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社区级别:学龄前
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今天是2012的开始，最幸福的事情莫过于和家人一起吃一顿开心的饭~首先想到的就是利苑~可以说利苑是陪着我一起成长的，和她之间有说不完的经历和故事。第一次的相遇是在广州的义安城的那一间分店，无意间在点评看到的一家粤菜馆，点评数量不多但评价却高得惊人。到了看到的门面却看到的是一个名不见经传的地方。第一次的经历是让人难忘的，觉得好奇的是仿佛去的客人都和服务员熟悉得不得了，去的每个客人他们都能记住名字，就像亲朋好友见了面似得亲切，呵呵，当时觉得这真是个特别的餐馆~当时我和老公都还没结婚，不过就是大学生而已，随便小心得点了3个菜就是700多元，那还是4，5年前的事情了~只记得吃了个濑尿虾，其余的都不记得了，只知道好吃，没有其他的概念，脑子里所有的想法都被好吃两个字覆盖了~在新加坡开始自己创业的日子里，利苑也一起伴随着我们事业的成长~恰巧公司楼下就是利苑在乌节路的总店，当时新加坡还只有这家店，已经开了30年了，同样也是在一个很不起眼的过气的大楼里。她的低调真得很让人震撼！从那时开始，利苑才让我知道对食物的严肃，认真，创新，坚持。每个周末的午茶，节假日的庆祝我和老公必到利苑报到，哪怕是经济最困难的时候（2008-2009）我们也一直默默支持着她--因为利苑厨师们对食物的那份敬业和热忱一直感动着我们~我可以豪不犹豫的说，利苑是我和老公吃遍了中国大江南北，心目中目前觉得最好的一家粤菜餐厅。能做到坚持如一的品质和口味长达几十年的时间，恐怕只有利苑才有这种毅力。很开心在成都有了第一家分店，一直不知道，这次回国前才听新加坡的服务员提起，真的让我很激动！总觉得国内吃官饭的地方太多了，场面极具奢华，但是每次吃过后都很遗憾。老板总是把大部分的钱都投入到场面和装修，却忽略了做餐饮的本质-食物才是最重要的啊~~菜单上的鲍鱼，鱼翅，花胶玲琅满目，但做出的成品却让我觉得很可惜，那么好的食材被淹没在场面之中，做的人不上心，吃的人也不用心，太浪费了！！我总是把利苑归类于家庭用餐这一范畴之类，我觉得只有和家人和爱的人在一起才能够静下心来慢慢品味厨师的技艺，食材的美味，这才能体味美食的真谛~在这里不但能吃到服务，更能吃到的是粤菜的精髓。所以请来到的朋友都静下心来细细品味这里的食物，体会厨师精湛技艺和新鲜食材所带来的那份感动和幸福。我想提一点唯一的建议关于两道菜：一个是冰烧三层肉--这道菜的脆度是够了，但是我觉得在肉的选材方面可否更严谨慎重一些？这道是我吃过多家利苑中唯一有些遗憾的~~肉质的弹度确实有些欠缺，我记忆中的三层肉不应该是入口即化的，应是咬下去能吃到肉汁但不油腻，嫩但又Q弹的程度，希望改进一下第二道是鸡煲翅--鱼翅问题不大，鸡汤够浓，但是却少了些许鸡汤原有的香味。是否在鸡的挑选上更严格一些，菜品会有更好的呈现。对利苑的感情一时半会儿都是讲不完的，我们全家不论到哪里都会支持她的。希望保持一如既往的原则，最做好的食物给最爱美食的我们：）
推荐菜: 鱼翅 叉烧包 老火汤 盆菜
标签: 家庭聚会 可以刷卡 免费停车
到了杭州去的第一站就是湖滨路的这家外婆，在网上的名声是绝顶的。晚上11点到的，还是很多人，告诉服务员虽然只有2个人但是可以点很多菜，希望能要个大点的桌子，被告知只能拼位……因为饿得实在不行了，妥协了。既然到了一个地方，不尝尝推荐的菜肴怎么可以，于是把大家推荐的所有菜全部点了一遍，事实证明桌子确实放不下，隔壁的4个小男生都看傻眼了。茶香鸡：没想到用得居然是肉鸡，有点让我意外~~难道肉鸡比较能入味？因为是肉鸡对我而言就没有任何吸引力了，我对食材的要求还是比较苛刻的，饲料出来的东西要用人为去掩盖就已经丧失应有的东西了。不过吃过了楼外楼的茶香鸡以后，觉得外婆的性价比还是不错的，绝对比楼外楼的要好！青豆泥：这个绝对是纯自然的原味，清新，香浓，推荐~~绿茶饼：以为会用特别的茶叶做出来，不过就是普通的点心，外形和口味还是不错的东坡肉：各地的东坡肉做法不一，我就不多评鉴了，还是那句话，食材如果不是农家的，就无特色而言有机花菜：杭州的花菜和别地的很不一样，杆细，朵小，脆，甜，香！这个推荐@！西湖醋鱼：浙醋的威力这次是见识了，杭帮菜的灵魂都取决于醋！这次去了很多地方都没有感受到西湖醋鱼的精髓，有点遗憾宋嫂鱼羹：这个鱼羹给我留下了很深刻的印象！鱼滑汤滑~~稠度刚刚好~口味也很容易接受，有点我们这边鱼翅汤底的味道，呵呵，有意思~~其他还有一些小菜，如果特意来吃杭帮菜也就不推荐了，不过当地年轻朋友聚会什么的倒是挺不错的，因为价钱真的够便宜，那么多菜也不到500块，味道比一般的菜馆倒是好了不少，天南地北各色菜肴都有，性价比还是不错的~~
推荐菜: 宋嫂鱼羹
标签: 朋友聚餐
赞！赞！赞！虽然很久没有登录我的点评，但是一点都不影响我寻找美食~~每次到各地去找美食吃的时候尽兴，吃完了却懒得写点评。但是这次杭州行让我重新点燃了写评价的兴致~~这家龙井菜馆就是我这次杭州行里面唯一觉得没有让我失望，甚至让我吃惊的一家菜馆，就连回程转机的时候也奋不顾身冒着烈日再次光顾了这家餐厅！第一次光顾是游览九溪烟村从九溪一路走到了龙井村，路途2个小时左右~~当时老公对我有很大意见，路途的劳累让他非常怀疑为了吃一家杭帮菜至于到这么远的地方么，完全可以看了九溪就打车沿路返回市区。不过这次我真的要感谢点评的网友推荐了这家菜馆，值，真的很值！我想重点推荐的就是野生桂鱼锅！锅底和鱼是分开点的，普通过好像是30多的锅底，极品是98的锅底，既然来了就看看极品是什么样子吧~~返程的时候点了普通的想看看有什么不一样，事实证明一分钱一分货。普通锅底有石蟹，羊肉，鸡肉，野山蛙，火腿；而精品多了膏蟹和自制鱼丸外，明显配料也多了不少，汤的浓度也是多了几分。极品锅底明显各种配料的比重加大，属于浓香型的，如果偏好清淡口味的朋友可选择普通的，不过我个人觉得极品的更甚一筹！锅底的鲜香是我很难形容的一种美味，都说鱼羊鲜，看来这个组合绝对就是天仙配！所有的美味绝对取决于食材的新鲜和培育的过程，鸡是土鸡，羊是当地的，蛙是树林里的，鱼是野生的，还有什么比大自然的味道更让人感动呢？久违的不经过饲料添加剂加工的食材，我已经很久没有尝到了……当我把桂鱼放在嘴里的那一刹那，我觉得杭州人是幸福的，真的，这么纯天然的味道也只有这里的水土才能养殖了。质感我就不多形容了，我相信品尝过了以后你肯定自有评鉴，我只是觉得很感动……还有很多杭帮菜和当地的一些当季特产也可让服务员推荐几道~~饭后可到室外品品龙井，呼吸一下大自然的味道，一切就完美了~~
推荐菜: 野生桂鱼 剁椒臭豆腐
标签: 情侣约会 家庭聚会 有露天位
5年前和老公刚谈恋爱的时候第一次到大连去吃的东西，也是平生第一次吃烤肉。时间转瞬即逝，现在已经结婚了，每次回大连也是必吃的餐馆。除了感情方面的因素以外，味道也是正道。全国各地吃了很多地方，包括在新加坡待了很多年，也吃过不少高档的韩国烤肉店，但是还是一心吃起来最有烤肉的那份感觉。除了菜品丰富新鲜，质量也是一贯如一，每次去都保持同样的水准，这么多年一如既往真的是不容易。很多餐厅火爆之后不是服务跟不上就是质量保持不到标准，一心做到这点确实令我挺佩服的。好吃的很多，看大家的推荐就知道了。喜欢冬天坐在窗边吃烤肉，望着已是布满水蒸气的玻璃窗外，就会觉得吃烤肉也是一种人心的温暖，也是一种幸福。
推荐菜: 羊五花 猪五花 鱿鱼头
标签: 朋友聚餐 家庭聚会
最出名的是鱼头，但是一点都没有让我觉得有特别吸引的地方味道咸而不鲜，辣而不香，鱼头并不鲜美--新鲜鱼头的肉质应该顺滑，鲜美，做不到入口即化但至少不能过老，应该夹起来会弹但不散，吃起来嫩而无腥。但我觉得口感实在欠佳，只能说明一个问题：要不就是鱼头不新鲜，要不就是做法上欠佳。鱼头一般都是以花莲为主，鱼头大，肉质鲜嫩肥美，于山清水秀之地的水库中喂养，小则5，6斤一条，大则10斤以上。新鲜的花莲鱼头面部应有丰富的白色胶质，鱼头看起来偏肥，其实是胶质的颜色，“肥而不腻”，而不是单纯的净“ 瘦肉”。成都女生特别爱吃鱼，因为富含丰富的蛋白质，鱼头就更佳了。大连靠海不产河鲜，所以买不到好花莲情有可原。但是更应在做法上加强，略加腌渍不但可除腥，不影响营养，更能增强口感。我是成都人，四川人对于吃鱼头已经要求到了炉火纯青的地步了，云贵川同处一方，口味略有相似之处，在我看来鱼头的做法需要相当的改进了。也许是东北人喜欢肉质比较结实的口感--曾经老公也向我提过东北人喜欢口感比较强的有质感的肉类，所以口味可能比较适合北方人。但是从做法和调味上来讲，还是和其他地方有很大一段差距的。老公是大连人，对于东北的面粉我是相当有好感的，有好的面粉再加上好和面技巧和揉面手法，做出好的面食不是难事，做菜也需要天时地利人和，所以面食就不妄加评论了。
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