秦岭熊猫

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秦岭熊猫 美食家
老孙家饭庄(端履门店)
西安碑林区东大街端履门十字西北角咿呀BOX时尚购物中心5楼
-----------------  @_@  寻味西安  ------------------  中华老字号之一  ------------------            2010年3月19日 星期五 午

朋友相邀共进午餐，由于对方是穆斯林，只能就近选择老孙家。

此店是2009年西饮集团斥重金打造的老孙家分号，营业面积有3000平方米，设计独特，新颖豪华，阿拉伯风情浓郁，这次的大手笔让老孙家的环境有了质的飞跃。

服务水准大有提高，服务员的涵养远超过去。中午用餐的人特别少，服务员都超过客人的数量，所以服务质量和速度又更胜一筹。

把国家部分领导人用过的餐具，专门做了一堆陈列柜，供客人敬仰，多少让人怀疑它们老板是不是有恋物癖。

翻开菜谱，大吃一惊！！百元以上的菜品比比皆是，把菜谱都快翻烂了，才挑出几个五十元以下的菜品。如果您要抱着“不吃最好的，只吃最贵的”的态度，这里倒是不错的选择。

【木耳拌洋葱】12元
洋葱的确很便宜，但木耳也贵不到那里去呀，难道就不能多给几片木耳嘛！更何况你们用的是6寸盘子，这么小的凉菜盘我也是在分餐制的餐厅里用过。至于味道嘛，不敢与外人道也，难吃！难吃！！

【风沙脆皮鸡】26元
也是袖珍版的（6寸小盘，对不住这价格），小巧但不玲珑。口味类似葫芦鸡，香味充足，肉质发柴，干涩耐嚼。

【麻酱酿皮】18元 ★
麻酱凉皮可是清真餐厅的拿手绝活，吃完它们家的之后，让人觉得什么都会有例外。而且菜谱上描述的是十个人的份量，可真要是十个人吃，每个人只能浅尝即止。酿皮还算劲道，韧性很足，麻酱是一大败笔。

【蒜茸油麦菜】18元
把油麦菜炒到清爽可口，需要一定工夫；但能把油麦菜炒的软趴趴、乌溜溜，也不是一般人能做到的，可老孙家做到啦！！

【红汤水煮鱼】50元 ★
主料当然是草鱼，配以木耳、平菇、油麦菜、白菜等等，虽然看上去红艳艳的，但吃起来不是很辣。鱼片很薄、够嫩，却没有入味。

【粉蒸肉】30元 ★
这就是曾经荣获过“中华名小吃”的粉蒸肉，其实叫粉蒸面更为恰当，因为面裹了一层又一层，都快看不见羊肉的存在啦，也许它们是在贯彻健康饮食中的少肉多素的概念。上面给了一块肥肥的羊油，让穆斯林朋友甚是惊喜，因为在他们眼里这块羊油是粉蒸肉的精髓所在。配的荷叶饼很赞，松软适口。

菜品还是那么不尽人意呀。来西安不吃老孙家您会遗憾，但吃完之后您会更遗憾！！那么多年的老字号怎么就被搞成这样了啦！！不得不五问经营者：本地老百姓还有几个人去光顾你们老孙家的？被忽悠过的那些外地人，有几个对你们评价很高的？？到底是普通消费者还是名人是你们的衣食父母？？？老祖宗们积攒了近一个世纪的口碑，你们准备花多长时间把它糟蹋完？？？？“天下第一碗”的金字招牌挂在那么显眼的位置，你们脸上就不觉得臊的慌吗？？？？？

推荐菜: 粉蒸肉

餐厅特色:   陕西 小吃 中华老字号

交通停车: 有收费车位


老孙家饭庄的图片4图片

秦岭熊猫 美食家
善鑫擀面皮(文艺路店)
西安碑林区文艺路126号A(陕西歌舞剧院斜对面)
-----------------  @_@  寻味西安  ------------------  西府味之一  ------------------                  2010年3月19日 星期五 晚

久闻善鑫擀面皮大名，一直未能得手。去歌舞大剧院路上瞥见一家，毫不犹豫鱼贯而入。总共七八张四人台，紧凑而不拥挤。可能是晚餐的缘故，生意并没有传说中的那么火爆。出品有点杂乱无章，湖南米粉、米线、砂锅等都可以理解，奶茶就多少有点让人惊诧啦！！

也许是人少的缘故吧，服务员心平气和地满足每个客人各式各样的需求。

【擀面皮】3元 ★★
份量倒挺符合传说的，少！相当地少！！擀面皮被切成长条片，加上面筋，拌上特制的油泼辣子。面皮忒劲道，没有好牙口是没福消受的；辣子香的纯粹，辣的刺激，吃到最后，不得不要瓶冰冰的冰峰来安抚被折磨的死去活来的舌头。没吃擀面皮之前，一直幼稚地认为已经适应西安的辣啦！其实只不过是以前的食物不够辣罢了。人生就是一场奇妙的经历，在不断的尝试各种程度的酸甜苦辣之后，才会丰富多彩！！

推荐菜: 擀面皮

餐厅特色:   陕西 小吃

交通停车: 无车位


善鑫擀面皮的图片4图片

秦岭熊猫 美食家
珍珍煎饼屋
西安雁塔区永松路111号(近南二环)
-----------------  @_@  寻味西安  ------------------  市井味之一  ------------------                  2010年3月18日 星期四 午

极其普通的家常菜馆，上下两层，面积不大，主要针对附近的上班族和部分居民。装修没有什么讲究，但还算干净、卫生。

服务员工作不在状态，点菜时极不专心，漏记了个青椒炒蛋（青椒炒蛋和酸辣土豆丝是每次吃煎饼必点之物），最后居然还理直气壮的争辩。此店有个好处是让客人自主选择使用普通餐具或集中消毒餐具，不像有些店，只提供那种所谓的集中消毒餐具（西安关于集中消毒餐具的卫生状况已经曝光很多回，所以对其从心底里抵制）。

【酸辣土豆丝】7元 ★★★
煎饼店必备菜，每家味道各不相同，但它是判断店家出品好坏的重要依据。据说以前厨师考级，必有炒土豆丝，用来考察厨师的刀工以及烹调基本功。其实越是平常的东西，做到好、做到极致越难。今天的酸辣土豆丝可以用酸辣适口，咸甜到位、晶莹剔透、锅气充裕来形容。

【珍珍小炒】18元 ★★
它们的招牌，里面的内容比较丰富，腰果、笋丁、香菇丁等等，应有尽有。是一道色、香、形都很不错的菜品。但调味就有点差强人意，鲜味还可以接受，咸味明显有点过，而且油稍稍重了点。

【一口香煎饼】4元 ★
香糯软滑，但略微有点厚。最致命的缺点是湿湿的，导致不够劲道结实，稍不注意就会破皮露馅。

【红豆稀饭】1元
稀饭乃平凡之物，人人皆能熬之。在外面喝稀饭，就是想体会一下家的温馨！！可很多店家为了节省熬制时间或者让稀饭变的黏稠点，在里面添加一些本不该有的东西。试想，连熬个稀饭都偷工减料，怎能让人信任其它的出品呐！！

推荐菜: 酸辣土豆丝

餐厅特色:   陕西 小吃

交通停车: 无车位


珍珍煎饼屋的图片1图片

秦岭熊猫 美食家
臻福楼
西安高新区南二环88号老三届世纪星大厦3楼(近永松路)
-----------------  @_@  寻味西安  ------------------  融合味之三  ------------------

开在写字间里的一酒楼，大厅很小，以包间为主。装修还可以，中规中矩，算不上豪华，也算不上时尚。

服务员挺殷勤的，要是能多点笑容，客人用餐或许会更加尽兴一点。

凉菜：

【菜心蜇皮】22元
建议店家把此菜改为“凉拌菜丝”。因为要好好扒拉，才能发现一两根蜇皮。

【口福螺片】56元 ★★★
用黑木耳拌螺片，多少有点山珍和海味搭配的感觉。木耳和螺片处理的都还不错，清凉脆爽、鲜香独特。

【泰椒炝鸡胗】32元 ★★
鸡胗提前卤好，再与黄泡椒凉拌。鸡胗有点硬，有风干的感觉。用的应该不是泰椒，但辣度有泰椒的风范。

【金银丝拌椿芽】22元 ★★★
豆腐丝拌香椿芽，香椿的味道比较浓烈，让味觉体会了一回春天的气息。豆腐丝口感也是相当地赞。

【豆芽头拌凉粉】8元 ★
凉皮改良版，可属于改良不成功型，调味不好，搭配也不够有创意。唯一挽救这道菜就是还算劲道的凉皮本身。

【深井烧鹅】58元 ★★
不知道是服务员还是厨师搞错啦！上的是樟茶鸭。乍看挺像鹅肉，可很少见到鹅做成樟茶味的，而且肉香中含有一丁点鸭子特有的腥臊味，皮下的那堆肥油也是鹅们不具备的。

【鲷鱼刺身】56元 ★★
鲷鱼与鲭鱼的组合，它们在刺身领域里只能算是中下层鱼类。鲷鱼的口感比较清淡，后味透着鲜甜；鲭鱼的腥味相对突出，芥末在它的肉体上绝对可以派上用场。

【卤水牛腱子】32元 ★★★
牛肉很软烂，烂到入口即化，卤香十足，唯一的遗憾是牛肉失去了本该有的韧性。里面还搭配着卤花生。

热菜：

【椒麻排骨】38元 ★★★
与西安叱咤风云的芳香排骨相似，但味道略有区别。椒麻味掌握的恰到好处，没有过份地遮盖排骨的鲜香味，香中还透着一点脆。

【香辣虾】时价 ★★
基围虾还是比较认同白灼的做法，因为辣椒味定会抢掉一部分虾的鲜味，这也是一直抵制麻辣海鲜的缘故。不过它家的香辣虾整体感觉还不算差，辣香充足，皮脆肉嫩。

【清蒸鳜鱼】时价 ★★
决定清蒸类和白灼类菜品的质量有两大要素：第一是原料；第二是豉油。鳜鱼选的够新鲜，可惜豉油有点欠缺。

【锅包肘子】68元 ★★★
肘子提前处理好，外面包裹着薄薄一层鸡蛋皮，吃法模仿烤鸭，蘸酱、卷饼。肘子酱香浓郁，筋粘可口；肉皮有一丝弹牙。

【农家蒸三鲜】58元 ★★
本来以为蒸的是农家蔬菜，上来一看是糯米圆子、粉蒸肉等一干肉食。倒是值那个价钱，可缺少了农家的味道。

【井冈山豆腐皮】28元
江西人善于烹调此菜，曾经在赣菜馆品尝过非常美味的豆腐皮，所以但凡看到，就忍不住要去尝试，不过这次的确是失望而归。豆腐皮质量相当地次，没有豆香味，而且被汤汁泡到韧性完全丧失，最后用筷子居然夾不起来。

【天府嫩牛肉】28元
用失败是不足以形容这道菜的，是非常非常地失败！！牛肉先被大量的松肉粉摧残，再用厚厚的生粉把它包裹的面目全非。吃起来面面的，有点塞牙，面味中夹杂着一丝牛肉味，注意！！是只有一丝牛肉味吆！！！

【虫草花浸龙须菜】26元 ★★★
现如今虫草花貌似很流行，可是吃了好多回，都没有搞清楚它是个什么东东，罪过！罪过呀！！估计怎么也不可能与冬虫夏草撤得上关系的。龙须菜要是再嫩一点的话，这道菜还是非常值得一尝。

推荐菜: 金银丝拌椿芽  椒麻排骨  虫草花浸龙须菜

餐厅特色:   融合

交通停车: 有免费车位


臻福楼的图片17图片

秦岭熊猫 美食家
鑫康煲仔饭
西安新城区金康路48号(近义乌商城南门)
------------------  @_@  寻味西安  ------------------

门外挂的招牌只有三个字“煲仔饭”，名片上却印着“鑫康煲仔饭”。出品与“狮城煲仔饭”极其类似。非常典型的夫妻小店，只有四张四人台，还显得有点拥挤，但收拾的很干净。看老板娘不时与熟客打招呼，估计回头客应该不少。

吃煲仔饭得耐住性子，它可不比凉皮肉夹馍的速度，点单、下单、制作到上桌至少需要十几分钟，碰到生意火爆的，那就只能自认倒霉啦。

【陈皮红豆沙】3元 ★
点了一个摩摩绿豆沙，没有！！就要了一个陈皮红豆沙，不加椰浆可以理解，可是居然一丁点陈皮味儿也没有，所以直接叫红豆沙可能会更贴切。如果味觉判断没有失误的话，这红豆沙肯定是隔夜的。

【腊味排骨煲】13元 ★★★★
青菜新鲜艳丽；米饭糯香可口；排骨处理的也非常棒，滑嫩香甜；最最值得赞扬的是豉油，咸甜适中，豉香浓郁。唯一遗憾的就是腊肠有那么一丁点哈喇味，估计是存放的时间有点久。要是腊肠品质再高点，就比较完美了。现在的味道也绝不逊于狮城，所以建议店家不要刻意去模仿它，要走有自己特色的路。

【卤蛋】1元 ★★★
煲仔饭本身是不带卤蛋的，不过你可以要求加到里面，而且还可以加煎蛋或窝蛋。卤蛋的味道还是很不错。

推荐菜: 腊味排骨煲

餐厅特色:   粤菜 小吃

交通停车: 无车位


鑫康煲仔饭的图片6图片

秦岭熊猫 美食家
华庭御品酒楼
西安高新区高新路80号望亭国际一号楼3楼
------------------  @_@  寻味西安  ------------------  融合味之二  ------------------

平素钟爱试营业的酒楼，因为不但可以享受高质量的出品，还可以享受相对尽心的服务，比较好的折扣……

环境还不错，装修融入了很多中国元素。包间也比较大气，一面中国红福字墙，很抢眼！！但美中也有不足，比如：洗手间装的就比较粗糙；大厅的吊顶也有点低，显得很压抑。菜谱彰显诗情画意，有很多菜品配着故事或简练描述。

一个包间配了两个服务员，可她们还是有点手忙脚乱，应该是由于培训还没有到位，业务不够娴熟。

凉菜：

【鲜奶木瓜】22元 ★★
女孩子们的最爱，所以没机会品尝。但看上去有点创意。

【三杯鸭】32元 ★★
此三杯应该非彼三杯，与传统的台湾三杯鸡味道还是有点区别。不过味道还是相当不错的。

【御品米皮】16元 ★★★★
秦镇凉皮配秘制酱料，酱料完全打破了传统，里面富含老干妈的味道。第一个被一扫而光的凉菜。

【尚品酱萝卜】18元 ★★★★
非常推荐的一道菜，是品尝过的最好吃的萝卜干之一。萝卜的清香中透着淡淡的酱香，后味还略带一丝甜；虽然看着干巴巴的，但吃起来却脆爽多汁；越嚼越香，吃完一根还想再来一根，真让人欲罢不能！！

【农家饸饹】16元 ★★
芥末味道稍稍有点过，饸饹倒是蛮劲道的，劲道到入味都很轻。

【蜜汁叉烧】28元 ★★★
颜色虽然看上去怪怪的，但味道还是蛮认同，唯一的缺憾就是叉烧有点肥，肥就意味着吃得多就会发腻。

【卤水幼土豆】16元 ★
土豆虽然小的可爱，味道虽然渗透的比较深，但卤汁质量没有那么高，也就是说娘胎里就带着点小毛病。

【卤水拼盘】58元/例 88元/大例 ★
卤水多少算是个败笔，点了一个例份的，有牛肚、鸡蛋、豆腐干等等，味道有点淡，所以食材本身的腥味就肆无忌惮的释放出来啦。

【生炝油麦菜】12元 ★★★
简单的不能再简单的一道菜，都花了很多心思，味道没有理由不赞。

【手撕牛肉】68元 ★★★★
以前在湘西部落吃过，至于是不是模仿，不得而知，但即使是模仿，也是青出于蓝而胜于蓝。口感类似川藏地区的牛肉干，但比它们松软一点，起码吃完之后腮帮子不会疼。

热菜：

【鲜鲍鱼黄酒凉粉】42元 ★
小鲜鲍鱼配凉粉，怎么都会感觉风马牛不相及。凉粉滑嫩但没有入味，小鲜鲍鱼本身的鲜味被黄酒遮盖的一无所有，以至于大部分人在吃完之后，还在找鲍鱼在啥地方。

【干锅牛三杰】38元 ★★
“历练，由时间决定。”菜谱上配的文字，没有理解是什么意思。干锅里面有牛肚、牛筋、牛肉等等，调味还算不错，但缺少干锅特有的香气和锅气。

【思潮包菜】15元 ★★★★
“水滴落在心头的刹那，快慰的清凉。”这句话也把我搞的一头雾水。但味道还是相当好的，包菜吸收了肉片的味道，肉片又被包菜的清香包围着。绝不逊于很多湘菜馆子的出品。

【生啫牛蛙黄鳝】48元 ★★★★
生啫类菜品，应该是广东人比较擅长的，锅气很重。鳝鱼是鳝鱼的味道，牛蛙是牛蛙气息，同在一个锅里，居然没有串味，佩服佩服！！要是蒜再多点，味道就完美啦。

【富贵糁肥肠】26元 ★★★
安康的一道名菜，小米里面加了肥肠，味道比较特别。肥肠干干的，所以吃起来一点都不腻，而且透着一股米香。

【陕北拼三鲜】26元 ★★★★
陕北风味的大烩菜，里面有丸子、酥肉、橡子粉皮、白菜等等，汤头好，原料也不差，特别是酥肉，但疑惑的是橡子粉皮应该是汉中的特产，为什么出现在陕北烩菜里，其实陕北土豆粉皮的口感也是相当好的！！

【荔芋香扣肉】28元 ★
荔浦芋头与扣肉搭配，本应该是完美的，但扣肉的油性有点大，所以不够清爽，特别是在这个逊肉的时代，感受会更深刻！！

【淮山药蒸银杏】18元 ★★
山药蒸着吃是最有营养，可是吃了一根，总觉得山药要么是炖出来的，要么是炒出来的，与蒸出来的口感不太靠边。

点心：

【开煲葱香包】28元 ★★★
做法非常特别，拿砂锅焗出来的。锅底下垫了很厚一层生洋葱，掀开锅的一瞬间，葱香满屋，特别赞得是包子用的地软馅。

【荞面煎饼】12元 ★★★
“养胃，养颜，当然养眼。”终于理解了一句！！感同身受！！！

推荐菜: 手撕牛肉  御品米皮  尚品酱萝卜  陕北拼三鲜  生啫牛蛙黄鳝  思潮包菜

餐厅特色:   融合

交通停车: 方便


华庭御品酒楼的图片24图片

秦岭熊猫 美食家
力力面庄
西安未央区龙首南路10号(东利砂锅斜对面)
------------------  @_@  寻味西安  ------------------  面面俱到之二  ------------------

久闻同州府手撕面大名，却一直未能得尝，甚是遗憾。今日路过一小店，饥肠辘辘，只想果腹，可是进去一看，它们的招牌居然是手撕面，心头窃喜。俗话说的好：踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫呀！！店里还有同州月牙饼、大肉煮馍、同州豆腐菜等等。其实同州府的特色小吃还有很多，真想找机会深入东府腹地好好体会一番。

店面不大，上下两层，总共不到十张台。原木桌椅，看着很清爽，餐桌也收拾地很干净。谁说小店不能做的有品位一点！！

可能是新开张的缘故，服务还不错，比起好多小店横眉冷对的态度让人更有食欲。

【三合一面】6元/大碗 5元/小碗 ★★★
手撕面是拿一面团用手撕出来厚度和宽度都很均匀的面条，其实撕面很容易，但撕的厚度和宽度均匀就得要点功力啦，手上的力道得恰到好处！！手工活，经验就显得尤其重要。面吃起来比较劲道。
三种哨子分别是肉哨子、葱花、西红柿鸡蛋，尤喜葱花哨子，葱花油炸后调的哨子，葱味浓郁，香气四溢，把肚里的馋虫全都钩出来啦；肉哨子，味道也不错；西红柿鸡蛋哨子味道一般，鸡蛋有点咸。下次定要单点一个小碗葱花面，再加一个月牙饼夹花干。

推荐菜: 三合一面

餐厅氛围: 朋友聚餐

餐厅特色:   陕西 小吃

交通停车: 不方便


力力面庄的图片5图片

秦岭熊猫 美食家
西林春牛肉面(太白小区店)
西安雁塔区永松路太白小区(大桥旁)
------------------  @_@  寻味西安  ------------------  面面俱到之一  ------------------

很久之前就知道西林春，很久之前也吃过西林春，但并没有留下什么深刻地印象，只记得它们家的面是出奇的少，一两碗是吃不饱的，消费完之后，往往有西安在闹饥荒的错觉。但看到大家伙的种种好评，又经不起诱惑，再一次涉足。这也是一个“陕西名小吃”。

装修风格彻头彻尾的变了，以前窝在一个破落不堪的小房子里，现在改得跟小快餐店似的。而且有了自己的店徽（挺喜庆的一娃娃头），都开始注重知识产权啦！真是老骥伏枥，志在千里呀！！经营品种也增加了，有肉夹馍、锅贴、水饺等等，不像以前那么单一呐！！

服务较之以前好很多，最起码服务员开始搭理你啦。上东西速度也快了不少，这个有可能是客人比较少的缘故。

【牛肉面】6元 ★★
就是冲着玩意过来的，岂有不点之理。面有优质面、热干面、热汤面、凉面四种，优质当然得贵一点，9元/碗。其它三种都是6元/碗。优质面没有吃过，所以不知道是面多，还是肉多；更不知道是干面，还是汤面；也不知道是热面，还是凉面。由于比较传统，所以吃的是热汤面。汤不够醇厚，用有点寡来形容；面还不错，但还是对硬一点点的面比较钟爱；牛肉卤的的确不错，但只撒了几小丁，不过瘾呀；上面飘着的韭黄和香菜品质不高。

【肉夹馍】4元 ★
肉夹馍分三种，普通（4元/个）、纯瘦（4.5元/个）、优质（6元/个）。馍烤的不够酥脆，所以香气就出不来；肉的香味又有点过，可能是香料下的太猛啦。总结就是：该香的没香，不该香的香了。

推荐菜: 牛肉面

餐厅特色:   小吃

交通停车: 不方便


西林春牛肉面的图片5图片

秦岭熊猫 美食家
老上海菜馆(丰登南路店)
西安莲湖区丰登南路中段21号(近水果市场)
------------------  @_@  寻味西安  ------------------  本帮味之一  ------------------

据说是上海人开了好多年的小店。房子相对低矮，所以有点压抑。装修也比较陈旧，但要比街边小店干净很多。

可能是生意一直火爆的缘故，服务员都懒洋洋、爱理不理的。要不是哪些个凉菜的吸引，也用不着受这番怨气。

凉菜：

【酱鸭】22元 ★★★★
本帮菜特点是浓油赤酱，这道菜把此特点体现的淋漓尽致。鸭肉肥而不腻、酱香浓郁，把本身的腥臊味遮盖的一无所有，后味还有点回甘。用酱鸭的汁拌米饭，怎一个香字了得。

【四鲜烤麸】10元 ★★★
本帮菜的招牌啦，上海人最擅调此菜。它们家的四鲜烤麸在西安本帮馆子中，怎么也得是中上水平。

热菜：

【油焖冬笋】22元 ★★★
热菜中发现的一匹黑马，也用浓油赤酱来描述，那是再恰当不过啦。脆嫩的笋块外面包裹着一层酱香且回味稍甜的汁液，美味不是一点点呐！！

【油面筋塞肉】16元
应该是无锡的名菜，但做的很不无锡。汁酱不够浓郁，面筋不够可口，肉馅不够鲜美。

【石库门烩三鲜】22元 ★
每个地方都有大烩菜，上海也不例外。没有什么特别之处，但也不难吃。

【鸡火煮干丝】26元
煮干丝应该是淮扬菜的头牌，汤和干丝是它的两条腿，缺一不可。它们的汤里充满着现代工业香料的味道，干丝也切的乱七八糟，口感更是不值一提。

【大白菜煮豆腐】16元
平淡无奇！平淡无奇！！只能用这个词去形容。大白菜没有入味，豆腐没有入味，它们躺在略带甜味的酱油水里，味道实在不怎么的。

【雪菜萝卜丝烧带鱼】28元 ★★
雪菜、萝卜丝、带鱼倒是长吃，但把这三个东东烧在一块，就在它们家吃过。雪菜应该泡了很久，咸味消失贻尽，取而代之的是有点发腻的甜味。带鱼的个头都比较肥硕，但鱼肉却有点发柴。

它们家凉菜的确值得推荐，热菜暂没有发现很特别的。

去过两回，最后一次光顾，吃完没多久，就搞的我上吐下泄，从此对它们家的卫生状况产生了怀疑，但也可能是那天点了凉拌青蚕豆，是蚕豆中毒。

推荐菜: 酱鸭  四鲜烤麸  油焖冬笋

餐厅特色:   淮扬菜

交通停车: 方便


老上海菜馆的图片3图片

秦岭熊猫 美食家
悦庭国菜美食家
西安高新区高新路2号西部国际广场5楼
------------------  @_@  寻味西安  ------------------  融合味之一  ------------------

装修比较时尚，设计应该是出于名家之手。可搞不懂很多设计师现在为什么把红酒柜越做越大，难道红酒就是时尚的代名词嘛！！因为急着赶去包间，大厅只匆忙中瞥了一眼，所以只能以点概面一下。包间的感觉是现代中透着古朴，高贵的水晶灯配着落地中式复古灯，处处体现着混搭的风格。很是赞同它们菜谱上的口号“美味触动心灵”。

点菜员专业、敬业，让人耳目一新。但包间服务员属于被动型的，绝不主动出击。我们自己不停的客串传菜员、酒倌、茶倌，但她的笑容压制掉了我们的脾气。

【特选贡菊】58元/壶
【银桥酸奶】28元/听

凉菜：

【温拌海螺】68元 ★
海螺处理的差强人意，理应脆爽的海螺片，吃起来却绵绵的，估计汆水的时间有点长。颜色有点发黑，应该从豉油里刚捞出来。但入味却不够，让人感觉很轻浮。

【老陕菜】18元 ★★
在西安流行了好几年的菜品，如今出了陕西，居然也能吃到，可始终没搞清楚这道菜与陕西的关系。每家的主料略有不同，但莲菜片、花生米是不变的主角。酸辣味，是道开胃的凉菜。

【幺麻子笋干】38元 ★★★
熏笋简单处理后凉拌，没有抱多大期望的菜品，给了我一个意外的惊喜。熏笋咸淡适中、鲜嫩脆爽，里面还加了些青红椒片和胡萝卜片作为点缀。

【凉拌苦菊】28元 ★
这是非常简单的一道菜，但越简单的菜越体现厨师做菜的功夫。味道拿捏的不够，有失水准。

【酸辣面筋】18元 ★
就是凉皮里的那种面筋，与老陕菜同属一个味型，但总觉得他们家的酸与辣不够和谐。

【潮式卤水拼盘】48元 ★★
广东凉菜的强项应该就是卤水啦，里面有卤蛋、牛肚、鹅翅等，味道略显清淡。不是我记忆中的好卤水，但也绝不是最差的。

【五谷丰登】32元 ★★
平素爱管这叫大丰收，但也许“五谷丰登”更贴切。五种粗粮，分别是紫薯、红薯、玉米、土豆、芋头。随着季节的不同，主料是不一样的，点菜员特别的提醒了我们，实际证明也是这样，上来的与菜谱上的区别还是蛮大的。紫薯最受追捧，没有机会品尝到，吃了一个红薯，发现有个霉点，让我的印象大打折扣，它们这种档次的店不应该犯这种低级错误。

【悦庭三小碟】38元/荤 28元/素 ★
肉食动物，所以点了一个荤的悦庭三小碟。白卤凤爪、猪脚焖花生、薯片的混搭，混到我百思不得其解，找不到这样搭配的理由。凤爪值得推荐，温温的，卤到入口即化；猪脚也值得品尝，粘粘的、筋筋的，花生就很奇怪，不生不熟；薯片也没来得及感受。

例汤：

【花生鸡脚煲猪手】12元/位 48元/例 72元/中 ★
星期五例汤应该是粉葛赤小豆煲鲮鱼，但点菜员说今天是木瓜花生煲鱼尾，喝了一口，觉得不对劲，就追问服务员，得到最终的答案是花生鸡脚煲猪手，味道一般般，有失广东靓汤的风范。

热菜：

【红烧石板带鱼】32元
带鱼的做法有很多种，而且一般不太可能被搞到太难吃。这种形式做带鱼第一次见到，但个人觉得是极不成功的创新。带鱼外面被厚厚地淀粉包裹着，口感极差。

【老陕大烩菜】48元
以锅仔的形式登台，白菜、橡皮、鱼丸，鱼丸出现在陕西大烩菜中，还是让我多少有点惊讶。只有汤的味道值得一提。

【香煎东江三宝】32元 ★
中间是东江酿豆腐，一边是藕盒，一边是茄盒，卖相不错，汁芡浓稠度恰到好处。豆腐滑润细嫩，肉馅美味可口。藕盒和茄盒外形圆润，至于味道嘛，还真是一般般呀！！

【大蒜回味羊鞍】68元 ★★★
以为是蒜瓣炖羊肉，上桌一看居然是蒜苗炒羊肉，吃了一口，心中窃喜，暗赞广东人炒牛柳、羊柳的功夫，但他们的缺点是不爱花时间去腌制原料，喜欢用松肉粉去催嫩，不够健康。不过味道还是相当的赞，蒜苗的清香与羊肉淡淡的膻味完美结合，后味有点发甜。

【悦庭小炒皇】38元
豆腐煎的不到位，韭菜炒的有点过…… 颠覆了我对广东小炒皇的美好印象，竟然有此等做法的小炒皇，竟然有做这么失败的小炒皇。

【日本青瓜炒鸵鸟肾】48元 ★★
鸵鸟见过，鸵鸟肾是初次品尝，口感与形状有点类似猪肚，与青瓜、红椒、洋葱爆炒。

【奇香异果】68元 ★★
腰果、夏威夷果炒鸡脆骨。香味独特，脆爽可口！

【肉蟹焖野生甲鱼】168元 ★
这两者结合，谁是谁的味，已经搞不清啦。裙边也没能翻出来一块，所以根本没办法判断甲鱼是野生的还是圈养的。这种搭配确有点暴殄天物。

【麦香粒粒包】38元 ★★
杂粮包蒸的有点皮，配的蒜台小炒还行。

【西兰花】26元 ★
西兰花是个营养、功效都很好的蔬菜，但把它做好却很难，所以大部分时间它都作为配菜出现。清炒、勾芡、装盘，味道一般。

推荐菜: 幺麻子笋干  大蒜回味羊鞍

餐厅特色:   融合

交通停车: 方便


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