ａｎｅｕｒｉｎ

最新点评

Shanghai Studio2010-12-04 12:35

上海徐汇区淮海中路1950弄4号(近天平路)

• 口味:2
• 环境:3
• 服务:1
• 人均:￥100

这是我第二次到Shanghai Studio。第一次去是05年底它刚开张的时候英国使馆朋友请我们过去的。ShanghaiStudio不但是一个Studio，同时也是一个建造在防空洞里的奇特酒吧，作为上海比较出色Gaybar ,Shanghai Studio确实无可挑剔，众多的中外帅哥常混迹其中（老外很喜欢这里），因此也在上海的Gay圈活动场所排名中首屈一指，现在D2因为地方太偏僻，已经被众多同志排挤出去了

标签: 朋友聚餐  可以刷卡

• 10-12-04 12:35
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789新概念火锅料理(人民广场店)2010-10-26 20:43

上海黄浦区西藏中路180号高盛商厦4楼(近汕头路)

• 口味:2
• 环境:2
• 服务:1
• 人均:￥100

东西还不错，午时去能有靠窗座位，味道也不错，但是服务实在是不敢恭维，尤其是男生服务员，除了推销会员卡时意外，基本没有什么笑容，而且服务很不主动
，也不知道老板给了多少钱他们，女服务员还过得去，能主动问下要不要加汤之类的

推荐菜: 芝士牛肉丸  竹笙鲜虾滑

标签: 朋友聚餐  可以刷卡

• 10-10-26 20:43
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大桶大足浴(广灵四路店)2010-09-25 11:08

上海虹口区广灵四路411号2楼(近凉城路)

• 人均:￥90

技师手法不是很专业，但是服务态度很好，没有太大的缺点，比起现在一般的按摩店来，性价比比较高。生姜贴非常的好，虽然不知道有没有用

• 10-09-25 11:08
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谭火锅(普陀店)2009-01-08 14:55

上海普陀区梅川路1408号2楼(近万镇路)

• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥60

天气越来越冷了，来他们家吃火锅的食客也就越来越多。大家比肩而坐，围着烧烫的花样锅子，吃得热火朝天。他们家做的是重庆风味，在梅川路已经开了四个年头，算是有点资历的老店家。

　　今年冬天，应景推出的子母锅是食客桌上新宠，形式梢显别致，但是在冬季推菌菇的店家也绝对不是只此一家，他们家到底有什么独门特色呢？四种干菌菇，文火煲上4到5个小时，就熬成了浅褐色的清汤。菌菇汤底新品，红汤汤底才是川味火锅的看家招牌。厨师们用一样的辛香料，通过比例的配置调出个性化的口味，百味百形。不论川菜厨师们如何变化手法和辛香料的比例，糍粑辣，都是红汤火锅的核心。由于经过了“煮”的过程，辣椒本身的香味得到了充分发散，更突出了鲜辣的口味，也可以说糍粑辣的鲜味，就是红汤的灵魂。脆辣鸡的重点依旧是在“辣”上，但是和火锅底料的原料有细微的差别。重点是去掉了咸鲜味形的豆瓣，改用口味偏酸的剁辣椒，而且在油的使用上也更考究一些。要让鸡肉的口感脆，首先是选料要好，必须是每天从菜场新鲜采购的活杀鸡肉。切成小块，经过大油锅、高温度的油炸。口感脆是其一，口味上的微妙调制也是川菜厨师始终追求的最高境界。据说，剁辣椒微微带酸的口感可以和鸡肉的香味配合的恰倒好处

推荐菜: 鸳鸯子母锅

标签: 火锅

• 09-01-08 14:55
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多利川菜馆(赤峰路店)2009-01-04 15:39

上海虹口区广纪路91号(近三号线赤峰路站)

• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥60

别的不多介绍，全家福是过节的重头戏，这家“全家福”还真有点大菜的风范。冬瓜里面围着的是莴笋、鸡肉、鱼圆、火腿、鹌鹑蛋、菌菇等近十种食材。虽然形式上借鉴了佛跳墙，但是这道全家福的主要烹饪方式却是蒸。先把各种食材入水汆至半熟，然后通通倒入冬瓜圈中，一起蒸上20分钟。

　　除了这道菜，他们家作为川菜店的另一道招牌菜也有点不寻常，主料用的竟然是鸡翅膀。把鸡翅切成小块只是入味的步骤之一，更关键的是，鸡翅调味时加入了党参和当归两味中药。但是又怕混合得太久，药味过重。半途中还要把党参和当归挑出，再换上6种口味不同的辣椒酱重新调味。最终达到辣中有丝丝草药香醇的特殊口感。

推荐菜: 酸菜豆花乌江鱼  全家福

标签: 川菜

• 09-01-04 15:39
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