moonlet_月饼

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排序:鲜花数点评(685 )

moonlet_月饼 美食家
新吉士上海菜
北京朝阳区工体北路4号院
最近实在是非常没有心思点评，我现在唯一的爱好就是睡觉，平均每日睡眠时间基本保持在10小时以上，至于不上班的日子，睡觉——午饭——睡觉——晚饭——睡觉就是我一天的日程。唯一的好消息是：睡觉貌似是可以减肥的。

今天又是如此，连续13小时的睡眠之后，在前往新吉士的路上我仍然哈欠连天。新吉士昏昏然的灯光，也让人睡眼朦胧——新家果然很能体察我瞌睡的情绪。

这一点在菜肴上，也得到了很好的体现。醉鸡很凉滑，然而酒味儿之重对减轻睡意显然不会起到任何正面作用。不过，在干掉了上层的鸡肉后，底下一条条的素鸡还是将我从瞌睡中拉了出来：原来素鸡也算鸡的。早知如此，就不点素鸡了，这份儿里还嫌多呢。。。

香菜素鸡，这是那道凉菜的原名。很好的名字，看得我差点暴走。跟服务生说明，不加香菜（只要让我看见一根就不付钱哦！）。素鸡上来了，果然没香菜，可是素鸡全都切成了香菜状，一条一条的。白白的，没有炸过，咬上去就像豆腐干。没有红红的色泽，没有软软的口感，没有饱满的汁水，没有微甜的滋味。我很郁闷，这素鸡怎么没加工过就端上来了？我又开始困了。。。

好在辣子鸡（全是鸡，全是鸡，全是鸡，全是鸡）还算是一道让人清醒些的菜。嫩、香，不太辣。不惊艳，不特别，但也没什么毛病。

我们迅速扫完了这三道迅速上来的菜之后，开始陷入无尽的等待。。。我的眼皮又垂下来了。。。就在我眼前即将出现幻象的一刹那，红烧肉上桌了。

酱汁调得其实还可以，但这个肉啊，猪肉味儿那叫一个重——我真想特地打包两块回去给儿子吃。另外，我恨这种尽是瘦肉的红烧肉。

点评写到这里，我的小人精神忽然来了，决定一股作气把最后的腌笃鲜写完。他家的腌笃鲜，没有鲜肉，没有火腿，所以汤也就没有鲜味儿。只有咸肉（我一口没动），笋（用的都是根部，全塞牙缝里了），百叶结，和。。。莴笋（？！）。肉涨价了，但咸肉也许是百八十年前就买好的，所以可劲儿放。莴笋很让人喷饭——是为了增加点绿色赏心悦目么？

本着艰苦朴素勤俭节约的传统美德革命精神，我们把汤喝完了——落个水饱，也算吃饱了吧。

新吉士上海菜的图片5图片

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古老海西餐厅(新东路店)
北京朝阳区新东路14号
平安夜晚班，要多郁闷有多郁闷，我要补过——哦不，准确地说，是补吃！

这家在收藏夹里躺了好久了，一直不敢来是有原因的——总是怕被传说中恶劣的服务影响了好心情。

这天终于来了，却发现服务比我想象中的温柔亲切许多许多。而餐馆本身，也是我喜欢的调调：不隐藏，不张扬。

在菜品上，他家留给我好印象、让我打算一来再来的，不是传说中的西班牙海鲜饭——鱼肉腥味去得不够干净，米饭外层有些过于软烂（于我而言），还有，海鲜饭整体的番茄色也很让我没食欲（我对番茄色的东西都没有食欲。。。）——也不是饭后甜品——保守点了站立的，没用手指饼的，但其它用料尚可的提拉米苏，因其余甜品看起来貌似都没有特别之处——而是篇首30道tapas。

这顿选择了鹅肝批苹果和小羊排。前者所用的鹅肝批不够肥美，但口感细腻；小羊排入口柔嫩，只是纤维略多，调味稍嫌平淡。但总体而言，这两道菜品无论是口味还是分量均物超所值。

此外在菜单上，鸡蛋饼、鹅肝批蜂蜜饼、煎蘑菇。。。。。。都是我很感兴趣的东东，已被列入下一次的目标。

最近总是吃性价比高高的馆子，我真是越来越会过日子了，啦啦啦~

古老海西餐厅的图片6图片

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Pinot Brasserie
北京朝阳区建国路85号JW万豪酒店1楼
谢谢小古的五折券，使这顿的人均从436直降至218~

——————————我是吃不顶的分割线——————————————

去的时候，菜单已经做过更换。黑松露汤没有了，传统法式肉卷不在菜单上。。。还有啥没有了？我忘了。。。

餐前面包和黄油都一般。

白兰地酒浸鹅肝配樱桃饼，鹅肝分量不小，入口滑润、肥美、细腻，搭配甜酒很让人心旷神怡，但，不喜欢鹅肝上撒的海盐。另，吃完了才想起来——那个，樱桃饼在哪里？难不成指的是烤面包？

鲜虾带子袋（名字是我杜撰的，不过按照法国人在菜肴起名上直白而不浪漫的架势，估计原名和我杜撰的这个也差不多），大虾和带子装在一个炸得酥脆的袋子里，吃口还是很新鲜的，调味稍显平常。

传统法式肉卷，由猪肉+鸭肉+鸭肝打成泥混合而成，其实说肉批更准确些。口感比较粗糙，肉香也不足——说实话，吃的时候我突然很怀念德国人的蜗牛肠（还好法国厨师是不看点评的，阿门）；搭配的蔬菜则和鹅肝一模一样。

烤羊排配蔬菜，羊排很贴心地去了骨，部位选择得不错，五分的火候也掌握得当，但汁水实在太少，较之北京我吃过的其它几家法餐厅来说，此羊排的膻味也略重。
（插播：吃到一种味道诡异、形似蘑菇的蔬菜，不知为何物，遂交朋友尝。友亦摇头，乃叫来服务生问询，答曰：“球茎茴香。”——此典故相关奥妙请致电小古热线为您解答）

炭烤老虎虾配薰衣草和时蔬，不错，老虎虾很新鲜也入味，抢了一大只来吃，hoho~

最后的甜品选了热苹果塔配白巧克力和无花果冰淇淋。内藏无花果的冰淇淋非常好，好像很久都没有吃到入口这样舒服的冰淇淋了。苹果塔非常酸！小古我应该打包给你的。。。

最后的最后，表扬下服务，亲切细致——其实，这才是整个晚上印象最美好的部分。

Pinot Brasserie的图片7图片

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澳拜客牛排店
北京朝阳区工体北路工人体育场北门内
对古老海，喜欢归喜欢，可是走出门的时候，却发现自己这一顿还没有吃过瘾。。。在路上走啊走，走啊走，一不小心就走到了澳拜客——牛排，我要吃牛排！——于是我一不小心又走了进去。。。

点纽约客牛排（12盎司/份，约合340克）配薯条，洋葱汤，名曰黄金海岸雪芭的鸡尾酒饮料一杯。

传说中的牛排虽给了我饱腹感，却也让我有些失望：牛排够厚够嫩（三分熟），但香气不足（这样就一点也不勾引人了，555），肉质实在一般，汁水不丰，纤维较多，很影响口感。倒是配的薯条胖乎乎的，外脆内面，有点儿意思。

洋葱汤很浓郁，里面的洋葱都面面的，但胡椒味儿比较重——个人口味关系吧，我比较反感汤里放很多胡椒。

黄金海岸口味略咸，其它评不来。。。我就一酒盲。。。

似乎是美国人投资的澳餐厅，店里到处都是澳大利亚的标志，让我想起“中国——日本——意大利”的三角餐饮循环。。。

澳拜客牛排店的图片4图片

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穀屋(上海传奇店)
上海浦东新区碧波路635号上海传奇1楼105号铺(近张江地铁站)
[张江高科，上小学时月饼的数学老师以“这块地方安静读书不会分心，而且以后会成为繁华地带交通要道”之类自相矛盾不着边际的理由把月饼哄到这里来读书，一登就是七年。最后数学老师的预言终于出现了成为事实的端倪——只不过，是在我毕业之后。这个七年始终寸草不生的荒蛮之地在我毕业离开后的第一年居然开始了蓬勃发展，还长出了榖屋酱紫的地方——而这个时候，我却又跑到岔开八只脚的北京去了……造化弄人，一声叹息……（死党啪地一声打断我：真不是，归根结底，人品问题。）
那么好吧，絮叨结束，转入正题。。。]

他家的环境不能说不好，只是人实在太多，桌距也较近，略显嘈杂。传说中的服务生（或是店主？）果然笑容亲和，做起事情来也是忙而不乱。
点蛋糕三款：香草摩卡榛子、蓝莓芝士及巧克力泡。

实话实说，我的总体感觉是：味道是好的，但并不惊艳；用料是扎实的，但并无任何创举。
蓝莓芝士确实很纯，像年轻女孩的笑容般浓得化不开。热爱肥皂口感TX的首选；
香草摩卡榛子是我比较喜欢的一款，做得细致，口感层次分明，但仍有不到位的地方——榛子味太少，以致整体味道稍显单一。此外，蛋糕胚子也略干；
巧克力泡则很一般，尽管是趁热吃，口感仍然偏干，巧克力味也未见有多浓郁。

个人觉得榖屋对自己西点水准的定位应该是高于基础西点房的，所以希望可爱的店主能用心研发些可爱的新品出来。如果一个餐厅的西点能被人记住的诀窍只是“用料扎实”这四个字的话，这似乎是一件很悲哀的事情——无论是对于西点师本人，还是对于当地整个西点业。
——一家之言，仅供参考。
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大董烤鸭店(东四十条店)
北京东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼(东四十条桥西南)
手拿水单，写个水评。列些价格，以供参考。

芥末鸭掌      中份54
盐水鸭肝      中份48
麻辣膀丝      中份44
糖醋小排      大份76
金橘手撕鸡   大份64
话梅淮山      中份42
三文鱼沙拉   大份96
酥鲫鱼         大份56
糯米藕         中份44
踏雪寻梅      中份69

豉椒牛仔粒       大份216
蒜子牛舌          大份102
凤梨炒鹿肉       大份102
雀巢鸭宝          12/位
松鼠鳜鱼          138/斤
叉烤河鳗          128/斤
蟹黄扒鱼肚       大份256
奇妙虾球          大份192
xo酱爆带子       大份192
瑶柱扣松茸       大份176
红花汁栗子白菜18/位
清炒芥兰          大份52
酥不腻烤鸭       198/只
烤鸭调料           8/位

脐橙汁         130/扎
玉米汁         130/扎
雪梨汁         70/扎
苹果汁         70/扎
百利甜奶酒   30/杯
黑可可乳酒   20/杯
荔枝娃娃      26/杯
可口可乐      8/听
燕京小纯生   15/瓶
黄山贡菊      30/壶

包间费400

菜的水准基本没变，烤鸭一如既往的不香——这也是有此水评的唯一原因：写他家不需要评论口味。。。>_<

花絮1：
一同事嗜辣，故此顿吃得了无味道。我说：“豉椒牛仔粒还比较辣的~”同事答曰：“牛肉太嫩！”

花絮2：
席间领导与领导的领导相谈甚欢，整体气氛却稍显紧张。正埋头大嚼之际，手机忽然响了——圆桌对面一同事给我发来短信：“你太牛了，就你一人在吃！”
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大董烤鸭店(团结湖店)
北京朝阳区东三环长虹桥东南(兆龙饭店东门对面)
冒着大雨+在东三环上堵了半个钟头。。。我吃顿饭我容易么我。。。

店里还是一如既往的嘈杂。不过今天的服务员看起来心情很不错，每个人都向我投来温柔的微笑，于是我也报之以温柔的傻笑。。。

金枪鱼牛油果卷（38/位）和红油小鹿肉（32/例）是新近推出的冷菜。前者是以牛油果包裹芥末味儿的金枪鱼粒，吃时蘸着盘中写成“至味”二字的美极酱油。创意不错，选料新鲜，吃口也不腻，不过就我个人口味而言，并不太喜欢；后者则是将小块鹿肉和泡菜浸入装有红油的杯子中，再插入一棵装饰性绿色xx（草？菜？花？叶？），乍眼看去仿佛是一株水培植物。这道菜失之油腻，就连爽口的泡菜也无法挽救。

盐水鸭肝（16）的口感没有前几次那么细腻，略感遗憾。幸好雀巢鸭宝（8/位）的味道还是一如既往地和中学食堂里的八宝辣酱保持着高度的相似性。

红花汁栗子白菜现在可以按位供应，15/位，个人觉得还是按份点更合算些。红花汁香浓稠厚（本打算留着拌饭吃，想想后面的烤鸭，最终作罢），栗子软糯甘甜，摆盘也很精美。

新出的牛小排配海盐和青柠（98）是这一顿最好的菜品之一。大约6分熟的牛肉，蘸着细细的青柠末，清新的美味。个人不喜欢海盐，觉得牛肉原有的咸淡已然正好。不过我觉得牛肉还可以煎得更嫩一些，此外有个别几块貌似选的部位不够讲究，筋络比较多。

说实话，我觉得来大董不吃烤鸭也无所谓，一是因为他家的菜普遍味道不错，另一原因则是他家的烤鸭。。。大灵不灵。
白糖蘸鸭皮是不敢多吃的，油渣似的质感很容易腻人。瘦瘦的烤鸭（158/只），则似乎不太适合我这等脑满肠肥、如狼似虎的吃货。小料（8/位）中的蒜泥发苦萝卜发糠，不过泡菜和大头菜还是值得称赞的创意之举（我猜这是从藏菜酸萝卜牛肉卷中得到的灵感，不知对否？）。鸭汤味道比从前寡淡，不喜欢。

最后送的甜品红豆小米粥味道般般，龟苓膏加了水果丰富了口感倒还不错；使用了干冰效果的果盘体现出店家的用心。

我想我还会再来，未必会吃烤鸭，但是一定要试新菜——我对喜欢创新的店家总是抱有好感。哦对了，还有——下一次，我一定要用红花汁拌饭。
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湖南红楼湘
北京丰台区芳星园二区19号楼1号平台(方庄环岛东)
首先感谢爱吃就一个字同学的组织~认真负责的好同学啊，撒花~

虽然很久不写点评了，但他家无论如何还是要写一下的，吃人嘴短嘛，嘻嘻~

当晚大多数菜我都没吃到（大家清盘的速度太惊人撩），除了干锅鱼子（为啥涅？），于是我一个人抱着鱼子心安理得地吃了好多好多。。。

个人的一些感想如下：

看得出来一些菜使用的原料是不错的（比如经某人鉴定的土鸡汤），但厨师的手艺还欠些火候（比如此土鸡汤味道偏淡），使最后的成品打了折扣，这个很可惜。

其次，店家在菜品上没有自己的特色或创新之举，吃完后给人留下的印象不深，这样是很难使自己在京城众多湘菜馆中脱颖而出的。建议店家多向一些出色的同行取经~

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最后为了增添本点评的趣味性，说一个小故事：

话说07年某月，彼时我仍处于实习阶段。某天我正在办公室里向同事们极力推销大众点评，一位在旁默不作声许久的同学忽然问我：“你很早就注册了吧？”

我答道：“是呀！”随即反应过来：没来过点评的同学，哪可能发此一问？

“你也是点评网的吧？！”
这位同学神秘一笑，拒绝回答。
“你是我好友吗？”点头。
“你最近点评多吗？”点头。
“你是爱吃就一个字吧！”

本事件给我带来的后遗症就是：动不动就觉得点评上的同学是同事。。。-_-p
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马克西姆
北京崇文区崇文门西大街2号崇文门饭店1楼
生日餐~

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也许有人会抱怨马克西姆的层高偏低，然而正是因此，才会给坐在餐厅里的你带来这样一种错觉：即使开再大再亮的灯，这里暗红色的墙壁和地板还是会把所有的光线都吸纳进去。这里的时间是静止的，壁上斑驳华丽的花纹正在试图掩盖历史的真相。你转过头，刹那间会模模糊糊觉得镜子中的那个人不是你；你看见那些彩绘玻璃窗，会忍不住想去打开，把手伸到窗外去抚摸那些咕咕叫的白鸽子。

然后呢？然后你听到钢琴边的那位姑娘弹了一曲《情深深雨濛濛》，于是你终于清醒过来，开始郁闷地点菜。。。

餐前面包的小法棍外脆内软，可惜搭配的黄油普普通通。头盘的波尔多酒鹅肝批分量十足，味道么。。。脸红地偷偷说：好像酱豆腐啊！（无数臭鸡蛋朝月饼飞来。。。）勃艮第少司焗蜗牛嫩嫩的，绿色的调味汁稍嫌油腻，不过用来蘸面包却是不错，既体现出其本身的鲜，也正好弥补了黄油的不足。

马克西姆烤土豆是薄薄的一盘，金黄的色泽很诱人，味道也同样不逊色。奶油蘑菇汤虽然味鲜，但口感不够浓稠，稍感失望。

主菜黑菌鹅肝牛排的鹅肝虽已微凉，但幸好尚还不影响它丰盈的口感鲜美的味道；牛排我选择了四分熟，火候恰到好处，只可惜不够多汁。另一道主菜百里香烤羊排要了五分熟，嫩度同样把握准确，只是调味咸淡不均。
两道主菜均配了蘑菇、洋葱西红柿和土豆片。关于这个洋葱西红柿，我特别想多说一句：味道好像拉条子啊！（满天烂番茄再次把月饼砸倒在地。。。）

最后的甜点没有尝试，边上有一个大大的新侨三宝乐奶油蛋糕正等着我去消灭呢——今晚，我要把自己腻死，hohoho~

马克西姆的图片12图片

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建国西点
北京朝阳区建国门外大街5号建国饭店正门处
五星酒店的饼房就这水准？？！！我都怀疑他家是不是被金凤成祥接收了？？？

黑森林和抹茶蛋糕的奶油和胚子都很差！恶心了我一下午！奶酪蛋糕且不说浓度，酸度首先就不正！

只有巧克力慕司还差强人意，但要说多好。。。没觉得。

本来想看在巧克力慕司还凑合的份上给个1分，可是综合考虑到他家的来源（简直是给建国饭店丢脸！）以及他家目前的口味分（24分？！），对不起，我没加个向下的手指已经很客气了！

建国西点的图片3图片

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