鹅肝读作孚瓦格拉斯

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排序:鲜花数点评(854 )

鹅肝读作孚瓦格拉斯 美食家
Sushi Haru
上海长宁区延安西路2088号嘉顿广场(古北路虹桥路)
这一年来，上海很疯狂，
作为上海人的我都有点晕头转向了。
纽约曼哈顿都过弃了，现在全球瞩目，寸土寸金的绝对是阿拉上海！！！

之前一直路过无数的一块杂草地，如今横空出世，
嘉顿广场，很有爆发力！！！
坐落在虹桥和古北之间，占尽地利优势，终于发力了！！
Obama Club，名字那么响亮，估计要勾走很多夜店走客了，
相对来说，这家寿司店就低调很多，坐落在广场背面（也就是南面），
几乎就是刮了广场的一块小边角，人气却是毫不输人的，
整个晚上一直都在翻桌，人均四百的地方，客人衔接得很紧密，
当然地方小是一个原因，但是肯定也是一家很有水准的餐厅才可以。

这里地方真的小，中间一个长吧台，两头两个小包间。
这才叫寿司吧！！比较正！！！
木质的吧台，简洁舒服，用的大树，一段连着的木头好长。
地方很亮堂，和厨师的Style很配，幽默而开朗。
大阪人的表现欲很强，同时做寿司，服务客人，外加现场轻喜剧表演。
服务员水平参差不齐，不过态度都很好。
菜单，垫餐具的纸上面都是楷书，感觉很精致。

前菜是两片熟鱿鱼，一般，走个形式套路。

刺身拼盘250 - 大小可以选择的，器皿非常大气，是一个古树藤的大花篮，里面放满细细的冰沙，然后用刺身层次分明地点缀，很漂亮，即使别人点单份的刺身，送上的排盘也是点缀过枫叶之类的，赞！！刺身口味很棒，大个头的甜虾，很鲜甜，肥厚的生鱼片也都很鲜嫩，芥末是新鲜自制的，吃口好。

茶碗蒸30 - 终于有超过[柚子]的茶碗蒸了！！鲜美嫩扑扑的，嫩黄得可爱。里面放了银杏果等。滑，烫，表面油光可鉴，很棒。

煮雕鱼 - 有些老，不推荐。毕竟这里的主打还是sushi。

炸豆腐 - 这个是有创意的，汤底做成晶莹高汤状，豆腐里面埋了细细的柚子末，还放了一块茄子和一块年高，和别的地方吃过的炸豆腐有些不一样，有一点不够完美的是，送上来的温度是热，但是不够烫口，我就好那口烫嘴的感觉呀。。。

芥末章鱼 - 很新鲜，比别家的好吃。

噢嘛嘎三的寿司拼300 - 就是无菜单Style的，厨师自由发挥。这个相对性价比比较高的，有マグロ、うに（这个海胆的寿司比较好玩，厨师要求客人自己用手接而非放在你的盘子里，海胆是碾过的，大概是为了更好的口感），三文鱼子等等。 最后厨师会告诉你，以上就是拼盘所有内容。而且都是做一个送上一个，吃一个，喜欢这种节奏。像我这种对日料还是钻研不精的人，用这种不动脑子的omakase就省心省力了。

最后送的草莓牛奶布丁很嗲！！！奶香浓郁，醇厚，这才配得上这里过程的寿司作为很完美的收尾。

整个过程厨师和客人的互动做的很好，所以气氛很好，我是蛮喜欢这种感觉的，
不过男友觉得真的吃材料的话，和天家差别不大，
但是因为吧台设计和厨师的发挥，就提高了餐馆的层次，
价格也就比天家高了一个档次。






以上







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餐厅特色:   日本 古北 虹桥


Sushi Haru的图片10图片

鹅肝读作孚瓦格拉斯 美食家
柴田西点(紫云西路店)
上海长宁区紫云西路24号(近遵义路)
就在这个十字路口，my world is lost entirely.
我要哪里跌倒哪里爬起来！！！
虽然已经过去整整一年多几天了，
想到那个瞬间还是有点芥蒂的。。。

如今我和女友来这里吃甜品，
我要以后都甜甜蜜蜜开开心心！！！

12点，店里没有人，大概是因为周末睡懒觉？？
或者没有人会把蛋糕当午餐？？？
我们享受着唯我的被服务感觉。

来这里当然要常常最最最最最最最被推荐的：女神！！！

这个名字取得如此高调，如此性感，如此神秘，
让我产生了无比无比的神往！！！

女神如月饼大小，暗红，一出场就很拔群。
低调的绵绵暗红，却又惊艳四座！！！
切开之后，里面有软滑的巧克力内心，
还有不经意间吃到的巧克力脆豆子，
近期还真没吃到过那么美好的蛋糕！！！

还点了一个Zen蛋糕，
和女神比起来就逊色了。
层层叠叠的红豆和抹茶口感，入口即化。

点了伯爵茶，比较一般的。

那天正好是拉中国银行卡打9折的最后一天，哈哈哈哈哈，笑不动啊啊啊!!!
打折以后，人均只要50。合理！！！

推荐菜: 女神

餐厅特色:   蛋糕 咖啡 虹桥


柴田西点的图片2图片

鹅肝读作孚瓦格拉斯 美食家
利通面屋
上海长宁区仙霞路673号(近安龙路)
Update：

利通去多了，发现新的好东西。
煎饺定食。性价比很高。28块一份。
包括10个小煎饺，皮很薄，底面很脆，面皮弹力很好，QQ。
米饭，配上一碗很浓的鸡汤。这个鸡汤很特别的，加了别的料，鲜得来！！
还有一小碗沙拉。。。还有酱菜之类。。。

那次去还看到了别家日料店的料理长，我又偷拍了。。。

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后来又陆续去了古北这几家拉面店。

自己觉得排名如下：

前三甲： 利通-维心-妃香

特别性价比：博多拉面


撒花撒花！！！！！！！！！
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以前开在古北路天山路的，只有8个座位，神秘阿，
现在搬到仙霞路安龙路，40个座位，排场大了！！！
有地下的小空间，还有一楼的小长桌，主要空间还是在二楼，
相对来说呢，2楼的装修是有些简单朴素的。
不过桌子和桌子之间还是挺舒展的。并不显狭小。
特别我去的时候没有什么客人，就更加惬意。

其实经过这里不会感觉很有日料氛围，
正好划在日本人聚居的古北板块线外，
周围都是比较local的居民区。
我可以说这里是仙霞路Red 1ight area吗。。。
谁知道，这家店开得低调，口味却一鸣惊人！！！

看看这里的菜单，价位和维心差不多的，
但是我更加喜欢这家店的口味，跟我的舌头很搭！！！

我们点了：

炸鸡块 24元 - 感动得眼泪哗哗。。。绝对不是单单因为当时我真饿了，那个鸡块口味真的嗲！！！不是大块的那种，切得比较小，炸得表现香酥焦脆，里面的肉却是很嫩很滑很香的，吃得我停不了口阿！！！吃到现在，这家店的炸鸡让我真正感到了什么是“意犹未尽，唇齿留香”！！！大拇指乱竖！！！考虑到这么美味，虽然鸡块量不算大，但是我觉得性价比还是很高的，享受指数绝顶高呀！！！

招牌日面 55块 （如果要加面的话，另外加10块） - 这里和维心不一样的地方在于，是要让你选择面汤的，分为：酱油/盐味/味增。味增要再加10块钱的好像。于是我们要了一份盐味的，要了一份酱油的。因为酱油的那份说了要硬面的，服务员分寸把握得非常得当，酱油的那碗面早了30秒送上来。非常喜欢这种精准的服务质量。这个面非常漂亮，一对各半枚的椭圆红心蛋，一堆花白纤细的葱丝，横空竖起的墨绿紫菜片，很勾引人的胃口。再看看汤，无敌了！！！酱油的是略有茶色的浓汤，盐味的是乳白色的浓汤，略有油水飘飘，那一层亮晶晶的薄油太撩人食欲了！！！这就开动！！！尝了这两种汤，都是一个鲜！！！烫口的浓汤入味，适量而不明显的蒜末偷偷解了荤腻的口感，完美阿！！！通过比较我个人更加喜欢酱油口味的汤汁。比起维心，我之所以更加喜欢这里的面，是因为这里的面条相对来说更加细，虽然不像博多那么直而细，但是也非常让我满足，合我口味。虽然室内有空调，一碗面下去我还是浑身汗淋淋的爽阿！！！小小一碗拉面，让我赛神仙了！！！

这里的服务也非常日式。
虽然没有看到有日本人店员出没，
但是培训管理非常见效，
出入端送都是谨小慎微，轻手轻脚，
非常日式水准。
一楼门口的杂志非常全。。。
我只能说，杂志风格和斜对面的天上人间有得一拼。。。大家懂得亚。。。
我可以豪爽地放话：除了价格略贵，这家店绝对不输给新渔东路的博多。
以后吃拉面又多了一家好店！！！







以上







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推荐菜: 拉面

餐厅特色:   古北 日本 拉面


利通面屋的图片22图片

鹅肝读作孚瓦格拉斯 美食家
红蜻蜓
上海长宁区水城路12-20号和平广场2楼(近虹桥路)
这家店的装潢真是太重口味了，同学们慎入。。。
应该是40岁50岁的日本人比较喜欢的风格，几十年前的格调。他们的时代。
深色调，地方不是很大，中间4个桌子，1条短短的吧台，一个大坑，
这家店开了3年，看起来却是好多年的老店的感觉。
如果非常喜欢日本居酒屋风的人应该满享受的，
我却觉得里面太吵，日本人说日语也那么咋呼，胜过中国式茶餐厅。。。
这天好像有桌人是庆祝生日的，还切蛋糕，
其中一个没有穿服务员制服的店员也帮忙招呼，
已经有点陪酒的感觉了。。。怪不得大叔们喜欢这里。。。
其他服务员还是很正的服务，客气，温柔，细心，很不错。

说道这里东西的口味，也是冰火两重天啊！！！
有的菜让我哭了。。有的菜让我笑了。。。

牛油果豆腐色拉 3分 - 材料很简单干净，就是牛油果，番茄块，豆腐，1，2片生菜，口味倒是很美好，特别是放了一层白芝麻，立刻使整个素菜口味变得香而丰满。

韭菜炒猪肝 3.5分 - 我口味有些重，于是自己淋了一点点的酱油。因为是送上来铁板的，马上又兹拉兹拉了一阵，香气冲天。猪肝切片，第一口很嫩，很绵，配合韭菜和豆芽，很完美。随着时间略略熟过去，吃到最后一口才感觉到猪肝是全熟了，但还是很嫩很香。这个菜上来后瞬间被瓜分了！！！盘底空空！！！

烤串拼盘 0分 - 不是我要求太严格。他们是这个样，可以单点串，或者点一个拼盘6种随意组合，送上来居然有重复的鸡皮，我们已经很不开心了，结果鸡肝硬梆梆，鸡肫咬不动，而且这些串都是有些凉的，于是我们立刻提出异议，日式服务就是这点好，二话不说就帮我们退掉了。因为当中的鸡翅刚刚烤好，说是已经烤好了，就送给我们。鸡翅还可以，给1.5分。

炸鸡块 3分 - 因为退掉了烤串，于是追加点了炸鸡块。表皮很脆很脆，鸡肉很嫩，脆的话当然很香，嫩的话就滑润多汁了。立刻又被迅速扫光。

山药芝士泥 3.5分 - 这个菜太缠绵了！！！山药已经细到不用咀嚼，和芝士完完全全拌在一起，放在铁板上烘焙，已经不能用筷子夹了，因为太软，会有滴下的质感，拉一块，还会勾出常常的芝士细丝，我还是重口味加了点酱油。。。吃到嘴里，抿一下就可以入喉了。可以感觉到山药的清香却吃不到，已经和芝士水乳交融了。这个山药芝士的组合无敌了！！！

猪骨拉面 1分 - 在东京的日本人没有机会吃到正宗的博多式猪骨拉面，大概就会觉得这里的拉面是一般的水平，不过个人觉得这里的汤头不够鲜美（明显材料放得不够大气），而且有些调味粉的隐隐感觉，面条也是速冻的那种，特别是最近去了りつう，相比那么专业的美味拉面，这里的拉面当然也就相形见绌了。。。

这几天在搞优惠，生啤酒1块钱一杯，哇！！！
去得真是时候！！！那边的生啤真不错，到底是居酒屋，高高的啤酒花，嗲！！
价钱更嗲！！！！

走的时候店员和老板都很热情一路口头欢送到我们离开。。。
其实这里的东西点对了的话，真的好吃。。。
不过。。。我就是觉得这里环境太居酒屋了。。。
女性客人数量真的很有限，周边都是喝酒的哦基桑。。。
氛围有些压抑。。。







以上







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餐厅特色:   古北 日本

鹅肝读作孚瓦格拉斯 美食家
喜都乃
上海长宁区古羊路459号1楼(近姚虹路)
如雷贯耳，早在扫荡的目标中，
好友点评更是无数。
有没有这种感觉，去的人多了，反而也就没有猎奇心理，
觉得期待在减少，后来就是不去也罢。。。
后来，机会找到我，这才半推半就凑合着去去了。。。

环境很好，日式的漂亮。
比较幽暗私密宽敞，很低调的大气。

东西出品也很不错，点的东西都很棒。
前菜就特别惊艳，越式春卷来的灵感。好看好吃。

特别是点了一个推荐的鸟贝，那是一个鲜美的刺身阿！！！
铁板牛舌，这种单品差不到哪儿去。
熬点两个人点多了，肚子饱了，味觉就退化。。。
并不怎么迷恋这边的主打。。。
当然，熬点中的一款牛筋的酥烂口感让我小小惊喜。
金枪鱼意面色拉，浓厚奶香，蔬菜又清爽，很好吃。

口味果然是如重好友点评，菜色，口味，都可以拿得出手。
林立上海滩众日料店中毫不逊色的。

不过服务上面我可以来挑刺一下吗？？？
我承认这边的小姑娘业务内容娴熟日语流利。绝对过关的。
但是，为什么对于我的中文的询问呈出没反应的态度，
难道你们的训练有素就只是为了日本客人的吗？？？
并不说全部但是有一个小姑娘真的是这样的哦！！！
比较高姿态。何必呢。。。反而显得低水准了。。。








以上








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餐厅特色:   日本 古北


喜都乃的图片8图片

鹅肝读作孚瓦格拉斯 美食家
Oyama Sushi
上海徐汇区东湖路20号邸雅居2楼(近淮海中路)
这家店的生意是真心好。
一个晚上趴趴满的吧台要翻趟桌。
6点半一场，8点半一场。
到的时候正好看到大山亲自到门口鞠躬送走第一批客人。
稍微等了一下入座吧台。
隔壁的几个包房也都是座无虚席的。

当晚吧台全满。
日本大叔一位，独霸吧台一角，
大山放下一个寿司，大叔一秒之内下肚。
大山的速度比不上大叔的，大部分时间大叔看着空空的盘子发呆。

日本50后正装男女一对。
男的一丝不苟地穿着西装戴着袖扣。简直好像007电影。
太装B的下场就是，
当大山用长而尖的镊子挑去那中年女子盘中掉留下的一颗米粒以后，
女人脸红羞愧唏嘘了很久。。。何必呢。。。

当晚还有专业的摄影团队，日本女记者加大阪的摄影师加小工。
拿着家伙架起摄灯在吧台干活。
大山做一个寿司，他们拍摄，然后自己很不浪费地当场分赃轮流吃。
这个工作真太舒服了！！！我怎么就找不到这样的工作呢？？？
日本女记者素颜，素色衣服，脖子上圈着亮蓝的围巾，整个的山寨法国范儿，
她应该自我感觉很好，拿着笔一边采访一边记录。大山一边捏，一边回答。
说道TORO，大山说，以前中国人只追求重口味，大TORO很受欢迎，
现在中国人被训练得精了，于是中TROR开始超越了。
噢噢噢，我这才明白，为什么在天家，大TORO和中TORO是一个价的。。。
说着说着，另一头嘴馋的大叔发条头了：那个。。。完全只在说没有在做嘛。。。
全场笑。
大山忙陪不是：哎呀，可那边问个不停呀。。。说着，忙火速送上寿司。
一秒内，盘子又空了。。。

当晚的一个安康鱼肝太惊艳了。
这个鱼肝，有鹅肝的棉滑速溶的口感。还有深沉浓郁的肝香。
有创意，加了料的，居然有大闸蟹蟹黄的味道。
吃过以后，我再三回味，久久不能平静。。。

刺身也还可以，至少都鲜甜。

然后么，就是一个又一个的寿司。蛮过瘾的。
TORO原味系列，都不错，火炙的一般。
海胆三文鱼籽系列都很棒。

不得不佩服一下，那个寿司，做的真妖娆。
平面上面还追加了几个刀口，马上立体感弧线美都体现出来了。整个形体就张扬开了。
淋上酱油，就是一个大山手工作品了。

不过寿司冷菜以外的热菜系列不太欣赏，
比如那个味增汁，放了个虾头，却吃不到虾头的鲜美，形式主义了。。。

到后来，简直成了寿司放题，
大山翻开木箱里的鱼材料，下面还要吃些什么品种的寿司？
“全部！！”我的第一反应答道。
大山囧了，用中文说：好嗒，好嗒。。。

这边除了大山，外地的小师傅6个人，当晚吧台看到2个，个个忙得不可开交。
他们的出品都是量产系列，一盘一盘的，穿着浴衣的女店员直接送去包房。
小师傅空下来了，看到我们吃的差不多了，也来凑热闹，问我还要什么？
撞在枪口上了。我趁大山不注意，很猥琐地偷偷地用中文跟他追加了。

最后大山用中文问我“吃饱了吗？”
“很饱！”。。。
估计如果我还说不饱，眼前的大山就要倒了。。。

寿司吃过瘾了。
最后来一个冰淇淋，柠檬味的。
我的噩梦。。。放弃走人。。。










以上













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餐厅特色:   徐汇 日本 寿司


Oyama Sushi的图片37图片

鹅肝读作孚瓦格拉斯 美食家
割烹雄
上海徐汇区吴兴路33号(近淮海中路)
老早就被点评达人4先生推荐这里的茶碗蒸，预定的时候特意说了希望保留这个菜。
当晚料理长送上那碗鲍鱼茶碗蒸，追加一句：这个，预定的时候关照过的吧。
一惊，难道这个谈吐斯文的日本人是传说中的you know。
那时候总结觉得其实他长相粗线条了一点。不说英文的话，还是很端正的日本服务风范。
很不幸。过了几天，光顾利通面馆。正巧看到他。
穿着花条纹的绒线衫，短的平版头，呼着烟，顶着肚子，喝着啤酒，和对面的人大侃。
我一进门还以为哪里来的乡村包工头呢。。。（有兴趣可以参阅我面馆的偷拍照。）
顿时觉得这个大老粗和那些精致小菜八杆子打不着关系阿。。。
如果时光交错，我先看到这个场景然后光顾这家店，大概会少一点对这家店的看好。

当时还是觉得分外美好的，每道菜都美观。
料理长送上菜的时候礼貌地有一句没一句地介绍着，
说是因为固定菜单，所以不必如同别家餐馆备充足的材料，就省了很多，性价比高。
喜欢那个南瓜海胆三文鱼子。颜色很和谐晶莹的橙黄和实质的橙黄层叠，
口感都是绵绵软软的，这个搭配挺创意。
天妇罗里的白子很棒。入口即溶，
不知道为什么，让我想到猪脑在火锅烫一下半熟撩起的口感，它质感又比猪脑轻盈很多。
茶碗蒸是在蛋液结成固状的一瞬送上的，所以吃口不错。
夏普夏普材料里又一次出现鲍鱼了，料理长说，本来只有鲍鱼，当晚特别添加牡蛎。耶。

老太太非常热情和蔼，觉得暖气不足送上毯子。
最后走的时候居然拿起外套从背后帮我穿上，哎哟，罪过罪过，我太不好意思了。
她夸我，裙子卡瓦伊耐。我说，是H&M的,这下囧了，老太太不知道这个牌子。。。
然后下雪天，老太太和一个美女店员穿着浴衣来到店外目送我们。
搞得我三步一回头颔首致意。
不知道为什么，远远看去，她们好像婆婆媳妇儿一对，
大概因为氛围很像，都是平易近人的亲切舒服。。。













以上













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餐厅特色:   徐汇 日本


割烹雄的图片119图片

鹅肝读作孚瓦格拉斯 美食家
百八
上海长宁区荣华西道59号古北俱乐部2楼(近水城南路)
后来又去尝试了别的午间套餐。发现很猛的亮点！！！

这家店的博多猪骨拉面上海第一！！！

小T同学吃到碗朝天形象尽失，为了不浪费一滴汤水。
那天做吧台，这个情形被传说中的老帅哥料理长看到了。
老帅哥不能淡定了。特意过来说：谢谢！！居然吃到如此空碗的境地！！
他被我们对百八拉面的深爱所感动了！！！

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这家店前一阵刚开业的时候就有人跟我推荐了，说料理很不错。
于是查了一下，哎哟，晚上很贵！！！不乱喝酒人均也得有300吧！！
难怪晚上贵，隔壁就是一家日式酒吧，方圆百里没有别的像样的餐厅。
舒舒服服的垄断了，那些个和小姐一起的哦桑的冲头们，不宰白不宰。
不过这家店倒是也像模像样地做得一手漂亮的料理，
没有因为华丽丽的地段而稍有松懈。非常好。

这家店地段古北后巷，基本上不会有行人经过，基本上客人都是特意找过去的。
（告诉你们一个诡异的事情，转门大门口地上的圆形图标，登登脚，会有惊天的回声轰鸣，很好玩）
店面的装潢可谓是妖死人不偿命。清一色么么黑的砖块墙饰，透着幽暗的冷光，
让人觉得和隔壁的俱乐部非常一气呵成。（此处鹅肝纯属YY，我没去过隔壁的酒吧。）
非常有小恶魔出没的神秘氛围阿！！！
基本上包房很多，半开放式的门设计。有直条的空隙可以看到走廊人来人往。
也可以看到吧台日本料理长在张罗菜品。（周末中午日本人店员扫一眼大概3个。基本厨房方面。）

晚上太贵么我就中午过来探店，大有惊喜阿！！！
周周末中午阳光明媚，结果店里却是丛丛冷光，一抹一抹晃眼的黑，非常大的gap！！
估计到了晚上，绝对是夜店的氛围了，table dance的舞厅也不过如此。
点了一份刺身套餐，一份海鲜饭套餐。
刺身套餐有很雅致的三小碟系列，美丽得很。口味也嗲。
三小碟中一个豆腐做的很棒，不是那种一块一块的，而是碾成泥状，又滑又香，入口即溶！！
然后2份定食用大托盘一起送上，时间掌握得刚刚好。
那个摆盘，让人觉得厨师是在高级地方作过的，非常漂亮大气。
刺身痕新鲜，大块吃的很爽。海鲜饭上面的黄嫩嫩的海胆和晶莹的三文鱼籽真是太诱惑。
另外还配了小菜包括土豆炖肉（色面抢风头），很酥嫩入味，酱汁又调得好。
蛋卷很鲜很甜，作的很精细很用心。
章鱼炖萝卜，萝卜饱饱地吸入鲜美而清单的汤汁，普通的煮物，作的认真。
总的觉得，这里的每一个配菜都勤勤恳恳，一丝不苟。小菜也有大发挥！！
（很多地方这种套餐的配菜就会用几片叶子做个色拉充数之类的，
这家就严谨多了！！一个菜是一个菜，一道也不马虎！！）
米饭是混合了杂粮的，用的米很好，软糯而香。
即使没有东西配光吃这白饭就让人非常满足！！！
饭后有甜品，送上2份不同的甜品。芝士蛋糕和白芝麻布丁。
芝士蛋糕厚稠而浓郁，小小一块，凝结的很敦实，很好吃。
芝麻布丁很细腻，奶香很重，也很棒。
甜品水准谁也不输谁，绝对不是那种附送的敷衍的菜品，非常专业。所以吃到最后很完满的收尾。

如果真的要挑刺，甜品送上时，不熟悉业务的小姐说是两份一样的东西，盘子不一样而已。
这个太缺乏常识了，肉眼就可以看出材料完全不同。还有就是店员空的时候有窃窃私语现象。
但是从进门到走人都是一路被欢迎欢送的，服务总的不算差。
另外这家店细节也做的很到位，特别印制了很小巧可爱的找零用小纸封，周到！！！

非常让人惊艳的环境，惊喜的料理。
有空再来，尝尝别的套餐出品！！！











以上













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餐厅特色:   古北 日本


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鹅肝读作孚瓦格拉斯 美食家
瑞秋姐肉羹面
上海长宁区荣华西道99弄6号103室
更新：

后来这里就成了我家食堂，
为了这里的盐酥鸡，我已经彻底放弃最高G密了。
但是某日去打包带走盐酥鸡，发生了诡异的事情。

我觉得这里的小妹还是很好的，我要了盐酥鸡带走，
还会给我倒茶，就等待的那么几分钟哦，而且盐酥鸡才10呢。
包装盒也很好，一个小纸盒，扁扁的那种，好像盒饭的样子，要了筷子。

结果同一天的下午去买盐酥鸡打包，
居然给我和小摊上炸香酥鸡一样的纸带，有照片为证！！！
这样感觉就不太好了。。。
不知道是不是台湾人的店长在店里的关系？？

真不明白，为什么同一天给的包装完全不一样。。。

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Rice buger倒闭了，开到虹古路去了，估计受不了这里高端的房价。

新开的台湾食堂。评价，美味。这下我有福了。
这里的盐酥鸡，口味甩出最高G密N条马路。还更便宜。
最受不了每次G密门口排队的体验。店员每个人都是慢动作。
这里照样有外卖，外带的这些服务。最低30元起。

看了报纸介绍，店员口述，总结如下：
老板张小姐，台湾人，本来是家庭主妇，闲来无事，开了这间小店。
料理都是张小姐调味，别的厨子掌勺，客人多是台湾/韩国/日本。
（不过这家店都是全中文的，要打出日本人市场，建议准备日文菜单）

没见过这个地段如此便宜又好吃的！！！真心感动！！

卤肉饭 - 台菜水准，油水充足。
盐酥鸡 - 亮点。酥脆得一塌糊涂，就听到咔嚓咔嚓的声音，肉很嫩很滑，不油腻。
猪脚 - 一般。
烫青菜 - 很干净的小菜。
肉羹面 - 肉很多，我觉得有些淡。
杏鲍菇 - 好吃的。很香。
甜不辣 - 脆。
卤鸡翅 - 带回家看电视的时候吃。。。

店面虽然没有怎么特意装潢，但是很干净明亮舒服。
店员小妹也很诚心，很认真。

第一次去，把一些小菜都尝了一下，
下次就可以熟门熟路地盯着某些东西点了。
那个盐酥鸡很销魂。。。必点！！！

餐厅特色:   台湾 古北


瑞秋姐肉羹面的图片17图片

鹅肝读作孚瓦格拉斯 美食家
最高G密(古北店)
上海长宁区水城南路19号(古北鑫茂购物中心旁)
经过这里，一看到炸鸡，我就不能自控了。
观察了一下，很像台湾式的那种鸡排香酥鸡的小摊，
也是只能外卖的，只有一个小亭子大小的店面啊。
不过不知道为什么，这里的看板都是中韩文的，
难道是棒子开的吗？？？我怎么不知道韩国有这种炸鸡的。。。

里面都是一些少男少女在掌厨，服务态度很好，
但是对于心急的我来说，他们动作太慢了。等的时候也会被油烟熏阿。。。
加上比较有人气，基本上总是有客人在等着的。。。更慢了。。。
一套程序很规范，点单，打印，贴到袋子上，然后放东西到指定袋子。
店面看起来也是很清洁干净的。比较放心的小摊头。
期间有个小插曲。
人家是炸一推，然后称量炸好的鸡肉分给客人的，
给我的时候正好分量不够，要再补炸一些给我。
我当场指出，我不要那些剩下的，请给我刚炸好的。。。他们满足我了。
那么。。。虽然他们动作慢，我还是给2分的。

买了连忙飞走回家，我是受不了眼睁睁看着刚炸好的东西冷掉的。
噢噢噢，对了，摒住马上咬一口的冲动，我先拍了照，够点评人的范儿吧！！

第一口，太嗲了！！！
外皮那个脆阿！！！重辣的辣粉混着，也不会过咸，就是香！！那么香啊！！！
里面的鸡肉很神奇地保持完美的鲜嫩。双重口感享受。这个炸鸡够水准的！！！

其实我觉得所谓机密，就是因为他们用了两重油，
鸡肉扔到油中，炸到8成熟，捞起，再扔到另一格油锅，然后出油。
撒上调味粉，辣粉。好吃啊！！！！

我上瘾了。看来以后的几天每天都会光顾了！！！

餐厅特色:   古北 小店


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