「z·coffee(西湖樱落店)」☁️☁️☁️
沿一个坡一直往上走,看到一道好看的门墙你就知道找到地方啦
虽然是新店,但是人流也不少,庭院日式风格,支了不少帐篷,拍拍照吹吹风太惬意啦
🌳🌳🌳
咖啡品类是真的很多,每一杯都想点~~桂花是我心头好
下次来试试老板强推的山楂美式
「牛排家(万象城店)」
结合性价比,满分10的话,牛排家值得8分——以我不专业不成熟欠理性的用餐体验来说(心虚)
看名字是专业牛排馆,但吃的还是氛围+西餐+服务+性价比,三个人💰498➕💰328套餐,某点评下单免服务费,撑到扶墙出,姐妹们相视点头,每一缕笑纹都透露出满意度:确实又饱又好又满足
沙拉里的油醋汁、薄切生牛肉的口感、黑松露例汤的香气、厚切牛排端上桌时巨大的分量、小姐姐一对一体贴及时的服务,嗯,都很棒。
我的疑惑在于,1⃣️专业吃牛排的餐厅,为何只有7成或全熟可选?2⃣️为什么牛排要事先调味腌制,而且不是简单的黑胡椒+海盐+油?3⃣️牛排为什么毫无奶香味,甚至牛肉味?
三个问题其实是一个问题。
我猜首先是餐厅定位,人均💰335,中上定价,面向中端市场,大众对牛排接受度仍徘徊在5-7分熟甚至全熟,判断牛排是否好吃的依据简单粗暴:“嫩”就是“好”。
其次,牛排切开不能带血,否则就是“没熟”,既不干净也不卫生,细菌感染怎么办、拉肚子怎么办?可做出不带血又嫩的牛排太难太难,对牛排部位、雪花纹理、熟成方式以及低温料理要求挺高,单份牛排就奔500+去了,专业性和复杂性决定了它无法低成本运作。
所以,简单省钱的腌制大法一劳永逸,牛排原肉质量甚至还能往下降一降,压缩利润,代价是放弃自我要求,毕竟专业懂牛排的人只是极少数,守住大众就守住了市场。
用我朋友小🍑的话说:牛排家产品是大数据说什么好卖就做什么,没有灵魂,不过大多数客人也没有灵魂,刚好匹配。
我问服务员牛排为什么不能做5分熟,这显然有些为难她,表示可以把厨师长叫过来一对一沟通,算啦噜。
一个惊喜是有黑醋+橄榄油的隐藏菜单,表扬。
一个遗憾是餐前面包是酥皮类或夹甜馅的,可颂、红豆包以及提子吐司,多油多糖且无复烤。其实换成无油无糖法棍、碱水、全麦餐包更适合餐前,成本虽然高点,但也不会超太多,这些小细节带来的专业(干净的餐前口感)和舒适(复烤后热乎的手感)用餐体验是不能用小成本来算计的。
嗯,这是我的一点小体会。
🍸OASI by Ciao Amici
🔸好友生日特意订了这家深圳湾
🔸top 1的约会餐厅庆祝
🔸OASI是意大利文的“绿洲”与“惊叹”之意
🔸Oasi是Ciao Amici旗下的餐厅
🔸他们主打各国的融合菜系
🍀环境:
🔸室内不仅有西餐区、鸡尾酒区、
🔸透过窗外还可以欣赏深圳湾春笋夜景。
🔸店内绿植环抱,还有请艺术家打造的
🔸永生花装饰 ,非常特别
🔸满眼的绿色植物让人心生恬静之感
🔸就连吧台后的酒架上都装点着
🔸生机勃勃的绿色。
🔸天花板设计非常有趣:
🔸镜面会随着音乐的节奏闪烁,动感十足。
🍝菜品推荐:
✅蕉糖苹果鹅肝
🔸推荐配有蜂蜜、黄油、
🔸奶油的日式松饼,松饼就像云朵
🔸一般软糯,不同于平时吃的pancake
🔸也不会很甜。鹅肝是进店必点菜品
🔸肥而不腻,又肥又嫩,配上焦糖苹果酱
🔸和酥脆小饼干,真是绝了!
✅澳洲安格斯和牛肉眼
🔸他们家牛排出名好吃
🔸油花是肉质的美味来源
🔸而肉眼恰是整头牛油花最丰富的部位
🔸不同于富有嚼劲的西冷牛排
🔸肉眼不仅口感柔嫩
🔸而香甜多汁不干涩,入口软绵即化
🍽店铺:OASI by Ciao Amici
📍 地址:深圳湾1号南区湾会3楼
⏰时间:11:00~14:30/18:00~23:00
今天体验了一场令人难忘的美食之旅。餐厅的环境雅致而温馨,服务员态度亲切,令人倍感舒适。每一道菜品都让人赞不绝口,尤其是小炒肉和外婆菜鸡蛋,口感鲜美、味道正宗,完美诠释了湘菜的独特风味。辣味十足但不失层次感,让人食欲大增。肥肠香而不腻,恰到好处地平衡了前面的辛辣。总之,这家湘菜餐厅无论是从食材的新鲜度、烹饪的技艺,还是服务的质量,都堪称一流,强烈推荐给所有湘菜爱好者。
#0元玩转这座城味途烧烤工厂洪荒岁月的炉火阴灭,时代巨变的波澜不惊,最终都不着痕迹的投射在食物上把体重留给爱的美食,把眼睛留给好的风光大多数美食,都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观,若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之和,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚
南京第四届汉堡节~这把终于来打卡体验到了
⏰时间:10.1-10.5(10:00-22:00)
🚩地点:南京国际博览中心
🚗交通:2/10号线 元通站 1/4号口出
人巨多啊巨多啊,汉堡店都要排队好久,至少半小时以上,整个空气里都弥漫着香气,太诱人了,各种不同款式的汉堡🍔真的好想都尝试一遍,可惜我的胃吃不下了。
ps:有个南京本地的“么得肆”,改天去店里看看
#0元玩转这座城#网红汉堡新吃法#美食节活动#美食节现场@点评南京小队长@点小二@点小评9009206965#十一玩转南京