老老大的嘴

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肖姨妈贵阳风味小吃2011-06-13 00:50

黔南都匀市石板街小吃街

• 口味:4
• 环境:3
• 服务:3
• 人均:￥30

没有看见姨妈，姨父总是在门口转悠。老头儿头上套了个话筒，静静地坐在门口。没有账台，老头儿就是账台。酒酿小园子水铺蛋，火候掌握得恰到好处，蛋做得鲜嫩，蛋白保持着弹性与色泽。小园子叫粑，糯软而有咬劲，汤水明净。看得出老头儿卖的是手艺，不卖热情。
  生意最好的是炒饭。盐酸菜炒饭重要的是口味。口味纯正，干净，是唯一的标准。
  老头儿就是这个店的标准。

推荐菜: 盐酸菜炒饭

标签: 朋友聚餐  休闲小憩  随便吃吃  是老字号

• 11-06-13  更新于11-06-17 21:54
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杨姨妈丝娃娃(飞山街店)2011-06-13 00:36

贵阳云岩区飞山街214-2号

• 口味:2
• 环境:3
• 服务:3
• 人均:￥30

终于发现丝娃娃的好。那是贵州女孩儿的酒吧或者星巴克。三五个人穿戴得漂漂亮亮，翘起兰花指，把五颜六色的蔬菜，包在巴掌大的春卷皮子里面。包卷起来的不是口味，是心情。至于炒饭，是打发跟班的男生的。那也是心情。
   跑错码头，拜错庙，那是自己的事情。

推荐菜: 绿豆汤

• 11-06-13 00:36
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花溪王记牛肉粉(花溪总店)2011-06-12 14:55

贵阳花溪区花溪

• 口味:4
• 环境:3
• 服务:4
• 人均:￥12

加蛋，加肉，一碗粉12元。出彩的不是粉，是汤头。熬制的牛肉汤。碗大，汤清，牛肉香。粉倒成了点缀。花溪在贵阳的郊外，山里，牛还是耕地，运输的工具。有牛的地方，自然有好的牛肉粉。
   到了花溪才知道，遍布各地的花溪王，在花溪是没有人知道的。

推荐菜: 牛肉粉

• 11-06-12 14:55
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雷家风味小吃店2011-06-12 14:43

贵阳云岩区省府西路8号(近中华中路)

• 口味:3
• 环境:2
• 服务:2
• 人均:￥5

如果你能接受折耳根，不妨去试试豆腐丸子。2.5元2粒。一般4粒就可以了。不同于江南的臭豆腐，豆腐丸子是中空的。正宗的吃法是把丸子捅破，把蘸料塞入其内部，然后入口。雷家的丸子炸得比较嫰，表皮的内侧有流淌感，飞山街瑞金路口的巷子里面有一家，炸得要老一些。口感略有不同，

推荐菜: 豆腐圆子

• 11-06-12 14:43
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老凯俚酸汤鱼(省府店)2011-06-12 14:17

贵阳云岩区省府路55号

• 口味:2
• 环境:2
• 服务:2
• 人均:￥70

点了条尖嘴鱼，刚下筷子，很有点惊艳的感觉。鱼肉细腻，紧实，口舌间鲜香四溢。本来就知道是养殖的鱼，只是养的懒散，养的随意。不像上海菜市场里的河鱼，进化得白白胖胖，就是没有点鱼味儿。不如期待的那么酸。酸汤与鱼，互为依托。辣到只是个点缀。
   半条鱼下去以后，汗流浃背，嚷嚷着找小妹开电风扇。只此一味，好像真的有点单调。
   吃在贵阳其实是个简单的事情：落座，点火，上锅。

推荐菜: 酸汤鱼

• 11-06-12 14:17
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