这是一家年轻chef主理的预约制餐厅🍽️
这一季菜单以川味为灵感🌶️
搭配厨师团队从各地搜罗的食材🐟
吃到满满的创意和用心✨
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「燃餐厅 RAN THE CHEF'S TABLE」
开在滨北的一家预约制餐厅
店里仅有一个双人卡座
其余均是吧台位~
可以欣赏帅哥主厨料理食材
Emm,也是另一种意味的「秀色可餐」
🥂
餐厅实行季度换餐制
每一季时令菜单不同
还有超用心的手绘菜单作为纪念
2023的春季,开启川味✘西餐的碰撞之旅✈️
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全程餐时约2小时
其中几道令人印象深刻
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🦌驯鹿Tata
核桃薄片做成的鹿✘鹿喜欢吃的苔藓✘鹿肉塔塔
Link说叫「鹿的全部」😹
一道好吃又好拍的全鹿宴
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🌶️烧椒鹅肝
贵州的杭椒做成烧椒酱
正好中和了鹅肝的腻
另一半的杭椒用来酿牛肉
将西式食材彻底融入中式料理中
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🐟粥油东星斑
把酸菜鱼解构重组后呈现的主食
原味的广式粥油东星斑适合不嗜辣的朋友
蘸一点酱,又是另一种风味
乳化后的青酱风味非常「酸菜」
是中国胃熟悉的酸辣口味🌶️
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🥘花旗参土鸡汤
福建河田鸡做成鸡火腿🍗
加入花胶、陈皮、花旗参~
刻在广东主厨DNA里的煲汤魂
都融进这一杯汤里了🥄
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💰一套下来888/人
还贴心准备了伴手礼![[礼物]](https://img.meituan.net/ugcpic/d07a3319bf74571168371e4c632d31d82178.png)
想给亲友一顿有记忆点的约会
试试Ran餐厅吧🥂
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@点小胖 @厦门笔记创作助手 @点小二








































