闪电侠章鱼

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排序:鲜花数点评(139 )

闪电侠章鱼 美食家
红炉磨坊
北京朝阳区亮马桥路46号福景苑公寓1楼(凯宾斯基饭店东)
很长一段时间俺都不清楚自己是真觉得红炉好吃呢，还是因为觉得红炉的老板是个太神奇的大叔，导致红炉的面包口味也跟着神奇起来。

陈泽祯先生，一个比他的面包更有嚼头的人物。台湾人，早稻田法学院毕业生。“四大家族”中陈氏的后人。台湾《联合报》驻日特派员，当过朝日电视新闻脱口秀节目固定嘉宾，翻译的高阳十一卷的《慈溪全传》是战后日本引进的最大部头的中文小说……据说因为不满李 登 辉执政，拂袖而去，移民美国。
以上内容都是从CCTV10《人物》和《三联生活周刊》（http://www.lifeweek.com.cn/2006-02-16/0000114460.shtml）知晓的，两家俺很喜欢媒介。2006年初，它们先后报道了陈先生和他的面包店，对红炉的向往自此开始。

后来终于吃到红炉，当下并没有所谓惊艳(amazing)的感觉，也不知道真正的德国面包是怎样，从而无法判断他的面包是否真如德国佬评价地一般“比德国还德国”。可是价格真的是非常公道的，做到了“比中国还中国”，性价绝对高于“好利来”之辈。
一如墓仔埔也敢去同学所说（http://dianping.com/review/2988304），红炉的面包是非常耐吃。选料天然讲究，面包香气自然而非香精扑鼻，连吃几个也不觉腻味。

所有面包中我最喜欢的一款当属面包超人（Anpanman）脸形的巧克力面包。
面包超人是日漫中的经典形象，代表爱和正义，发誓要维护森林和平。时常帮助肚子饿的小朋友，在小朋友把他的头吃掉之后，他会拖着虚弱的身体请果酱爷爷帮忙做一个新的头。这样的面包也只有陈先生可爱的人才想到并造出吧。
也许跟店主的生活背景有关，店中的产品标识有三种语言。红炉并不象BT一般乐衷于广告文案。只是简明地标注了主要成分了口味特色。

一天头大念书，读到生词“cinname”，查后知晓是肉桂的意思，书就再看不下去了，因为想到了红炉的面包，红炉多款面包中都有肉桂的掺入。香味浓烈，味道却温和不刺激且有回甘的奇妙。

红炉最引以为豪的该是各种欧系面包，原料多由欧洲进口，黑面包（注意区别于”大咧巴“）微酸，口感粗砺。拖鞋面包韧性强，因形似拖鞋得名。阳光番茄面包，初尝可能不大喜欢，但两三次后，糟糕，一不小心就爱上这味道了。

又一天的下午，测验前，无法抑制对红炉的念想，把课本一抛踩着单车就往红炉飙去。
一入门就有大叔夸“你的脚踏车很棒麻。我也想有一个上下班用呢。”
接着俺们就脚踏车哈拉了起来，若干时间后，迟钝的俺问道“您就是陈先生么？”“恩。”“哇久仰的呢！！！！”“哈哈，哪里。（并且闪现机器猫状害羞表情）。”
因为接下来的测验俺没久呆，临走跟陈先生说“你们的面包真实太好吃了啊。”“这个穿着普通TNF背心的大叔很开心。

认真做面包真的不失为又一种浪漫才情的表达，请不要说这微不足道。

推荐菜: 全部

标签: 再袭面包店

闪电侠章鱼 美食家
乌糖沙茶面
厦门思明区民族路60号
乌糖你伤了我的心（你伤了我的心，快道歉—_____—），如它所愿，我也非常伤心，很伤心，相当伤心。

盛面的瓷碗居然居然居然被换成高桶一次性纸盒了……

回来都两天了，即便是一路吼着“ 沙茶面鸭肉粥我回来拉” ，即便从家里晃去吃份面不用五分钟，因为天气热还是懒懒在家窝着。

今天终于出门干点正经事，就顺道拐去吃碗面。


在伤心的同时，俺还是打算继续做乌糖的扇子。即便服务员态度这么一般，即便堂内这么不“ 干净整洁” ，但你不能否认汤头的味道还是十分完美，食材这么新鲜。

纸碗…… 那么就无关紧要先了—v—
闪电侠章鱼 美食家
等待戈多
北京东城区交道口东大街4-24号(北新桥西南口)
29-10-2007更新
环境得降一分,昨日到后厨瞅了瞅,他们也太不讲卫生了.


12-10-2007晚上原本该把安哥拉绵羊从羊圈中放出
请它们排好队
一只只地跳过栅栏。。一只。。两只。。结果数了半个小时也没能够ZZZ.

espresso，有什么标准么
不同的宗教都宣称自己所信奉的神才能带领其信徒走出苦海
不同的哲学都认为自己才解决了人类思辨的根本问题
豆粉粗细，咖啡机工艺，水温，容器，手势，服务生的态度。。
却也容不得随心所欲


算不得今天的六杯中最糟的

装潢花哨，光线烂，人多。。


若是日系文具的同好，恐怕不会太失望，至少我买到了pilot碳素墨水~
闪电侠章鱼 Shopping达人
光合作用书房(中山店)
厦门思明区中山路219-225号
阅读和延伸阅读是光和作用的SLOGAN.

厦门是节奏缓慢的小城,光和用它的气质安抚着这岛上的人们的浮躁.
音乐 图书 咖啡 .
书店里氤氲的JAZZ,弥散开的咖啡醇香,看得见风景的大玻璃窗户有暖阳撒入

其实咖啡的味道或许很一般,花生厚片偶尔可能烤焦,可光和店员的笑容始终灿烂如阳光的纯粹.

分散在鹭岛各个角落的光和都有着不同的定位,厦大店的学术方面,文史哲经济类书籍较全.
中山路的光和是我以为环境最好的一间了.坐在二楼饮咖啡,窗外是闽南独有的骑楼.这里的流行小说和杂志比较全,方便逛街路过和附近写字楼的上班族们,
SHOPPING MALL里头的光和偏向于家庭类的书籍,女性和儿童的绘本画册较多
教师节或者其他什么日子也习惯于来光和挑几张 HallMark的卡片,给家人,师长,友人(这似是厦门唯一贩售 HallMark卡片的地儿了.
阳光的橙黄色是书店装潢的主色调,让人快乐轻松而舒适.

网路时代一间书店不断成长扩张是多么不易.
因为光和所贩售的不仅是图书,还有一种'慢'生活的精神,象品咖啡一般地认真生活,阅读.
我们用货币交换图书,散油墨香图书是精神的载体,别告诉我整天呼吸着尾气泡在网络上就能拯救可怜的灵魂.不读书的生活是完全没有指望的麻.



PS.抱歉以上内容的混杂.
对于在厦门呆过的人,光和都是很重要的记忆载体
甚至是城市核心标识之一.我也一样,那些翘课和迟到的下午,假期在光和社会实践的日子,都质地柔软地坚固存在着.
惆怅的是,所谓记忆,都是不可追的.

标签: 书店  咖啡


光合作用书房的图片1图片

闪电侠章鱼 美食家
赛百味(工体店)
北京东城区新中街红四楼1号(工人体育馆北门对面)
庆祝一个ccf图书馆终于装上了中文输入软件~欢呼et鼓掌ing。


人均六两银子，恩，俺只是入来喝杯汤的。

工体西附近其实没啥能当“食堂”的地方，俺经常采取的是下课完飚回宿舍啃方便面的策略。显然不太科学，导致小宇宙爆发了。胃疾折腾地俺半死不活。

正如S记的面包一样，他们的汤中除了常规的盐糖味精之外，还搁了奶油，胡椒等等调料，“看起来比较丰富营养的样子”。

汤貌似一共有三种：蘑菇，番茄，牛尾。
这些日子根据阿姨说天热了，所供应的汤的品种就单一了。（啥逻辑这是）。
只剩下了牛尾汤可供选择，阿姨并且会在俺提出想喝“番茄”汤的时候，略不屑地说“那个汤在家就能做了阿。”（难道牛尾汤不行么）。

没特别好喝，但是已经是不错的选择，胃疾于是得到了较好的控制缓解。

面包，在俺发现不远处的M记之前，吃了两天S记的面包。非常反感阿姨每次都用跟俺差不多标准的英文问道：“你是要White,Wheat,or Honeyoat呢？”
服务中国人时为什么不使用华语的说？KFC都卖起粥了阿。另，加之其不价廉，二十两银子，俺更愿意去买本过期《Vision》。

量还是大的，一只六寸的三明治着实能管饱。


在图书馆写食评原来尴尬异常，惭愧闪走继续课业。
闪电侠章鱼 美食家
Vienna Cafe
上海卢湾区绍兴路25弄2号(近陕西南路)
长时间来这间店好吃的水准一直相当稳定。

绍兴路有着俺喜欢的马路的一些特质，比如安静，比如有着走两步就能撞上的梧桐树。

Vienna cafe就这样不动声色地藏在绍兴路上，堂内布置给人温馨亲切之感，有透明的玻璃屋顶，方便阳光打望各位。

巧克力香蕉蛋糕，绝不甜腻，香蕉和巧克力融合得相当出色。

巧克力蛋糕颗粒细腻，搭以雀巢淡奶（好吧，“雀巢”是俺不小心发现的）中和。

苹果坚果蛋糕，觉着一般了。稍甜且质地稍坚硬了些。

咖啡，俺的ES焦香味明显，不刺喉，中后段亦不乏力，口感平衡。然，焦糖感单薄。彼人的Vienna Melange，据说味道清淡，同属浓缩系列。

服务，放大瞳孔的隐形眼镜效果立杆见影(Kidding)。
恩，MM态度都很友好很可爱很亲切。

人气很旺，一群人小聚或者独自前往都很合适。

出来路过汉源书店，的确不少男女顾影自怜惺惺作态，哦，我们还是不进去了吧。

推荐菜: 巧克力香蕉蛋糕

标签: 咖啡

闪电侠章鱼 美食家
面包新语(中关村广场店)
北京海淀区中关村大街15号B2楼A293号(近海淀大街)
那些圆滚滚热呼呼表情丰富的面包们小动物似地趴在透明的橱窗里，热切的注视着每一个进入面包店的人，是甜蜜和期待的感觉。

卖场多设于购物中心，大玻璃墙面使包括制作过程在内的一切通透明亮。
除开人气过旺导致的铺内拥挤，环境不错。

Bread Talk（简称BT (= =!!) ）贩售的多是所谓rich（丰富）的面包，按‘红炉’陈泽祯先生的说法， 看起来花样百出的面包，制作过程其实越发简单。而反倒越是lean（简约）的面包，愈加考验面包房的功力。

倍受推崇的‘辣松’算Rich的典型了吧，‘安德鲁森’的肉松面包3两银子一只，味道与它何其相似。

服务员们很显然经过培训：
>> 要不要再来一份三明治呢?
>>我们的Cheese Cake很不错哟。
>>消费满33元就能。。。
不失为良好的促销手段，可是亲爱的，这样同样容易遭另小部分同学的反感。


比起‘好利来’总是里三层外三层把个蛋挞包个严严实实的做法。
BT一般仅用俩塑料袋裹起美味，不过度包装破坏环境，表扬~。

标签: 再袭面包店

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银座日本料理
北京海淀区西三环北路11号厂洼小区(近北京电视台)
食铺位在北外后面的巷子，北外学生自然就是目标客户群了。

定价很合适没几两银子的穷学生们。58-198，没多少人会为了多吃几种不大有吸引力的菜式放弃58这么有魅力的价格。

来者吃的多是五十八的自助，无限量，包括饮料。

考试前垂死挣扎找前辈讨些材料，刚好碰上晚餐时间，前辈顺手牵俺来吃点东西。

末了在这里吃到最好的一道菜竟是辣白菜炒五花肉……


恩，先说鱼生。小日本茹毛饮血的日子算是没白过，把生吃海产这么野蛮的事情发展出了文化。

这地方的鱼生颠覆了俺对最差鱼生的印象底线。

好逛超市的大家都有经验。鲑鱼根据不同部位，价格差异很大，腹部，脊部为上者，伴随好味道的是最贵的价格，而其他部位作为鱼杂，自然廉价不少。再就是冰冻和新鲜的区别，肉质差异很是明显，甚至未入口你就能从色泽和油花判断出食材新鲜与否。

刀工，厚薄均与是诸多标准中最直观的一项，店家却没有做到。有厚有薄的生鱼片们软软趴在盘子中，毫无观感，入口亦无鱼生该具备的滑腻。
之前看篇网文提到鱼生这样的菜肴之所以不方便在家中操作，障碍主要在于一般主妇难以拥有日餐厨师修 炼多年而成的刀工。毕竟连下刀的位置都有特定规则，刀得同鱼肉筋纹成一定的角度以保证咀嚼时的好口感。

日料总是致力于把食材最美的一面呈现给食客。这地方在节省餐具么？鱼生，北极贝（冷冻版本）统统挤在一只小碟中。国画还讲求留白呢，多用只盘子分装有困难的么~……

酱油，中式酱油的味道重原因在于发酵过程中红曲霉菌的含量高，小日本的酱汁就清单不少了，更合适突出食材本味。……无奈酱油同芥末亦很次，于是更利于掩盖食材和烹调缺陷

鲑鱼头做汤本是很鲜美嘀~~
厄，这地方的鲑鱼头汤中，你能够神奇地发掘常出没于火锅中的花枝丸、鱼竹轮……汤非常甜，搁这么多糖你们打算掩盖啥子喃……

寿司……不如７－１１的快餐。

烤鳗没有明显缺陷，成为推荐菜肴-v-

最好吃的辣白菜炒五花肉，味道好过大部分韩餐馆。

听闻前辈刚结束恋情，吃饭时候俺小心奕奕生怕说错话，前辈一边交待考试秘籍，安慰俺没啥子好担心的，另一边缓缓说当时和ＥＸ常来呢……俺只埋头灌水……临座恐怕是三四年级的同学，说着实习，房子……

前辈是吾姐同学，他们比我更早同生活短兵相接，在俺遇到问题时候给出不少无私帮助，不管俺是不是真都吸纳……

餐馆空间很小，却也温暖惬意，合适朋友们，相熟的朋友们和恋人：）
闪电侠章鱼 美食家
爆肚皇
北京东城区东直门外大街15号楼4-101号
对于每天经过春秀路的我来说，地方一点都不难找。

绝对遭忽悠阿亚亚亚………………
dianping上同学们的舌头果然不能太相信。（握拳……叹气……）
冲着不少同学给了“4”分的口味来的。
结果，结果却…………

门脸不大，门口却搁了对大石狮子。突兀死啦。

冷气运转正常，服务员穿着整齐划一，且为保证食客就餐的卫生状况，其中某位正挥拍杀苍蝇ING。

爆肚：牛百叶三两，8两银子。
配以麻酱香菜和神秘液体打造的酱料。
服务员同学态度暧昧浅笑着飘走……嗯 哼，秘方，就是不说！~

牛肉饼：这饼的汤汁也过于丰美了。简直像只扁形大汤包。

羊杂碎汤：腥阿~食后不停反胃，现在还感觉嘴里有味道，泪。

欧们破南方人的舌头就是跟皇城根的同学们有差异阿呀呀。真是一点都不好吃呢！

……叹气飘走。
闪电侠章鱼 美食家
鹅掌门
北京东城区美术馆东街13号
阴天，除开穿点亮色抵挡一下，吃火锅也是驱散阴郁的好选择。

吾姐整理钱包顺手丢给几张对我可能有用的coupon。

早晨跟同学去三联，她买两本画册，中午原想一块吃个饭把餐卷给使了，结果伊导师午饭时间来了个夺命连环Call把她支去布置毕业作品展。

-小样自个去吧。
-喂，搞错，火锅店阿！
-问问有没炒饭之类的吧，不用掉过期了多浪费呀。
-……哦。

入门，餐厅正打算安电视的支架，无视诸多食客的情绪电钻正不知疲惫地轰鸣。-环境就此“0”分。

“这个可以用的么？”递出餐卷内心很是忐忑，火锅店啊，我一个人进来是要作啥……
“小锅一个哦，恩？您就一个人么？”服务员同学也稍诧异问道。
“……嗯。”
“您再看看还要些其他什么吧”训练有素的微笑浮现并递上菜单一本。

接过菜单一边偷瞄周边，起码都是〉2人的组合呀……终于终于，靠近门的地方发现美女姐姐一个。生怕人消失了一般箭步上前“请问你赶时间么……（叙述缘由并提请共同进餐）”

第二分钟，我坐在了她对面。

随即要了两盘蔬菜充涮料。
她先前点的菜陆续出现。“我刚好也吃不完的呢”美女姐姐友好地敦促我夹菜。

口味上的“2”是给面条的。菜名不晓得，红油主打的一种拌面，辅以青菜，炸黄豆，酸菜末，辣椒末等配料。面条，咋形容呢，并不算有韧性，却也不软（= =！）。是久违的好味道。

冷盘很一般。东西都不大入味，换个说法也就是不咸。健康嘛，盐也不是啥好东西不是……

接着火锅出场，幸好幸好找到个同学一块，这哪里是“小锅”，分明一个标准版大锅，红汤中间还圈着个小圆，内里为白汤。

白汤内含薏米，莲子，扇菇若干。味道Soso；红汤，葱段，芹段，辣椒丝，豆芽无数，魔芋一些，还有特色“酸萝卜”，鹅掌若干，味道参考白汤部分。

“鹅掌门”，鹅掌就该是招牌菜啦，之前吃的鹅掌多为毫无创意的卤制或是与所谓鲍汁同闷。火锅里捞出算是有点意思的吃法。煮得烂，不用担心啃不动的意外发生。

只是我觉着，从这么多骨头上撕扯下这么点点的皮肉是件多沮丧的事，并且这还是人家生前踩着地板的很脏的部分。


同陌生人一块吃饭的经历其实多发生在旅途，那些个清早正午晚上，大家因为目的地相同神奇地相遇，然后发现原来你也会哼《Lake of fire》，原来你也喜欢四川，原来你不知道福州市的位置（= =！）然后分享各自旅行中的云影天光，交流哪有好吃的，哪间Hostle千万别住，之后分道扬镳。

如今他们都闪烁在MSN列表中，我们整年不说一句话。
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