Vickievivi

第一点评(1)

韩多多韩国烤肉店(海子边西街店)

太原迎泽区海子边西街文赢楼底商(儿童公园西门向北100米)

• Vickievivi
• 口味:4
• 环境:3
• 服务:4
• 人均:￥30

这边的服务态度特别好，大多数都是老回头客户
据说这里的大厨是到专业的地方学回来的，里面的东西都很地道，连泡菜都是自己腌的
价格还便宜，吃烤肉的话大概三十左右就能吃的很饱，肉都是特别腌制过，味道相当的香
不想吃烤肉的话，还可以吃石锅拌饭，才十多元一份，量相当的足，味道也相当的地道

才发现原来山西日报也登了相关文章呢：http://www.daynews.com.cn/sxrb/dban/D3/435306.html
图片先借用一下他们的，找个时间再照点照片传上来
引用：
品尝异域 新年美食（图）
韩国烧烤店对于太原的年轻人并不陌生，烤肉 “挺嫩”、“入味”，各种菜都“挺好吃”、“量也很大”。元旦、春节的脚步越来越近，近日在一个华灯初上的夜晚，在太原的繁华地带柳巷的僻静处，我们就来到一家充满异域风情的韩国美食店，品味那早已熟悉于心间的味道。

身穿朝鲜族服装的服务员引导落座，大麦茶、韩国小菜、孜然、辣酱、牛肉蘸汁等不同的酱汁蘸食，使你感到与中式烧烤的不同。点上无烟木炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，也就是 “煎制”。由于韩式烤炉有特殊的排气系统，看起来比中式烧烤干净、卫生、环保、实惠。

“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出 “五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。

这家韩国餐馆的老板李建荣是位和善、热情的大姐，曾参加过国家营养师培训，拿过国家营养师的资格证书，这在饭店老板中并不多见，也符合韩餐的特点，营养、绿色、清淡。趁着不忙时，她向客人们介绍，韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。大姐告诉顾客，尽管放心食用，他们店的韩国酒水来自口岸是进口原装，蘸汁原料都是从东北运来，厨师来自东北延吉，牛肉等食物是由该店中心厨房统一加工制作。

尝尝这里的烤鸡脆骨、牛排、五花肉，烤肉 “鲜嫩”、 “入味”各种菜都 “挺好吃”、“量也很大”，能看出来材料都是上等优选的。韩国冷面和石锅拌饭味道特别好。同样是牛排，其他韩国烧烤店每道是68元，一个普通石锅拌饭他们卖15元，而 “韩多多韩国大排档”只卖8元。我们在店中看到，许多人都是回头客，听朋友介绍慕名而来，人均消费20元－30元左右。目前肉价等原料上涨很快，他们没有提价，并始终把握饭菜的品质，对厨房严格要求。2006年3月开业至今，他们在太原理工大附近、中北大学附近、儿童公园附近共开了3家连锁店。李大姐告诉我们，对她来说 “挣钱多少无所谓，能让更多的人吃得开心才是最重要的。”傅一洵／文 张煜诚／图

推荐菜: 烤肉  烤馒头  泡菜  石锅拌饭

标签: 烤肉

3图片

• 08-04-19  更新于08-04-21 11:14
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