筱古

第一点评(114)

大馅饺子

北京宣武区报国寺南街10号北侧(报国寺南侧)

• 筱古
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥20

这家是一个菜百上班的朋友带我来吃的，知道我爱吃馅儿，这家最大特点，的确如招牌所示，大！

绝对大就一个字，一两5个，是正常数，但那个儿，跟小包子赛的，我一般吃饺子半斤的量，他家吃3两基本就比较饱了。

饺子2两起点，第一次吃的羊肉西葫芦和猪肉茴香，一份拼的凉菜，一个小碗牛肉，饺子基本再4.5-8块之间一两，现包现煮，所以得等会，大壶的饺子汤放桌上。

猪肉茴香的还可以，羊肉西葫芦的其实也不错，就是里头汤有点多，不知是西葫芦没攥还是人就要这劲儿，有点冲淡羊肉的味道了。

凉菜里拌雪里蕻挺爽口，小碗牛肉筋头巴脑挺多，就是真是小碗。

后来自己还去过一次，强努着吃了4两，2两香菇猪肉2量韭菜猪肉，香菇的味道还可以，韭菜的一般，里面姜貌似放太多了点，韭菜本就五荤，属辛辣，韭菜馅儿葱压根不放，姜也不用多，多了抢味。

吃过2次，觉得，他家最大特点就是大，调味上吧，偏平淡，不很香。

推荐菜: 香菇猪肉  西葫芦羊肉

• 11-11-30 21:56
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• 送鲜花(24)

大胡子海鲜烧烤(山海关店)

秦皇岛山海关区开发区在水一方斜对面

• 筱古
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1

第二天吃完海鲜的，大部队晚上必须喝到位啊，就听宾馆推荐来的这里，算比较有名气吧貌似，附近的出租司机都清楚。

老板体征明显，说是大胡子，其实是俩大鬓角，东西依旧按盘，我们去时外边也已经坐满了，只能屋里了，空调不给力，还滴水。他家弥漫着一股臭虾酱味，后来发现，应该是烤鲅鱼，巨腥臭，但点的还挺多，一会就飘过一条切。

要了肉串、鸡胗、骨肉相连、香菇、心管、鸡翅、豆皮、馒头片。。。反正一堆，还有三鲜锅烙和疙瘩汤，啤酒走起，雪花，从4块的一直喝到10块的，一会就说这个没凉的了，记得最少换了4种，不给力啊，我们去蒙香到了11点才会断。

串儿上的相当慢，酒必须走着，最后还是给某些人喝断篇儿了，整60个瓶儿啤。。。。

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• 11-07-25 11:28
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• 送鲜花(26)

周记面点

昆明五华区东风西路298号

• 筱古
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥1

挨着英凤饵块，看着有久闻大名的破酥包子，就买了一个，传统糖腿的，也就是白糖云腿。

以前一直以为是一种起酥皮的包子，拿过来很疑惑，这不就一个普通样儿的包子么，后来吃了好几次，才渐渐明白，这是一种在发面里加入油酥面一起蒸的包子，挺逗的，都知道油面是要和水面分开包裹才会起酥出层，而且必须要靠烤或煎等方式，这个把油面水面混一起蒸，说实话，我没吃出有啥妙处，除了蒸出来的包子皮会开花儿以外，吃起来完全感觉不到，在高原上吃就更悲催了，黏糊糊的，一种更不好熟的感觉。

他家包子很便宜，所以不奢求了，馅儿不大，至于火腿，我只能说，恩，还是有点腿油味的。。。。。

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• 11-05-05 23:37
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• 送鲜花(25)

群生世家餐饮(地安门店)

北京东城区地安门东大街111号

• 筱古
• 口味:0
• 环境:2
• 服务:1
• 人均:￥63

被伤害了。。。。尤其是面对大腿滔滔不绝的讲述广州饕餮之旅，却面对着如此干瘪而不堪一击的食物，不得不感叹，幻想之丰满而现实之骨感。。。。。

听了某女说群生在地安门开了家，很欣喜，终于不用跑遥远的东坝了，于是打了总店电话，问清地址，本来留着以后探店，并把信息告诉大腿，
我，群生在地安门开店了
大腿，那，岂不是很近了？
我，是啊，以后不用跑那么远了
大腿，我是说今天岂不是很近了？！！

哈，你咋知道我的意思呢，迅速改成这里了。

好气派的门脸，进去却又被呛出来了，好大装修味，而且是正在装，乌烟瘴气的，服务员领上二楼，说明天才正式营业呢，但当时楼上陆陆续续还是来了几桌客人的。

点单，额，菜单变化好大啊，心水的菜基本全没了，招牌的红焖小毛驴没了，腊八蒜炒板肠也没了，驴三宝也没了，连送的汤也没了。

问服务员，小毛驴还有么，服务员应该都是从老店调过来的，对菜品还是挺熟悉的，肯定的说，有。。。。汗，是又打出隐藏菜单了么，再问，沙窝萝卜有么，好像也有，汗，都不写是么，菜单上只有萝卜皮。。。。

服务员说去问厨师长，回来说，这些都没了，只有菜单上有的菜。。。。额，好吧，驴肉炖豆腐还有，一个貌似小毛驴的叫砂锅焖驴肉，也号称招牌，一个酱驴板肠，4个火烧。

菜一个一个上，心一点点的凉，明显小资范儿的驴肉了，驴板肠边上还刷了几许糖浆，一点点东西，一点板肠味没有。驴肉炖豆腐没啥大变化，味道还可，重口味，而且里面的驴肉不烂。

砂锅焖驴肉，彻底愤怒了，这个手掌心大小的砂锅，还装B样的下面弄个小火炉，受累，把那炉子扯了，一口就喝完了，要它干吗？打开一看，额，出离愤怒了，48一份的里面，竟然只有几块散碎驴肉，其他的是胡萝卜、土豆、芹菜。。。。。。。。。

最后的驴火，擦，这能告诉我回了几遍锅了么，而且最可恨的是，竟然给上了3个回锅的和一个刚做的，生怕我们不知道差别么，三个剩火烧里面都是酸味，很诡异，那个刚做的也不好吃，这和老店差别太大了吧。。。。。

最后结账126，还好有发票，要不绝对发飙啊，卷着大街出去的，还好有2天3晚的60家扫街及海量图片及生动讲解及我的竹蔗陪伴，回去，又腻还特叫渴，不定多少味精了，冲了2个百香果汁喝，我淡定了。

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• 10-04-09 11:11
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• 送鲜花(41)

海神海鲜美食城

北京崇文区东花市大街北里1区1号

• 筱古
• 口味:1
• 环境:2
• 服务:1

这个就是海鲜加工的地方啦，加工费这边，现在半价，我觉得如果是全价略贵，半价合适，蒸鱼是10块一条，蛏子是5块一斤，扇贝一块一个，当然这都是半价后的价格，如果全价，20一条鱼可有点贵。。。。。

档位，现在加工的只有4个档位，闽粤、大连、青岛、还一个啥忘了，不过顾客不多，相对有富裕。

我吃了两次了，都选的闽粤，因为爱吃鱼，觉得粤式好歹蒸鱼靠谱。

第一次是自己，被人放鸽子，自己吃的，一斤蛏子一条鲈鱼，鲈鱼18一斤侃到16，连带15元加工费，一碗米饭，40多搞定。

第二次和朋友，也就是这顿喽。一条江团（市场上只那一家有江团卖，在大厅最西边），摊主还是比较好讲价，20出头一斤吧，买了一条，43.

蛏子要了不到2斤，满肥的，8块一斤；扇贝2.5一个，要了10个，还买了一袋鱼肚，我是爱吃鱼杂的，四处寻摸，终于发现一家，卖鱼肚，是鳜鱼肚，18，讲到16一袋，应该有2斤多，当然是连冰的。

好了，拎去加工，过秤的过程我没注意，后来才意识到，这里加工很多不是论份而是论斤，所以要注意。

蛏子葱姜炒、扇贝粉丝蒜茸蒸、鱼肚青椒炒，鱼清蒸，OK。

要了两份主食，我的香芹牛肉粥和朋友的干炒牛荷。做的很一般，大众食堂级别。

这次是上菜蛮快，他家相对排档手艺里算是还可以的，蛏子只是无法去壳炒，所以有些碎壳，要小心。

鱼肚，塞，这一大盘，太值了，赞叹，还给摆了下盘，哈，我一个人来吃咋没这待遇。。。。鱼肚味道不错，鳜鱼肚比较肉厚，炒出来像鸽肚或兔肚的口感，很脆爽，而且没腥气，炒的也不错。

江团，也叫鮰鱼，这是正经的江鮰鱼哦，和四川的那种黑黑的两码事，这种鮰鱼野生的名列长江四鲜之一，特点是皮肥肉糯，而且无刺，吃起来非常过瘾，所以又有水底羊的美称。当初大美食家苏东坡就称赞过“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”，鮰鱼生的时候通体雪白中透出粉色，非常美丽，而以河豚比之其美味，就更说明问题了，说明其有河豚之鲜美但没有它的毒素。

鮰鱼秋天吃最肥，现在虽然是隆冬，但我也没忍住，要了一条，鮰鱼红烧白烧最美，但排档手艺，怕糟践了，还是选了清蒸，蒸出来真是形色撩人，猛火把鱼皮都蒸到绽开，足矣说明鱼之新鲜，不过略蒸老了还是，鮰鱼最美在鱼皮和鱼肚，哈，买时特意要求鱼肚一定要留下，蒸出来肥美欲滴，真是美味。过瘾。

扇贝，蒸的还好，不过这家闽粤风格的蒸扇贝不光用到豉油，还加了些虾油进去，呃，好大味道，如果喜欢的自然欢喜，不喜这种浓味似虾酱的味道的，恐怕不太爽呢，我还好，只是闻起来味大，吃着不错。

最后结账，60加工费，不会啊，仔细一看，呃，那一袋鱼肚按10元一斤加工的，收了30元！！大哥，我这买才花了16，就少问了一句加工咋算。。。。。真是防不胜防啊，一落空就被JS搞，据理力争下减到15，扇贝10个10块、鱼10块，蛏子按2斤算的，也10块，其实也就一斤半，总共45元加工费。

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• 10-02-03 15:56
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• 送鲜花(53)

满天红海鲜市场

北京崇文区东花市大街北里1区1号

• 筱古
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1

北京的海鲜市场这两年开了真不少可，从当年的红桥海鲜搬进京深后，一发不可收拾，这种海鲜市场+加工堂食的模式一时风靡，四道口、马连道也相继开了几家。

这次终于轮到俺们这儿了，哈哈，就在我们楼下，太方便了吧，满天红，号称开在二环里的第一个海鲜市场，前一阵已经开张了，但因为消防等问题又整顿，前两天终于正式，海鲜市场和加工餐饮一起开张了，俺自然要第一时间打探了。

要说白桥这块儿地，作为商业，还真算不上啥风水宝地，最早曾经是古旧家具和古玩交易的一个市场，当然这一扔子就要说到80年代了，后来也一直没起来，开买卖的都半死不活的，前两年倒出了个片儿白，出书上电视的，也火了一阵。

这次这个海鲜市场还是挺大手笔的，不过这次新张感觉可能一是有所反复，二是也快到年关，很多商贩也回去过年了，感觉整体货不够硬，和京深等等还是没啥可比性，不过对我最大优点是方便！！

首先品种不够丰富，最可悲的是赚遍整个大厅，竟然没有一个卖活虾的（指河虾或海白），这其实是最省事的海鲜，你甭管买蛏子、扇贝还是鱼啥的，都要拾掇，只有虾，回去白灼一下，立刻上桌，工作日就想买这个回去吃。其他大部分也比较雷同，鱼就是多宝、鲟鱼、鲈鱼、鳜鱼，以及黄花和带鱼，贝壳类的也都乏善可陈，没啥新鲜点。

二是新鲜程度，虽然也都保证是活的海物，但总觉得不是那么一等一的新鲜，应该圈养有些日子了。

三是价格，和京深差距不大，略贵个一两块吧是有的。
鱼类：鳜鱼一般25元左右，多宝28左右，金枪鱼35，鲈鱼16块（这里没啥河鱼）
贝类：扇贝2.5-3.5一个不等，各种蛤蜊十块以内吧，蛏子8-10块
虾：现在没活虾，没兴趣。
螃蟹：也不是季节，没问。

总之，还是那句话，方便，一般的吃海鲜应该完全可以满足，想特爽，悬。。。。。。

• 10-02-03 15:52
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• 送鲜花(49)

祥顺德

北京西城区后海鸦儿胡同(近广化寺)

• 筱古
• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1

哈，吃完老汉字，明显不满足，大家边逛边来到银锭桥边的鸦儿胡同。。。。

本说带大家吃隆兴盛，他家松肉、烧饼夹肉都很有水准，1点多了，但人气还是很旺盛，坐满了，于是伙计叫我们去对面的新店，确认东西都是相同的后，去了斜对面的这家店。

也挺逗，新店名字都和老店不一样，东西差不多，上周听羊侄女说他家出了筋头把脑，我是来拔草的。

哈哈，大家要了一份松肉、3个烧饼夹牛肉和一份筋头把脑。

他家松肉我最喜欢，被俺称为北京市的松肉含肉量第一！松肉这东西，以前也是穷人乐，是用牛肉糜加上牛油、土豆和咯吱混在一起，外边包上油皮，切长条炸熟的，虽然说几样主辅料搭配很重要，但好吃不好吃，还是得看肉多少啊，他家基本纯肉版的，外酥里嫩，松软多汁，就是有时偏咸，可以加烧饼吃。

筋头把脑，就是牛筋和牛腩，炖到火候，自然胶质丰富，香醇诱人了 ，他家炖的完全够火，牛筋都到了欲化的状态，吃起来粘嘴，不过调味上就是家常味道，比起白记的煨牛肉，那是要退避三舍了。

烧饼夹肉，他家第一招牌，尤其烧饼烙的真不错，到了晚上，经常是出现酱肉还有，但烧饼告罄的局面，烧饼用的半发面，层层起筋劲儿，小麻椒口儿提味，就是芝麻酱略少而不够香浓，加的都是上好的酱牛肉，全是大片，不会给你放很多肉渣滓那种，略不满一点是，肉都加的比较靠外，看着比较好看，后半个烧饼里就没肉了，其实不用弄这“猫儿盖屎”的活，毕竟是吃的，顾客拿起来挺高兴，吃一半骂街也不好，每次吃都要自己动手把肉往里揣一下。

新店环境略好，也略宽敞，还好还好

推荐菜: 松肉  烧饼夹肉  筋头把脑

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• 10-01-18 14:25
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• 送鲜花(41)

鼎鑫园卤煮

北京崇文区广渠门内大街鼎新路(近尼奥大厦)

• 筱古
• 口味:0
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥12

这边一溜儿又开了很多快餐，为我乏味的工作餐又增添了几许乏味。。。。

基于对卤煮事业的热爱，这家我选头一个吃。。。。刚开业，里面拾掇的还不是很利落，家庭作坊式的小馆，七大姑八大姨的都在里面了，基本没见到50岁以下的。

一没菜单二没电话，里面也非常混乱，可能是刚开始做生意吧，谅解，但味道却是硬道理，12一碗，3个饼。

上来一看，这是卤煮么，盐水猪杂啊，清汤寡水的不带一丝油星，干货拾掇的倒是无异味，可能自己家吃勉强吧，白肉倒是吭哧吭哧给切了几大片，但每块都均匀的耸立着几根猪  毛（猪 毛为啥也被河蟹）。。。。。。。饼尤其次，发面牛舌饼样儿的，泡里面，还没入味，已经糟烂了。。。。。

最后一位老者像发圣旨一样给每位客人捏了1张餐巾纸，发之前还要询问一下“你是在这吃饭的么”。。。。。雷死

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• 10-01-04 11:06
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• 送鲜花(36)

乡巴佬

北京东城区安定门内大街205号

• 筱古
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1

开始看名字以为是个卖干果的，走到近前才发现是卖熟食的，写得哈尔滨红场、猪手、牛肉，哦，类似一手店嘛。

装潢也像，门口贴个纸挺逗，写着生鸡蛋特价3.5，鹌鹑蛋5.5.。。。。这玩意熟食店代卖鸡蛋，头一次见。

最近很想风干肠，这种风格就进去瞅瞅，里面东西不太多，不很成规模，略凌乱，很多在特价，问有风干肠么，说有，也小特价，40多的特价38一斤。

要了一根，这东西浓缩的，看来不太压分量，一根8块多。颜色比较重，恩，料还是蛮实在，肥瘦肉丁，灌的很瓷实，紧致，但味道确实一般，没有那种浓郁的入口香辛感，也不够干身，那种干香中越嚼越有味，偶然肥油丁在口中爆开的感觉找不到，还是朋友从哈尔滨秋林带回的香

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• 09-11-20 10:25
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• 送鲜花(38)

聚合大酒店

天津近郊津南区咸水沽南华路34号

• 筱古
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:0

这是我们去天津随份子的地儿，9月27，很奇特，又单日子又工作日，不知咋挑的，据说高人算过。

聚合楼，这名儿喜兴，适合使口的聚会啊。

郊县和天津市里可能规矩不同，人家是中午办，而且光聚合这一地儿就三场婚宴，可见火爆。

婚礼是中式的，很热闹，天津姐姐们婚礼上都讲究带红绒花，现在还更是流行带那种一排的喜花，每人脑袋上别一溜儿，一嘴大天津话，哈哈，太哏儿了。

宴席还好，咸水沽出海鲜，海鲜也正是下来的季节，每桌两条大鱼，一条清蒸一种红烧，清蒸的一条足足尺半的海鱼，应该是鲽鱼，虽然大，但很嫩，蒸的也不错，滑嫩。

还给上了最少三盘虾，不过这大明虾白灼这有点骂街啊，还有椒盐的啥的，就普通海白了。还上了一盘海螃蟹，呵呵，真实在。其他的也都是硬菜，一桌我就没见有素菜，最后一个素菜，黄瓜炒木樨。。。。

基本剩了很多，是我吃过最大鱼大肉的婚宴了。。。。。那卤水拼盘，全猪的，都快一头小猪儿了。您说什么，怎么没肘花儿？？！别急啊您老，介不就上来了么，走着，扒肘子！

您想想吧，都到最后了，梅菜扣肉都按素菜上了。。。。。。

回京后，谷鸽了一下，却发现“津南区聚合酒店在9月20日中午同时为五对新人开婚宴，然而，接连两天，大批出席婚宴的人出现了腹泻、低烧等身体不适的情况，有的还住进了医院。。。”赫然在目。。。那咋这快就开了？？！

还好还好，朕一切正常

推荐菜: 清蒸鲽鱼

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• 09-09-29 11:27
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