虽然我承认上海很多omakase都很好吃
但作为勇于尝新的美食爱好者来说
这家名字就很适合新年来吃一次的吉木兆
就很值得来这里感受不一样的用餐体验
秉承了omakase有啥吃啥的理念融合西餐元素
真的很让人有心动的感觉 新鲜感油然而生
酷炫的高阶暗黑希风环境氛围 神秘莫测
一进店就被居中的金字型的灯柱给吸引
是那种低调中慢慢散发出来的高级感
店里的服务员也很chill～给人一种很放松的感觉
介绍菜品也很专业 且有亲和力
吃饭没有拘束感 但却给到细节的服务质量
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▪️餐前面包
自制酵母做的面包 搭配的酱很喜欢
黄油里混有日本鲜海苔 不仅仅是香气
还有一丝鲜美的小口感 爱了
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▫️海胆鲟鱼子
霓虹的赤海胆配三文鱼鱼籽配醋冻慕斯丝滑可口
可直接挖一勺来吃 也可盛在海苔薄片上
放荡不羁的鲜甜 犹如一股海浪在舌尖躺漾着
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◾️鹅肝最中饼
法国鹅肝酱在日式传统最中饼的碰撞
静冈密瓜酱还有开心果酱 好看可食用的花草
颜值精致的像一道艺术品 送入嘴中也很不舍
口味上还品尝到白兰地 能够提升鹅肝清爽度
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◽️酒渍甜虾
这样的甜虾沙西米注定很国际
用绍兴酒和玫瑰露酒渍 中西混搭渍料
配以日式刺身的品尝方式 味蕾享受
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◼️熟成牛舌
走进店里门口就有一个干式熟成的展示柜
西餐爱好者们趋之若鹜的熟成也被料理起来
我们这块牛舌熟成了7天 做的是3-5分熟
上面覆盖日本京水菜和柠檬香蜂草 拨开云雾
口味带着很棒的烟熏香气 新嫩软弹的牛舌
吃了才知道厨师多么用心的去做这道牛舌
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◻️熟成乳鸽
也是很与众不同的做法 乳鸽提前24小时腌制
再熟成3天 再油封炭烤 口感紧实味道刚刚好
酱汁用很出色 带点山葵 西式日式融合发挥极致
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⬛️鲍意大利面
这一丢丢的意大利面真的是让人难以忘怀
调味很是倾心 鲍鱼肝酱汁入灵魂
紧紧的包裹住意大利面 每根都称的上鲍意大利面
搭配清酒蒸制的澳洲鲍鱼 滑嫩弹牙
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⬜️椰子奶冻
餐后甜点怎么知道我最近很喜欢吃椰子奶冻的啊
奶香和椰子香气完美诠释 花形的焦糖脆饼又好看
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💮Kichimokucho 吉木兆
📍衡山路191号3楼
