光明三宝·地道客家风味|光明乳鸽·凤凰客家酒楼
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光明三宝·地道客家风味|光明乳鸽·凤凰客家酒楼

2023-03-02 13:01:44
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评论77

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🥘「光明乳鸽」

两种做法——红烧、卤水

「红烧乳鸽」做出来的乳鸽颜色偏红棕色,类似烤制的焦香和油脂香气会更明显,入口有明显的酱油香味道,外皮口感会脆一点,保留了更多的汁水,肉质紧致细嫩

「卤水乳鸽」卤水做出来的乳鸽颜色偏土黄色,类似咸卤的风味,口感细腻绵嫩,偏咸香的味道

🥘「白鳝」

非常客家的做法——清蒸

肉质看着就十分的肥厚丰润,口感特别饱满细腻

没有土腥味,蒸熟之后用新鲜的小葱、炸过的蒜蓉用热油一淋,再配上一点豉油,就很香嫩

🥘鲍鱼鹅掌亦煲

新鲜鲍鱼,Q弹有嚼劲

鹅掌软烂入味,入口轻松可以做到骨肉分离

整体类似啫啫煲那种浓郁厚重的香味

🥘「深井烧鹅」

整只烧鹅现热现切,油脂丰盈,汁水充沛

烧鹅表皮光亮,口感酥脆,肉质鲜美,唇齿留香

🥘「客家酿豆腐」

大块水豆腐把各个面都煎到焦香的同时还是特别滑嫩的,既有豆腐的豆类蛋白质焦香的味道,又有肉质蛋白的香味,很传统的客家味道

🥘百花地胆头老鸡汤

药食同源的一道菜,喝益母草一样有很好的清热祛火,理气解郁的功效

喝起来很有淡淡的清甜味道,回甘持久,好喝的

🥘「蒜蓉蒸丝瓜」

丝瓜软嫩滑爽,自身微甜,炸过的蒜蓉配着蒸熟之后又很香,有种蒜蓉蒸生蚝的海鲜味

🥘上汤梨叶心

第一次吃这种食材,有点像桑叶的质地,咀嚼起来有一丝丝纤维感,蛮特别的

🥘「牛初乳」

来光明怎么可以不吃牛初乳呢,浓厚自然的甜味,柔嫩滑弹的口感,甜过初恋

🥘「甜玉米」

颗粒饱满,颗颗都有暴汁的感觉,甜度在玉米🌽中绝对是超高的那种,而且还是类似牛初乳的甜味

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📍:「光明乳鸽·凤凰客家酒楼(光明店)」

📌:塘家社区张屋新村十八巷7号1楼、2楼、3楼/地铁六号线长圳地铁站B出口

评论(5)
  • 一条美味
    2023-04-10 21:14:05
    码了
  • 李毛子
    2023-02-03 10:27:44
    好吃[强]
  • 萌呆痴吃
    2023-01-18 20:26:12
    [笑脸][笑脸]看着美味
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我知道了
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对于外地人来说,如何在一个城市里拥有安全感,我觉得你需要做到三点。 1⃣️有无话不谈的好朋友 2⃣️有固定的发型师懂得你的喜好 3⃣️有你熟悉的餐厅 这家餐厅就是我经常光顾,熟悉的已经吃到安全感的餐厅。每次有朋友来上海找我小聚,我一定约在这里,•性价比•超高。 (虽然来过多次,但我真的没有拍照片的习惯,这都是克里斯东拼西凑的) [圆图钉]地理位置: 太优秀了,静安寺。听导航的,不迷路,地铁开车都方便,停车也方便。 [薄荷]环境: 音乐恰到好处的响度,完全不影响聊天,邻桌声音再大,也不会有吵到你的感觉。就像名字一样,居酒屋,适合约上朋友来聊天。 [服务铃]服务: 不禁来一句,oh my god!店员基本都是台湾人,可可爱爱的口音,完全让人没有急脾气。点餐的时候,尽管问,每一个waiter都是点餐专家,食材从哪里来,如何储藏,适合几个人,怎么吃才最推荐,菜品亮点是什么。 [强]特色推荐: 听小哥哥们的推荐就对了。我推荐的只适合我,他们才知道你最可能喜欢的味道。对我来说,我喜欢「和牛寿喜烧」「焗烤生蚝」「海胆牛肉饭」还有一个我忘了名字的鱼,对不起鱼鱼,我最爱你,但你的名字太难记了,下辈子像我一样取个大众的名字吧 ⌚️一点不足: 营业时间:没记错的话只到10点。一般我会选择来专门吃饭,关门之后,寻觅第二场。

🌸 不知不觉马上又要到中秋节了 去南宋胡记买糕点 发现他们家都上中秋礼盒了 一下子就被今年新推出的南宋胡记之龙井茶酥尊享装礼盒吸引了 独立包装 很是精美 🌸芝芝玫瑰味 粉绿搭配 颜色好好看 浓郁的玫瑰花香和茶香的结合 恰到好处 🌸桂花抹茶味 桂花的清香 搭配抹茶香 吃一口 嘴里都是茶香味 ,淡淡的甜 一点都不腻 [调皮]燕麦乌龙味 这个很特别 没想到燕麦和乌龙茶也可以那么搭配 一点突兀 挺好吃 [调皮]咸香蛋黄味 外面酥酥的里面糯叽叽的 咸鸭蛋的香味和龙井的碰撞口感 hin 惊艳 新出的这个系列 真的很合我口味 果断入手了

辛苦一整年了,需要一顿美食来犒劳一下自己[色] 日料肯定是我的首选 泉先日料更是我的首选 之前和朋友去吃过几次,感觉环境还不错[色]当然菜品的味道才是最重要的…… 🌸刺身拼盘:精致的摆盘已经俘获我的内心了,高端的食材果然是需要最简单的烹饪方法。好吃😋 🌸烤鳗鱼:这个味道真的好绝,烤的香香的,配上酱汁也是绝 🌸蔬菜沙拉:最后来一份,好吃又解腻,推荐[色]#蔬菜沙拉 #炭烤鳗鱼 #美食 #人人都是美食家 #日料

吹吹吹吹吹爆的一家店 吃了会上瘾 上次来吃了中辣,我推荐小伙伴们万万不要尝试 微微辣已经很辣了哟 真的好好吃,虽然有点小贵,中午排队,而且上菜速度也不是很快,因为生意太好了 味道是真心好吃的,点赞!推荐牛肉炒粉配卷心菜少油微微辣

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首先感谢时代天街价值2000块的9.9元券一店一菜活动,让我们得以品尝到如此多店的经典菜品。 因为家住附近,所以能够帮大家打探绝大多数的菜品。不得不说虽然是商家自己办的活动,我也付了钱,但是我依然在探店过程中遭遇了一些服务员的白眼🙄️和店家毫无理由的霸王条款。 (不得不吐槽一下:玩不起的话就别参加活动好吗?) 菜品名称:卜卜贝 味道点评:我选的清汤味道,花甲份量还可以,个头比较小,肉质也比较柴。调料可选比较多,店长推荐的香油蒜泥葱花非常不错! 服务星级:服务挺热情的,4元的餐位费里面有茶水和水果。另外卜卜贝还需要交5块钱的调料单独收取。

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