最佳下酒菜之香辣田螺肉，简单又美味[调皮]

2023-06-02 20:14:53

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今天菜市场有大田螺，看着不像阿福，买了两斤做个爆炒香辣田螺肉，太好吃啦，下饭神器非它莫属

🍀食材：大田螺、青红辣椒、辣椒酱、豆瓣酱、姜蒜、紫苏、韭菜；

👇做法：

1⃣️清洗田螺：用盐多清水几遍，冷水下锅放料酒姜片焯水8分钟，捞出用牙签挑出田螺肉，放盐料酒面粉用力搓洗田螺肉，多洗几遍，田螺肉大的可切两半，更易入味；

2⃣️锅热放猪油，油热放田螺肉，炒三分钟炒干水分，放姜蒜炒香，放一勺生抽和老抽炒匀，放麻辣酱和豆瓣酱炒出香味，放红辣椒和泡椒炒匀，放少许水和盐，再加一勺米酒增香，放紫苏和青辣椒炒匀，再放韭菜，鸡精调味即可出锅；#今天晚餐长这样#香辣田螺 #我拿手的主食菜谱

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