是真的很热爱生活呀,所以才会用力抓住生活中任何一处的美感🌿
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又是一年青梅季,3月初预订的青梅终于收到了。等待是一件美好且值得的事情。连夜处理了青梅,一颗颗洗干净、去蒂、擦干,需要耐心且小心翼翼,生怕弄破了哪一颗浪费了…
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罐子早已洗干净,用高度酒消毒、晾干。之后,一层青梅,一层黄冰糖,最后倒入酒。过程太治愈,忍不住满心欢喜😬
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家属帮忙制作标签,一边说我大晚上不睡觉,一边陪着我做“小助理”
他总是嘴上说我是作作女小媛子,但还是会义无反顾的陪我疯闹😘
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🔗比例
青梅酒:梅子:黄冰糖
1:1:0.5
三种基酒都是按照这样的比例
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🔗准备了三种罐子,1800ml、1800ml、5斤
🔗基酒:红荔米酒、张裕三星金奖白兰地、韩国汉拿山烧酒
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🔗梅子回来浸泡2-3小时,加了一小撮盐,中途换一次水
🔗冲洗干净后,去蒂,这一步要格外小心和耐心,用牙签会比较方便,再用棉签擦一下梅子的屁屁
🔗静置晾干,或者用纸逐一擦干(时间允许还是自然晾干的好)
🔗装瓶,一层梅子,一层黄冰糖,最后灌入酒(没什么讲究,就是为了拍照好看)
🔗盖上盖子,系上小卡片,剩下的就交给时间啦
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⚠️瓶子回来要先洗干净,晾干,泡之前用高度酒涮一下就好
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⚠️梅子最好当天处理,不要隔夜
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⚠️梅子我没有扎眼,还是希望交给时间,让梅子和酒可以自然融入
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⚠️基酒根据个人喜好准备就好,算好比例就好
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把时间酿在酒里是一件很浪漫的事呢🌿
#自制美食大赏 #热爱春天的一万个理由 #不错过春天的这口鲜





















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