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番茄主义
重庆南岸区南坪北路8号
番茄主义之广告时间


1、匈牙利牛肉汤。的确是能拉近你与匈牙利的距离

牛肉，土豆，胡萝卜，芹菜，西红柿，精炖出一派红润的好汤气色。苗正根红的牛肉汤，一如它的国籍一样正统。

2、真实存在的卡布奇诺。喝完第一口咖啡，下一道菜就该来了

只需留意第一口就好。表面泡沫的温度，杯中咖啡的温度，你久被冷落的舌头的温度。在第一口的时刻，统统得到彻底溶合。淡然低调的卡布奇诺，只是为了把最好的味觉，留给下一道菜。

3、提拉米苏，甜度拼图

吃提拉米苏不能等，第一口和最后一口的距离，很短。每一口提拉米苏，只是一块拼图。吃完它，融合美酒与低温的优良甜度，才得以完整呈现。

4、墨西哥牛肉饼，是让你迷恋该国的假象

从墨西哥与美国德州的粗犷发源，经过异国厨师的用心栽培，成为适合纤纤手指的精致食物。保留了一点点的嗜肉血性，只是为了不期然在味蕾上绽放的惊喜。

5、意大利肉酱面。你可知道，它的昵称，便是“肉酱”

丰富含量肉酱浇顶，以柔滑乳酪增添肉汁的清纯感觉。好面与好酱，难舍难分。

6、田园蔬菜比萨，风味突出重点

青椒，番茄，黄瓜，蘑菇，黑榄，以醇美乳酪聚焦。原生态比萨烘焙，只得以田园命名。


恩，只是心血来潮，自作主张给番茄主义西餐厅打个广告而已。符合度嘛……75%吧！但仍然是我认为最好的西餐厅之一，性价比不赖，去了一定会觉得物超所值。其实，我觉得番茄主义叫奶酪主义好一些，吃了六道菜，三道菜都是一口一个的奶酪味。因为舍得用料，提拉米苏非常货真价实，但蔬菜田园比萨我就觉得有点过了。大概是我个人比较喜欢清爽口味的比萨，但也不妨碍我对它的喜欢。除了牛排，其它的菜品价格还算贴心。有一点可爱又可笑的是，男招待一律像女的，女招待一律像男的。加一句话，女招待（我不管你是经理还是招待）的声音可以不可以不要那么大，否则感觉像是菜里多了一只苍蝇。

推荐菜: 墨西哥肉饼

标签: 情侣约会  西餐

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老盐都尚品食府
重庆渝北区龙山大道12号(近龙湖紫都)
盐都就是自贡吧，说成盐都的确是要有声有色一点，但是让人觉得有希望的不是盐而是盐商。财大气粗的商人总是在菜品方面挑三拣四要求多多，又东奔西跑精益求精，于是也就有了自贡菜这样在川菜边缘游荡得理直气壮的野烈个性。它唯一跟川菜妥协的地方就在于辣，但当体系庞大的川菜越辣越花哨越辣越复杂的时候，自贡菜的辣就显得非常轻松和潇洒。

如果你遇到很老道的自贡人，他们总是会很骄傲地宣称他们那儿的菜是如何如何地辣，辣得简直登峰造极，但是轮到我们真正点自贡菜，还是喜欢那种比较有特色的辣。因而从凉菜到热菜，从最有代表性的水煮牛肉到最有挑战性的水煮鱼，都有一一尝试的理由。

吃辣当然首选的就是肉，点的四个荤菜里面，椒香鹅肠、水煮鱼、篱笆牛柳都是热的，另外一个红油猪耳是凉菜，抱歉记不得准确的菜名。外观上的确是老练川菜那种红得气壮山河的架势，但是伸筷子下去之后知道味蕾上还是结了贵州辣子的果。

椒香鹅肠是大钵的红艳，黑压压的一片油，鹅肠下面压着莴笋和绿豆芽，绿色已经没有了原来的样子。辣味方面，视线上的恐吓到嘴上还是温柔一刀。红油以外，青辣椒青花椒的味道反而有种说不出的香。不过就是觉得似乎油重了些，后来想这也是盐商们喜爱的特色。

水煮鱼反而是白如炼乳的一钵端上来，于是花椒青辣椒的味道就比较出挑了，隐隐约约似乎还有酸菜的滋味在里面。鱼极嫩，吃起来当然一点也不辣，也可以说汤汁的微辣完全成就了鱼鲜，比较中意的一道菜。唯一的问题是豆芽有点硬硬的。

篱笆牛柳真的有篱笆也！最下面是一张竹编的席子做垫底，继而是煎香的土豆条，土豆条上铺了铁板炒的牛柳，四周撒满细细碎碎的贵州糍粑辣椒。很是精致，又绝对是满盘乡土气。油就这么慢慢地由上至下渗出来，看着就养眼。味道自然也不能不表扬，铁板味的粗犷和糍粑椒的清爽简直是绝配，血腥的牛肉都能吃出仙气来。私下里觉得土豆条再焦一点，牛肉带点血就好了~~虽然明白8是西餐 ^ ^

冷菜的猪耳反而是热点。猪耳大片，切得极薄，白净剔透，叠在一起就像琉璃瓦在发光。下面垫的一叠生黄瓜片，稍微厚一点。从顶开始淋上淡泊的红油，再放一小撮碎青椒，可爱逼人。猪耳吃到嘴里，滑嫩中带点脆，红油又显得顺滑，青椒又加点质感，彻底让我不再小看盐贩子们的美食之道。

另外的两个素菜，青炒莴笋和苦瓜炒蛋。莴笋炒得好但是也不值得一提，那个苦瓜炒蛋相反令人期待，苦瓜切得极细碎，蛋花调得小末，炒在一起全部是星星点点，吃在嘴里像云朵花朵那么轻扬。一直在想苦瓜的苦和炒蛋的腥怎么综合，这次在此受到启发，原来盐贩子们的秘诀就是——不放盐！

不大的馆子一个，但是敢叫这个名字还是颇有刷子。即使菜品不算那么精细，即使油气颇重，即使贵州的感觉有点压倒川味，但还是在口味方面有独到之处。最后还有一个舒服的细节就是餐前要上糯米绿茶，冲这点就可以信任绝对是师出正宗。
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面包新语(北城天街店)
重庆江北区北城天街B区1楼B17号商铺(近屈臣氏)
第一眼看到北城天街的BT就觉得心满意足，香味倒在其次，因为少有像北城天街这样很都市感觉的散步地盘，也少有北城天街的BT这样散着散着步就轻松走进去的面包店。

一家好生意好感觉的面包店就是要容易走进去，而且下雨的时候就更加喜欢路边温暖又飘香的面包店，面包们一律是鲜艳干爽的。BT的好处是店再小都要摆几个椅子在角落，虽然不是真的有情绪坐不过还真有了一个留下来的理由。

还是要说说面包，BT的面包一律都有古怪别致的名字，但是我觉得真正上耳的还不多。比起味道本身BT更多的还是噱头，比如传说那款有红豆的“蕉点”就与面包师傅的一次浪漫邂逅有关，但是从外观上说仍然是圆滚滚憨乎乎的一个，味道也是如激情烘烤过后，朴实的傻甜。

想到是新加坡的品牌，注意到还真在东南亚口味的方面下了不少工夫，但是个人感觉也比较日式——用了太多的红豆和绿茶，当然也喜欢用热带地区的香蕉。总的来说还是甜味偏向日式，咸味偏向南亚口味，没有太多出挑的地方，但好在就是一个“浓郁”。红豆和抹茶都是很“东南亚”的甜，不是很淡泊的那种，所以我对那款“抹茶豆子”非常失望；据说在外地卖的很好的北印度南饼也是很老实的咖喱香，只是出炉的感觉参差不起，要自己仔细选；他们对面筋的感觉总是比火候好，所以德法式的大面包总是觉得胜过丹麦式一筹，“金色大地”就觉得是其中很不错的一款，筋道十足得觉得蘸轻绵的蜂蜜都过于谄媚了。一定要醇浓的千岛酱。

说实话我觉得BT值不到现在这样的高价位，表面上看起来噱头多粉饰大，其实味道反而甜得彻底香得直接，也就说没有一点高价位的高傲，即使像芝士蛋糕慕斯蛋糕这样需要一点点神秘感和轻佻感的东西，也被他们做的太老实——10块钱一坨的原味芝士蛋糕恐怕大多数人只吃一口就能被憋闷的昏过去，相反打着日本旗号的28块钱的大坨轻芝士蛋糕还稍微领悟了芝士简单平淡的甜度。

这样说我好像又开始犯酸劲了，如果说面包也有情绪的话，BT就是那种很老实本分地做得很华丽的感觉，有点土有点酷。不过话说回来精致又亲切的BT还真的很适合北城天街，一家面包店就是要温暖轻松到大家随时唠点嘴，散散步。
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天绿回转寿司(南坪店)
重庆南岸区南坪步行街惠工路191号元旦百货3楼D-07-1(近南坪西路)
应该算是我们两只小朋友经常宠幸的小小外食地。心血来潮想吃的时候，不大的胃口总是和那小碟小碟的手握寿司相互照顾，所以每次都能吃得悬念尚存，欢欢喜喜。

经常去的最大原因当然是周一至周五的有效时段，所有寿司一律全场半折这等美事，另外还包括鳗鱼寿司足够肥，樱花卷足够刺激呛人，蟹子寿司足够饱足唬人，蛋包饭足够大个坚挺这样的基础设施建设。

寿司做的当然不能算精彩，但也滋味朴实，其它配菜也简简单单分外家常。请各位不要对这种平价寿司要求太高，比如什么入口即化口感爽滑环境雅致等等，国内这种价位的寿司屋维持这个水准已经知足，何况这里还是少有的折扣惊人！

由于在百货商店内，通风或景观稍微差一些，同时还会有一些小颓废的男生女生，坐在旁边一脸健康地啪嗒啪嗒抽烟，旁边的铺位又是喧哗溜冰室和咚咚嚓嚓的电玩屋，于是，在一片嘈杂之中，无论一个个小巧精致的寿司再怎么诱人，也无法唤起那种悠然清雅的进食感觉。

在很多人心里，正常的日本料理总是显得禅意、悠远、清雅，燃一炷香，或者放两块干冰，意境朦胧，但是，大概是因为在这里吃了太多次，我有时候却喜欢，在乌烟瘴气的环境下，大嚼寿司的感觉。

也许，反正都是青烟缭绕，后者的呛人炭火气，反而很衬芥末那种隐秘的放肆味觉。

坐在这里吃饭，总是能看到好多形形色色的人，分成两类就是——习惯吃寿司的人和不习惯吃寿司的人。于是就能看到一对嘻哈小情侣吃着吃着就抱在一起，或者看到一个年长妈妈吃了一口芥末就脸色大变的情景。

当然最大的乐趣乃是全神贯注地吃掉一个紫菜太卷，那时候被男朋友看着自己表面故作镇定，但嘴里暗暗大卸八块的时候，还真是罪恶又窃喜啊！

推荐菜: 鳗鱼寿司  小卷  樱花卷  蟹子寿司  吞拿鱼沙律寿司  蛋包饭

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恒明鲜肚子鸡汤银丝面庄
重庆渝中区中华路160号(近华华公司)
在重庆最出名的是小面，但是吃惯了麻辣呛人，略带张扬性质的小面之后，还是会怀念一碗热热乎乎的、软滑香糯的米线。

对我来说，最讨喜的米线，莫过于最简单、最不玩花招的素米线。好吃的素米线都要放入几撮酸菜，微微的酸味，不再带有酸菜本身有些野烈的腥气，在白净米线汤汁的渲染下，反而透露出鲜活的一点甜、一点辣、一点淡泊的香醇。当然，绝非那些草草应付食客的店铺卖的酸菜肉丝米线，肉生硬、酸菜发苦倒是其次，最不可容忍的是那厚油重油的汤头，完全破坏了一碗米线的清香食欲。

要吃到好吃的素米线，就在这家鲜肚子鸡汤银丝面下面几步路的街边，一度有名的“燃面庄”对面，一个很不起眼的小巷道上，卖米线的阿姨一个人，就用电饭锅和一小桌子瓶瓶罐罐给你盛出这么一碗可心的美味，不足之处就是只能打包带走了，因为那里实在是小得连坐的地方都没有。

终于要说到上面的银丝面，各位大概也已经明白，银丝面也就是和米线差不离的类似面线。这家鲜肚子鸡汤银丝面，好像已经为重庆的好吃客和夜猫子们广泛认同，卤菜汤饭在解放碑的冷雨冷夜里，实在是温饱知人心，而最令人称道的，便是其中那碗鸡汤米线（就让我简单称之为米线吧~）。前面铺陈这么多，也并非为了比较素酸菜米线与鸡汤米线的高低，只是觉得，两家绝对好吃的米线去处，绝对是解放碑方圆几百里都找不到第三家的灯笼宝地。

自从美味酸菜米线之后，我才知道好吃米线的真谛就是——绝对要清汤、少油，另外，就是要求提味一点就够，剩下的，就等着热烫的汤汁浸染着细滑的米线，慢慢把这点美味晕开。鸡汤米线也逃不出这一规则，汤头清澈见底，但那金黄的、温暖的、浮着点点油星的清汤，却最能让人觉出米线清悠绵长的缠绵味觉。

地盘只比虾米地方大一点，一楼卖盒饭套餐，二楼可以坐在歪歪斜斜的木桌子上点吃的。吃食包括了最快捷最方便的米线、盖饭、烫汤饭，以及自家做的卤物，以满足中午络绎不绝快要把小店子给挤垮的上班小姐们。饭类常常点的是肉丸汤饭、排骨汤饭、以及卤肉饭，欣赏的是他们的肉汤，小心地撇去多余的浮油，于是煮出清香可口又香浓味正的温暖汤饭来。还值得说的是这里的卤物，卤猪手是少有的软糯入味，从肉一路吮吸到骨头，酱香和胶质紧密地融合，实在舍不得停口。

如果不幸遇到重庆的冷雨冷风冷夜，就到这里来，点一碗冒着热气的鸡汤米线，老板就在身边啰里啰唆地转来转去，就着一盘店家给你细心切散的猪手，再自己顺手装几盘榨菜泡菜，吃得你是细汗密布，不忍停顿，唏嘘着风卷残云掉这顿常见的不凡盛宴，心中立刻又升起了对这个错综复杂城市的另一份依恋。

推荐菜: 银丝面  卤肉饭  卤菜

标签: 小吃  快餐

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颐香轩火锅鱼府
重庆九龙坡区兴胜路1号艺校对面
现在，无论是节令还是潮流，已经不是吃鱼的黄金时分了。而江南那边的人，对于美食，时节是绝对少不了的佐餐，在请柬上，通常会这么写着：“已经是六月底了，如果你再不来，就到等到明年五月才能吃到另一条鲱鱼了！”字里行间，透露出之于美味的骄傲和熟路。

吃鱼的同时，好像也能吃下一整个似醇似淡的五月春意。这就是江南人的美食意境吧！

我爷爷是浙江人，烹鱼，只有盐与葱，绝无其外。然而，对于重庆土生土长的我，每道餐都离不开那个嗜辣如命的德性，即使是吃一条清汤鱼，那不例外，定要蘸了豆豉大蒜辣椒油，吃得满嘴通红。

幸好，家门之外，还有这么一家贴心的火锅鱼小馆子，供我和男友一饱口福。

曾经有一段时间，大街小巷，特别时兴吃这种火锅鱼，红火一时的“冷锅鱼”大概便是其中的领衔者。但冷锅的形式，并不为我喜欢，因为煮老煮嫩，全凭店家说了算，就这么捞起来，没有初沸锅的热度，蘸料入不了味，吃进嘴里便怎么也不觉得过瘾。

而我们钟爱的这种，形式上新鲜，内容上更是丰满扎实。现剖现宰，切得大块肥厚，鱼当然也是自己丢下了看着煮。碗中调料也是丰盛无比，黝黑饱满的豆豉、切了细末的榨菜、颗粒分明的油浸黄豆、花生碎、再洒上香熟白色芝麻，另外再配你一碗葱段，一碗芫荽，真是美味看得见。鱼肉趁着热辣的时候捞出来，在碗中一蘸，红油里的各色香料缓缓融化漫延，其中滋味就化作你味蕾上的一道乾坤，层次丰富交融，调料的粗犷配以肉质的细腻，麻辣鲜香之味，难以言说。

因此，对于江南人所不解的我们的“粗野”吃鱼法，在我看来，其实另有理由。鱼香与麻辣虽并非天生亲家，但是凭着我们对辣味和香料的旨意追求，那道鱼香，不是合时宜的季节滋味，而是辣与鲜之间，重重叠叠的味觉体验。吃惯了肉质醇厚的猪肉的我们，忽而尝到麻辣够劲、鲜味依旧、生猛不失温柔的鱼肉，自然也是惊喜连连。

我也好希望给爷爷写一份请柬，让他来和我到这不起眼的街边，煮一锅隐藏暗香的火锅鱼。请柬上自然要写：“已经统统煮下锅，开始沸腾飘香了，如果爷爷再不来，哪怕再迟5分钟，也吃不到这一锅煮得刚刚够味的活色生香了！”

推荐菜: 花鲢

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巴俞寒舍
重庆渝北区红黄路174号皇冠自由城内
一顿饭从餐前的玉米汁开始，然后从西瓜水果盘结束。规模算是一次小小的宴席了，精致而不张扬，每样菜都还是扎扎实实的讨人喜欢，那么至于实际的风味什么的也就是个人口喜好的问题了。

我个人感觉最好的是其中一道蟹和粉丝熬的汤，汤面浮着一层黄澄澄的亮油，但是喝到口里倒是细致清香，一点也不油腻。发现粉丝吸收了蟹黄之后更加柔韧好吃了。

然后比较出彩的是一道苋菜汤，没有任何旁的散料加入，墨绿色的清清爽爽一大钵，已经浓稠得有了胶质的感觉，但是吃到嘴里并不觉得拖沓，相反是顺顺滑滑地就能一口咽下，清新而不寡淡，第一次觉得绿色蔬菜也能这么奢华哟！

还能记得的好吃的菜是香酥排骨，焦脆的程度刚刚好，不像有些餐馆把锡纸的味道弄得那么突出，但也不像其它餐馆一样把肉类的规模搞得如此巨大，只有七八只装了很小的一盘，远远比不上豪华苋菜的气派。

之前的凉菜之中，有一道碎椒凉拌茄子非常不错，简单的茄子什么调料也不要掺和，上面覆盖一勺贵州的糍粑青椒，淡的绿色和淡的紫色叠在一起，青椒跳跃，茄子暗香，味觉非常奇特。

金沙玉米这样的常见菜也点了，但是我感觉或许太过于咸鲜了些。因为这样的玉米是要一勺放在嘴里细嚼慢咽的，味道太重了就有些失礼。

据说这里还有最好吃的铁板牛排，但是这次上的却是铁板牛柳，于是阿姨一直说不好吃不好吃，遗憾了遗憾了。按阿姨的说法，牛柳和牛排都是差不远的大大咧咧的铁板黑胡椒味，但是牛排里面的软脆骨是亮点，那么就建议各位食客不妨一试。

另外，蜜汁叉烧觉得一般，味道稍微清淡了。我喜欢的蜜汁叉烧是香甜浓郁得让你不断扒饭的那种，而这里的蜜汁叉烧是你可以左一口蜜肉右一口小黄瓜地吃。哦，餐前小菜还真的有辣酱蘸小黄瓜，实在太粤式了。

总体来说这里的菜品还是相当的不错，肉的烹饪并非重点，自我感觉这里的蔬菜和河海味应该是主流。毕竟是“寒舍”嘛，虽然装潢气势上一点也不寒，但在烹饪上就是要证明自己能把寒酸的东西做得不寒酸。到这里，蔬菜、汤品和河海味可以多点。

虽然名为“巴俞”，但是却以粤菜为主打，明证就是我们吃饭的间隙发给我们一人一只蛋挞，这蛋挞还不是肯德基那种比较乖巧甜蜜的，就是粤式早茶车里面那种硬梆梆、冷幽幽的经典蛋挞。

我怀疑这里是不是还要开茶市的哦～～
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山东王水饺
重庆南岸区南坪新街4号
我无意与中午傍晚一干络绎不绝的出租车司机们抢吃喝的地盘，但这里的韭菜饺真的太对我胃口。老板一家真的来自山东，小伙计的脸上好像都涂着擀饺皮的面粉，于是都沉默寡言，姑娘家的心头都思念着老家的汉子，于是都爱理不理。

但饺子还是好吃的，有着不同于东北饺子大咸大辛的张扬，只是谦虚地发挥着韭菜独有的肉香，于是在几年之内装修了门面，张贴了新招牌，留住了回头客。

如果有人觉得肉香四溢的东北饺子才是真正的饺子感觉，那么就不要前来一试了。不是东北饺子的一咬一包油，这里的饺子，个头要小一点，皮要厚一点，肉要少一点，韭菜要多一点，于是细细切的姜末加进去自然就有一股子素净又浓郁的清香，小巧的一个个包得圆润紧绷，喜欢韧性咬劲的口感的吃客，自然是吃得不能停口。

老吃客们对这家骄傲的小店的要求其实颇高。有几次老板娘稍微改变了配方，减少了面皮的厚度，于是一群客人就叽叽喳喳地不干了，于是傲慢的老板娘没几天就悄悄地改了回去。一家店和它的常客已经形成了这样的默契，也是甚为难得的了。

当然，不喜欢的吃客，自然也会显他们的饺子一脸菜色，味道寡淡。这个就解释为“人各有吃志”吧！

他们自家做的卤水豆腐干也是个不小的诱惑，但是真正绝妙的几块豆腐干应该留在深夜的夜宵时分，因为只有这一盘从卤水深处捞出来的浸透了一整天卤水的精华豆腐干，才会击筷叫好。其它时段的，便显得一般了。

常来的出租车司机们都是要2两韭菜水饺，一碟卤水豆腐干，一瓶冰冻啤酒，坐在敞开的街上吹着大风一面吃一面想事情。老板娘有点冷冰冰的不是很爱招呼客人，于是也落得我们清静，看着街头这一桌桌专心的吃客吃得慢条斯理的，也是一个正餐之后让人开胃的夜晚。
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老扣碗(渝碚路店)
重庆沙坪坝区小新街29号三峡广场内(国美电器对面)
像美食这类完全主观的东西恐怕是最难被导向的。写电影鉴赏或者音乐评介当然可以有不同的审美取向，而且越是另类越是讨巧，但是食评却正好相反，特别是那种推荐好吃与不好吃的食评文章，往往是最容易遭骂的。

即使像我这么厚脸皮乐吼吼的小朋友，评价餐馆的时候还是慎之又慎。不管你文章写得再怎么天花乱坠，看官们只要稍微动一下筷子就能把你连饭桌一起掀翻。

而这次我们想将之掀翻在地并踩上两脚的人，就是那个把我们诱惑至此的不知名美食记者。

一开始就兴奋奋急吼吼地点了一大桌子，扣碗系列基本上要了个遍，牛肉排骨肥肠一筷筷地尝过去，吃一口就皱一下眉头，一一吃遍之后，小朋友的脸整个就拧成一个疙瘩……呃，难道叫作“扣碗”的粉蒸就可以这样草率地被粉蒸吗？！粉真的很“粉”，吃进嘴里就散得不成体统，而下面的肉比粉还要散，最搞不懂的是连排骨这种中间分子都散得绵绵无力乱七八糟。形状散了，味道却没有散，真的很佩服他们这么小一碗的分量都可以被调得左一口咸右一口淡再一口苦！那两个炒菜也是面目全非，满盘流油却没有一丝咸味，这厨艺还真是散得可以！

如果不是每只扣碗的分量小小让我们心生怜悯觉得不应该欺负小朋友的话，还真的想把服务员叫来抱怨一番——对了这里的服务员也是跟你玩散的，怎么叫怎么不来，吃到一半的时候突然冒出来说对不起先生小姐我们生意实在太好了要吃我们的人太多了外面的人已经等得太不耐烦了能不能麻烦你们赶快吃吃算了马上走？当然，先结帐！

气愤之余不由得怀疑当初那个误导群众的记者是不是只尝了那恰好对味的千分之一口就急匆匆地下了结论，至少小朋友连这千分之一口都没有运气遇到，所以就愤然写下了对那千分之九百九十九口的味觉。

唯一还觉得可以吃完不会被恶心到的东西是土豆泥——清爽的土豆泥简单地洒了绿油油的葱花，也就是一幅良心发现的样子。我们看见邻桌的一对男生女生只是叫了一大钵土豆泥两碗白饭，就在那里吃得浓情蜜意投入得要死，于是回头再看看自己这一桌吃了几口就不想再动的菜，突然生出不会点菜和误入歧途的凄凉。
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廖老妈蹄花
成都青羊区东城根南街7-11号
精致可看的美女吃相有很多，其中就对莫泊桑小说里羊脂球的鸡翅膀和于勒叔叔卖给贵妇人的生牡蛎印象深刻。莫泊桑写得不造作不矫情，完全的生活细节，勾勒出了法国美女最活生生香艳艳的形象。

那么玲珑有致的成都美女应该吃什么才衬呢？提拉米苏，不成都；巧克力火锅，太矫情；麻辣兔头，又有些过火了。这个问题一直苦苦困扰着你，直到某一天你不经意地走进这家毫不起眼的苍蝇馆子，定坐之后，皱着眉头要了一份店家大妈吆喝下的招牌炖蹄花，一口喝将下去，还觉得这咸甜的口感，肥而不燥，鲜而不冲，来得醇浓，下肚之后却是一阵清冽。忍不住多喝了两口，温香的滋味全部依偎在了舌尖——突然你发现，这碗雪白白粉嫩嫩的汤物，不正是你理想已久的美人菜么？

炖得香酥烂软的猪前蹄，散散地浸在雪白汤汁里，已然失去了肥厚的质量，却有不可多得的轻风柔雾。看着此番画面你便明白，这样的尤物绝对不适合五大三粗的男人大块喝酒大块吃肉，相反，只有纤纤玉指、吹气若兰的精致女子，才能吃出其中韵味。

用筷子轻轻一拨便骨肉散开，雪亮剔透的胶皮是在口中慢慢含化，尖尖小小的趾骨也要仔仔细细的吮吸个遍，大块骨头则汤汁都融在里面，所以会“刺溜”地吸出一声响来。雪芸豆也是被肉汤炖得粉白饱满，一样的软烂好吃。一面分肉挑豆，一面细细地蘸了暗红色的干辣调料，慢慢吃上许久也不觉得腻烦。

各位看客食客不要觉得我一副小资做派，偏要在这街头小摊子找情调。三五个好友在此开了冰啤要了热汤，吃得热火朝天大汗津津，当然也不失自在乐趣。但是，如果有那么一天，你牵着你娇小俏丽的女朋友寻得此地，挑个相对干净安静的桌子，给她买了这一碗久负盛名的炖蹄花，默默地看着她从头到尾吃完。只有在她心满意足地放下筷子的那一刻，你才会突然发现，面前这位带着洁净烟火气的女神，已经带着你领悟了秀色可餐的全部精髓。

你的她一定把电视杂志上那些娇滴滴喝红茶吃蛋糕吃哈根达斯的木头美人通通比下去！
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