桃花少年

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桃花少年 美食家
民国红公馆(北京西路店)
南京鼓楼区北京西路三省里11号(近宁海路)
自从上次在空中餐厅美美地慵懒了一个中午后，开始心心念念三省里的花园小别墅。

    话说这店是有多难找啊，若不是看图索骥，和它纵使擦肩N次甚至到擦破袖子我都以为是民居来着的，而且在这个地段，又大铁门把守，怎么都会心有戚戚。带着一丝丝不确定踏入院门，却立刻心中一阵惊喜，明媚又清新的小花园，宛如世外桃源。

    没有拍照，因为镜头对了几次，发现自己摄影技术实在有限，停留在镜头里的总有些失真，索性放弃，想想也忍不住自嘲一番，看见美景第一时间，居然不是欣赏而是上家伙，真是有些唐突佳物了。继而无比艳羡店家主人，有一个这样院落，没有饭店的商业气息，只有对生活的美好追求，一点一滴心思都巧藏于这屋檐下，不免遐想起他们的生活，可能是这样的：
    
    日出而作，尽管带着惺忪的睡眼，却在亲手浇灌花朵后，打起了一天的精神，看那窗台上和地上竞相绽放的花朵，从小苗到骨朵再到姹紫嫣红，多么可爱。

    这时那只有着水灵灵眼睛的鹦鹉也开始morning call，好像它起的更早，抖抖翠色的羽毛，小爪子连连弹跳，跃跃欲飞。

    给自己来一顿简单却营养丰盛的早餐，再来一壶茶，不想辜负了晨晖，于是移到小木亭里品尝，看着头顶上小花簇簇，一米阳光的文艺腔调就这么信手拈来。

    一日之计在于晨，回到屋里开始忙碌，一进门看见那幅婚照，洋溢着幸福的笑脸从照片里延神到照片外，一起的岁月总是不经意，却感谢有你真好。

    午餐后想去院子里走走，虽然地方不大，却还是想这么来来回回地散散步，不知不觉有些困意，径直坐到秋千上闭目养神，周公久不至，干脆信手取来一本书，看着看着就睡着了。

    醒来已是下午，本想做些什么，抬头却望见鸭枣树果实累累，尽管都快压弯了腰，但枝头叶间却洋溢着丰收的喜悦，话说有花堪折直须折，那么是不是也该“有枣堪摘直须摘”呢，捂嘴偷笑。

    晚上又是一阵操持，等客人推杯换盏散场，亲自摆好最后一套餐具，蓦然想起还有那一篮胖滚滚的鸭枣，赶紧呼唤全家一起尝个鲜，清甜可口却还有些别的感觉，总之好极了。

    日暮而息，关上了房里最后一盏灯，和花花草草们晚安，伴着高高低低的院中虫鸣，安然入眠......

    YY了好多场景，自己不免都觉得有点肉麻，可向往之心却是拳拳，觉得鸡皮疙瘩的众看客们，可以直接忽略前面的林林总总，不过这句收尾必看，因为尽管场景不同，但感觉却是一样的：

    “从明天起，做一个幸福的人 　　  
      喂马、劈柴，周游世界 　　
      从明天起，关心粮食和蔬菜 　　
      我有一所房子，面朝大海，春暖花开”
                                   ——by 海子
桃花少年 美食家
九鼎宴精致私房菜馆
南京白下区丰富路10号(近建邺路)

【试吃/体验点评】

古人有云“钟鸣鼎食”，也有云过“列鼎而食”，于是“九鼎宴”便给了我奢华尊贵的感觉，不过真正品过后，无论是环境还是菜品，都完全没有拒草民于千里之外的不可高攀，相反有一种清雅动人、但也难自弃的隐隐贵族气质。

    如果这个时代可以穿越，我倒觉得店家完全可以聘请纳兰性德来代言，好吧，文艺范上来了，也不想收敛了，干脆我就做回大痣媒婆，把纳兰拉郎配一把，既然是九鼎，我也就推荐九道菜：（PS：以下词牌名出自《饮水集》，再PS：不是每一道菜都有鼎的哦）

    第一鼎，诉衷情——赛肉松。据店家说这道菜南京独家，可以想象大厨把一张大大的腐皮切得这么细碎，丝丝毫毫就是为了模仿肉松的形态，这费的心思与刀工真是诚意毕现。略炸过的口感，不但入口满是喷香，且小酥小脆之余还兼顾了腐皮的小韧劲，配上芝麻点缀，真是神似肉松，却别有一番滋味。而且和POCKY一起凹了个爱心造型，我倒觉得叫“共筑爱巢”更形似，不过这么一来也世俗了点，献丑献丑。

    第二鼎，忆王孙——红烧阳澄湖团头鲂。虽然这团头鲂也是鳊鱼的一种，不过这扁的却很有个性，和其他鳊鱼的平直不一样，团头鲂头腮部位高高鼓起，有点像寿星翁的额头。俗话都说无鱼不成宴，此鱼一出，真是大大涨面子，那个头真是鳊鱼里的战斗鱼，而且据说上桌前三四个小时就要开始烹饪，太VIP了。鱼肉的味道自然不在话下，尤其是团头的那一侧，鱼皮更是香气赛肉，但是更赞的是作为配角的萝卜条，通身暗红，已是炖得通透，卤汁的精华完全吸收，去掉了涩味只闻鲜润，私心觉得比鱼还好吃，好一出喧宾夺主啊。

    第三鼎，鹧鸪天——茶聊怪味鸡。金黄的鸡肉，再加上馥郁的芝麻酱打底，更是想想就好吃，但入口后却发现简约而不简单，麻将内有乾坤，还加了些酸甜的调料，于是肉嫩皮滑的白斩鸡一下成了双面娇娃，富有变幻的口味很是不流俗。

    第四鼎，金缕曲——鲜菇开洋玉子豆腐。很灿烂的一盘，有日式菜肴的风格，可以留心到豆腐是在锅里煎过的，所以外层的一抹酥皮又惹眼又惹味，开洋的味道也入木三分，添了一份鲜包藏在滑嫩中，很有层次感。以前一直都觉得开洋只能和白豆腐炖煮，没想到还有如此混搭，真是眼前一亮。

    第五鼎，相见欢——常熟桂花酒焖肉。一直都知道花雕焖肉，第一次吃到用桂花酒取代，光听这个名字已经觉得清香袭来了，果然用在肉上也很婉约，似乎减了一份肉的荤腥霸气，淡淡的清甜若隐若现，一点都不会觉得厚重腻味，而且里面的虎皮鹌鹑蛋也相当留卤哦。

    第六鼎，浣溪沙——鱼籽酱茄条。乍一看，以为是满满的肉末浇在茄条上，再仔细看才发现居然是密密麻麻的鱼籽，又是好别出心裁的一招。不过这个鱼籽也不仅仅是花瓶，在处理上一点鱼腥都没有，而且没有结块抱团，更没有黏糊，粒粒分明的口感又有些像细沙，很是难得。茄条很香甜，咬开全无生味，可以媲美鱼香茄子里的味道，看来是油爆的到家了。

    第七鼎，清平乐——秘制黄瓜条。我一向不喜欢黄瓜，除非熟的，但是这里打破了我的惯例。想必黄瓜一定是久泡而成，把涩味都滤去了，取而代之的则是所谓“秘制”的清液，仿佛给黄瓜条脱胎换骨了一般，味道很像果醋，口感又有了些温柔，倒是大鱼大肉之后解腻清口的佳品。

    第八鼎，阮郎归——碳烤牛肋骨。其实最期待这道菜，因为已经看有人评价为“通俗版王品”了，而且这么赤裸裸的大片肉和大根骨头，霸气外露有木有！好想直接用手抓有木有！虽然我还是假惺惺地用了筷子，但是当这么一厚片的牛肉入口后，并没有想象中的可能有些地方会老，虽然也不是嫩若无骨，但真是烤透了，牛肉香得温润却又充盈，原味已经好赞，加了椒盐则又开胃了一些，建议大家两种吃法都别错过，绝对惊艳到你想当梁山好汉。
    
    第九鼎，琵琶仙——昆山奥灶面。面条控的我自然不可以错过奥灶面，一直久闻其名不知其详，印象只停留在面条细上，其实真身还是很有讲究的，在此不一一赘述了，只想说说面中的大菜：爆鱼，此爆非彼鲍，而是在下面时就现炸的熏鱼块，炸的火候也和南京老卤面里的不一样，不止是皮酥了，连肉也是脆了，于是每一口都特别香，而且还会嘴里啧啧有声。

    洋洋洒洒一大篇，其实想推荐的菜还有不少，主要还是因为太惊艳了。本来特别的菜就对我胃口，但是叫私房菜却也总是花样太少，但是在这里真是惊喜连连，不亏精致私房菜的名号。

推荐菜: 红烧阳澄湖团头鲂  碳烤牛肋骨  昆山奥灶面  桂花酒焖肉  怪味鸡  赛肉松  鲜菇开洋玉子豆腐  鱼籽酱茄条  秘制黄瓜条


九鼎宴精致私房菜馆的图片22图片

桃花少年 美食家
民国红公馆(中山东路店)
南京白下区中山东路288号新世纪广场A座55楼(近地铁大行宫站)
红公馆，我很喜欢这个名字，虽然简单，却是回味无穷。红代表雍容大气，公馆又给人一种高贵神秘的仰望，若隐若现的感觉旖旎无限，欲说还休。

    也许正是合了我暗自揣度的臆想，这家店居然在55楼的高层，低调之余也有了一种“兀自欢喜”的贵族血统，那就是绝不流俗。果然，紫缎色的窗幔、彩金的餐盘、还有高脚的桌花，都处处体现了精致与用心，似乎来这里更是为了美美地闲散掉时光。

    于是乎菜品也没有像寻常酒店一样繁目，但是目光依然能被几道招牌菜吸引。西施玉米先上的桌，如果不是先看了菜单，我定会以为是抹茶味的一道创新甜点，碧绿的豆泥被研磨后呈现在金黄的玉米粒上，并以红色的西红柿和酱汁佐以点缀，卖相乍是好看，清甜微香的味道，又很有不同质地的层次感，这道菜需要用小勺送口，吃相必定秀气，相当小资的一道菜，有点“只融在口，不融在手”的意思。

    一桶虾用透明玻璃纹理碗盛放，整个摆盘看起来像是花朵造型，每个“花瓣”都几乎一般大小，晶莹透红，众星捧月般地托着一个更大个头的虾，又惹眼又惹馋。一口下去，吃的到的新鲜，虾肉弹牙且充盈着整个虾壳，更妙的是美味的卤汁也随即而来，不像盐水那么单调，却又保持了清爽，不像红卤那么厚腻，却又鲜美馥郁，确实不一样。

     牛眼肉更是要赞，肉里含汁本身就是味觉的享受，更何况还有了黑胡椒牛扒的味道、糖醋的风格，虽然卖相上不及上两道，却是实实在在的一道菜，而且可以让人大快朵颐间，还能不忽视其中的小心思。这就叫小资情调也要有，踏实生活也必要。

     有一句话是这样说的，“女人不必太美丽，只要有人深爱”，那么美食美景也可以不必多，只要私房秀美就好，心身愉悦啊。

推荐菜: 一桶虾  牛眼粒  西施玉米

餐厅氛围: 情侣约会  休闲小憩

餐厅特色: 有露天位  


民国红公馆的图片5图片

桃花少年
24券
南京
虽然在他家团的不多，但是发现这家团的东西确实物美价廉，而且似乎和我大爱的芒可关系紧密，都以个位价格却团到了和原价一样的品质，走的都是低价广大的平民化路线，所以印象一直很好，我觉得其实这个定位也不错，比较特色，而且还有券返利，真是麻雀虽小但是五脏俱全的一家不错团网，望坚持。
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可可饼屋(三山街店)
南京秦淮区三山街地铁商铺

【团购点评】

小农意识作祟，看见价格非常便宜的蛋挞立刻哄抢团购。

    话说团券的这家店靠单位是相当的近，每次乘坐地铁都能路过，但是店面实在吸引不了我的兴趣，只是有一次饿极了买了些关东煮吃，味道也不怎么好，遂忽略，直到去提货才认真打量下，应该算是个名副其实的杂货铺，虽然名叫饼屋，但是里面的西点几乎全是别家做好送来贩卖的，唯一有点技术含量亲力亲为的，好像也只有蛋挞了。

    服务生小姐还是很朴实的，没有其他家团购的踩低拜高，还好意提醒其实我还能多团两只。尽管好意我心领了，但是蛋挞的味道实在有些差强人意，虽然也不至于难吃，但是的确空有样子，没有灵魂，皮不酥，蛋不奶意，香甜都很浅，只能算果腹，不能算美食。

    不过在地铁站这个黄金地段，也不会不愁销路，虽然会觉得有些充数，不过看在那个小姑娘的份上，我还是希望能旱涝保收。

可可饼屋的图片1图片

桃花少年
拉手网
南京

【团购点评】

拉手网应该是团购里比较响的牌子了吧，不过感觉团的东西不是太诱人，估计是页面的UI做的不是太理想的原因，不过每天团购的项目真是很多，很佩服这个网站出去跑业务的，而且最近还搞了午餐秒杀活动，很有新意，但是感觉没太做出来。反馈机制也没看见在网上登出来，只有一些线下的点，但是没有网上的规则，我也不敢贸然进去，希望能改进
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小宅院
南京白下区中山南路弓箭坊40号(近洋珠巷)
“你们家怎么换菜单了？”
    “菜单当然要经常换！”

     霸气外露的老板娘回答的天衣无缝，自然也无理反驳，任我将菜单都要翻烂了，也找不到那些曾经大名鼎鼎的川菜芳名，好不容易看见辣子鱼和鸡翅都觉得是稀世珍宝，赶紧点之，其他的就交给同事了。这顿吃的那叫一个悲喜交加，因为我之前也来过，不久前还去了类似的老宅院，这一比较烦恼就来了。

     先说杯具吧，好好的一个川菜馆，菜单上辣子鸡木有、蒜泥白肉木有、串串虾也木有，几乎完全摇身变为了大盆土菜馆，且走的都是一个粗糙套路：酱料重、油腻大，不入味，吃下来感觉都很茫然。可怜只有屈指可数的几道当家川菜保留了下来，可也是已经不是当年的味道：辣子鱼虽然不难吃，但是鱼片的面感重了，碗里的油气也多了；鸡翅更是从辣烤变成了豆豉酱烹；滑蛋牛肉还把水牛肉换成了牛柳。。。不得不说是遗憾，当年这些菜可是个个惊艳又正宗的名角，怎么会被岁月的杀猪刀刀成了这副模样，心痛～～

     再说洗具吧，一个是干锅鸡蛋干，尽管依旧是重口味菜，但是鸡蛋干自身实力实在太佳，口感和味道就像久煮吃味的茶叶蛋蛋白一样好吃又经典，一点都不受那些不良调料的影响，有“出淤泥而不染”的风采，虽然我也知道这个只是开袋即食的半成品，但还是折服其工艺的完美。另一个是乡村鸡排，虽然炸鸡排包饼也已经很常见，但是能脱去油炸的俗气只留香酥已经不容易了，更赞的是咬开每一口还有鲜美的肉汁，这功夫还是到家了。不过欣慰之余还是有些可惜的，好吃的居然都不是川菜。。。

     想起我的一位好友，属于思想不怎么接地的那种，她曾经非常清飘飘地说过：“记忆里的东西，不要故地重游。”那时我会有点白眼她，觉得她仙女情结又犯了，不过现在想想，却是觉得她有点小先知。就像这顿小宅院，曾经的好味让时间褪了色，物是人非乍不是滋味，倒不如没有来重温这一旧梦故遭。

推荐菜: 干锅鸡蛋干  乡村鸡排


小宅院的图片27图片

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钱宝儿的寿司(三山街店)
南京秦淮区三山街地铁站4号出站口(近金沙井)
“ 乱花渐欲迷人眼。”用这句话形容南京的寿司店，还是比较贴切的，雨后春笋般的诞生，又似乎各具形态，还带异国他乡的风情～～～

    看起来，很美。

    可是，吃不过来（店太多），看不过来（家家日系都不同），也研究不过来（木有和风文化的熏陶），干脆索性抛开小资产阶级的虚伪面纱，埋头当缤纷饭团食之，居然也水出了一点心得，与大家共享下，有砖轻拍：

    第一类：粗糙饭团级。特点：盖料不新鲜，不花心思腌制，米硬，饭是饭，菜是菜。
    第二类：精致饭团级。特点：盖料有了味道，不过是根据中国人口味改良的，饭开始有酸味，整体口感柔和了，可惜非常依赖冷冻柜，融合度略微。
    第三类：空洞寿司级。特点：就餐环境非常日式，盖料味口不算太迁就大众，饭软且略开始晶凉了，但是制作随意，味道让人欢喜不起来。
    第四类：上进寿司级。特点：开始兼顾味道和口感了，制作也认真，只有小细节和融合感还有待加强了。
    第五类：精致寿司级。特色：味道、口感、材料、融合度几乎全满。

    钱宝儿寿司，应该算是我说的第四类，尽管比不上美之屋和味鲜屋在我心中的不败地位，但也可以跻身个人寿司喜好前三甲了。现做现卖，本身就已经值得赞许了，再加上盖料腌制很入味，舍得刷酱，更是在味道上让人挑剔不了，而且黄桃虾仁、芝麻八爪鱼、扇贝北极贝沙司和花式加州卷四个品种，还很有创新精神呢，所以我称之“上进”，完全是名至实归。

    不过还是有些小缺憾的，比如饭不那么粒粒分明，会有些团在一起，酸度没有，只有些微甜，融合度还差了一把火候，但是整体已经让人觉得很可喜了，至少我能感觉到是认认真真在做寿司的。

    我的一位好友也超爱寿司，还曾经去过“钱宝儿”本尊料理的店里，听说老板听见有客人说别家比他做的好吃相当的不开心，尽管当时表现的忿忿不平了些有点失风度，但是其实回头想想还是觉得老板很可爱，因为只有专注自己事业的人才会如此在意，这份执着令人肃然起敬。

    所以，钱宝儿桑，干巴爹！

推荐菜: 芝麻八爪鱼  黄桃虾仁  金枪鱼  加州卷


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丼屋
南京白下区地铁二号线站新E17号商铺(近金鹰)
一直觉得日料之所以贵，并不完全是舶来品的缘故，更重要的是他们在卖一种理念，就是对待饮食认真执著的精神，或许这就叫做气节。

   我没有去过富士山樱花之国，也许说出上述的观点会有些偏颇，但就我在南京吃过的而言，先不说味道，材质和烹任心思这两项还真没遇见过不满意的。其实这些店家里估计都没几位真正飘洋过海的日本师傅，大多都是同胞们自己学有所成，我无法去断定味道是否正宗，但至少觉得打心底是有几分钦佩的，因为那种学派风是真的可以感受的到。

   这家店的老板据说也是留日海归一枚，坐在小小的居酒屋式店面里，看着他亲力亲为地忙碌着每一款饭食的背影，还未尝就料到肯定不虚此行。果然，第一口牛肉饭就俘获了我的心，其实味道上和传统的肥牛饭也差不了太多，有好口感的肥牛，也有洋葱的香气，只是日式的做饭更为清淡，但是让人觉得感动的就是，碗底舀了很多肉汤，将最底下的几层米都浸泡出一股营养的美味，一点都不吝啬食材。

   当然更惊艳的还在后面，茶碗蒸蛋，我真可以拿好时KISSES的广告来形容它了——“小身材，大味道”，别看小小的一盅似乎平平无奇，好像只是多了片陈皮和香菇美化了一下，但仔细翻一下勺却是别有洞天，白果、鸡腿肉、干贝等等一应俱全，尽管都是小块，可是因为真材实料都让蒸蛋十分添鲜，再加上每一口都滑嫩不已的质地，真是会觉得非常享受，完全是一流水准，精华凝聚。

   不过，咖喱饭就略有些不对味了，尽管我也知道是日式咖喱会比较淡，但是却觉得从未如此甜面过，稍微会觉得有些怪异，幸好咖喱里还放了馥郁的千岛酱可以中和。吃完后抱着求知的心理咨询店员，咖喱为何会有这样的味道，结果店员MM一下就把老板本尊搬到了我面前救驾，本来是一件挺轻松的闲聊，却让旅日帅哥一下紧张起来，以为我是挑刺的顾客欲要责难，连说话都变得急促了：

   “咖喱是自己煮的，里面放了水果增味，所以会甜，比如放了香蕉还有芹菜。”

    这下搞的我也不好意思了，尽管恍然大悟，但是也是赶紧连连道谢后离去，想必老板自己也是转过身去长舒一口气。这会想想这个经历还是很有趣的，一个认真的小伙子和他的店，我想会让任何一个食客都值得一试。

    PS:丼”发“东”这个音，全称是どんぶり(donburi)是指很深的大碗，在此非常感谢saivsai童鞋的释义，鞠躬～～

推荐菜: 牛肉饭  茶碗蒸蛋


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优品酸奶坊
南京秦淮区中山南路393号侨宁商铺A区(近三山街地铁站4号出口)

【团购点评】

一杯酸奶从生产到成品，定要经过到很多道工序才能完成，先不说味道，光是如此就应该感恩。

   所以手工酸奶更值得尊敬，没有机器的流水作业，都靠一双巧手的辛勤酿造，少了一丝工业化的雷同，却多了一份灵气与生动，尽管只是小小的一碗，也是心思凝结。
  
   一块块羊脂般的“半”成品，只要根据个人口味选择添加配料即可，真是叫“好吃看得见”，比起大果粒等等第N代超市贩卖级酸奶还显得灵活丰富。口感上已经觉得没什么差了，相当绵滑细腻，块状感也不是那么的明显，味道上则更酸一些，但是不涩口，相当开胃，不过奶味的醇度上略输一些，可能是水的比例稍微多了，但是真只是个小小的吹毛求疵了，整体还是很恩物的。

    个人觉得红豆的比水果的更优，尽管红豆的口感不算多么沙，但是甜蜜配着酸绵真是绝佳中和，况且还有杏仁碎的起香，更是搭档颇佳，水果的主要是不能起甜，不过还是很爽口的，很适合夏天食用呢。

    周杰伦代言的优乐美奶茶，因为那句“这样我就可以把你捧在手心啊”打动了不少纯情的妹子，但是如果换成手工酸奶会不会更好呢，毕竟这个的技术含量可远远比奶茶要用心呢。

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