玉芝兰 | 极致川菜,自成一派
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玉芝兰 | 极致川菜,自成一派

2023-03-22 13:26:37
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评论17

这家店的主理人兰桂均兰师傅,不仅是川菜大师,更是名菜泡椒风爪和煎饺蜂窝脆网的发明者,是中华饮食文化的大师。他对于烹饪有着非常深刻的思考,他的烹饪理念在于将食物的本真留住,着重用汤而取代调味料去入味。在沿袭传统川菜的基础上,融入了个人化的思想,所以在店里可以吃到已有200 多年历史的四川老传统坐扛大刀金丝面、四川名菜甜烧白;也可以品尝到全新呈现的鱼香茄子、红油水饺;更能体验到江堰鲟鱼子酱与虾冻糕、豆瓣鳗鱼等特别菜式。精心打造的套餐传统中有突破,每一个正菜间隔7至 10分钟,稳而有序,多达9种的开胃菜也在这其中起到串场的作用。餐厅的门口并没有招牌,若不是特意找肯定会错过,同一就餐时间段只能接待两桌,所以一定要提前预约才能享受到这难得的美味珍馐。

评论(5)
  • ricinpie
    2024-08-01 18:47:38
    坑人的一把好手
  • 姐姐
    2024-07-04 21:29:57
    请问在哪里预约啊[惊叹]
  • 正东先生
    2023-10-27 07:57:11
    最推荐哪道菜?
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公司附近新开烤肉店,第一次尝试看看。 四个人点了果味肥牛、孜然扇子骨、黑椒猪肋条、麻辣烤肠、川式拌肉、精选牛肋条、冻柿子。 超推荐扇子骨,肉真的巨嫩,一烤真心香。 麻辣烤肠也很推荐,有川式的麻辣还融合了广式的甜,一烤滋滋冒油,香喷喷。 冻柿子入口QQ弹弹,第二口软面冰爽,很解腻。 其他菜品也都还可以,还有自助南瓜羹各式泡菜,性价比还是很高。

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