腥气味！可见做菜师傅的“炸工”了得，也可见鳝鱼的新鲜度不一般呀。~~身为川菜馆当然要试试最地道、最经典、也是最家常的“麻婆豆腐”了！这里的麻婆豆腐，缺点是“麻辣捆囤”当中的“囤”不够，所以卖相欠缺了些，但也没见“出水”，捆得还算可以。优点是麻辣味的香型很独到！一般的麻婆豆腐里用牛肉肉米做臊子。这里用的是猪肉，但同样有牛肉的香味。除此之外还有些海鲜的香味，我估计是放了些XO酱或虾酱吧，很特别。还有蒜香不见了多了些类似泡椒的鲜香味很灵！值得一试哦。~~冷菜中的陈皮牛肉做的也很不错的。这道菜在店里吃的时候尝得不多，被剩下了很多，打包带回放在冰箱里隔了一夜后吃来依旧很味美的！在此推荐一下。要知道这菜简单但做起来蛮费工夫的。~~我时常问自己此篇的开头的那个问题，我们平时下馆子吃饭都吃了些什么呢？是填饱肚子？是麻辣鲜香？还是心情？还是礼仪？还是“虚荣心”？......其实，饮食是个很个性化的问题，每个人有每个人的不同，就算是同一个人每一次吃饭的客观和主观的情况也有不同，所以这个问题没有个标准，所以很难回答。我只是坚持而固执地认为，美食就应该坚持把普通的食材做到精致以至于“极致”！我把这个问题拿也来闻我的TT,她倒好，不回答我这个问题却反问我：“你呀，每次下馆子吃饭就要DP一次，那你又都DP了点啥的呢？”我，我被问住了，确实也是个很难回答的问题嘛。是呀，我每次的DP都DP了点啥呢？是风花雪月吗？还是忧国忧民呢？我也很纠结呀。~~~~~り
推荐菜: 生爆鳝背 陈皮牛肉
标签: 朋友聚餐 家庭聚会 可以刷卡
交通停车: 车可停在路边的
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对于时下被套用得已经烂了的“私房菜”，我大都会笑笑说，其实人家也要吃饭做生意的嘛，弄点噱头也正常。不过这家店里，披萨做得还是可以的。小店开在一个很亲民的小区内的“青年旅馆”里。一个不大的天井和一间40平米左右的内屋就算是店的全部了。有人说这里的环境很好，很有意境什么什么的。说这样话的人我估计要么是没有去过田子坊、小小花园的，要么就是经常去，常常去那种地方的人。因为就天井的陈列和摆设来看很一般的嘛，除了太阳花还是太阳花。“头盘”，芝麻菜帕玛火腿色拉！帕玛火腿是所有意大利餐厅里必备的“通用火器”！高档点的意店里还把帕玛火腿用架子架起来好供由专业的厨师来做现场薄片演艺表演的呢。只是帕玛火腿的好坏区别蛮大的。我倒是不常吃这个的，所以说不出好坏以及正宗与否！倒是芝麻菜常吃的。这里的很新鲜，用意醋拌得很酸很酸，没有像其他的店，会放些巧克力酱那样，所以把我们都酸倒了。不过在这里QQ我提一个吃法，TX们可以尝试一下，就是在吃热的意面时，边吃意面边佐一些这样酸味十足的芝麻菜倒是很有风味的！这有点类似我们这里边吃拉面边佐些香菜那样的异曲同工。芝麻菜的特殊香味和其特有的微苦微辣怪怪的味道，会让人吃上瘾的！~~紧接着是意大利肉酱面，做得不错，酱汁的厚薄感正好，茄香很浓，意面微硬了些但和我们的口味，只是量少了些，不够我们三个人分的！我和TT小尝了一口后就满心欢喜地看着我们的小QQ吃！等小QQ津津有味地吃完了差不多整盘意面时，我们还在一起等待披萨！~~~~服务员不好意思地来道歉，说我们点的披萨被“烤焦”了正在重烤。哇。~~终于等到了我们的披萨隆重推出了。薄底，微脆，发烫，奶香，肉肠颇多，橄榄油还能被发现是浮动在芝士之下的，芝士能拉起来且很长而不断，只是饼皮微微的过咸了些有些美中不足。不过，很快我们三个人就把整张饼给吞噬了！这还不包括其间吮吸各自手指上橄榄油的时间。~~（后来查了查相关的美食书，发现，如果这里的这个样子的披萨要是再上一些番茄酱汁一起烘烤的话，就能很像“拿波里披萨”了。而拿波里即那不勒斯，是意大利披萨的诞生地哦！传说拿波里披萨的饼皮非常之薄，却是纯手工擀制的，而且不用擀面杖擀的！我猜想他们的擀皮方式大概是像我们东北的“二人转”甩手绢那样的，是“甩皮”的吧，很有可能还会在擀皮的期间杂耍它几把才够过瘾的吧！~~）我发现来这里吃的多数是像我们一样的三口之家。还有多数是团购的！我们没有团，所以人均吃到了50元，属于蛮贵的那一种。所以，也再次证明团购确实是个省钱的好方法！回去的路上，我一边开车，一边还在不停地闻手指间的那股奶酪香。像这样的吃过东西后，食物的气味残留很久的现象已经是很久没有发生的了，记得只有小的时候吃“大闸蟹”的时候才有哦。~~り
推荐菜: 披萨
标签: 情侣约会 朋友聚餐 家庭聚会 休闲小憩 有露天位
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邀请我们的厂家从郑州包了车陪我们一路辛苦跑来这里。从第一检票处到少林寺山门还有3公里的路，私家车不能进了，有景区的电瓶车单程10元。厂家很客气，请了门票和电瓶车票另外还叫了漂亮的女个导游！这些待遇使我们有了“贵宾”的感觉。05年我来过这里，也是现在的厂家邀请的。当时正是上午，塔沟武术学校的学员们正好是出早操，哇有上千的人头攒动。后来噢，他们中的某些学员就被张艺谋相中了，并且上了08奥运开幕式的“太极阵”！看看习武也是一条不错的出路嘛。电瓶车很快不多久就到了寺门外的那条小溪的桥边。听导游讲李连杰主演的《少林寺》中有个和尚们悬臂担水的镜头就是在这里拍的。可惜现在小溪里没水了成了一条荒沟且长满了荒草。我注意到乘坐电瓶车的游客并不多，大多是选择步行的，他们不是香客，所以他们脸上没有虔诚，而且他们经过明朝遗留的旧山门时，就如同穿过自家后院门那样的“熟视无睹”。历史被淹没在了世俗里了。山门前，女导游硬是帮我们照了个集体照，都是一帮老不正经的“爷”，不是香客，也不能算正真的游客，嘻嘻哈哈地随意又随便。而我却是怀着一颗虔诚的心来看“祖庭”的，我生怕这颗心被旁人察觉，所以有些躲躲闪闪。少林寺被奉为中国禅宗的祖庭说来话长。传说佛祖在灵山会上拈花示众，众人皆默然，惟独迦叶破颜微笑。佛祖说：“吾有正法眼藏，涅槃妙心，实相无相，微妙法门，不立文字，教外别传，付嘱摩诃迦叶。”就这样禅宗以佛祖的“拈花”传给了后人。至今“拈花”仍旧是佛教界的一大秘密。佛祖为何要拈花？有何旨意？这些都让后人猜想不断，也成为了最大的“公案”。所谓，“世尊拈花，如虫御木。迦叶微笑，偶尔成文。累他后代儿孙，一一联芳续焰。”禅宗在印度传了27代传到了28祖达摩手中。达摩悟道后尊其师傅旨意将禅法传入中国。那时的中国在印度叫“震旦”，正是南北朝的时候。达摩先到了南中国的梁朝遇到了梁武帝，留下了一段著名的“对联不识”公案！武帝见到达摩便问：“联即位已来，造寺写经，度僧不可胜纪，有何功德？”达摩直截了当：“并无功德。”武帝问“为何无功德？”达摩道：“此但人天小果，有漏之因，如影随形，虽有非宝。”武帝又问：“如何是真功德？”达摩说：“净智妙圆，体自空寂，如是功德，不以世求。”武帝又问：“如何是圣谛第一义？”“廓然无圣。”武帝再问：“对联者谁？”达摩道“不识。”显然达摩与梁武帝的对话是话不投机的。武帝根本没领会达摩祖师的“禅”。此后达摩祖改走北朝，入少林寺后住达摩洞面壁九年终日默然。后遇二祖神光，为其断臂求法所感动收其为徒并改其名神光为慧可传正法，后“手携只履”翩然独去。从此禅宗在神州大地传播开来。少林寺也就成为了中国禅宗的祖庭。我注意到，导游们在讲解二祖神光断臂求法时，都是在寺内的“立雪亭”这里讲的。其实二祖为求正法而立雪断臂是在达摩洞外。现在的此地是为纪念二祖的这段历史而后立的。禅宗由达摩传给二祖，由二祖传三祖僧璨时值周武灭佛。那时的三祖只能隐匿云游了。而后三祖传四祖道信，四祖传五祖弘忍都不在此地了。现在的少林寺为纪念禅宗先前的五祖师特别修了一殿，供奉五位大师的尊像。因为禅宗到了六祖那里时，出了个大家都知道的“公案”，就是六祖惠能和他师兄神秀相互提“偈”的故事。惠能的那篇“菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处若尘埃”比起神秀的那篇“身是菩提树，心为明镜台。时时勤拂拭，勿使惹尘埃”更让五祖认可。五祖选择了惠能，传其正法和衣钵，并命惠能南逃，禅宗就此分为了南北两派。女导游一直劝我们去看武僧表演，门票是每人30元。又是请我们的厂家请客，大大伙儿乐乐呵呵地去看了。还别说，就武僧们表演的内容来讲，这票价倒是不贵的，所以来观看的游人还不少，其中还有很多老外。少林寺原本是禅宗祖庭，本应是“禅学”第一，但在后世的演变中，武学成为了天下第一。更有人说，少林寺是“禅武合一”，真的很难理解。现在的少林寺传到永信大师这里，倒底要说它是个“什么”呢？我就更不能妄加评论了。在寺内的第一殿和第二殿之间有好多石碑，多数是先前各代帝皇御赐的。这当中最后面的一块是金庸老先生写的。金老是当今写武侠小说的泰斗，其武侠小说的成就与地位应当和现在的少林寺的武学地位还是相匹配的吧。算上这个“缘分”，我们还能稍微地对少林寺起些尊敬之心。据史料记载，“二祖付法给三祖后，即前往邺都，韬光养晦，变易形仪，随宜说法，或入诸酒肆，或过于屠门，或习街谈，或随厮役，一音演畅，四众皈依，如是长达三十四年。”有人问二祖：“师是道人，何故如是（师父，你是个出家人，出家人有出家人的戒律，你怎么可以出入这些不干不净的地方呢）？”二祖回答道：“我自调心，何关汝事（我自己观察和调整自己的心，跟你有什么相干）！”莫非现在的主持与和尚都有如此神功？阿弥陀佛。り
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金翎会最近有些“火”，因为，一是通过DP去团购的人颇多，二是中午去吃“特价”的人也不少。当然这些都和性价比有关。“性价比高”应当是指菜式既好吃又便宜的那种，要是光便宜菜却不好吃或者菜倒是不错但价格很高的话就都不能算作是性价比好的那种了，那也就不会像这里的金翎会那么的亲民了。再则，金翎会因为地处浦东上南地区，就区域来讲也应当是做些“亲民”的举动的，毕竟这里的地段是比不上陆家嘴、八佰伴等地的。所以菜馆动足了脑筋在菜式上下足了功夫。因此我要推荐几个菜：BB鸭。都说是碳烤的，确实能吃出些烟火的味道，十分的香，且皮酥肉嫩的，口感像广式的烤鸭也更像烧鹅，没有一丝一毫的那种成熟过头鸭子的膻味，可能因为鸭子确实小的缘故吧。更赞的是吃后有股回味，一股浓郁的烟火余香味，能充盈整个口腔半天有余。文明的文化人管这种现象叫“齿颊留香”。~~红烧肉。浓油赤酱，酥糯鲜甜的本帮做法，十分十分的符合我们本地人的口味！无论是五花肉的品质还是成菜后的味道都能让“疙瘩”的我们挑不出半根刺来！（市面上的红烧肉有两款做法，一种是我们江南地方的本帮烧法，浓油赤酱，酥糯鲜甜，肉皮入口即化；另一种是湘菜的做法，咸鲜微糯，略带点辣味，肉皮紧嫩。相比之下我更喜欢本帮的做法。）响铃三文鱼。用一片可以直接食用的包菜叶剪成小孩手掌那么大小，垫上一片脆薯片，再在薯片上放上两条酱萝卜条，再在之上放上一片涂抹过芥末的三文鱼生鱼片，最后再在三文鱼上面裱上些色拉酱。一盘菜差不多有十来个这样的“响铃”，吃的时候把包菜整个拿起卷好送入嘴中，咬一口“呱啦松脆”，呡一下“芥末冲鼻”，接着慢慢地品味酸甜的好味道，“嗯”真是过瘾呀！想出此菜的那位厨师真正做到了中西菜的融会贯通呀！也再次证明美食的真谛就是能用平凡普通的食材做出好味道来！南洋春卷。春卷皮是“丝网状”的，被油炸后松脆得很，且呈现出绿色。当然这绿色应该不是被“问题染色”的吧。春卷的陷肉是半干型的，调过味的，颗粒状的什锦陷，很不错，而且这样的陷肉使得春卷炸好即使放置一段时间还是会有很脆的口感，不像老式的春卷用的是“三鲜陷”那样，陷肉是湿湿的“糊陷”，不趁早吃的话最后几个都“塌”了，不脆了。鸡骨草煲猪骨汤。鸡骨草是一味祛湿下火的中药，在广东的煲汤中时常用到，这和广东的气候有关。猪骨用的是猪龙骨，煲出的汤很鲜。广东煲汤应该是靓汤，要用文火慢熬，鱼眼开，不能让汤翻滚，不然的话就成了煮“奶汤”了。还有煲汤最好都要回火，即烧了后放冷后再煲使汤变“老”！广东菜有三样绝活，烧味（包括卤水菜）、点心和靓汤！这里的汤虽不是最靓，但基本上达到了“广东级水准”了。这家店我先后来过两次，两次都是“满座”的，生意很好！其中的一次还遇见了DP团在活动。菜式除了鲍翅外的家常菜都试过了，总体上讲粤菜不错，本帮的还行，川菜的差些，就连店员也用叹息的口吻话中有话地说，做川菜的“很不稳定”。~~店内的过道里和部分包房内挂满了字画，都标了价格，可以出售。我不太懂字画，只是看见一副“大江东去”的行书比较顺眼，就拍了张照，多少也算是增添了些文化的氛围吧。~~================================================那天晚上，我岳母来电说美国的表哥最近要来上海了，让我们找地方订位请他。我想了想，还是这里的金翎会吧。岳母说，怎么还是这里？我好不犹豫地说，这里好吃还便宜呗。要是中午请的话，还要核算的哩。呵呵。~~り
推荐菜: BB鸭 红烧肉
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