圈养的猪

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排序:鲜花数点评(310 )

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鼎泰丰(新天地店)
上海卢湾区自忠路338号新天地南里6号楼2楼(近马当路)
想不通为何受到如此追捧，唯一的原因就是老外趋之若骛。殊不知对于真正的吃客来说，是从来不看这些表面文章的。如果你想要味蕾的惊喜，那里并不是合适的地方；当然如果你只中意于混在洋人堆里享用所谓高雅餐食的感觉，那么你去对地方了。仅此而已。

上周日朋友请客在那里，点一下吃的几个菜：

1。特色小笼。除了皮薄就再无特色了，味道很普通，汤汁也不鲜美，和山西路近南京西路口的德兴馆10元一笼的小笼不能比。如果后者我打90分的话，鼎泰丰的只能给70分

2。冷拌笋尖。太甜，江南以外的人士应该不会喜欢

3。油豆腐细粉汤。非常一般，和丰裕的比也没啥两样

4。蛋炒饭。颜色看着比较干净，味道一般

5。炸猪排。同学极力推荐，上来一看是撒了黑胡椒的炸猪排，口味略带些甜，给个良吧。如果你去吃过河南路近福州路的伊加伊的新鲜炸猪排，就不会觉得鼎泰丰的炸猪排有任何特别之处了

服务还可以，舔茶很勤快。但是由于该店太火暴，中午去的话要不就只能坐过道里，要不就得等很久。上海最近的天气多冷啊，过道里根本就是暖气不足，我已经算不怕冷的了，穿着大衣还觉得正好。奉劝各位怕冷的小资就不要去那里受苦了。

总体来说，自己花钱不会去那里吃，味道一般，环境中上而已。
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蒙骨王火锅
上海徐汇区虹桥路199号弘基休闲广场内(近恭城路)
在他们的老店吃过好几次，感觉还是不错的：

烤羊排外皮香酥，羊肉鲜嫩；羊蝎子也不错。汤满鲜美的，喝了也不觉得口渴。上周朋友订的是他们的新店，就是老店走几步拐个弯就到了。烤羊排太令人失望了，本来这个菜上来的都是一整根的羊排的，可以拿在手里大啃大嚼一番，很是豪爽过瘾。现在新店里改成切段装盘，我们7个人，每人只吃到了寸把长的一块，和原来的一整根骨头比，简直缩水到了只有原来的1/6。本来这个烤羊排是大家都喜欢的，也是一个重头戏，每次上来都烫手，现在切段装盆后，也没那么烫了。失望啊失望，这个蒙骨王的看家菜式，就这样被毁了。为什么总有店家那么愚蠢，为了一点蝇头小利，丢失一大批回头客。

本来去蒙骨王很大原因是为的这个烤羊排，现在，他们把唯一最能吸引我的菜式改得面目全非了，那么抱歉，我也没有理由再光顾你们了。

标签: 随便吃吃  朋友聚餐  火锅

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南京汤包麻辣烫
上海卢湾区瑞金二路(建德路口)
地理位置这么显眼的一个店，怎么没人点评捏？

常常路过，今天偶尔一看店还开着，就进去了。店内客人不多，早上高峰的时候人不少，3个伙计在打闹，一个老妇当堂坐，问有没汤包，答有；问是否现蒸，她听不懂，又问了2次她才终于闹明白，答就在楼上现蒸，5分钟就好，5元8个一笼。对面的陌生人在吃麻辣汤，哧溜哧溜很香的样子，有点谗。

果然5分钟不到小笼蒸得，开屉一看，很喜欢。汤包小巧的很，其实就是小笼呗；皮儿很薄，看的见里头一包琥珀色的汤汁。小心翼翼夹起，咬破一个小洞，吸一口。汤水比较清口，味道不错，也不油腻，只是微甜。不过，我在南京湖南路吃的大名鼎鼎的伊氏鸡汁汤包比这要甜多了。陷儿里放了酱油，所以我刚才说汤汁是琥珀色的，还有葱末，怎么吃怎么象比巴馒头之流的肉馅，呵呵。感觉不放酱油会更棒。吃了一笼，没有一个皮子被夹破，除了我小心以外，皮子的质地的确好，比较柔韧，有点象粤式虾饺的感觉，当然没那么透明也没那么有弹性。

今天又去吃了他们的老鸭粉丝汤，量对男生来说可能少了点，味道还不错，回家也没有嘴干的感觉，说明汤头里味精放的不多，我给80分。

总的来说还是不错的，以后犯谗还会常去吃，还想尝尝他们的麻辣烫，毕竟这个和汤包一起是他们店的主打招牌嘛。

推荐菜: 南京汤包

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莉莲蛋挞(淮海店)
上海卢湾区淮海中路868号(近茂名南路)
以前只吃过他们的葡式蛋塔，当然是非常美味。昨天又尝了另2个品种。

芝士蛋塔：很好吃，芝士浓香，口感软糯，因为有奶酪，所以口味有一点咸和酸，不是太甜，正好解腻，觉得比原味的在口感上更有层次。3.8元一个，非常喜欢，

纽约芝士：是凉吃的，面上一层薄薄的JELLY，可惜放纸袋里拿出来的时候大部分被抹掉了。芝士上还撒了些橘子末，口感甜了些，腻了些，也有可能因为之前已吃了一个芝士蛋塔的关系。关键我不喜欢这个橘子味道（个人喜好不同，可能别人很喜欢），最后几口硬撑着吃掉的。这个品种以后不会再尝试

下午6点以后都打折的，呵呵

推荐菜: 葡式蛋塔  芝士蛋塔

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佳家汤包(丽园路店)
上海黄浦区丽园路62号(近南车站路)
鲜肉，7.5元，12个。

1。皮薄，不夹生，不易破
2。汤多，鲜美，不油腻
3。肉馅松垮不紧实，可能因为追求汤水，放了较多肉皮，所以无法做到很紧致
4。部分肉皮或血水散落在蒸屉内和汤包上，蒸熟后就和火锅里肉类泛起的泡子一样，影响视觉美观，也影响了进食的愉悦程度

虾仁鲜肉，9元/笼

汤汁的确比鲜肉的多了一丝水产品的鲜美，但第2口、第3口就没这个感觉了。并没有些人说的那么惊艳。可能，汤包或小笼这些东西，说到底还是纯肉馅的最美味吧。

周末的下午1点多正是吃饭高峰，我在位子上等了近20分钟。建议可以2点以后再去。

汤包1笼12个，也可以只买8个。

推荐菜: 鲜肉汤包  虾仁鲜肉汤包

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金茂大厦
上海浦东新区世纪大道88号(近二号线陆家嘴站)
在长得很象开瓶器的环球金融大厦没有站直前，金茂曾是上海最高，也是我最喜欢的上海现代化建筑只一。即使现在开瓶器立起来了，他仍是我的最爱。

可惜的是，从很多角度看过去，金茂都已经不再是上海第一高；而从某些角度看过去，他已完全被开瓶器掩盖。呜呼，好汉不提当年勇，金茂不提当年高。

白天的金茂，外表除了高度，并无特别。但是入夜后，请你再看：金茂大厦整个楼被乳白色灯光点亮，皇冠样式的塔顶在夜空里格外耀眼。如果恰巧高空有云，或者恰巧天气不那么通透，那皇冠便在云际里忽隐忽现，高贵之中透出些神秘。某个夏夜，我就是被这样一个半隐在云层中的金茂迷住了，呆呆的在那里看了有好几分钟。那时候我还在小陆家嘴上班，我记得，但凡加班回家的路上，我都会回望金茂，看一眼那座晶莹剔透的皇冠。

再说说金茂内部。B1层开放式的餐厅我满喜欢的，菜也不算太贵，可以接受。客房部中厅设计漂亮，从上往下看象个金色的筒。2楼的展示厅也是开放式的。金茂周边环境整洁，一旁的小花园只对业主开放，要凭门禁卡才能进入。

特别值得一提的是金茂的物业，很不错，到底是市政府投资的大楼，管理上让人放心：

首先，办公室区域会定期进行空气质量检测。大楼内部也严格禁烟，这保证了白领们能呼吸到不那么脏的循环空气

其次，防范意识强。在SARS的时候，除了业主的雇员，其他人是不得进入办公区域的，就算是访客也不行。所有访客被带到大厦底楼外面一侧的一个房间，那个房间原来是大厦食堂堆放食物的，非常时期被改装成了临时接待室。

最后，警卫层次高。金茂有一只还是两只退役的军犬，常常能看见保安人员带着它们在小花园里训练，让我们这些在楼内上班的人觉得很安全，很放心。

标签: 酒店  办公楼

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鹏福面馆
上海卢湾区斜土路332号(近蒙自路)
吃过了香阁丽的雪菜肉丝面，再吃这家的，还是很不同。

1。香阁丽的浇头勾芡过，他家的没有
2。他家的面条比香阁丽更硬些
3。他家的雪菜肉丝面不放味精，这点挺好的。虽然一开始吃觉得不够鲜，多吃几口，觉得这样原味的也不错
4。他家的雪菜肉丝浇头放了大蒜，不喜欢
5。他家的雪菜肉丝浇头，肉丝比香阁丽的粗，而且全部是瘦肉
6。他家的装修比香阁丽简陋

相比之下，我还是喜欢香阁丽的雪菜肉丝面，味道更浓，更鲜，而且人家有香菜和雪菜毛豆可以免费供应。

所以，人多的地方，自然有他多的道理，今后还是继续支持香阁丽了。

今天去吃了他们的肉丝素浇，不错。红汤比白汤鲜美浓郁多了，而且不象香阁丽那样油太多，相对健康些；不过肉丝不够多，素浇倒不少；面条稍硬了点。这样看来红汤的话，鹏福完全可以媲美香阁丽，缺点就是没有免费的毛豆咸菜和生菜供应。

而肉丝素浇的干挑版令我更是喜欢：今天试的干挑肉丝素浇，面条居然和香阁丽的一样，又弹牙又爽滑，以前吃都是觉得面条还差点火候，有点生，以前都要在汤里焐一会再开吃，这样面条就完全熟了。而今天的干挑则完全没有这样生涩的感觉；而且，干挑的口味比汤面好，带一丝甜味，不象汤面好象完全是方便面调料冲出来的感觉。决定以后只吃干挑的了。

下次再试下别的红汤浇头。

最近吃了好几次鹏福，越来越喜欢了。他们的拌面比汤面好吃很多：汤面的调料象方便面的，很不怎样。而拌面却是微微的甜，勾芡适中，不会象香阁丽那样太厚。关键里面基本没放什么味精，吃完回家一点不口渴。（香阁丽我吃过1次鸡丁素浇拌面，勾芡很厚，所以感觉汁水很浓郁。吃的时候就感觉稍稍味重了些，但觉得还是很鲜美的。可到家2个小时，嘴干到快死掉，喝了无数的水。从此对香阁丽的拌面再无半点兴趣）且拌面汁更浓些，味道也浓，满香的。我已经吃过肉丝素浇拌面和肉丝拌面，都很不错，大力推荐。而且肉丝拌面里有不少鸡毛菜，不象香阁丽，单浇的话绝不会多给你点垫底的菜的。就冲这点，我认为鹏福比香阁丽厚道很多。以前常吃香阁丽，现在基本不去了，就去鹏福拉，还近一站路，何乐而不为。

今后一定要尝试下大肠拌面，希望不负我望。

千万别吃鸡丁面！！！我坐下才没1分钟，面居然就上来了，素浇我知道是现炒的，但是鸡丁绝对让人怀疑。先吃了一颗鸡丁，没有鸡味；再吃一颗，居然有碱味，很重的碱味；再吃所有的所谓的鸡丁，全部都不是肉味，而只有碱味——只有不新鲜的东西才放碱掩盖，太糟糕了！！

最近的2次发现浇头越来越少：鸡毛菜少了，肉丝少了，素浇少了。怎么现在店家都这样？！都是捧不起的刘阿斗？亏我还是常客，一直去的，看见熟面孔照样不照顾，看来我还是换回香阁丽，真差劲。
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盛兴点心店
上海卢湾区顺昌路528号(近永年路)
看了点评特意去的，反正离家也就2站路，挺近。

门面真是小，差点以为没开门错过了。里面还不算太小，都是木桌子，空调也足，传统小吃店能做到这样的整洁已经算不错了，不信你去雁荡路的味香斋看看，就算外面热到40度，店里空调照样不开，不热死吃客誓不罢休；桌子椅子也是胡乱摆放，根本转不开身。

猛一看店员真不少，都统一着白色工作服戴白帽子，有点那么回事，仔细一数得有7、8个人吧，各司其职：包馅的，和面的，捏汤团的，上点心的，收银的，晾面的。我们是一大早8点半左右就到了，店里满满当当的吃客，大家都很安静，基本只有店员的聊天声。看了看墙头，原来，这家点心店是属于富丽华酒家旗下的。

小馄饨50克4元，75克6元，不便宜。东西不错，馅满纯的，皮子的确是小时候的样子，满怀旧的。

大馄饨小份的6元，大份的忘记了。我点了小份6元的，也吃撑了。这个大馄饨的皮子就是很多人念念不忘的儿时的味道了吧。厚厚的，黄黑黄黑的碱皮，满有咬劲的。这样的皮子，我好象已经二十几年没吃过了。再说小时候本来就对吃的不感兴趣，所以，这黑黄而有咬劲的大馄饨皮子，只能勾起我极其模糊的记忆。没关系，反正我知道，小时候的大馄饨、中馄饨就是这个样子的。

他们家还卖汤团，下次要来尝一尝。顺昌路这些小店的日子也不长了，不知道哪天就要被拆除，那时候，真不知道再到哪里去找这儿时的小吃了。

PS，看过“美食总动员”的朋友都知道，那位苛刻的美食家，心之最终归属，还是那个能勾起他儿时回忆的一份简单而又家常的“乡村色拉”。在物质极大丰富的现在，食物的概念常常不仅仅限于一些表面文章了。这个能勾起人美好回忆的馄饨，能带来温馨回忆的小店，似乎并没有得到应有的评价，大家都有些不可思议的苛刻。反而，那些流于表面华丽的、或者仅仅以辣味掩盖食物真实味道的店家，更容易被一窝蜂的追捧。

这也正是一些朴素平淡的小店越来越少的原因之一吧。

推荐菜: 菜肉馄饨  鲜肉小馄饨

标签: 小吃  早餐

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小杨生煎(吴江路店)
上海静安区吴江路54-60号(近南京西路)
去吃过2次。头1次吃第2个的时候，偶尔闻了下肉馅，便再也不想吃了。肉有很重的“肉噶气”，闻着令人恶心，以后很长时间根本不相信这个牌子。前天晚上朋友一再邀请，又去了，吃前几个的时候忘记闻肉馅味，所以吃口不错。皮儿的确薄，底儿的确脆，汤汁味道的确不错。但等我闻了肉馅，还是有“肉噶气”，只是比上次的好一些，罢罢，忍着不再闻第2次，把2两全吃了。

他们墙上挂着牌子说是采用新鲜猪肉，我看绝不是这么回事，不信你去闻闻它的肉馅，肉噶气或轻或重，但总是有。唉。。。

所谓的咖喱牛肉汤，牛肉片很薄，而且没3、4片，汤头也很寡味，真想不通怎么值4元钱的。

再也不会特意去吃了。
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光明邨大酒家
上海卢湾区淮海中路588号(近成都南路)
很早以前吃过一些小吃，没什么特别大印象。

这里要说的是蟹粉汤团。外卖的生的，早上在开水里煮了满久，拿出来放了盐就开吃，也，怎么那么腥，而且软不拉机的口感，真奇怪。还以为是蟹粉的缘故，粗粗看了眼馅子，没瞅到什么黄的蟹粉。继续吃，第2个咬了一口，仔细一看，晕，肉还没熟那，嫩红嫩红的，我那个寒啊。问家里人说已经在开水里煮满久了，没办法，这个咬了一口的不敢吃了，再扔沸水里去，另两个也扔进去，又烧了2分钟左右再捞出来。这回，肉是变白了，熟了，好嘛，皮儿也烂了，里头的汤早就漏光光了，皮肉全部分家。肉馅煮熟后倒是满紧实的，也有弹性，口感不错，可是，这皮肉分家的汤团，已经没有了吃汤团的意义，就感觉在啃个肉丸子。

总结下来他们家的蟹粉汤团，因为馅太多太紧，要比通常多花近3、2分钟来煮，这样一来皮都烂了，根本不是汤团了。（王家沙的蟹粉汤团就不用煮那么久），以后再也不买了。

唉，想起早上吃的半生的肉馅子，到现在都觉得恶心。。。。。。

上周末（08年9月7日），在国泰看完电影顺路在这里3楼吃午饭。开始感觉满好，店堂整洁明亮，后来就不对了。

我们到的时候大约中午一点半，才吃了一个菜，店小二就过来要结帐了，原来下午2点他们交接，店小二要下班了。买单就买单吧，关键是这厮态度极其冷漠，并夹杂着一丝不耐烦，好象我们欠了他钱似的。买完单没过2分钟，吧唧，把一盆饭后水果西瓜放我们桌上，头也不回就要走。我叫住他，问他怎么现在就上水果，他说他要下班了。我说我们还有2个菜都没上呢，你给我们上什么水果，拿回去，他就拿回去了。这什么态度啊，他要下班，就不管客人了？菜都没上完就上水果，这什么水平啊？

更绝的还在后面，2点是他们所谓交接班时间，也大概是午休时间，店里的灯陆续都关了，也不管还有客人在用餐；然后服务员一个个堂而皇之的出现在大厅内，看报的看报，聊天的聊天，睡觉的睡觉；更有甚者，一个维修工人拿个梯子想爬上去修东西，问题是他下面的桌子上还有客人在吃饭。经客人表示反对后，这维修工人才没爬上梯子，但也就那样在靠窗的、最显眼的位置大明大放的开始看报纸，而那架破烂的木梯子就在他身边支着。

如此，我对这家店是彻底失去兴趣，终究是国营的，终究是搞不好的。这样的管理、这样的团队，光明村，永远只能是靠卖小吃维持的一家所谓的“老店”。

昨天(09年5月10日)再次路过光明村，终于决定上去一试传说中很不错的“鸡汁小馄饨”。上去才发现，二楼装修过了，本来是自己买票到柜台里去拿的，现在都改成落座后服务员为你点菜买单了。

小馄饨8元，不便宜撒。端来一看，汤头样子倒满诱人的，布满了星星点点的油滴，黄的蛋丝，绿的葱花，加上“鸡汁”这俩字的号召力，我立马嘬了一小口汤。原以为会立即有无限鲜香在口腔里环绕弥漫，没想到却是当头一棒，那嘴里分明就是一口淡得不能再淡的面汤了。怕兴奋过头后神经迟钝，又送了一小口，没错，的确是一口稍带咸味的面汤。

欺骗，世上最可恶的就是被欺骗，更可恶的是打着鸡汁的旗号骗了我的热情我的厚望。好吧，我就相信这面汤的确出自于某口锅中的某只鸡，只是这鸡定然不是土鸡，就算是土鸡，也已经在这口锅中翻滚了千年万年了吧，连丁点的鸡味都没有。狗屁鸡汁！！！

再说说馄饨本身。皮依然是厚，现在那种薄皮的小馄饨看来在上海低界上已然绝迹。馄饨个头很大，简直抵的上一个中馄饨（不过中馄饨这个物种在上海也已经灭绝了）肉馅自然也就多，肉很新鲜，没有任何引起鼻子不适的异味，也很弹牙，剁肉功夫了得。这一碗实实在在的“小”馄饨下去，女孩子肯定是撑饱了，一般胃口不大的男人也能吃个半饱。我不明白，早就过了三年自然灾害的时辰，有必要把原本精致的小馄饨做得这么大么？真要饿了，不会来吃小馄饨的，早奔那8元钱三荤一素的街边盒饭摊子去了。小馄饨本就是给闲来无事的人吃着玩的，纯属零嘴，做成这样巨大，让人索然，失了玩味和品尝的雅兴。

总之，光明村所谓的“鸡汁”小馄饨，汤头差，皮子差，唯一可取的是其肉馅新鲜弹牙，无它。实在不值得一个“好”的评价，也根本不值得特意前去品尝。

对于光明村小吃的幻想就此彻底破灭，别了光明村，我轻轻的走了，不带走一个小馄饨，正如我轻轻的来了。
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