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在重庆，一般好吃点的火锅都在各种各样的巷子里，居民楼下。往往这种社区火锅，才是大多数重庆本地人会去吃的火锅。
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这家「立火锅」，是我喜欢吃的九宫格社区火锅之一，我是从五里店一路追随过来的。他们家没得花里胡哨的甜品大过天，也没得太多稀奇古怪的小吃，反正他家就是原原本本的吃！火！锅！
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🔳【环境&服务】
环境干干净净，反正每次来，连厕所都很干净。
服务是很正常的重庆嬢嬢服务，只要嬢嬢听到了，绝对马上过来招呼你。
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🔳【菜品】
-▪️「花椒排骨」：确实好吃，没想到越煮越嫩；
-▪️「自发北海鱿鱼」：形容不出来了，就是很嫩，好吃；
-▪️胆水豆干（薄）：这个可以好吃，就像是烧烤出来的豆干一样；
-▪️厚切腰花：整整一个，安逸；
-▪️极品肠头：又软又糯，这个很喜欢。
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🟠总结一下：
他们家的分量是正常分量，不要点多了浪费。，吃到后面会稍稍有点辣，但不是干辣，也不苦，吃不得辣的要提前说。需要九宫格的话，也找嬢嬢哟。
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重庆火锅、重庆美食、重庆社区火锅、重庆攻略、重庆宝藏餐厅
#0元玩转这座城#我的美食日记 #吃货的探店日记 #人人都是美食家 #美食 #餐厅打卡 恒一广场里面，四楼上来就是，很好找。地方巨大，周日的晚上，人不是很多，前台有好几个阿姨在，说明是0元试时，一个阿姨明显发出又是0元试不爽的声音和表情，让人心生不悦。另一位阿姨带我们转了一圈，然后安排专门的座位坐下，牛排意面味道还是可以。新开业的店有很多优惠，虽然刚开始的接待有小插曲，但是总体来说还是可以的，如果有机会过来周边会尝试其他菜品。
大蒜辣椒炒卤猪头肉🌶️
用料：卤猪头肉、大蒜苗、小米辣、蒜瓣、姜末、生抽适量。
1.猪头肉、大蒜苗切好备用。
2.锅烧热加油，加入猪头肉翻炒，加入小米辣、蒜瓣、姜末爆香，加入大蒜苗翻炒少加点盐，因为卤的猪头肉有盐，炒得差不多了出锅，味道回味无穷非常下饭
酸菜白豆腐汤
1.酸菜用温水泡一会几分钟即可
2.泡好的酸菜拧干水份再切成小段
3.葱切葱花、白豆腐切成小块
4.净锅烧热，放入食用油，加入切好的酸菜小火煸香加入清水大火烧开，再转小火煮五分钟将酸菜里面的酸咸味煮出来，随后加入豆腐，再次大火烧开后调入食盐、生抽烧开后几分钟盛入碗中，撒上葱花即成。
他家的牛肉是熟成的，所以跟普通烤肉馆真的不一样，能吃出奶油味，你敢想。干式熟成过程中，牛肉中的脂肪和蛋白质在酶的作用下发生一系列化学变化，产生出浓郁的奶香、坚果香甚至干酪香，使得牛肉的风味层次更加丰富。烧烤味更重，血腥味、金属味、酸味较低，风味更佳。
这里的烤肉，不仅仅是食材与火候的简单结合，更是一场精心策划的艺术表演。精选上等牛肉、鲜嫩羊肉、肥美海鲜……每一种食材都经过严格筛选，确保每一口都是对品质的承诺。而烤肉师傅的手艺，更是让人叹为观止。他们手法娴熟，翻转间火候恰到好处，既保留了肉质的鲜美多汁，又赋予了外层焦香酥脆的口感，每一口都是对味蕾的极致挑逗。
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就爱吃火锅，到任何城市都想尝尝火锅[调皮]通辽这家火锅店是在美团上搜点评不错，就去试试。他家火锅端上来是带龙头的，有个开锅仪式，带封条的，虽然没什么实质意义，但是还挺有仪式感，服务员喊着口号开锅，顾客自己撕封条，哈哈。
肉类不错，很嫩，味道好，装点的盘子造型也有意思，那个鸭肠是葫芦娃端着，还冒“仙气”。
我们到的时间是三点半左右，服务员还在椅子上躺着休息，感觉有点懒散，可能我们到的时间不是饭点吧，去通辽另一家饭点，服务员也是躺着休息，不知道是不是通辽饭点的风气就是这样。反正整体感受还不错，也不影响什么，值得推荐。
平价又好吃的烤肉 很适合人多来吃 量大实惠味道还好
点了好几种肉都不踩雷 肉嫩调味也好
店员特别热情 本身就挺忙的还一直帮我们烤肉
冷面也不错 吃完热的烤肉来口冷面超级爽
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