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有着香港米芝莲星级中菜食府称号的利苑，其内地之分店多选址在高端写字楼与商场之中，国贸的这家分店也不例外，毗邻银泰中心，位于中环世贸中心可见其面向群体之类型。缺点是该家利苑服务素质参差不一，这难免让人感觉遗憾。菜品种类不但选择颇多，菜单样式也多有特点。各种蒸炒小菜种类丰富，燕鲍翅与清蒸海鲜也算是品味利苑粤菜的经典项目。而一页自选港式点心菜单不但价格廉宜，同时也是吸引周边白领们的制胜法宝。“沙参玉竹炖鹈鹕汤”（78元），利苑一大特色当属老火煲汤，一周七日均有当日例汤，此道炖汤味道不但鲜美醇厚，其养胃生津等功效也不必多说，确实是招牌特色。“红烧蟹肉翅”（398元），蟹肉当属新鲜生拆蟹肉，鱼翅也煨得够软够滑，红烧之制法要勾芡不薄不厚，口感黏滑，伴有一碟芫荽与浙醋也颇为标准，作用在于食翅时中和口感与食翅后品下一道尽尝真味。“上汤浸苋菜”（68元），上汤浸蔬菜是利苑一大招牌，同时也是粤菜重视汤水的表现。容易端拿的盛器与上扬的缕缕热气以及汤水的口感让人对这道清爽的时蔬颇为满意。“香脆沙汁花竹虾球”（198元），这道类似于“山葵沙丹脆虾球”的菜肴选用肉质爽嫩的香港花竹虾，在虾球上以奶油芥末汁作芡，不但口感丰富多样，菜品造型也力求立体感。“冬茸龙虾汤包”（36元），此道龙虾汤包最具创意，挑开汤包面皮，汤汁四溢，冬瓜与小龙虾肉浸于其中，舀上一汤勺，味道真是清淡鲜美，并有面皮之香气。“杨枝甘露伴擂沙汤圆”（32元），杨枝甘露算是利苑历史上之独创甜品，芒果与西柚的酸甜口感搭配擂沙汤圆的软糯流沙芝麻糊，确是利苑甜品木牌中的一道经典。从中环世贸分店的人气来看，利苑的确深受欢迎，想必这也和其菜品的稳定水准相挂钩，同时这也是广东菜馔的吸引人之处。
推荐菜: 冬茸龙虾汤包 红烧蟹肉翅 香脆沙汁花竹虾球
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香港国际金融中心（IFC）里的高级粤菜餐厅“国金轩”已两度入选港澳米其林星级餐厅，其优雅的环境与精细的食物是摘星的充分理由，同时餐厅也是香港高端商场的高级食府的代表。此家位于北京环球金融中心（WFC）的分店“国锦轩”，无论是选址、菜品还是环境，都充分传承了香港总店的精神。优雅的现代中式布局已不必多说，最吸引人的当属天花板上的天花手绘花鸟图，抬眼望去，璀璨而晶莹。翻开菜单，内容不算丰富，但胜在每款都出品精致用心。其中一道1380元/位的“生拆蟹钳芙蓉翅”虽价格昂贵，但也是品味粤菜精致料理的一道雅膳。“水晶大虾球”（238元），作为一道传承香港国金轩的经典菜式，食材精选半斤以上的泰国虎虾，再结合大厨的精细刀工与传统烹煮手法，色泽晶莹剔透，口感鲜脆清甜，再蘸以港式虾酱，确实是一道将粤菜对虾之烹饪料理的传神佳作。“鲜灵芝炖鳄鱼尾”（180元），粤菜选材广泛多变，富含丰富胶质的鳄鱼尾糯软爽滑，再搭以鲜嫩的鸡肉与极具药膳食材的灵芝，有了这几样优秀食材，真是一道既滋润又体面新鲜的靓汤。“虾籽竹笙扒时蔬”（128元），时蔬选用十分鲜嫩的芥兰，去除根部与菜叶，修成小段，入口清淡爽脆，再扒以竹笙与浓郁鲜味的虾籽油，确是一道耗时费工而清淡爽口的菜肴。“金钱海参腐皮盒”（128元），这道菜看似简单，但每只腐皮盒内却大有乾坤，海参，虾仁，带子，冬菇，马蹄等粤菜食材做馅，包入豆腐皮中再炸制金黄色，入口香脆却无油腻饱滞感，让人食指大动。“鲍汁章鱼鸡粒炒饭”（180元），此道炒饭虽色泽浓重，却毫无咸重之口感，味道清淡而有镬气。切得非常细小的鸡肉粒与章鱼粒与糯米同炒，确实是一道港式炒饭中的代表之作。总体感觉，WFC 的“国锦轩”的定位多与香港“国金轩”IFC店相似，面向群体从选址可见一斑。菜品价格虽高，但也提供了又一品味香港粤菜佳膳的好去处。
推荐菜: 水晶大虾球 鲜灵芝炖鳄鱼尾 金钱海参腐皮盒
位于香港的“新同乐鱼翅酒家”其历史已逾四十余载，2011年荣获港澳米其林三星中菜餐厅除去香港四季酒店中的“龙景轩”之外，“新同乐”是唯一获此殊荣的非酒店餐厅，不但书写下新同乐鱼翅酒家的光辉历史，也为这家北京分店带来更多卖点。餐厅主厨从香港过来亲自主理，各种高档的鱼翅料理是其招牌特色。翻开菜单，当下香港潮流粤菜琳琅满目，而一道“怀旧菜远炒牛肉”这类茶餐厅菜品也让人为之缅怀香港的旧日风情。几道招牌菜下来，清淡甚至寡味的口感是粤菜的特点，但这更是粤菜精神之所在。“百花脆皮乳猪件”（130元），去肉的乳猪剩下一层脆皮，酿入弹滑的手打虾胶丸。乳猪件色泽油亮，油脂丰盈，口感外脆里嫩，层次丰富，不愧为一道米其林三星推荐菜肴。“鲜蘑菇焗酿蟹盖”（150元），现拆的新鲜红花蟹肉，加入蘑菇，奶酪酿入蟹盖同焗，外壳酥脆，馅料丰富香浓，蟹肉仍保持鲜甜口感，再搭配以微甜的喼汁，这道中西合璧的特色菜确实让人回味无穷。“海皇金镶玉”（80元），此道招牌菜造型标新立异，烫去皮的新鲜番茄看似普通，内部却又乾坤。金针菇，带子，虾仁酿入其中，番茄上点缀金箔，的确是一道颇费心思的清爽菜肴。“鲜蟹肉扒野菌时蔬”（70元），不可否认，新同乐的新鲜食材值得称赞。芥蓝，蘑菇两样蔬菜处理精细，口感清鲜，再扒以蟹肉，让人对粤菜之擅长烹饪蔬菜为之赞叹。“煎腊味萝卜糕”（30元），腊味萝卜糕也是一道传统点心，这道点心不但用料丰富，口感也是多层次，外皮金黄，口感软糯，再伴以甜辣酱，让人忍不住多食几块。“怀旧鱼翅灌汤饺”（68元），如同福临门的出品，新同乐的鱼翅灌汤饺仍属新派做法，汤清料多馅足，但让人惊喜的是夹开饺皮，汤汁四溢，手法确实精湛。清淡新鲜的口味与推陈出新的粤菜精神，让人为之称赞；而牙签上依然使用繁体字标注“新同乐鱼翅酒家”的字样，更是让人追忆起香港往昔的点点滴滴。
推荐菜: 百花脆皮乳猪件 鲜蘑菇焗酿蟹盖 海皇金镶玉 怀旧鱼翅灌汤饺
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Renaissance里的中餐厅。“满福楼”给人的第一感觉就是清静，尽管身处小白楼商圈，但酒店中餐厅的人气明显不够。值得称赞的是座位间距非常宽敞，再加上人少的特点，想必这种酒店中餐厅的常见状况，会深得喜好清静人士的青睐。如同万丽酒店为之打出的广告介绍，这里提供地道纯正的粤菜。品过几道菜，其精细的烹饪以及地道的选料，完全诠释出粤菜清淡的口味与汤水的口感，让人满意。“珊瑚汁青芥末脆虾球”（68元），四只大对虾球腌制后炸成金黄，串在散发着清香的香茅上，再配以清爽的日式青芥末与奶油酱汁，让鲜美劲道的虾肉回味无穷，确是一道推陈出新的特色菜肴。“韭黄瑶柱海味羹”（38元），作为一道粤式海味汤羹，其虾仁，带子，瑶柱等海味食材必不可少，嫩滑的冬菇与提味的韭黄确实让此道汤羹味道醇厚鲜美。“浓汤金菇火鸭煮津白”（38元），从菜名不难看出各类食材，北方大白菜浸在火腿，鸭丝等熬制的浓汤汁中，粤菜食制重视汤水由此可见一斑，整道菜味道清淡而略鲜甜。“松茸螺头炖海虎鲍翅”（228元/50g），松茸菌口感鲜美，炖汤最具山野清香之气息，同螺头炖汤更具海味鲜美。海虎翅乃翅针粗壮的名鱼翅，胶质丰富，浸入松茸螺头浓汤之中，入口香滑。“福建炒饭”（48元），大多粤菜餐厅主食均会供应此道“福建炒饭”。这道与众不同的湿炒饭用料也颇为奢华，鸡丁，虾仁，瑶柱，冬菇以及广东特产的籼米，而炒饭的口感也是层次分明，让人食指大动。总体而言，满福楼的粤菜味道的确清淡地道，若要在小白楼周边寻得一食粤菜之地，这里应是推荐之选。
推荐菜: 珊瑚汁青芥末脆虾球 浓汤金菇火鸭煮津白 福建炒饭
St.Regis里的中餐厅。尽管名气不及久负盛名的丹尼艾丽意大利餐厅，但天宝阁也为入住北京St.Regis多了一食粤菜的选择。采用传统设计风格的餐厅点缀以碧绿色的装饰多显优雅，但若能换做檀香木筷子再搭配其精美的金属汤匙，则更显高档。菜单内容以粤菜为主，种类不算丰富，但不乏一些传统菜肴。上菜前摆放的酱油，浙醋等蘸料以及话梅芸豆，炸肉松等小食均为典型的港式酒楼特色。“宫廷鲜虾酸辣羹”（58元），粤菜系少有酸辣口味食制，而此道酸辣汤羹却是一特例。但从冬菇、木耳、冬笋、豆腐、虾球等不难看出，广东菜常见食材仍样样不少，变化也即为口味酸辣而已。“芝麻鲜柠煎鸡脯”（65元），此道柠檬软煎鸡胸虽具中西合璧特色，但仍为一传统保留菜色。脆皮，嫩肉让人联想到广式脆皮烧肉，而搭配的柠檬切片以及酸甜柠檬汁则有西式蘸料风味。“葡汁焗四宝蔬”（50元），葡汁为咖喱，椰浆，牛奶等所调制，将花椰菜，菜远，草菇等蔬菜浸入其中再进烤箱焗之，此道菜也是独具澳门葡国菜的风味与精神。“原只鲍鱼烧卖”（56元），广式烧卖变化多样，此道鲍鱼烧卖则在每只烧卖顶端置一只珍珠鲍鱼。“三色蒸点心拼盘”（35元），此道拼盘包括虾饺，烧卖，牛肉饺等三样传统蒸点，而牛肉饺则包以绿色的菠菜澄面。尽管只是简单一餐，但几道传统口味菜肴也的确值得回味。
推荐菜: 芝麻鲜柠煎鸡脯 葡汁焗四宝蔬
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