秦岭熊猫

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第一点评(76)

秦岭熊猫 美食家
臻福楼
西安高新区南二环88号老三届世纪星大厦3楼(近永松路)
-----------------  @_@  寻味西安  ------------------  融合味之三  ------------------

开在写字间里的一酒楼，大厅很小，以包间为主。装修还可以，中规中矩，算不上豪华，也算不上时尚。

服务员挺殷勤的，要是能多点笑容，客人用餐或许会更加尽兴一点。

凉菜：

【菜心蜇皮】22元
建议店家把此菜改为“凉拌菜丝”。因为要好好扒拉，才能发现一两根蜇皮。

【口福螺片】56元 ★★★
用黑木耳拌螺片，多少有点山珍和海味搭配的感觉。木耳和螺片处理的都还不错，清凉脆爽、鲜香独特。

【泰椒炝鸡胗】32元 ★★
鸡胗提前卤好，再与黄泡椒凉拌。鸡胗有点硬，有风干的感觉。用的应该不是泰椒，但辣度有泰椒的风范。

【金银丝拌椿芽】22元 ★★★
豆腐丝拌香椿芽，香椿的味道比较浓烈，让味觉体会了一回春天的气息。豆腐丝口感也是相当地赞。

【豆芽头拌凉粉】8元 ★
凉皮改良版，可属于改良不成功型，调味不好，搭配也不够有创意。唯一挽救这道菜就是还算劲道的凉皮本身。

【深井烧鹅】58元 ★★
不知道是服务员还是厨师搞错啦！上的是樟茶鸭。乍看挺像鹅肉，可很少见到鹅做成樟茶味的，而且肉香中含有一丁点鸭子特有的腥臊味，皮下的那堆肥油也是鹅们不具备的。

【鲷鱼刺身】56元 ★★
鲷鱼与鲭鱼的组合，它们在刺身领域里只能算是中下层鱼类。鲷鱼的口感比较清淡，后味透着鲜甜；鲭鱼的腥味相对突出，芥末在它的肉体上绝对可以派上用场。

【卤水牛腱子】32元 ★★★
牛肉很软烂，烂到入口即化，卤香十足，唯一的遗憾是牛肉失去了本该有的韧性。里面还搭配着卤花生。

热菜：

【椒麻排骨】38元 ★★★
与西安叱咤风云的芳香排骨相似，但味道略有区别。椒麻味掌握的恰到好处，没有过份地遮盖排骨的鲜香味，香中还透着一点脆。

【香辣虾】时价 ★★
基围虾还是比较认同白灼的做法，因为辣椒味定会抢掉一部分虾的鲜味，这也是一直抵制麻辣海鲜的缘故。不过它家的香辣虾整体感觉还不算差，辣香充足，皮脆肉嫩。

【清蒸鳜鱼】时价 ★★
决定清蒸类和白灼类菜品的质量有两大要素：第一是原料；第二是豉油。鳜鱼选的够新鲜，可惜豉油有点欠缺。

【锅包肘子】68元 ★★★
肘子提前处理好，外面包裹着薄薄一层鸡蛋皮，吃法模仿烤鸭，蘸酱、卷饼。肘子酱香浓郁，筋粘可口；肉皮有一丝弹牙。

【农家蒸三鲜】58元 ★★
本来以为蒸的是农家蔬菜，上来一看是糯米圆子、粉蒸肉等一干肉食。倒是值那个价钱，可缺少了农家的味道。

【井冈山豆腐皮】28元
江西人善于烹调此菜，曾经在赣菜馆品尝过非常美味的豆腐皮，所以但凡看到，就忍不住要去尝试，不过这次的确是失望而归。豆腐皮质量相当地次，没有豆香味，而且被汤汁泡到韧性完全丧失，最后用筷子居然夾不起来。

【天府嫩牛肉】28元
用失败是不足以形容这道菜的，是非常非常地失败！！牛肉先被大量的松肉粉摧残，再用厚厚的生粉把它包裹的面目全非。吃起来面面的，有点塞牙，面味中夹杂着一丝牛肉味，注意！！是只有一丝牛肉味吆！！！

【虫草花浸龙须菜】26元 ★★★
现如今虫草花貌似很流行，可是吃了好多回，都没有搞清楚它是个什么东东，罪过！罪过呀！！估计怎么也不可能与冬虫夏草撤得上关系的。龙须菜要是再嫩一点的话，这道菜还是非常值得一尝。

推荐菜: 金银丝拌椿芽  椒麻排骨  虫草花浸龙须菜

餐厅特色:   融合

交通停车: 有免费车位


臻福楼的图片17图片

秦岭熊猫 美食家
鑫康煲仔饭
西安新城区金康路48号(近义乌商城南门)
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门外挂的招牌只有三个字“煲仔饭”，名片上却印着“鑫康煲仔饭”。出品与“狮城煲仔饭”极其类似。非常典型的夫妻小店，只有四张四人台，还显得有点拥挤，但收拾的很干净。看老板娘不时与熟客打招呼，估计回头客应该不少。

吃煲仔饭得耐住性子，它可不比凉皮肉夹馍的速度，点单、下单、制作到上桌至少需要十几分钟，碰到生意火爆的，那就只能自认倒霉啦。

【陈皮红豆沙】3元 ★
点了一个摩摩绿豆沙，没有！！就要了一个陈皮红豆沙，不加椰浆可以理解，可是居然一丁点陈皮味儿也没有，所以直接叫红豆沙可能会更贴切。如果味觉判断没有失误的话，这红豆沙肯定是隔夜的。

【腊味排骨煲】13元 ★★★★
青菜新鲜艳丽；米饭糯香可口；排骨处理的也非常棒，滑嫩香甜；最最值得赞扬的是豉油，咸甜适中，豉香浓郁。唯一遗憾的就是腊肠有那么一丁点哈喇味，估计是存放的时间有点久。要是腊肠品质再高点，就比较完美了。现在的味道也绝不逊于狮城，所以建议店家不要刻意去模仿它，要走有自己特色的路。

【卤蛋】1元 ★★★
煲仔饭本身是不带卤蛋的，不过你可以要求加到里面，而且还可以加煎蛋或窝蛋。卤蛋的味道还是很不错。

推荐菜: 腊味排骨煲

餐厅特色:   粤菜 小吃

交通停车: 无车位


鑫康煲仔饭的图片6图片

秦岭熊猫 美食家
华庭御品酒楼
西安高新区高新路80号望亭国际一号楼3楼
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平素钟爱试营业的酒楼，因为不但可以享受高质量的出品，还可以享受相对尽心的服务，比较好的折扣……

环境还不错，装修融入了很多中国元素。包间也比较大气，一面中国红福字墙，很抢眼！！但美中也有不足，比如：洗手间装的就比较粗糙；大厅的吊顶也有点低，显得很压抑。菜谱彰显诗情画意，有很多菜品配着故事或简练描述。

一个包间配了两个服务员，可她们还是有点手忙脚乱，应该是由于培训还没有到位，业务不够娴熟。

凉菜：

【鲜奶木瓜】22元 ★★
女孩子们的最爱，所以没机会品尝。但看上去有点创意。

【三杯鸭】32元 ★★
此三杯应该非彼三杯，与传统的台湾三杯鸡味道还是有点区别。不过味道还是相当不错的。

【御品米皮】16元 ★★★★
秦镇凉皮配秘制酱料，酱料完全打破了传统，里面富含老干妈的味道。第一个被一扫而光的凉菜。

【尚品酱萝卜】18元 ★★★★
非常推荐的一道菜，是品尝过的最好吃的萝卜干之一。萝卜的清香中透着淡淡的酱香，后味还略带一丝甜；虽然看着干巴巴的，但吃起来却脆爽多汁；越嚼越香，吃完一根还想再来一根，真让人欲罢不能！！

【农家饸饹】16元 ★★
芥末味道稍稍有点过，饸饹倒是蛮劲道的，劲道到入味都很轻。

【蜜汁叉烧】28元 ★★★
颜色虽然看上去怪怪的，但味道还是蛮认同，唯一的缺憾就是叉烧有点肥，肥就意味着吃得多就会发腻。

【卤水幼土豆】16元 ★
土豆虽然小的可爱，味道虽然渗透的比较深，但卤汁质量没有那么高，也就是说娘胎里就带着点小毛病。

【卤水拼盘】58元/例 88元/大例 ★
卤水多少算是个败笔，点了一个例份的，有牛肚、鸡蛋、豆腐干等等，味道有点淡，所以食材本身的腥味就肆无忌惮的释放出来啦。

【生炝油麦菜】12元 ★★★
简单的不能再简单的一道菜，都花了很多心思，味道没有理由不赞。

【手撕牛肉】68元 ★★★★
以前在湘西部落吃过，至于是不是模仿，不得而知，但即使是模仿，也是青出于蓝而胜于蓝。口感类似川藏地区的牛肉干，但比它们松软一点，起码吃完之后腮帮子不会疼。

热菜：

【鲜鲍鱼黄酒凉粉】42元 ★
小鲜鲍鱼配凉粉，怎么都会感觉风马牛不相及。凉粉滑嫩但没有入味，小鲜鲍鱼本身的鲜味被黄酒遮盖的一无所有，以至于大部分人在吃完之后，还在找鲍鱼在啥地方。

【干锅牛三杰】38元 ★★
“历练，由时间决定。”菜谱上配的文字，没有理解是什么意思。干锅里面有牛肚、牛筋、牛肉等等，调味还算不错，但缺少干锅特有的香气和锅气。

【思潮包菜】15元 ★★★★
“水滴落在心头的刹那，快慰的清凉。”这句话也把我搞的一头雾水。但味道还是相当好的，包菜吸收了肉片的味道，肉片又被包菜的清香包围着。绝不逊于很多湘菜馆子的出品。

【生啫牛蛙黄鳝】48元 ★★★★
生啫类菜品，应该是广东人比较擅长的，锅气很重。鳝鱼是鳝鱼的味道，牛蛙是牛蛙气息，同在一个锅里，居然没有串味，佩服佩服！！要是蒜再多点，味道就完美啦。

【富贵糁肥肠】26元 ★★★
安康的一道名菜，小米里面加了肥肠，味道比较特别。肥肠干干的，所以吃起来一点都不腻，而且透着一股米香。

【陕北拼三鲜】26元 ★★★★
陕北风味的大烩菜，里面有丸子、酥肉、橡子粉皮、白菜等等，汤头好，原料也不差，特别是酥肉，但疑惑的是橡子粉皮应该是汉中的特产，为什么出现在陕北烩菜里，其实陕北土豆粉皮的口感也是相当好的！！

【荔芋香扣肉】28元 ★
荔浦芋头与扣肉搭配，本应该是完美的，但扣肉的油性有点大，所以不够清爽，特别是在这个逊肉的时代，感受会更深刻！！

【淮山药蒸银杏】18元 ★★
山药蒸着吃是最有营养，可是吃了一根，总觉得山药要么是炖出来的，要么是炒出来的，与蒸出来的口感不太靠边。

点心：

【开煲葱香包】28元 ★★★
做法非常特别，拿砂锅焗出来的。锅底下垫了很厚一层生洋葱，掀开锅的一瞬间，葱香满屋，特别赞得是包子用的地软馅。

【荞面煎饼】12元 ★★★
“养胃，养颜，当然养眼。”终于理解了一句！！感同身受！！！

推荐菜: 手撕牛肉  御品米皮  尚品酱萝卜  陕北拼三鲜  生啫牛蛙黄鳝  思潮包菜

餐厅特色:   融合

交通停车: 方便


华庭御品酒楼的图片24图片

秦岭熊猫 美食家
力力面庄
西安未央区龙首南路10号(东利砂锅斜对面)
------------------  @_@  寻味西安  ------------------  面面俱到之二  ------------------

久闻同州府手撕面大名，却一直未能得尝，甚是遗憾。今日路过一小店，饥肠辘辘，只想果腹，可是进去一看，它们的招牌居然是手撕面，心头窃喜。俗话说的好：踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫呀！！店里还有同州月牙饼、大肉煮馍、同州豆腐菜等等。其实同州府的特色小吃还有很多，真想找机会深入东府腹地好好体会一番。

店面不大，上下两层，总共不到十张台。原木桌椅，看着很清爽，餐桌也收拾地很干净。谁说小店不能做的有品位一点！！

可能是新开张的缘故，服务还不错，比起好多小店横眉冷对的态度让人更有食欲。

【三合一面】6元/大碗 5元/小碗 ★★★
手撕面是拿一面团用手撕出来厚度和宽度都很均匀的面条，其实撕面很容易，但撕的厚度和宽度均匀就得要点功力啦，手上的力道得恰到好处！！手工活，经验就显得尤其重要。面吃起来比较劲道。
三种哨子分别是肉哨子、葱花、西红柿鸡蛋，尤喜葱花哨子，葱花油炸后调的哨子，葱味浓郁，香气四溢，把肚里的馋虫全都钩出来啦；肉哨子，味道也不错；西红柿鸡蛋哨子味道一般，鸡蛋有点咸。下次定要单点一个小碗葱花面，再加一个月牙饼夹花干。

推荐菜: 三合一面

餐厅氛围: 朋友聚餐

餐厅特色:   陕西 小吃

交通停车: 不方便


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秦岭熊猫 美食家
潮鑫广东菜馆
西安莲湖区大庆路62号
很早就知道这个小店的存在，但一直没有机会品尝。环境很一般，服务员是个新手，把不熟练诠释到极致，菜名不知道，菜价不清楚，连斟茶倒水也不知道……
要了一个例汤，味道还不错。一口气喝了好几碗，关键是那天非常非常渴。
但凡去吃粤菜都不会错过潮州卤水，如今吃地道的潮州菜，岂能放过此等机会。可惜他家的卤水并没有带来太多的惊喜，也许是潮州卤水吃得多了，味觉已经麻木。
白灼目鱼，强烈推荐，没想到目鱼还可以白灼，更没想到白灼的这么鲜嫩，或许只有潮州师傅才能烹出如此美味。蘸汁是个败笔，劣质酱油配劣质青芥辣。
豆豉蒸英歌鱼，感觉就是红加吉鱼，肉质细嫩，豉香浓郁，味道鲜美。巴掌大的一条鱼，就要几十块大洋，有种挨宰的感觉。
酸菜炒豆芽，炒的相当不错，清淡素雅，酸脆爽口。
煲仔饭做的不是一般的失败，而是彻头彻尾的失败。没有锅巴，米饭潮湿，豉油不香。
据说这里还是潮州商会的一个聚点。里间摆着一套潮汕地区的功夫茶具，真是“品潮州菜，喝功夫茶”。

推荐菜: 白灼目鱼  豆豉蒸英歌鱼

标签: 粤菜

交通停车: 方便

秦岭熊猫 美食家
三棵树健康火锅
汉中汉台区西关十字红楼
装修以三棵大树为主题，与店名相符。环境只能说一般，大厅吵吵闹闹，与在自由市场区别不大。服务明显跟不上。以健康的理念为噱头，本人不敢苟同。
典型的川式火锅，半自助形式。红汤锅底，蒜泥油碗，涮菜设十元区，八元区，五元区等等，顾客可以自由取用。水发牛肚、水发蹄筋、劣质火腿肠、劣质脆皮肠、不新鲜的虾、不新鲜的蔬菜……真搞不懂哪些原料能与健康挂钩，噱头，全是噱头。
唯一让我记忆犹新的是他们的一个招牌，鲜鱼皮，用的应该是鲤鱼，皮肉剥离的很干净。轻轻涮煮，鲜嫩爽滑。豆浆是免费供应的。

推荐菜: 鲜鱼皮

标签: 火锅

交通停车: 方便

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财富豪威大酒店
榆林兴榆路(近榆林火车站斜对面)
以前叫山河大酒店，这次去光顾已经改头换面。财富豪威大酒店，好复杂、好气派的店名。榆林还有一家叫皇家聚富大酒店，店名风格出奇的近似，不知道是模仿还是本来就是一个老板。
泡椒红薯，把甜味的红薯做成泡椒味，多少有点习惯不了，本来就觉得甜味和辣味不太合，而此菜的主味竟然就是甜味和辣味。里面还配了一些莲菜、胡萝卜和梨。
苦菊拌裙边，用的所谓苦菊，应该是一种生菜，我要是没记错的话这个品种叫比利时生菜。味道还不错，裙边比较筋道。
韩国下酒菜，用的原料是一种植物的根，酸甜味型，吃起来脆爽可口。下面垫了一层豌豆苗。与以前在南洋大酒店吃的本帮下酒菜非常接近。
香笋拌毛豆，用的酱笋，颜色黑乎乎的，但吃起来比较清脆。毛豆也非常新鲜。
鸳鸯鱼肚，对这种水发的伪鱼肚一直不是很感兴趣，但这道菜处理的确不错，鱼肚筋脆，麻辣适中，鲜香爽口。
清蒸中华鲟，阿弥陀佛！善哉善哉！！俺看到了国家保护动物成为盘中餐。虽然知道是养殖的，还是不忍下筷。但为了体验美食就豁出去了，浅尝了两口。肉质还算细腻，并没有什么特殊的味道，尝个新鲜罢了，豉油调的非常棒。榆林这两年特别流行吃这玩意。几年前西安曾经流行过，其实那时侯就偷偷尝过。
比萨，第一次在中餐店里吃到比萨，有点意外。更意外的是做的比很多西餐厅的要好吃。选料要是考究的话，绝对盖过专业比萨店。
在他们店，还有我另外一个第一次，那就是去年，第一次吃鳄鱼。浓汤鳄鱼皮，炒鳄鱼肉、鳄鱼骨汤，凉拌鳄鱼肠……并没有让人记忆深刻的味道，最深刻的就是人类尝试新事物的勇气。看着凶悍而又富有攻击性的鳄鱼变为人们口中的美味，终于觉得其实人才是最残忍的。
以前还吃过一款酱煮的带皮小土豆，味道很赞，这次没有吃到。遗憾！！

推荐菜: 韩国下酒菜  香笋拌毛豆

标签: 粤菜

交通停车: 方便


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天天海鲜
榆林肤施路(近市委家属院)
门脸不大，不怎么好找。一楼养了不少海鲜，餐厅主要在二楼，环境非常一般。据说老板主要生意是给榆林各大酒店供应海鲜，兼营这个闽南一带做法的海鲜大排挡。服务已经本地话，可以用相当地差来形容，不像南方人的经营风格。最让人抓狂是发票问题，磨蹭了半天，居然给我找了一张假发票，晕倒！！
姜葱炒蛏子28元/份，清淡炒法，保留了海鲜特有的鲜味，是我喜欢的味道。蛏子很肥。
辣炒花甲18元/份，微辣，鲜味十足。烹制海鲜，本人还是对沿海一带的做法比较偏爱。
酱爆八爪鱼28元/份，好久没有吃八爪鱼啦，西安大部分是冰鲜的，所以味道不够纯正。记得每次回家，必吃凉拌八爪鱼，鲜活的八爪鱼，简单用开水汆一下，加点豉油，那味道叫个鲜呐。他们家酱爆的做法味道也还不错，酱香浓郁，鲜味突出。
福建肉卷22元/份，以前没吃过，听说是福建人过年常吃的。馅料主要是由肉与洋葱构成。外皮酥脆，馅料鲜美。
萝卜丝煲干目鱼仔28元/份，吃第一口，没什么太深的印象，但越吃越香，萝卜吸足了目鱼的鲜味。唯一遗憾的是汤有点咸。
贝壳豆腐汤16元/份，非常失败的汤，本来口味准备给3分，但因为这个汤，降了1分。

推荐菜: 萝卜丝煲干目鱼仔  酱爆八爪鱼

标签: 粤菜

交通停车: 方便

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蒙古羊肉馆
榆林肤施路西二路十字路口西侧
打车到西二路，司机说：奥，到牲畜一条街呀！！我以为碰到精神分裂症患者，吓得我差点下车。后来他很耐心地给我讲：那条街主要是餐饮店，有什么羊肉馆啦、牛肉馆啦等，反正基本上都是卖牲畜肉的，所以当地人管它叫牲畜一条街。
蒙古羊肉和铁锅羊肉都是25元/斤，但服务员说蒙古羊肉需要等很长时间，是用高压锅现焖出来的，味道与铁锅羊肉差不多，为了节省时间，就点了一斤铁锅羊肉。与我想像的完全不一样。付了一个菜的钱给上了三个菜，不仅有一盘带骨的羊肉，还给了一大盘与羊肉同焖的土豆，又送了一小碟去油解腻的泡菜，店家想得真是周到呀。羊肉味道很赞，软烂鲜香。土豆焖的也很面，就是入味稍差了一点。
服务员非常热情，端茶送水很是殷勤，在榆林这样的服务算相当不错得了。

推荐菜: 铁锅羊肉

标签: 小吃

交通停车: 方便


蒙古羊肉馆的图片5图片

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圣约翰烤翅
榆林富康路中段5号(邮政大楼斜对面)
由于在延安小试烤鸡翅，感觉味道还行。在西安错过了那么多不该错过的烤翅，决定到榆林绝不再浪费机会。所以当地朋友说要带我去吃烤鸡翅，甚是欣喜。
店名好可爱，一烤翅店取一很西化的名字，以为老板是洋人。环境就不赘述啦，露天的。服务就更别提啦，老板害怕别人要求打折，明明很熟悉的人也装着不认识。平时服务员不怎么理睬客人，一听谁喊买单，好几个服务员挣着冲过来，有种遭打劫的感觉，我在怀疑老板是不是给收钱的服务员有高额提成。最让人生气的是不愿给发票，折腾半小时，才很不情愿的给解决了。生意好，没办法，忍着吧。据说经常有开宝马奔驰的人过来光顾。
烤鸡翅2元/个，烤的不错，腌得比较入味，吃起来外皮香脆，肉质鲜嫩。遗憾地是烤的有点黑。
烤鸡脆骨2元/串，咸鲜可口，香辣脆爽，很有嚼头。
砂锅饺子9元/份，砂锅经常吃，饺子也经常吃，但砂锅饺子第一回吃。没什么特色，失望，非常不成功的混搭。

推荐菜: 烤鸡脆骨

餐厅特色:   烧烤

交通停车: 方便

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