东莞美食丨成都排队冠军🏆麻椒鱼现场炒料

飞骑贡滇菌 京华三日香一一走进元大都遗址公园滇菌王，奢享舌尖美食之野生菌，感受大美云南带来的一缕浓香、一缕温情 彩云之南拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这样地理跨度，有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，今天让我们一同走进——野生菌的奢享世界。          野生菌，上天赐给云南最好的礼物。今天，我们不出京都、不用远赴云南，就就可以与“菌”相伴，尽享舌尖上的美食野生菌。 云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。野生菌都是生长在大山深处，不受化肥、农药、重金属的污染，是真正的纯天然食材。 一踏进滇菌王，就仿佛来到了美丽的云南，听美丽的彝族女孩向我们介绍她的乡、介绍野生菌。听她的讲述，我们了解了更多的、云南独有的野生菌。 鸡枞菌：撑肠容虎掌，果腹爱鸡枞。鸡枞是云南特有的野生菌品种，被称为菌中之王。它可以单料为菜，还可与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可制作宴请佳宾友人的高级菜肴。无论炒、炸、腌、煎、烩、烤、焖，还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，被人们推为菌中之冠。鸡枞吃法很多，生熟炒煮煲汤皆宜。用鸡枞也可以制作多种名菜，如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞、火腿夹鸡枞等等。 松茸菌肴之皇者——松茸蕴味源珍馐温润琢天成。纯天然的珍稀名贵食用菌，最纯洁，最美味。它只生长在高海拔，远离污染的原始森林，即使在科技如此发达的今日，也无法人工栽培，富含松茸多糖及活性糖蛋白，具有抗肿瘤的功效。高端食材往往不需要繁琐烹饪。松茸这样的臻品更加经不起浓汁厚味的侵蚀，稍稍佐缀些盐，舌尖味蕾在乾坤之间便与整片森林融为一体，弥香四溢。 羊肚菌：它因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。它的“滋味”如同掩着迷一般面纱，让人捉摸不透。若非亲尝，怎可领略喉头、舌尖香浸处荡起的妙曼舞姿。 干巴菌：它是云南独有的野生菌品种。诗里写道：出身身呈黄褐色，成熟丰满呈黑褐；不盖房屋不打伞，云南松山寄遥身；肉质坚硬含有钙，蛋白硫胺融一身；耐人寻味食欲振，云南人称席上珍。可见它的独特和舌尖上耐人寻味之美。 牛肝菌：雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋诚春盘。人间有味是清欢。牛肝菌主要有白，黄，黑牛肝三种。除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。山珍皇者，无须与海味比肩，它的醇香蕴藏着山林的薄雾和碎荫。透过味蕾细琢滋味，轻柔绵长的淡淡清香尽洗铅华。 松露菌：它被誉为餐桌上的“钻石”我们也称它为块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容。为什么称为餐桌上的钻石呢？据现代科学研究数据显示：黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸和松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值哦。 老人头菌：它被美誉为野生植物中的“鲍鱼”因菌体短胖肥硕，菌盖厚实，菌满如老寿星的光头而得名。它的菌质洁白细腻，糯滑，可与鲍鱼媲美，故而誉为“植物鲍鱼” 轻抿唇齿。

「8度厨房·本地菜(御窑博物馆广场店)」景德镇的味觉奇遇 你们是否和我一样，对美食有着无尽的追求？🍜上周我在景德镇发现了一家特别的餐厅，真是刷新了我对本地美食的认知！ 首先要推荐的是他们家的金牌酱鸭，酱辣味道浓郁得直击味蕾，每一口都能感受到那层次丰富的独特风味。真的是越吃越上瘾！🦆 再来说说蒜蓉粉丝铁板虾，虾肉鲜嫩Q弹，搭配上香浓的蒜蓉酱汁，真是无法让人停下筷子。每一口都是大自然的馈赠🍤 最后，一定要尝尝他们的京酱肉丝，甜口的酱料裹上细腻的肉丝，再用晶莹剔透的面皮包裹，简直就是一道艺术品。甜而不腻，好吃到爆！🌯 我是在包厢里享受这些美食的，私密又舒适，但我路过大厅时也看到了满满的人气，热闹非凡。这里的氛围非常亲切，就像回到小时候家里的晚饭时间。 这家老字号不仅是瓷都本地人的心头好，还真的好吃不贵，让人吃得心满意足。强烈推荐大家来打卡体验，一定不会失望！ #景德镇美食 #景德镇本地人推荐美食 #景德镇探店 #八度厨房 #瓷都老字号

进店看到照片才知道，丽的原来在香港叫“正斗”，原来是你，在香港的时候“正斗”就食得多了。 先说云吞面。 面爽但碱水味不重，汤鲜但不腥， 这应该是对口味做了稍微的改良，更适合广州嘴的味道。 至于份量，就不好评判了。我点了大碗，只能说对于今天不太饿的我刚好。 再说烧腊。 烧肉，没猪气味，肉爽，脂不腻，皮有点硬（我没吃）。 叉烧，肉苏多汁，很棒。 烧鹅，我不太接受的项目，跳过。

📍地点:在悦荟的五层，店内以绿色为主的装饰，让人觉得很舒服 ✨「港式路边牛杂」:端上来热气腾腾的，用料很足，有牛肝，牛肠，牛肺，萝卜，豆腐，浓浓的香气，入味而不咸 「香辣鱿鱼煲」微辣，鱿鱼脆嫩劲道，量大 「啫啫肥肠煲」微辣，肥肠处理的很干净，很下饭 「上汤白萝卜」大块的萝卜，软糯清淡 「XO酱生菜」 解腻的好伴侣 「番茄浓汤牛腩面」浓浓的番茄🍅味道，牛腩大块，量多 饮品:丝袜奶茶和阿华田都不错 🍭 没喝完的饮料可以用瓶子打包带走，也是很贴心了 ##0元玩转这座城 #0元玩转这座城 #捕捉身边的年味 #北京社群原住民 @北京小队长

替你们试过了可冲！带梦胡同里非常有名的一家网红店～店里果然有只肥狗狗🐶 招牌葱香牛肉饭真的好好吃，好好吃！特别温泉蛋一拌开超级下饭～香橙鸡腿肉不太推荐，很一般…… 小吃都可以随便点，都挺好吃的～#0元玩转这座城

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