蚂蚁小新

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うまい鮨勘
大连中山区延安路78-1号(近七七街)
不知道大家有没有这样一个经历？十多年前我们吃肯德基、麦当劳的时候，一个人有时能吃出五六十块钱，更有甚者能吃到七十多块钱来！而现在一个人吃个二三十就已经撑得够呛了！是这些东西降价了吗？不是！降得是我们对这种食品的胃口！
日本料理其实也是一个道理！刚开始吃自助的时候绝对的战斗力超强！鱼呀、肉呀、虾呀、蟹呀，生的、熟的，无论多少，照单全收！也不知道是因为年龄的增长（这种可能性不大）还是真的吃得肚子里油水太多了！每次去吃自助，能消灭的越来越少，于是性价比也变得越来越不划算了！我不是在炮轰自助型日本料理，不得不承认，和单点的料理相比，自助的品质的确是差了一截！既然现在吃得量少了，何不如去单点的日料，来享受更好的出品呢！
现在的天气谈不上燥热，但晚春的晌午也真的能让人闻到盛夏的气息！在阳光刺眼的中午，懒懒的躲在这间传统的日料小店里，享受着清香的抹茶和悠扬的日本乐曲，点两份中午的定食，不失为一番别致的休闲的方式！
寿司还真的好，而且是好得不得了！1.5的寿司定食内容很丰富，每一样都好吃！这里的寿司从温度来判断就十分新鲜，略低于体温的寿司，口感最棒！不像有的地方，为了保鲜而将原料冷藏，结果做出来的寿司冷得难以下咽！
金枪鱼定食一个人不容易吃光，上面的金枪鱼肉颜色和口感都超棒！这样的鱼肉在自助里是很难吃到的！其实金枪鱼刺身是有很多说道的！好一点的日料（多为单点式）会使用好的鱼种，即使不用蓝鳍金枪鱼或马苏金枪鱼也要以大眼金枪鱼为食材，而普通的料理（多为自助）是使用黄鳍金枪鱼。另外鱼的部位也很重要，一般颜色为淡粉色的或是橘红色的鱼肉多为鱼脊背部肉，也称为赤身，这是大多数料理所见到的；而最好的部位是鱼腹部，由于带有丰富的脂肪，鱼肉呈深红色，这样的鱼肉不但口感好，而且营养价值高！在这里的金枪鱼刺身就是蚂蚁最想见到的深红色！由于里面的山奎酱被弄到了用寿司醋拌过的口感很酸的米饭里，所以米饭没吃几口，但那刺激的感觉还挺不错！
环境很好，地方不大，但显得很清净，很舒服！不过服务就很一般了，服务员态度有些冷淡，似乎很多日料店里的服务员都这样，做得时间久了，可能民族感情比较淡了吧！
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骏
大连中山区职工街37号-1号
记得多年以前就为那英的那首《心酸的浪漫》MV所着迷！着迷的除了那略带酸楚的曲调和歌词外，还有里面的那一个场景！“陆毅和那英在一间和式的房间里相觑而坐，手捧着茶杯，看着外面的风景，思绪仿佛茶杯里冒出的热气飘飘冉冉，体味着心酸的浪漫！
很想有那样一个机会，在这样一个地方，和一个多年不见的老朋友“席地而坐”，回想那些值得怀念的往事！到了这里，愿望可以实现了！
大连的很多日本料理都有古色古香的和式包间，但大多数都只提供给人数多的客人，三两好友要想吃一顿日本料理，恐怕就只能屈尊到散台了！没有了榻榻米的日本料理，就像用筷子吃西餐一样，总感觉少了很多东西！而骏虽然规模不大，但里面清一色的榻榻米包间，有大有小，小的正好能容纳两人就餐，日本料理那幽静、舒散的气氛在这样的小包间里体现的特别好。虽然装潢已不再崭新、也没有过多类似“枯山水”式的庭院小景，但这样的环境就是令人感到舒服和自在！
本人对日本的饮食并不算精通，只是对形式略微了解而已，所以不敢妄自评价哪家店的料理做得到底正不正宗，但出品的质量如何还是能看得出来的。这里的料理全部为单点，品质绝对要超过自助式的料理。最主要的是价格真的比想象中的单点式料理要便宜得多！
如果你有一个好朋友多年没见，带他/她来骏，这里会让你感受到那份心酸的浪漫！

推荐菜: 海鲜沙拉  刺身

餐厅氛围: 情侣约会  朋友聚餐

餐厅特色:   

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幸福的紫菜包饭(山东路店)
大连甘井子区山东路富隆酒店对面(近百度烤肉)
在蚂蚁看来，韩国的饮食除了烤肉以外，真的没有太多的内容！和中国博大精深的饮食文化这本大辞典相比，韩国的那点内容就显得有些初级了！可正是这内容并不丰富的作品被包装成精装本、平装本、骑马订装本、甚至是古装本！
而我们今天所要谈论的主题“幸福的紫菜包饭”就只能算是手抄本了！这家小店选择了一条独特的发展道路，把韩式饮食演绎成快餐形式！不大的店面、简单的装璜，少而大众的菜肴，和低廉的价格，这些因素的决定着自己的目标市场，并且用最平易近人的方式吸引着自己的顾客群体！
小店虽小，但做出的菜一点都不含糊！看这道白菜包梅肉，口味十足，颇有故乡家的风范（故乡家最近菜的质量明显缩水），相比份量虽然是少了一点，但价格也是扶摇直下，这也符合店的定位！
参鸡汤的味道也很好，有点沈阳西塔“硫磺鸡”的意思！在大冷的天热热乎乎的吃上一碗连饭带肉的参鸡汤，再把鲜美的汤喝进肚里，那感觉绝对胜过饮上一辈琼浆玉液，关键是交警管不了你！
很多人都认为紫菜包饭就是寿司！其实不然，两者除了流行的国家（注意蚂蚁没用“起源”这个词，因为它们都起源于中国）不同以外，做法上也有很大区别！寿司是用寿司醋来调制米饭，而紫菜包饭是用盐和香油来调米饭的，所以寿司口味甜酸，而紫菜包饭口味咸香；另外寿司的选材主要是以海鲜为主，而紫菜包饭多以甜不辣和蔬菜为主；还有所使用的紫菜品质和卷法都有一些区别！
这里的紫菜包饭种类不少，味道也不错，在某些方面融入了一点寿司的做法，而且还加入了沙拉酱这样的西式烹饪元素！最有趣的是蚂蚁选择了一个综合型的紫菜包饭，本以为是每种紫菜包饭都上几片，没想到是把很多种原料都放在一起卷。虽然感觉怪怪的，但味道却很不错！
在这里享用快餐式的韩式菜肴，有种说不出的轻松和随意！就像阅读手抄本一样，不用担心书页折坏或是弄脏，虽然没有值得留恋收藏的价值，但却可以被广泛留传！
（本言论只限于蚂蚁吃过的山东路这一家店）

幸福的紫菜包饭的图片3图片

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龙继斑鱼庄
大连沙河口区迎春街4号军人俱乐部(大连人才大厦对面)
哪有好吃的，联盟必须杀到！联盟所到之处，店家都会……！
这里的鱼肉的确有特色，口感好、味道佳、视觉效果也更棒！满满一大桌子的鱼片端上来后，那震撼的效果绝对要超出河豚料理很多倍！
鱼肉被片得薄如蝉翼，如果用的不是白盘子，而是带图案的盘子的话，那绝对能清楚的透出盘上的青花！有意思的是鱼片上带有一段很有嚼头的鱼皮，如果没煮熟的话一定会成为赫哲人的衣服！

除了好喝的汤，和美味的鱼片。其它的东西就没什么讨论的价值了！和一般的火锅店比，东西的质和量都差很多！术业有专攻嘛！
店面不大，人多显得比较拥挤和嘈杂。服务员也挺有意思的！
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今天和老婆又去吃了一顿，发现他家人少的话真的还不便宜，人均达到了90多！旁边几桌都是3、4个人，人均也都80块钱左右！在这个档次的饭店中，这个价格可不低呀！

餐厅氛围: 随便吃吃

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芝阑舫私房菜
大连甘井子区促进路促进小区
一看到“私房菜”三个大字，就使蚂蚁兴趣大增！记得第一次接触私房菜的概念是在很多年以前看NATIONAL GEOGRAPHIC频道里的一个节目，讲述的是香港一个古法酱油厂的老板娘用自家生产的古法酱油来烹饪菜品，后来到开餐馆的故事。那时就被私房菜所吸引，没想到这么容易就找到了一家！
餐厅的装潢布置非常的优雅，中餐馆向咖啡厅靠拢已经是大势所趋了，这也代表着餐饮硬件水平的进步！坐在二楼的卡座十分惬意，软软的质感让人感到了几分轻松！雕塑感很强的骨瓷茶杯，虽然不利于拿握，但那优美的造型让人爱不释手，从环境来看店家就一定是品位人士，有时候有没有品位和钱多少真的没关系！这也更让我提高了对于“这房”菜的兴趣。
菜单过于简单，没有图片也没有展档，不知是在营造“神秘”色彩还是省略这部分成本！菜单上的菜肴大多是常见的，并没有几道能突出“私房”的概念！问起你们家的私房菜都包括什么时，服务员答道：“南北菜”！看来是真有特色，如果加上“东西菜”那就能算满汉全席了！
餐厅总共也就三两桌，但菜上得是特别慢，第一道菜用了大约25分钟，总共四道菜全部上齐将近1个小时！难以置信吧？！
海鲜小豆腐：味道还行，里面加入了些海参碎块儿和虾仁，豆腐里加入了鸡蛋的成分，所以味道很鲜。但煞风景的是里面的海参碎块儿有些牙碜，咯兹咯兹的！
西芹百合炒虾球：味道中规中距，平凡的想加点修辞来描写都难！
菠萝咕咾肉：浇汁味道很足，但肉炸得大了些，外面的糊炸得过硬，咬下去有些扎牙龈，不过这道菜的量不小！
熘肝尖儿：做得是大失水准，这道菜是大连老菜，什么是好什么是坏非常容易就能判断，这菜做得是连小店水平都不如，可能是我们摧菜急了的缘故，肝尖儿火大得都难以嚼烂！
就餐过程中周围的桌都在抱怨菜上得慢，和味道有问题！服务员也聚在一堆谩骂着后厨，真是风光大现呀！
什么是“私房菜”？！怎么才是“私房菜”？！难道就是招几个厨师捅咕捅咕就叫“私房菜”吗？！太小儿科了吧！
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浅水湾海鲜舫
大连甘井子区促进路林语佳话19号
地铁经济在大连真的能行得通吗？看来林语家话的商家们绝对胸有成竹！促进路这里显然还没有形成成熟的商圈，但很多商家就是抱着地铁站在这里落户的憧憬，具有前瞻性的在这里投资！其中不乏一些非常值得推荐的餐厅，浅水湾就是首当其推的！
听名字就知道这里是以南派海鲜和粤菜为主的餐厅。酒店规模不小，不但在促进路、山东路范围，就是在整个甘井子都算规模比较大的饭店了！酒店内部装修很有档次，可以进行一定程度的商务宴请，要是请上三五好友的在这里聚会，也足可以使来宾受宠若惊的！
在这里吃过很多次，每次都在尝试些新的东西，每一次也都满意而归。总体来说这里的菜品保留了粤菜的精细出品、轻火味淡的特点。尤其肉类菜品做得格外美味，不仅做法新颖，而且口味也比较容易接受！可能由于客源尚未理想的原因，所以蚂蚁也不敢轻易尝试海鲜，不过小人鲜做得到是有些特色，烹炒时加入了一些酱料，小人鲜本身也很鲜嫩！
浅水湾最大的特点就是菜量大。和一般粤菜不同，这里的菜量显然是与东北菜进行了一下Cross混搭！不知这是不是刚开业所使用的策略，如果能够坚持，这将成为其最大的优势！
服务方面没有特别的印象，只能说作为这个档次的中餐酒店来说，这里的服务算是“正规”。
由于地处甘井子区，又避开了商圈，而开在了居民区，所以价格方面比较具有优势，性价比不错，希望开火的一天还能坚持其“惠民、利民”的特色！

餐厅氛围: 朋友聚餐  商务宴请

餐厅特色: 可以刷卡  免费停车  

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金凤苑越南餐厅
大连中山区友好街11号久光百货9楼
如果是人少还真想不起来去饭店吃中餐。找一家口味特别点的餐厅，无论是烤肉、火锅、泰国菜、韩国料理、西餐还是港式茶餐厅，反正能让人轻松愉快的享受用餐时光的地方都会受到欢迎。
金凤苑应该是大连第一家做越南菜的地方吧！觉得诸如泰国菜、韩国料理、越南菜这些中国邻国的风味应该会受到欢迎吧，既满足了人们追新的喜好，口味和形式上又与日常习惯相差不大！进入餐厅，感觉装饰比较简单，没有能让人联想到越南那种热带雨林环境的元素，几根竹子、一颗芭蕉树，不足以衬托出餐厅所应该表达出的气氛！
服务员小姑娘长得很清秀，水汪汪的眼睛双眼皮，让人印象深刻，看肤色还真以为是越南妹子呢！可一开口就听出来了，不是鞍山人就是沈阳的！翻翻菜单，菜式不多，很多东西都是我们在中餐中常见的。也难怪，当年梁山好汉“活阎罗”阮小七寻求在越南发展之前，指不定那的人们以什么果腹呢（戏言）！点了几道服务员小姑娘推荐最能代表越南特色的菜肴。
先上来的是“越南春卷”。和我们习惯的甜口的豆沙馅春卷不同，越南春卷是咸味的，里面似乎是包着肉馅，馅料的味道和市面上卖的那种五香味的腌肉调料几乎一模一样！春卷的外皮炸得金黄，看起来也非常有食欲，咬上一口酥脆诱人。越南春卷的吃法也有些特殊，夹起一块儿春卷，放上几条腌好的胡萝卜，蘸上一种酸甜口的酱汁，再放入几片薄荷叶，包着生菜一口咬下去，那感觉还真挺新鲜！好不好吃先不说，反正是有点儿意思！现在想来薄荷叶的味道和泰国菜中的“金不换”有点像，看来使用香草并不是法国人的专利，许多东南亚的菜肴中都广泛的使用着各种香草！
“南乳烧鸡”听名字有点像淮阳菜，烧鸡的名称，鸽子的尺寸！烧鸡本身其实没有什么特殊的味道，口味偏淡，只是外皮颜色较为浓重，搭配的酱汁也不像想象中南乳味儿，说不上来，也不怎么好吃！这道菜有些让人不知所谓！
“牙车快”的名字是菜单里少有的生僻词！其实就是一道鸡肉沙律，口味比较清凉，算作越南的著名凉菜了！
最后上来的是“黑椒牛柳”，牛肉处理得很嫩，但这样的菜真的不能多吃，嫩肉粉对身体不好。牛柳味道不错，火候适中！只是上来的太慢！
餐厅并不推荐酒水，只是服务员偏好营销酸梅汤，这也符合当前的形式（酒驾危险，抓！）酸梅汤好像是12元一杯，味道还行，几乎是桌桌都点！
觉得这家店无论从环境上还是菜式上，都无法完全的表达越南菜的特点。太简单，让人体验不到多少越南菜应该带给人的新意和美妙！

金凤苑越南餐厅的图片5图片

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东北四大锅
大连近郊旅顺口区旅顺北路
想来真的好久没有写点评了！
最近喜欢上了某家具广告上的一段话：“法国南部有着明媚的阳光，干净地道路连接着一个一个错落有致的乡村小镇，这些城镇在绿色的、紫色的、黄色的田地里安静的翌立着，无论阳光、阴雨，或者清风吹拂。一如鸢尾花带给人们的感受—静谧、清新，让生活一切归于自然平和。”
大连的郊外虽找不到那美丽的鸢尾花，但那秀丽的景色，绝对能让像我一样有着浓郁的乡村情结的人们找到不少感觉！从南路一路飞驰到旅顺，再绕道从北路返回，最大的感受就是“秀色可餐”这句话一点都不厚道。肚子照样在敲鼓。只见路边硕大的招牌写着“东北四大锅”！这面招牌一下子把我从对普罗旺斯的遐想中给拽了回来！
特意找了个靠植物近点的地方坐下，流里流气的服务员小伙儿一副乡村打扮，把一张貌似菜单的东西搁到了桌上。这菜单倒真简单，总共不超过十道菜！这可是名副其实的“十道菜馆”呀！里面除了什么大雁锅、大鹅锅、小鸡炖蘑菇锅就剩下大拉皮、大丰收这几道菜了。点了个小份的大雁锅88元，还点了个大丰收。大丰收的味道还真是绝，烀茄子、土豆啪啪老香了！尤其是中间那碗酱料，蘸着土豆茄子吃特别的有味道，让我想起了所有的长辈……！不过大丰收里面的烀玉米可真的是不敢恭维，简直让人想要围攻！不是没烀熟就是回生了，简直没法吃！
期待的大雁锅端到了眼前，看上去感觉和炖大鹅没什么区别！味道嘛，极稀松！还真不如小鸡炖蘑菇！雁肉（如果真的是）发死，吃起来还不如炖鸭子那般肥美！真是扫兴呀！
特别需要指出的是吃过饭回到家后就觉得后脑勺玩儿命的疼！同行的一人也有同感！可能是轻微的食物中毒吧！
我奉劝大家如果去旅顺北路，路过这家店的时候尽管加大油门，疾驰而去吧，这贼船咱可不能再上呀！

东北四大锅的图片5图片

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谷稻禾田粥宴(民政街店)
大连西岗区民政街111号(长春路百盛后面)
这家店的名字很有意思，“谷稻禾田”我总是记不清这四个字的正确排列顺序！环境沿用过去餐厅的架子，底子打得不错，再装饰自然就容易得多。想想上次走进这栋建筑还是在“晨曦”的时期！
翻了翻菜单，内容倒是简单明了。特色粥品，清淡的凉菜，数量不多的热菜，主食，搭配上几道特色的菜肴，选择起来倒是容易不少。其实很喜欢这样的菜单，简单易读，不像有些地方，视觉效果弄得倒是五彩缤纷，但内容和分类着实让人“丈二和尚，摸不着头脑”！简单点了些吃的，因为要去看《变形金刚2》到时候一定又是一场爆米花盛宴！
这里的粥品真的是不错。大米要么就是简单打碎后再下锅熬，要么就是被煮得碎掉，几乎找不到多少完整的米粒。这样就使大米与米汤相融合，无论是味道还是口感都相当的棒。点的是“猪肝菠菜粥”和“鲜虾蔬菜粥”，味道倒是没吃出太多的与众不同，但感觉就是两个字——舒服！
“凉拌莴笋”，清清凉凉，味道还可以，很适合在夏天食用。
“禾田熏（酱）鸭”，整齐的摆盘看起来很有食欲。鸭肉的口感稍微偏干。熏酱的味道倒是很合适。如果鸭子再大点的话会稍微肥一些，这样味道会更棒！在炎炎的夏日吃鸭肉是很享受的事，因为鸭肉属凉性，可以帮助解暑！
“炒墨斗鱼”做的着实很“水”既没有炒菜的油香，又没有海鲜的鲜味儿，是比较失败的一道菜！
最喜欢的是这里的“虾饺”，绝对广东水平！鲜虾又大又鲜，咬在嘴里十分过瘾。虾饺的面皮也晶莹剔透，又糯又甜！推荐！
我们这桌的服务员非常的专业，有礼貌，很热情。给人的感觉就是非常重视客人，把客人对自己的看法很当回事，这样的服务员其实在很多高级的饭店都难见到！
这里是一个很适合喝点粥、吃点小菜和点心的地方，至于炒菜之类的东西似乎就不要太过奢求了！以后这里会成为我吃粥的选择，当然价格要比一些主流的粥店贵上一些！

推荐菜: 虾饺


谷稻禾田粥宴的图片6图片

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小锅饭(胜利花园店)
大连西岗区胜利街胜利花园93号(川王府酒店对面)
开着车到处找饭店，我称其为“米饭（觅饭）”！在米饭的时候发现了这家叫做“小锅饭”的地方。其实吸引我的并不是这三个字，而是后面的“欢乐餐厅”。究竟这样的餐厅能带给我什么样的欢乐呢？进去看看！
屋内的光线很舒服，装饰的色调和风格也很讨人喜欢，感觉就像一间比较时尚的餐厅。找了一个舒服的卡座坐下，环顾四周，墙壁上的瓷瓦装饰还真的别有一番新意！翻了翻菜牌，里面竟然都是东北菜，而且带有明显的吉菜风格。菜肴的搭配比较有新意，而且菜牌看起来也很吸引人，是典型的老菜新做！可惜我们人少，就只能简单点几样了！
先上来的是“银耳山楂雪梨”，从菜牌上看起来非常的诱人，但端上桌来却相差不少。味道也没有想象中的好。其实做这种水果类的甜菜很难，难在如何把菜处理得没有味道。水果菜里的每种配料不一定都要发出各自的味道，不然的话混合在一起就会有怪味，只要菜肴的整体口感冰爽，味道单纯就好！
小锅靠豆腐比较有特色。味道很浓，而且偏咸，不过挺好吃的，酱油的味道很重。吉菜中有很多都讲究酱油老抽的使用，这也是东北菜的特点！
川味鲤鱼的做法很独特，没有沿用得莫利炖鱼的路子，而是把鲤鱼蒸到七、八分熟，然后放到盛有汤汁的玻璃容器内慢慢煮。鱼肉的味道不错，口感很鲜嫩，不过煮的时间长了之后就会觉得很咸，同样酱油的味道也很浓！两道菜下来给人的印象就是口重，酱味浓的印象！
最喜欢的是韭菜盒子。百分之百的推荐！韭菜鸡蛋馅咸鲜适口不说，用来包盒子的面皮似乎是由煎饼制成，煎过之后香脆可口，绝对是难得的美味！
谈谈服务。点菜的服务员缺乏热情，而上菜的服务员竟然在上菜时把一盘韭菜盒子都弄到了桌子上，只要她把盘子放在桌子上稍微轻点的话就可避免！主管模样的女士态度也一般，当问起这家餐厅为什么叫“欢乐餐厅”时，也只是漠漠的说就是名字！相信创立者开始时一定是有用意在其中，可惜似乎这种用意只有他一个人知道！
餐厅为客人提供一套制作精美的餐巾纸和湿巾，本来这是好事，规模小的中餐馆也终于开始走人性化的路线了。但遗憾的是这样的服务都是有偿的。我比较厌恶这样的做法，餐厅要提高服务和硬件标准，这本来是吸引顾客的手段，但却要消费者来买单，这不合理，即使是开始说明了收费，也在一定程度上剥夺了顾客的选择权，试想一下谁会为索取免费备品而破坏了自己与同伴的就餐心情呢！

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