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帖子：http://s.dianping.com/topic/5252838 《舌尖上的中国》精华版《舌尖上的中国》，忽如一夜春风风靡全国。其实，只要细心发现，就会发现“舌尖上的中国”那诗情画意其实就在身边流淌......因一老朋友的赋闲，我们几个聚集在海门鱼仔店；这间小而旺的潮菜馆，一出微缩版《舌尖上的中国》在闲话碎语、杯光交错中悄然间粉墨登场。《舌尖上的中国》第六集：“'鲜'是只有中国人才懂得并孜孜以求的特殊的味觉体验。”还请来了广州著名的食评家庄臣：中国的“鲜”，除了包含西方的fresh之外，还有西方没法表达类似dilicious的意思.....海门鱼仔店潮州菜，淋漓尽致地诠释“鲜”；不需看那么多，单单看我们那桌......【时间的味道】腌赖料虾腌制食品，一般是为了长久保存，腌虾姑（潮语，很形象，虾的姑姑）将腌制发酵保鲜发挥到极致。大量的酱料大量的配料，一夜的沐浴，一条活生生的虾姑依然鲜活，只是已经舌尖上的俘虏。比起鱼生来，更加消毒，口味更加丰富，味觉更加鲜滑......这玩样不是每个人都敢吃的，要不是那帮嗜鲜的家伙，我也不会吃上人生的第二次.....【自然的馈赠】金不换炒薄壳薄壳又叫海瓜子，就是海上的瓜子，是潮汕首创养殖的海产。潮汕海岸线长，靠海吃海，内地人难得一见的海鲜却是餐桌的常客。几乎每个潮汕人都有一个美好的回忆——小时的夏天，坐着板凳等金不换爆炒薄壳散发的香味......【五味的调和】花蟹苦瓜汤第六集的“五味的调和”讲到苦的时候略显仓促，只提到了偏甘带涩的陈皮。实际上，最为天然的苦味当苦瓜莫属。苦瓜蕴含着中国对苦的所有内涵：苦口良药、苦尽甘来、苦而堪言.......潮汕人每个人都是美食家。菜牌是根本没这味汤，但这道大学最爱的菜式，写菜没拒绝，做菜的更做的出神入化。这是对苦最好的诠释，当苦瓜邂逅螃蟹的时候，苦味被消化，鲜味仍保留，腥味却走远......味道充满着中国中庸之道，颜色和形态更像一幅清美的山水画........【我们的田野】知味不知名的海鱼 靠山吃山，靠海吃海，海洋就是很多潮汕人的土地，吃海鱼成了一种习惯。好家伙，我一不留神，他们点了了三道海鱼：煮菜脯的，豆酱焖的，还有酸梅做的.....新鲜，是每条鱼最一致的特点。我不是海边人，吃每条鱼都反复地问鱼名，又不断的忘了，实在是美味占满了记忆的空间。后来拿了点菜的小单，还是看不清鱼名.......【厨房的秘密】白灼鲜尤 所有都是鲜的，新鲜的食材其实对烹饪的要求是最低的。最记得小时候去海边的亲戚，突然发现鱼直接水煮就很鲜甜，那在我们那边是根本不可想象的.......白灼，貌似简单，水开扔进去，熟了捞上来。其实，白灼的火候要求是最严格的。就这鱿鱼，大问题没有，火候却过了，嚼起来就没那么劲爽，也稍欠了鲜味......【主食的故事】白粥配韭菜粿 米、稻谷，对于潮汕人来说，类似生命般重要。粿，米做的，潮汕随处可见的小吃，以前是祭祖后的美味，将米转化成丰富多彩、口味绚烂的食品，潮汕人绝对是翘楚。白粥，几乎是我们的一生。米粒清晰，米汤纯净，米和汤融为一体，是最没有味道，却最需要一生品味的味道：平平淡淡，真真切切。这里的白粥很正宗的，就像回了家；韭菜粿味道尚可，略欠精致。【转化的灵感】潮州咸菜 咸菜，到处都有，但很多外出的故人还是要带上自家的咸菜上路，那是因为潮州的咸菜，有着不一样的口感。潮州咸菜因为配粥的需要，要咸而香，脆而润，当你咬开来是浓浓的咸菜汁，嚼起来是爽爽的咸香味，那便是潮州的咸菜。那个晚上，咸菜配白粥，很正宗，很知足......【后记】《舌尖上的中国》火爆了，因为我们太爱吃了，我们不仅要求餐桌上要美味，也要求我们的屏幕我们的图片和文字，全方位都是美味——中国人对美味的要求不仅仅在舌尖上，渗透到每个感官。看了《舌尖上的中国》，我欣赏的同时更多是思考，平时没有想过的问题：为什么我会爱吃这些东西？这些东西哪来的？除了吃，它带给我什么？
推荐菜: 薄壳 海鱼 腌虾姑 潮州咸菜
标签: 情侣约会 朋友聚餐 家庭聚会 商务宴请 供应夜宵
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我学会游泳的地方 所以挺有感情的虽然不是我的小区 但胜在安静所以经常来 每年五月到10月这里就是我需找灵性的乐园这里小小的 但水质很好人很少周末才多一些 比起其他的场地要舒服很多 特别是周六日的上午成了我的私家泳池 海龙湾是水为主题的小区 所以游泳池也建得有意思水里有条龙 水清的时候就可以看到一般周五换水 这里还是比较便宜的尽管今年一下提高了五块钱但整体的服务都提高了 主要是更衣室的设备都更换新的这里也是认识朋友的地方 游多了就有些朋友交流 比如一个游的很好的年轻人大家都叫他教练 很热情教人家根绝这里很有温情
标签: 游泳
位于小洲村的全国性的公益性图书馆他家在全国各地已经有了几十家为读书人提供有价值的闲置图书阅读平台书是大众捐献的 管理者大多是志愿者可以阅读 也可以办理外借手续这是一家百姓图书馆 因为每本书的姓氏不一样——百家姓
标签: 公益图书馆
中介包围的一个小女装服装店不仔细看都不知道是服装店店里的的衣服偏成熟 有点品位应该是有些拥趸的 这家开了挺久的比较有性格的小店 虽没关顾过但打心里比较喜欢 小店也像人嘛
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我是非典型的“江景控”，喜欢珠江那一抹江水在点评上看到灯塔吧旁边开了一家格调迥异的喜洲吧 情人节就想过去试试 可惜很旺定不到位后来才知道 情人节他家才正式开张不久......微博上喜洲吧的照片又挠得我心里痒痒的刚好周末不冷不热微风送爽 就约朋友前往没想到了他家 就“泡”进去不能自拔了从黄昏时分在江边吹风到暮光下的饕餮西餐最后听歌叹啤酒 尽兴感受喜洲吧的风情万种有点遗憾 那天没看到夕阳落 浪费了喜洲吧270°江景看夕阳的大好位置 很快被服务员的告知弥补了——生物岛上的喜洲吧半岛店已经开业了！法国菜 蓝白色调 小洲大学城为背景的江景.....又是新一轮的诱惑 哎呀 我呀为啥就这样难知足啊.....【环境】港湾上的“红专厂“因为去过好多次灯塔吧 去他家也就驾轻就熟远远看到微博传发的白墙红门 就明显感觉与灯塔吧不同的气质 灯塔吧亮点当然是江景临江而建 还有一个得天独厚的港湾显得更外的稳重、安全、静谧 脚边拍打的江水还有穿梭的轮船 远处的小蛮腰 不枉我数月的神往静下来逛逛 就会发现喜洲吧的很多独到之处有点历史的红砖墙 四处可以感受的艺术气息各种独到的设计和摆设 江风一吹恍惚之间好像回到了”红专厂“ 大概受红专厂的影响吧“江畔的红专厂” 多了些许灵动 少了些许浮躁喜洲吧值得玩味的地方太多太多 红门 进门的大幅画像 实木矩形大餐桌隐约在红砖房旁的芭蕉叶 各式有味道的灯WC不能错过 别有洞天 那是”花儿“盛开的地方【出品】暮光下的意大利大餐去的比较早 在“港湾”找到了一个好位置面对一湾江水 习习凉风 舒服得有点受宠若惊心情好的时候总是开胃的 点了满满的一桌和着暮光夜色 慢慢地慢慢地边聊边吃{红椒番茄手工自制面}听介绍 进口的面粉 他家手工制作的意大利面在广州都很少有 手工做的面更有口感别有风味这是我吃过的最美味的面之一 大大条的面条红椒番茄的味道柔和爽口又回味无穷{芝士免治牛肉焗土豆泥}免治牛肉就是绞碎的牛肉 虽然主角是有弹性的土豆泥但免治牛肉和着芝士的味道 使这道菜的口感丰富起来{夏威夷风情披萨}薄薄的饼底 丰富的料就像夏威夷一样多姿多彩因为是柴火烤制而成 吃起来除了喷香味还有淡淡的炭味{手撕牛肉}他家的手撕牛肉足可以让以前吃的牛肉干瞬间浮云精心烤制的牛肉嚼劲十足 味道甘香淳厚 越吃越想吃{忌廉汤 餐前面包和餐前酒}都是很到位的出品 印象最深的是可爱的橄榄油和醋瓶两种液体和谐共存于一瓶中 各蘸一点 餐包的立马有了别样的滋味【服务】夜幕中的酒吧风情刚好是周末 到了晚上八九点有弹唱表演 我们的大本营就转移到室内那天来的是个小女孩 听起来有点像陈绮贞 后来才知道她就是陈绮贞的忠实粉丝 喜洲吧有很多酒吧的痕迹 却又明显有别于其他酒吧在喜洲吧 偌大的空间可以让每个聊天的角落都那么畅快却又不影响别人点了比利时的福佳白啤酒 口感很纯 跟女孩淡淡的歌声相得益彰
推荐菜: 红椒番茄手工自制面 夏威夷风情披萨 芝士免治牛肉焗土豆泥 福佳白啤酒 手撕牛肉
标签: 情侣约会 朋友聚餐 家庭聚会 商务宴请 休闲小憩 有露天位
交通停车: 有停车场
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