川味✘西餐🍽️这一季chef研发创意菜单,别错过~
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川味✘西餐🍽️这一季chef研发创意菜单,别错过~

2023-04-01 15:45:23
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评论5

这是一家年轻chef主理的预约制餐厅🍽️

这一季菜单以川味为灵感🌶️

搭配厨师团队从各地搜罗的食材🐟

吃到满满的创意和用心✨

.

「燃餐厅 RAN THE CHEF'S TABLE」

​开在滨北的一家预约制餐厅

店里仅有一个双人卡座

其余均是吧台位~

可以欣赏帅哥主厨料理食材

Emm,也是另一种意味的「秀色可餐」

🥂

餐厅实行季度换餐制

每一季时令菜单不同

还有超用心的手绘菜单作为纪念

2023的春季,开启川味✘西餐的碰撞之旅✈️

.

全程餐时约2小时

其中几道令人印象深刻

👇🏻👇🏻👇🏻

🦌驯鹿Tata

核桃薄片做成的鹿✘鹿喜欢吃的苔藓✘鹿肉塔塔

Link说叫「鹿的全部」😹

一道好吃又好拍的全鹿宴

.

🌶️烧椒鹅肝

贵州的杭椒做成烧椒酱

正好中和了鹅肝的腻

另一半的杭椒用来酿牛肉

将西式食材彻底融入中式料理中

.

🐟粥油东星斑

把酸菜鱼解构重组后呈现的主食

原味的广式粥油东星斑适合不嗜辣的朋友

蘸一点酱,又是另一种风味

乳化后的青酱风味非常「酸菜」

是中国胃熟悉的酸辣口味🌶️

.

🥘花旗参土鸡汤

福建河田鸡做成鸡火腿🍗

加入花胶、陈皮、花旗参~

刻在广东主厨DNA里的煲汤魂

都融进这一杯汤里了🥄

.

💰一套下来888/人

还贴心准备了伴手礼[礼物]

想给亲友一顿有记忆点的约会

试试Ran餐厅吧🥂

.

#厦门探店 #周末去哪儿 #氛围感餐厅 #约会餐厅 #米其林餐厅探店 #宝藏餐厅分享 #用心的主廚團隊 #厦门美食#

@点小胖 @厦门笔记创作助手 @点小二

评论(3)
  • 阿宅逛吃逛吃
    2023-04-10 23:27:09
    奈斯
  • 品仙
    2023-03-22 11:51:32
    馋死我了
  • Link
    2023-03-21 21:29:12
    嘎嘎香
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#0元玩转这座城 #夏限定 #夏日记者美食现场报道 #羊城美食寻觅记 #周末松弛感都是聚会给的 #送这条街上热搜 #集拼图记生活 #优质作者追光计划 ##0元玩转这座城 🦊🦊🦊、💗爱生活💗爱拉芳💗。忘掉忧愁忘掉麻烦[憨笑]、尽情感受舌尖上的美好🌹互动你我他、美食永不过时。🎇🎆🎇

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