🍜 【陆正兴】复原了失传的鸳鸯鳝面
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🍜 【陆正兴】复原了失传的鸳鸯鳝面

2023-04-13 17:13:09
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评论1

🍜 蕞近新闻看到,苏州有家百年老字号复原了失传的【鸳鸯鳝面】。很好奇,特别想吃,特别想知道是哪家店。

认真看完,原来是旧学前的【陆正兴】。

这确实是老老老字号了[强]

赶快去尝尝😋

.

🍜 鸳鸯鳝面

【鸳鸯】两字,暗喻“双浇”——黄鳝➕嫩肉

黄鳝用的是笔杆黄鳝。

嫩肉用的是小臀肉。

切成尺寸相等的鸳鸯丝,好有仪式感。

爆炒的火候刚刚好,真香(✪▽✪)

.

🍜 三虾面

是高端的经典苏式面。

三虾,是虾仁、虾籽、虾脑🦐

新鲜手工现剥。

怪不得那么鲜[强]

.

🍜 陆正兴的面,端上来都好有仪式感。

太爱啦~

.

🏠 陆正兴面馆

📍 苏州观前商圈旧学前70号

.

#正宗苏式面 #苏州面食 #陆正兴

评论(1)
  • MM联盟小姐姐
    2023-02-27 10:17:26
    找一起吃的
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