不用飞东北也能吃到正宗的东北卤菜啦🍖

2023-04-26 17:51:56

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一份熏酱，两杯小酒，人间烟火气，就在一顿熏酱里🍻

被东北老铁安利的熏酱店，地地道道的家乡味

据说是他们逢年过节都会吃的一道美食🍖

一进门就能看到熏酱台子，超多种类的熏酱随便选🍗

可以堂食，也可以选择打包回家加餐

「大满盛拼盘」

一大盘10几种熏酱组合，完美的下酒菜没错了

除了各种肉，还搭配了豆皮、蔬菜、水萝卜🥬

可以选择直接蘸酱吃，也可以用青菜包着吃

👉🏻私心推荐：用生菜包上卤菜和青瓜，加上少许炸鸡蛋酱

各种卤菜，味道刚刚好不会偏咸😋

✔️熏酱猪蹄：QQ弹弹的，满满胶原蛋白，肥而不腻

✔️熏猪耳朵：是比较劲道的口感，入口脆爽

「酸菜锅」

锅内是满满的酸菜，上面铺上白肉和血肠

东北酸菜真的解腻一绝好吗⁉️

搭配各种卤菜也是好吃的，安利给你们

🏡店名：满盛熏酱（南山光彩店）

🕒时间：周一至周日 11:00-次日01:00

🚏坐标：南山大道2002号光彩新天地105号铺

🚇地铁：11/12号线南山站E2口

💰人均：65

@点小二 @点小二创作学院 @深圳笔记创作助手

榕小树
2023-03-11 14:23:11
周末愉快，送上祝福
卜卜脆_HU
2023-03-11 10:52:53
.
2024-01-07 01:46:23

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“三套车”是由甘肃武威凉州行面（饧面）、腊肉、冰糖红枣茯茶组成，在西北也算的闻名遐迩的民俗小吃。第一套车：行面。河西走廊小麦的品质极好，武威更是全国著名的面粉加工基地。制作行面时，先将面粉用蓬灰水和好，再将面切条，按扁至裤带宽，六七寸长，码在方盘里用胡麻油催醒。拉面时，姑娘小伙儿双手扯住裤带面两头，甩开膀子，巧用劈手，凌空一弹，边甩边扯，那面便在空中上下翻飞，拉长了，折二折四再拉，在你眼花缭乱的当儿，一条长可过米又薄又匀的面条，就飞进了热气腾腾的锅里。面熟后，捞入凉开水盆内一浸，然后捞入碗内，浇上一勺由肘子肉片、葱花、芡粉汁三合一制成的卤汁，配上一小撮熟胡萝卜丝、芹菜丝或菠菜，再调上一小勺蒜泥、油泼辣子、醋卤，一碗香喷喷、筋道滑溜的肘子行面就端上来了。第二套车：卤肉。武威人叫腊肉。将肉直接切片，放盘中，佐上青椒丝、蒜苗丝、葱丝，让食客吃。醋和辣椒，则由食客根据自己的酸辣喜好调配。第三套车：红枣茯茶。红枣茯茶的熬制，讲究着呢，从用料到火候，据说也都有祖传的秘方，老子号的茯茶师傅一般不轻易传授别人的。原料有茯砖茶，烤焦的红枣，宁夏的枸杞，还有桂圆、杏干、葡萄干等鲜果。熬茶时，要把茶熬成晶莹透亮的酒红色，咖啡色，方才离火上桌。茶水注入杯中，瞬间化开早就放在杯中的白糖，茶香味、焦枣味便扑鼻而来，喝一口香甜宜人，喉咙生津。据说，当时，本地人吃着碗里筋道滑溜的行面，夹着盘中美味可口的卤肉，喝上几杯香甜四溢的茯茶，嘴里哼着当时正在流行的俄罗斯民歌“三套车”，这“三套车”的名字就这样出现了。 #胡同美食 #武威三套车 #武威美食必吃榜

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