马路宽了,茶汤李没了
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马路宽了,茶汤李没了

2023-02-14 14:54:36
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天桥路口改造,为了拓宽马路,拆了储子营临街的一排房子,也包括天桥茶汤李几家店面。从此以后,好像就再也没见过茶汤李了。

茶汤李卖茶汤、油茶、杏仁茶。说起来,并不是什么特别的小吃,虽然现在北京可能少见了,但在天津售卖的店家还是不少。倒退几十年,茶汤在冬天很是流行,随便找个地方都有摆着龙头壶卖茶汤的小摊,可见茶汤无论是原料还是制作工艺都不复杂。现在馋了,自己去超市买袋茶汤或者杏仁茶,滚水高冲,自己在家也能模仿个七七八八。

不过茶汤李,不止卖茶汤,那样经营范围未免太窄,难以生存。如果记得没错,在1990年前后的很长一段时间,茶汤李在友谊医院西院的北门,用几家铁皮房经营肉饼和芸豆粥,当然也有茶汤。不过肉饼、茶汤、杏仁茶这些,我记忆并不深,主要是口味并不是非常独特,让人印象深刻。

但在茶汤李老店边上,有家小店也打着茶汤李的名号,可能是家里的分支自己搞的,我记得是位话不多的老太太在经营。这位老太太,做的清真炒饼和炒疙瘩,实在是一绝,我从不可惜茶汤李的消失,却懊悔再也吃不到如此可口的炒饼、炒疙瘩了。

现在让我形容这两样小吃的味道,实在是很困难了,如果硬让我描述就只能骗人了。但其中有一条,我却记忆犹新,就是里面配的绿豆芽。我本身对绿豆芽是最深恶痛绝的,因为它内里有一股子去不掉的豆腥气,如果凉拌多加醋蒜,还能压一压,如果是热炒,那简直就是腥气逼人,可很多北京人都喜欢这么吃,尤其是炒合菜,每每想起都有反胃之感。

但这家老太太炒饼和炒疙瘩,配菜除了最大路的白菜丝之外,必然会放这价格更加低廉的绿豆芽。不知道是他家泡发豆芽有秘诀,还是炒制有什么讲究,这里的绿豆芽吃起来不仅脆爽、解油腻,而且绝无豆腥气,让人忍不住想要多吃一盘。

现下,马路拓宽了,茶汤李也没了,听说后来开了天桥茶汤李酒楼,但我是从来没去过,内心里总觉得不太对味。有时候,所谓老字号,可能并不是吃食有什么特别之处,只是那里勾着食客的一缕魂。

@北京笔记创作助手

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